鸡汤干豆腐锅的做法
鸡汤干豆腐串怎么做
1、准备半只土鸡，处理好之后切成大块，放入凉水中浸泡去除血水。然后再准备一把香菇，香菇最好用干的，提前进行泡发，生姜切片。锅中加入清水，把鸡肉倒进去，放上生姜烧开后，将浮沫撇出来，再把鸡肉盛出来，洗净。
2、把买回来的嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中，浸泡10分钟捞出。浸泡的时候，尽量用温水，这样做的目的是一是去除豆腐上的豆腥味，二是让豆腐不容易散烂，煮的时候更完整。另外，豆腐一定要选择嫩豆腐，不然口感不好。接着，在煮锅内倒入清水，大火煮沸，加入1勺猪油，放入浸泡好的豆腐块，煮2~3分钟。
3、准备好了之后就把大葱切成细小的葱丝，再把生姜片切成姜丝，把沥干水分的鸡肉里面加入葱丝和姜丝，还有少许的食盐，用手抓拌均匀之后腌制十五分钟，这一步也是很重要的在抓的时候可以想象着给鸡肉做一个按摩，让鸡肉更加的入味，还能去除鸡肉的腥味，让肉更加的紧实有弹性。
4、豆腐皮也放入开水中焯水2分钟。然后在炒锅中倒入适量的油，大火加热至四成，放入姜丝炒出香味，然后倒入鸡汤煮开，这道菜独特的地方就在这里，是用鸡汤做的，所以普通的一道菜做出来却非常好吃。
5、将鸡胸肉洗净，烧一锅水把鸡胸肉放进去，放入葱、姜和料酒去腥，炖煮半小时煲出鸡汤的香味，将鸡胸肉捞出沥干水分，撕成鸡丝，鸡汤留用。再烧一锅水，煮至水沸腾后即可关火，将干豆腐丝放入开水中搅拌一下，快速捞出沥干水分。火腿、香菇均切成细丝，鲜虾处理干净，开背挑虾线，放入料酒腌制入味。
6、这一步是为了让鸡汤烧出的汤更清澈不浑浊。干贝柱放在温开水里泡几分钟泡软，激发一下它的鲜味。干贝其实蒸芙蓉蛋也很美味的，小孩子都喜欢吃的。把它烧软然后捏散，放到蛋液里蒸起来那叫一个鲜！将处理好的鲜鸡肉放到高压锅里，汤满过鸡肉一指节即可，喜欢多喝汤就多放一些。
鸡汤干豆腐教程图解,鸡汤干豆腐怎么做最好吃
1、第1步、准备食材，鸡腿剁成块焯水清洗干净，豆腐切成小块用盐水浸泡祛除豆腥味，香菇用面粉和盐清洗干净。第2步、准备辅料。第3步、锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。第4步、鸡块放进去翻炒均匀。第5步、将所有辅料放进去炒出香味。第6步、里面加生抽，老抽和料酒加开水末过鸡块炖煮5分钟。
2、我们来看一下需要准备的原料有哪些，原料有豆腐干300克，熟鸡丝50克，虾仁50克，熟火腿丝20克，冬笋丝30克，豌豆苗20克，盐4克，鸡汤500克，植物油30克，原料准备好以后，我们就开始制作鸡汤煮干丝，分以下几个步骤。将白色豆腐干片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中浸烫至软，然后捞出后挤去水分备用。
3、卷好后用牙签给它穿起来，一般一个牙签上插上三到四个豆腐卷就行了，全部穿好后给它放入盘中。这个时候的鸡汤咱们已经煮好了，这个味道闻着真的是太香了。这锅汤拿来煮面条也是非常的不错，比方便面可强多了。接下来把串好的豆腐串全部下入锅中，然后用铲子给他们整理平整了。
4、母亲坚持认为，只有这样的汤才最有营养。我们像完成任务一样，捏着鼻子硬是把这一碗没有盐味的鸡汤喝掉，然而进入梦香，盼着第二天的美味。第二天早上，母亲早早把煮烂的鸡肉撕成细丝，再把鸡汤烧开，放上各种佐料，做成鸡汤面条。
5、【步骤十】：把激发出香味干辣椒和花椒还有白芝麻一起后倒入撒上香葱的干豆腐丝上就可以开吃啦！——烹饪小贴士——这道“水煮干丝”就这样简单制作好了，成菜麻辣好吃，香气扑鼻，真的是爽口开胃，吃起来相当过瘾，特别的饭，孩子比谁都爱吃。
6、东北吉林最有名的街头地摊小吃，几十年兴盛不衰。一个鸡骨架、一张干豆腐，自己也能做出纯正的味道。所需食材：鸡骨架一个。干豆腐一张。葱段、姜片、蒜片、花椒、大料、干辣椒。蒜末、香菜末、辣酱。热锅凉油，把葱段、姜片、干辣椒、花椒、大料炒香。
鸡汤豆腐串做法是什么(鸡汤豆腐串用什么干豆腐)
1、第一部鸡肉切成小块，豆腐切成小块，葱，姜，蒜，青椒，小米椒，切好备用。第二步，取一空碗把，鸡肉放入碗中，用盐，胡椒粉，老抽，淀粉，搅拌均匀。第三步，豆腐下入冷水锅中，加盐水煮开捞出起锅烧油下，鸡肉入油锅，加葱，姜爆香，唉。再加入纯净水，没过肌肉。
