黄鱼怎么做好吃又简单

黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法

1、有的人就喜欢裹鸡蛋液或者是面粉来炸小黄鱼，我个人是不怎么喜欢这类的做法的，大家用我这个办法做出来的小黄鱼也同样好吃的。

2、黄鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分。锅中热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出。记得把鱼肚子拨开的地方向着里面，以免鱼肚子里的水遇油爆开，烫伤自己哦。锅中热油，放入大蒜、姜片、葱花炒香，大蒜只需要剥皮后轻轻拍一下即可，不用切碎哦。

3、小黄鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净，正反两面抹上盐，淋一勺料酒，放上姜丝腌制10分钟将蒸锅中的水烧开，放入黄花鱼蒸7分钟端出后倒掉盘子里面的水热锅放油，加一勺蒸鱼豉油调成酱汁，均匀地淋在鱼身上，撒上葱花就完成了。

4、清蒸、红烧、雪菜烧汤轮着来，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值也高。很多人会说，小黄鱼就应该清蒸，没有别的吃法，但是我还是想说，我更喜欢轮着来：今天清蒸，隔几天就红烧，下周先腌好了略晒干，然后油煎，可以存一个礼拜不坏。烹饪方法多样一点，并不是什么坏事。

5、做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，控干水份，打一字花刀。第2步、锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。第3步、煎制两面金黄，先推一边。第4步、放入葱姜蒜和花椒粒煸炸出料香味。第5步、加入热水，没过鱼身既可。第6步、加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。

6、做法步骤：第1步、黄花鱼收拾干净一切为二。第2步、起油锅，黄花鱼入锅煎，葱姜蒜、大料入锅炸香。第3步、加适量水。第4步、加红糖。第5步、酱油、盐炒均匀，盖上锅盖烧至鱼熟关火。第6步、盛出享用。小贴士：调味品依据个人口味添加。小火慢烧菜品更加美味。来自美食天下尔东叶的作品。

冰冻黄鱼怎么做好吃又简单

1、将冰冻的青花鱼提前放入冰箱融化，然后用厨房纸吸干多余的水分。在鱼身上用刀划3刀，然后均匀地淋上生抽和蚝油，撒上磨碎的黑胡椒，腌制15分钟。叠好一张锡纸，放置在小碟上，将处理好的青花鱼放在上面。

2、清蒸黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后取出，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，和热油即可。

3、材料：冰冻黄花鱼：500克；生姜：一块，切片；蒜：4瓣，切末；青葱：适量，切段；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；食盐：1/2茶匙；白胡椒粉：1/4茶匙；鸡精：适量；食用油：适量步骤：解冻处理：将冰冻黄花鱼提前取出，放在室温下自然解冻，确保鱼肉完全解冻。

4、下面就为大家介绍几种常见的冰冻黄花鱼的做法。清蒸黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。蒸好后取出，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，和热油即可。

5、准备食材冰冻大黄鱼1条葱1根姜1块蒜3瓣料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量1食用油适量1水适量做法步骤将冰冻大黄鱼解冻，用清水冲洗干净，切成大小均匀的块。将葱、姜、蒜分别切成末备用。

6、煎炸冰冻鱼片将解冻后的鱼片裹上一层薄薄的面粉，然后放入预热好的油锅中煎炸。煎炸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。煎炸后的冰冻鱼片外酥里嫩，口感香脆，可以蘸上自己喜欢的调味汁，或者搭配热乎乎的白饭食用。

小黄鱼怎么做好吃又简单家常的

1、小黄鱼的做法和我们之前了解过的大黄鱼的做法是差不多的，都是常见的家庭做法。一起来看看。小黄鱼的做法：香煎小黄鱼食材准备小黄鱼5条，油适量，盐少许，十三香少许，面粉适量，料酒15ml。

2、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。倒入料酒和酱油，不用放盐了。加入红糖煮3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。第三步，放了酱油已经够咸，料酒多放一点，水也不用加了。

3、下厨房为您提供小黄鱼怎么做好吃，小黄鱼的做法大全，小黄鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多小黄鱼菜谱大全就来下厨房。

4、我这次做的是鸡心炒青椒，开饭喽干煎小黄鱼用料小黄鱼;盐;食用油做法小黄鱼买回来先剪开肚皮，然后掏出内脏，注意鱼鳃里面也要掏干净，或者可以干脆就去掉头然后鱼身上撒一点盐，抹匀。略腌一下，一般撒一撮盐，腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些煎鱼之前，用厨房纸拭干鱼身水分。

