拔丝山药的做法
拔丝山药的做法步骤
1、做法步骤：第1步、山药去皮洗净。第2步、切小块。第3步、锅中放入适量植物油，油热，放入山药。第4步、炸至焦黄盛出待用。第5步、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。第6步、大火烧开。第7步、转小火把水耗干。第8步、小火熬至糖变成棕黄色关火，放入山药。第9步、翻炒均匀即可。
2、拔丝山药山药去皮首先将山药去皮，我选的山药都是很细的，并不粗，很多小伙伴在刮山药的时候手都会痒，所以，这一步要特别注意，可以带上手套哦。恰恰我戴手套才痒，不戴手套去皮之后马上用水洗净。
3、步骤/方法山药去皮，切滚刀块。加入淀粉拌匀。热油，把裹淀粉的山药放入锅内油炸。山药块略变金黄色，起泡即可控油捞出。锅内放入一勺油，加入几块冰糖，冰糖变软后，加入几勺白糖继续搅拌。（可不用冰糖）白糖融化后关火，继续搅拌，颜色变为略黄，即可。把炸好的山药入锅翻炒拌匀。
4、拔丝在酒店最常见的方法是水拔丝和油拔丝。首先我们选择白糖，白糖一般分为绵糖和砂糖，而我们做拔丝用的白糖一般为绵白糖，砂糖不易出丝。糖的出丝温度比较高，所以我们熬糖浆之前，锅一定要刷洗干净，不能有任何杂质，否则容易导致糖浆糊化。
拔丝山药怎么做拔丝山药的家常做法
1、做法步骤：第1步、山药去皮洗净。第2步、切小块。第3步、锅中放入适量植物油，油热，放入山药。第4步、炸至焦黄盛出待用。第5步、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。第6步、大火烧开。第7步、转小火把水耗干。第8步、小火熬至糖变成棕黄色关火，放入山药。第9步、翻炒均匀即可。
2、做法步骤准备好山药和绵白糖。山药削去皮后，切成2cm左右小段，如果是粗的山药，可以切滚刀块或者厚一点的山药片。大火烘干锅，热锅倒入植物油继续加热。把木质筷子放入油中，当筷子冒小泡泡时倒入山药。
3、拔丝山药的做法山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;盘中涂上少许香油锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。
4、拔丝山药的做法步骤山药我用的是婆婆家自己住的面山药，刚挖出来，洗干净，切成块儿。用水多冲洗几遍，尽量把山药上的粘液冲洗掉，放到框子里晾晾。把水沥干净。然后，每块儿山药块都沾上生粉(也就是淀粉，我用的玉米淀粉)。步骤因为当时光忙着做，没来得及拍照。
拔丝山药怎么做
1、拔丝山药做？糖炒根据原料质地是否挂糊如苹果、梨、桔子等水果含水分较大在下锅炸时一定要用蛋清和淀粉挂糊将原料裹住否那么原料出水后会粘在一起;土豆、山药等原料含淀粉较多下锅炸时可不必挂糊。在油烧到七成熟时将原料下锅炸至金捞出。炒好糖。
2、拔丝山药Byhb俗人简单省事，孩子们的最爱。原料：山药、白糖、清水、植物油。做法步骤：第1步、山药去皮洗净。第2步、切小块。第3步、锅中放入适量植物油，油热，放入山药。第4步、炸至焦黄盛出待用。第5步、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。第6步、大火烧开。第7步、转小火把水耗干。
3、做法步骤：第1步、红薯一个，洗净去皮。第2步、切滚刀块。第3步、宽油烧热。第4步、五成热，下入红薯块。第5步、炸五分钟捞出。第6步、待油温升高，再次下入红薯块复炸。第7步、盛出控油。第8步、锅中留底油。第9步、一勺绵白糖。第10步、小火，顺时针搅动，化开。第11步、继续搅。
4、今天来教大家一道女士儿童都喜欢的拔丝山药，这道菜外酥里嫩，口味甜香，你也可以试试制作一下哦首先呢，咱们戴上手套，把买回来的山药去皮处理，不戴手套容易导致手痒痒的哦。然后放到盆子里洗刷干净。拿大菜刀切成段，锅内水开100度，倒入山药段，炒完水之后过一遍冷水。
