凉拌蒜苔的做法_凉拌蒜苔的做法大全
凉拌蒜苔的家常做法
1、挑选鲜嫩的蒜苔1把，把它冲洗干净，掐成小段，蒜苔不要用切的方式，掐成段的蒜苔接触面积更大，会更入味一些。找一个大碗，把掐成段的蒜苔放进去，再倒入开水，让其浸泡，这一步可以去除蒜苔的辣味，同时还能起到杀菌的作用。
2、蒜瓣切末，香葱切末，放入碗中加入辣椒面、白芝麻，锅里倒入适量油烧热，泼入碗中炸出香味，搅拌均匀后加入食盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀。藕片放入大碗中，倒入料汁拌匀即可装盘。
3、做法步骤：调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀备用。起锅烧水，水煮开后放入肥牛卷焯水煮熟，然后捞起来装入碗中。放入切好的柠檬片（去籽）和香菜，倒入提前调好的凉拌汁，抓拌均匀即可开吃。
4、做法步骤一把蒜苔去掉尾和头上老的部分，洗净！锅里放水加少量盐煮开，放入蒜苔焯水2分钟左右！捞出放入冷开水中降温。用牙签将蒜苔撕成丝！盘在盘子里（忽略形状，手残^_^）蒜，辣椒和姜切好。放入碗中，锅里烧热放一大勺油烧至油冒烟，将油浇入蒜姜上。
5、做法很简单，将蒜苗用水焯一下，捞出来过凉白开水，再加入蒜末、红椒、盐等调味料拌均匀即可。不出两分钟，这道简单又爽口的凉拌蒜薹就做好了。挑起一根尝尝，还真惊喜，花蕊与果实搭配的绝色美味，既有蒜苔特有的清香和辛辣，又有蒜米的呛鼻好味道，外加蒜薹的甘甜，这样的搭配真的让人念念不忘。
凉拌蒜苔的家常做法是怎样的
1、准备食材：豆腐1块、蒜苔100克、淀粉、食盐、生抽、豆瓣酱、葱姜蒜、食用油具体做法：蒜苔、豆腐洗干净，蒜薹切成末，豆腐切成小方块。葱姜蒜切末，起锅烧油，加姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
2、把猪肝和菠菜段，放在大碗内，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道营养丰富的凉拌菠菜就做好了。
3、【所需材料】：海带，香菜，大蒜，万能凉拌蘸料【烹饪做法】：先将海带切丝，清洗数遍将泥沙和过多的盐巴洗掉。下开水中焯煮5~8分钟，熟透发软后起锅，过凉水沥干水分，放碗中。下入大量蒜末和香菜，倒入凉拌万能蘸料，拌匀即可开吃。
4、为了使蒜薹更加嫩滑，我们需要在开水中加一小勺碱面，再将蒜苔放入水中煮制，煮至断生变软（约1分钟）。之后，草菇将蒜苔捞出，浸泡在凉水中，帮助蒜苔更快冷却，也可以保留其鲜绿的颜色。我们要将蒜苔用牙签劈成细丝，准备用来搭配其他的调味料。
5、节日家宴，凉拌菜少不了，分享6道家常做法，爽口解腻，简单好吃。【团圆黄瓜卷】用料：黄瓜1根，金针菇适量，生抽，香醋，剁椒，白糖，大蒜，食用油。做法：黄瓜洗干净切去两头，用刨刀刨成薄长条。金针菇切掉根部，分成小份，焯水备用。大蒜2瓣切成末放入小碗，加入一勺剁椒，烧一点热油泼到蒜末上激出香味。
6、做法步骤一把蒜苔去掉尾和头上老的部分，洗净！锅里放水加少量盐煮开，放入蒜苔焯水2分钟左右！捞出放入冷开水中降温。用牙签将蒜苔撕成丝！盘在盘子里（忽略形状，手残^_^）蒜，辣椒和姜切好。放入碗中，锅里烧热放一大勺油烧至油冒烟，将油浇入蒜姜上。
蒜苔凉拌的做法
1、一，【凉拌藕片】削皮的莲藕一节，切成薄片，放入盆中，加入清水浸泡2分钟，避免藕片氧化变黑。生姜切成姜末，红椒切成红椒粒，青椒同样切成粒，一起放入盆中用来配色。锅中烧水，加入白醋，水开后，下入藕片，使藕片受热均匀。焯水1分钟，倒入漏勺中控水拔凉。
2、将千张投入冷水中浸泡冲洗一下，这样做出来的凉拌千张会更有韧性，吃起来口感会更好一些。加入适量的凉拌汁(凉拌汁的做法可以参考我前面的文章)拌匀即可，也可以加入一些葱丝、芹菜丝、香菜一起拌匀后装盘。凉拌包菜处理包菜，包菜切掉根部，用手撕成小块，放入水中清洗干净，大蒜切末，小米椒切圈。
3、【具体做法】买来的猪皮跟清水一起入锅，加入花椒以及料酒煮至水开继续煮10分钟关火。捞出猪皮冻过凉水。用刀将每一块猪皮上的肥肉清理干净，切成丝。切丝之后再次用清水冲洗，将肥油彻底冲洗干净。猪皮、花生米跟清水一起入锅，加入葱和姜片，生抽、蚝油、料酒、小半勺白糖一起煮。
4、1装盘：将拌好的凉拌笋丝装入盘中，整理成漂亮的形状。1享用：凉拌笋丝可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，更加爽口可口。小贴士：竹笋的焯烫时间不宜过长，以保持一定的嚼劲。调味酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，增减醋、糖、盐的用量。