2、原料：干豆腐、鸡骨架、葱、料酒、桂皮、盐、蒜蓉辣酱、香菜、白胡椒粉、烧烤酱、姜、八角、香叶、烧烤料、辣椒粉、白芝麻。做法步骤：第1步、准备一大张干豆腐，不是豆腐皮，也不是千张，是东北的干豆腐。第2步、用刀切成5-6厘米的方块，大小没有影响，看自己喜好吧。
3、做法步骤：第1步、干豆腐切菱形块。第2步、用牙签串起。第3步、剩鸡汤。第4步、鸡汤倒入加水、葱花、盐、花椒粉、鸡精。第5步、放入豆腐串煮约20分钟，使入味。第6步、盛出撒上香菜。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、鸡汤豆腐串的详细做法步骤：干豆腐切小方块。卷干豆腐，两边角往里合，再合一下串牙签。一个牙签串4片干豆腐。炖鸡骨架配料。
5、鸡汤豆腐串的做法，鸡汤豆腐串怎么做请看步骤：首先大葱切成段，生姜切成片，备用新鲜干净的鸡切成块将鸡块冷水下锅，并倒入适量料酒来焯水等水沸腾后，用汤勺撇去水上的浮沫，并再煮2分钟2分钟后捞出鸡块，并放入新锅中。
6、第先把豆腐皮切成小方块，然后从一角往上卷起来，再用牙签串起来，一个牙签大约穿3个豆腐就可以。第大家可以买点鸡骨架熬汤，也可以买点鸡肉熬汤，顺便吃点肉食，也是不错的选择，不管是鸡骨架，还是鸡肉，做法都是一样的。
鸡汤豆腐串的做法
1、炖好后在锅中加入食用盐和少许鸡精一起搅拌均匀，就可以出锅享用啦。因为盐和鸡肉碰在一起会发生化学反应，肌肉里面的蛋白质会被牢牢锁住，这样鸡汤的味道不会很闲，而肉也不会炖得很烂。
2、做法步骤：第1步、主辅料：鸡心、干豆腐。第2步、锅中加清水，放入陈皮浸泡20分钟。。第3步、放入鸡心。第4步、开火，将其烧开，煮制2分钟后关火。第5步、捞出反复冲洗干净。第6步、把干豆腐卷卷，用棉线系紧第7步、把洗净的鸡心放入电压力锅。第8步、放入干豆腐卷。
3、详细做法：1，这只鸡是冷冻的，提前一晚我已经泡水解冻，让它完全化透，过程中还能泡去血水；2，把整鸡剁成块，鸡爪尖等不能吃的部位都剁掉不要，尤其是肥油部分，通通去掉，以免鸡汤油腻。此外鸡头家里没人吃，我也没要，所以剩下的都是精华了。
4、Step：准备一个容器，加入切好的蒜末、姜末，适量的白糖，2勺生抽，1勺蚝油，1勺半辣椒油，1勺花椒粉，2勺香油，1勺橄榄油，少许盐，煮鸡肉的鸡汤3勺。最后加入辣椒圈和葱花，搅拌均匀后，将调料淋在盘中的鸡肉上。
5、炖鸡汤鸡最好选择刚被宰杀的鲜活鸡，不要用长时间冷冻的鸡，如果不急，可以先把冻好的鸡臀去掉，然后剁小块，浸泡半小时左右把血水完全泡出。炖鸡汤时，有些朋友喜欢先烫鸡肉，其实没必要，只要鸡的血液可以完全浸透，鸡汤就会使鸡肉的味道变成柴火，营养也会丧失。
鸡汤卤干豆腐的家常做法
1、准备食材豆腐、芹菜、紫菜、生姜、食盐切好食材将豆腐切成小块备用，紫菜无需洗净，取出一片备用。芹菜切丁备用。炒制生姜在锅中加入油，放入切好的生姜，用小火炒一下。生姜具有去腥提鲜的作用，为汤增添香味。煎煮豆腐将备好的豆腐放入锅中，用小火煎至两面金黄色。
2、做法步骤：第1步、食材：鸡汤、北豆腐、鸡蛋。第2步、豆腐切大块。第3步、锅中放少许食用油，放入切好的豆腐煎制。第4步、豆腐煎制两面金黄。第5步、煎好的豆腐放入锅中，倒入鸡汤，放入鸡蛋。第6步、中火煮至汤沸后，改小火卤15分钟关火即可。第7步、取出，切片即可，卤好的豆腐吸足了汤汁。
3、最后加入一勺盐调味。这样一盘五香卤素鸡就做好啦。软绵浓香，入口又略带点韧性，非常好吃，冷食热食，佐餐下酒都非常棒。感谢您的阅读，为家人用心做三餐，用最家常的食材做出最好的味道。
4、做法步骤：第1步、素鸡清洗干净，切厚片。第2步、不粘锅刷油，放入素鸡稍煎。第3步、姜蒜辣椒、八角、桂皮、冰糖备用。第4步、放入姜蒜辣椒、香料煸香。第5步、放入料酒、生抽、老抽。第6步、放入盐、葱结，加水烧煮半个小时，关火再浸泡一个小时。第7步、五香素鸡，做零食也蛮好。
5、我们需要准备豆腐干、卤汁、冰糖、八角、生姜片、香醋、酱油、料酒、高汤等食材。（对于豆腐干的挑选，也可以选择市场上购买的空心油豆腐，这种豆腐更容易吸收汤汁，让口感更加丰富。）接下来，我们将豆腐干洗净，切成适当大小的块。
6、卤豆腐的做法：准备一块豆腐切成小块，先摆放在盘中，撒上点食盐，腌出里面的水分，用吸水纸把豆腐表面的水分吸干。在锅里倒上油，油温七成热时，把豆腐放进去炸，炸的豆腐定型后，再多翻几面，每面都是金黄出锅。另起锅，锅里倒上油，把桂皮、八角、草果、香叶、大蒜、干辣椒放进去炒出香味关火。
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