5、山药去皮，切滚刀块。加入淀粉拌匀。热油，把裹淀粉的山药放入锅内油炸。山药块略变金黄色，起泡即可控油捞出。锅内放入一勺油，加入几块冰糖，冰糖变软后，加入几勺白糖继续搅拌。（可不用冰糖）白糖融化后关火，继续搅拌，颜色变为略黄，即可。把炸好的山药入锅翻炒拌匀。
6、将炸好的山药段摆放在盘中。将熬制好的拔丝糖汁均匀地淋在山药段上，使每一段山药都裹上香甜的糖浆。可以撒上一些炒香的白芝麻，增加口感和颗粒感。步骤装盘将拔丝山药装盘，可以选择一些漂亮的盘子，提升整体的美感。可以再撒上一些白芝麻作为装饰，使得拔丝山药更加诱人。
家常拔丝山药的做法
1、山药豆很小，比较难洗，需反复清洗去除污泥，并剔除掉坏豆。熬糖稀有3种方法，水油混合是相对容易掌握的一种，可以根据自己的经验进行选择。山药豆煮好后应沥干水分，如果有水会影响拔丝效果。我的就是因为如此，导致效果不够明显。
2、第1步、三姨家种的山药，样子巨难看，坑坑洼洼不说，个个像棒槌，不过营养还是很好的，口感也不错，是那种面山药。第2步、山药洗净去皮，剜去不好的坑眼。第3步、切滚刀块。第4步、锅里多加些油，烧至六成热，下山药油炸，炸至边缘焦黄，捞出。我用的地产大豆油，颜色比较深。
3、做法步骤准备好山药和绵白糖。山药削去皮后，切成2cm左右小段，如果是粗的山药，可以切滚刀块或者厚一点的山药片。大火烘干锅，热锅倒入植物油继续加热。把木质筷子放入油中，当筷子冒小泡泡时倒入山药。
4、先把山药去皮洗干净切成自己想要并容易炸熟的形状，放入玉米淀粉搅拌均匀，其实玉米淀粉这个可放可不放，看个人，我这个是没有放的锅内放油，油七分热时就可以把山药倒下去啦，记住要用小火哦，大概五分钟左右，就熟啦，山药很容易熟的。
5、拔丝山药Byhb俗人简单省事，孩子们的最爱。原料：山药、白糖、清水、植物油。做法步骤：第1步、山药去皮洗净。第2步、切小块。第3步、锅中放入适量植物油，油热，放入山药。第4步、炸至焦黄盛出待用。第5步、锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。第6步、大火烧开。第7步、转小火把水耗干。
6、将炸好的山药段摆放在盘中。将熬制好的拔丝糖汁均匀地淋在山药段上，使每一段山药都裹上香甜的糖浆。可以撒上一些炒香的白芝麻，增加口感和颗粒感。步骤装盘将拔丝山药装盘，可以选择一些漂亮的盘子，提升整体的美感。可以再撒上一些白芝麻作为装饰，使得拔丝山药更加诱人。
山药是一种美食,拔丝山药的做法是什么
1、选用新鲜的山药作为原料，去除外皮后切成大小均匀的块状。然后，在热油中炸至金黄色，捞出备用。接下来，炒制糖浆，将白糖和清水按一定比例熬制，直到糖浆呈现出理想的色泽和黏度。将炸好的山药块倒入糖浆中翻炒均匀，直到糖浆完全包裹在山药上，形成一层脆脆的糖衣。
2、第1步、三姨家种的山药，样子巨难看，坑坑洼洼不说，个个像棒槌，不过营养还是很好的，口感也不错，是那种面山药。第2步、山药洗净去皮，剜去不好的坑眼。第3步、切滚刀块。第4步、锅里多加些油，烧至六成热，下山药油炸，炸至边缘焦黄，捞出。我用的地产大豆油，颜色比较深。
3、步骤/方法山药去皮，切滚刀块。加入淀粉拌匀。热油，把裹淀粉的山药放入锅内油炸。山药块略变金黄色，起泡即可控油捞出。锅内放入一勺油，加入几块冰糖，冰糖变软后，加入几勺白糖继续搅拌。（可不用冰糖）白糖融化后关火，继续搅拌，颜色变为略黄，即可。把炸好的山药入锅翻炒拌匀。
4、将炸好的山药段摆放在盘中。将熬制好的拔丝糖汁均匀地淋在山药段上，使每一段山药都裹上香甜的糖浆。可以撒上一些炒香的白芝麻，增加口感和颗粒感。步骤装盘将拔丝山药装盘，可以选择一些漂亮的盘子，提升整体的美感。可以再撒上一些白芝麻作为装饰，使得拔丝山药更加诱人。
5、拔丝山药是博主的拿手菜，同时也是全家喜爱的菜肴之一，今天家里有山药，随手拿来做。By吃货团长爱美食用料山药400-500克绵白糖45克植物油适量水2-3碗做法步骤准备好山药和绵白糖。山药削去皮后，切成2cm左右小段，如果是粗的山药，可以切滚刀块或者厚一点的山药片。
6、拔丝山药的详细做法步骤：将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