5、干辣椒4个，花椒适量做法步骤：锅里放少量油烧热，放入八角、花椒、干辣椒；烧热之后晃动锅子约2分钟左右；倒入酱油、醋，然后倒一小把盐；烧到沸腾即可；把蒜苔清洗一下，切成小段，准备一个玻璃瓶一定要是擦干净的；把刚才烧好的料水凉凉倒入到瓶里；静静的等待2天就可以吃喽。
6、做法步骤：第1步、备好食材：空心菜洗净，切点蒜末。第2步、锅中加水烧开放几滴油，水开放空心菜下去烫熟大约一分半钟。第3步、如图就好了。第4步、捞出来装盘。第5步、另起锅放油烧热，下蒜末爆香。第6步、关火才放生抽，拌匀。第7步、淋在空心菜表面即可。第8步、成品图。第9步、成品图。
凉拌蒜苔猪头肉的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤蒜苔去掉头部花苞，切成两段。（ps：建议选用比较嫩的蒜苔，口感吃起来会比较爽脆一些。）锅中烧开水，放入一勺盐，放入蒜苔，水开翻拌焯水2分钟左右。捞出过冷水或冰水，沥干水分备用。
2、做法步骤：第1步、准备原材料黄瓜和香菜洗净沥过水份卤猪头肉是买的现成的。第2步、猪头肉切成大小均匀的片状。第3步、黄瓜一切为二拍成斜刀块放入容器中。第4步、香菜切成小段放入容器中没有它这道美味就失去了灵魂。第5步、蒜去皮洗净捣成蒜泥可以添加少许清水搅拌均匀。
3、蒜、醋、香油、盐。做法步骤：第1步、葱和香菜切碎备用。第2步、猪头肉切片。第3步、放入盆中，加入捣好的蒜泥、醋、葱、香菜，滴几滴香油，拌匀即可。第4步、装盘即食。第5步、下饭菜。来自美食天下兰杏梅的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、凉拌蒜苔食材清单：蒜苔300克/胡椒粉1克/食盐适量/干辣椒适量/玉米油35毫升白糖1勺/生抽1勺/姜末1勺/香醋2勺/花椒油1勺/小葱2棵烹饪步骤-step-蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段，小葱切葱花备用。
5、【烹饪步骤】：首先准备好需要弄到的全部是菜，猪头肉可以吃鸡肉，如果没有时间的话也可以直接买来卤好的猪头肉，葱花切好备用。黄瓜清洗干净，然后用擦子擦丝放入碗中备用。猪头肉切成薄片，切的时候，大家尽量将瘦肉和肥肉切在一边。切好的猪头肉装入盆中，再将切好的黄瓜丝放入猪头肉中。
6、接下来就把做法给大家分享下。凉拌蒜薹食材准备：蒜薹300克、红干椒5个、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油数滴、盐少许制作方法：先准备好蒜薹和配料食材，注意购买蒜薹的时候，记得掐一掐蒜薹根部，挑选脆嫩多汁的买，学会了少吃亏。先将蒜薹根部老的部分切去，头部也切去，然后用清水淘洗干净。
凉拌蒜苔的做法教你凉拌蒜苔的做法
1、挑选刚上市的鲜嫩蒜苔一大把，把有残缺的蒜苔挑出，清洗干净，晾干水分。干净的洗菜盆内倒入凉开水2000克，称取食盐160克下入，调配成饱和盐水。把蒜苔的花帽切去，底部的残面也切去一小段，整根浸泡在调好的饱和盐水内盐渍4小时。
2、准备瘦肉一块，先切成细丝，再切成小丁，装入碗中备用。锅内烧油，下肉末快速滑铲，中火炒至变色，加小半勺老抽上色，接着倒入葱姜末，翻炒出香味。倒入蒜苔和小米椒，再加小半勺生抽，继续翻炒30秒钟。按照个人的口味，加食盐、白糖、鸡粉、蚝油，快速颠勺翻炒，化开所有的调料。
3、蒜苔买回来后要先清洗干净，然后把蒜薹全部摊开晾干上面的水份。腌蒜薹必须要把上面的水份晾干，不然腌的蒜薹容易坏掉。蒜薹晾干水份后，把蒜薹的头和尾切掉不要。如果尾部还比较嫩的话可以炒着吃，蔫了的话就丢掉了。把蒜苔切成2-3cm的段装进盆里面。
4、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。
5、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。
6、做法：黄瓜洗净切丝，大蒜切成末，香菜洗净切段。将黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、香菜段、生抽、陈醋、熟黄豆酱、白糖、盐、香油调味，搅拌均匀即可。
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