5、第一步：小黄鱼把头去掉，清洗干净，沥干水分。第二步：小黄鱼身上均匀的抹上食用盐和白砂糖，酱油，料酒。撒点葱段和姜片腌制20分钟。第三步：锅内放水烧开，把腌制好的小黄鱼放入大火蒸10分钟后离火，淋上香油即可上桌。【小贴士】用来清蒸的小黄鱼。

6、加入白糖，糖在做鱼的时候即提鲜又丰富口感。加入盐，大火煮开转小火再煮十分钟，让酸菜的味道更浓。下入小黄鱼大火煮开，转中火继续炖煮二十分钟即可关火。

黄鱼怎么做好吃

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2、小黄鱼、香菇、胡萝卜、芹菜、食盐、生抽、豆腐皮先给小黄鱼去骨，沿着小黄鱼的脊椎骨把鱼肉片下来。小黄鱼只有当中的骨头，旁边是没有边刺的。

3、红烧小黄鱼的具体制作方法及制作窍门：原料：小黄鱼300克，姜丝、姜末、葱末、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、甜面酱、醋、食盐、淀粉、食用油适量。制作方法：步骤将小黄鱼去内脏等处理好后，用清水洗净后放入大碗中，加入适量食盐、姜丝、料酒，用手抓匀，腌制15分钟备用。

4、所以今天换一个做法，先把鱼煎一下，然后再调味炖一炖，口味比清蒸的要重一点，孩子又吃得很美了。【家常版烧黄花鱼】所需材料：黄花鱼，葱姜蒜，料酒，盐，大料，生抽，油，白糖，香醋。具体做法：黄花鱼清洗干净后，用厨房纸擦干表面及腹部的水分，鱼身均匀划伤两刀，这样更容易入味。

5、第1步、准备好小黄鱼、葱姜和调味料。第2步、倒入少许白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、适量葱姜，洒点黑胡椒粉，抓匀后加盖腌制1小时左右。第3步、腌制后的小黄鱼排入通风透气的篮子，在阴凉处风干鱼皮表面。第4步、或者用厨房纸巾吸干鱼皮表面水分。

6、这样一盘好吃入味的家常炖黄花鱼就做好啦，鱼肉嫩滑入味，而且小刺特别少，可以放心大胆的大口吃，尤其靠近鱼皮的连皮带肉的部分是最好吃的，相当有滋味，浓浓的酱香味道让人一吃就停不下来。

冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单

1、冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。把鱼肚子清理干净，过清水洗下。鱼清理完后，沥干水份，装入盘子，用生抽，料酒，胡椒粉拌匀，腌二十分钟，让鱼入味。鱼腌好后，放入面粉。用筷子将每条鱼两面均匀粘上面粉。

2、三都港冷冻宁德大黄鱼，深海鱼海鲜水产，正宗的黄花鱼，红烧，清蒸都好吃。香煎黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。平底锅中加油烧热，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。出锅撒上辣椒粉或者孜然粉即可。

3、解冻处理：将冰冻黄花鱼提前取出，放在室温下自然解冻，确保鱼肉完全解冻。处理鱼材：解冻后，用清水洗净鱼身，切成适当大小的块状备用。用厨房纸巾擦干鱼块的水分，以免影响煎鱼时的口感。腌制鱼块：在鱼块上均匀地撒上盐和白胡椒粉，稍微按摩一下，让调味料均匀渗透入鱼肉。

4、小贴士：蚝油是咸的，盐要适量放。记得要烤两次，时间和温度一定要控制好哦！这道吃又酥又脆的烤香辣小黄花鱼就装盘喽，简直太好吃的，味道也超级的棒。

5、加入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、糖、醋、水，小火炖煮15分钟左右。加点鸡精，大火收汁，出锅撒上香葱段即可。香煎黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。平底锅中加油烧热，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。

6、将小黄鱼洗净，去处内脏，表面拭干水分倒入适量黄酒，均匀撒上白胡椒粉，放入适量盐，腌制15分钟左右将面粉和淀粉按1的比例混合，然后将腌制好的小黄鱼放入粉中均匀包裹，放入烧热的油中煎炸至两面金黄即可。

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