家常自制卤菜大全第二篇！
家常自制卤菜—美味卤香干
食材：香干500g、鸡蛋4个、浓汤宝适量、卤料适量、生抽适量。
做法：1)准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
2)炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。
3)豆干表面滑刀。
4)将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。
5)锅上火，水开后改小火炖上1小时。
家常自制卤菜—五香卤鸡爪
食材：新鲜鸡爪500g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、精盐适量、老抽适量、莨姜适量。
做法：1)鸡爪清洗干净，去爪尖。
2)把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。3)砂锅里放入佐料。
4)把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。5)倒入一汤匙老抽。
6)加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
家常自制卤菜—卤猪蹄
食材：卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖（也可用砂糖）、生抽、老抽、老酒、胡椒粉。
做法：1)洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。
2)锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽。
3)放入猪蹄，大火烧沸转小火。
卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。
家常自制卤菜—电饭锅版香卤凤爪
食材：凤爪400g、鸡翅尖150g、鲜柠檬叶1片、姜片2片、鲜黄皮叶1片、白糖20g、生抽20ml、花生油10ml、盐2g。
做法：1)锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。
捞起用凉水冲洗大约2分钟。
锅烧热，下白糖。
化开后入鸡爪、翅尖上糖色。2)加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。
3)转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。
如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。4)8分钟后停电开盖。
卤得刚刚好呢，还有少许汁。
家常自制卤菜大全第二篇！在上一篇中，我们介绍了一些简单易学的家常卤菜制作方法。今天，我们将继续为大家带来更多美味的卤菜食谱，让你在家就能轻松做出餐厅级别的美食。这些卤菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。无论你是厨房新手还是烹饪达人，相信这些卤菜食谱都能给你带来新的灵感和挑战。那么，让我们开始吧！
家常自制卤菜—美味卤香干
食材：香干500g、鸡蛋4个、浓汤宝适量、卤料适量、生抽适量。
做法：1)准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
2)炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。
3)豆干表面滑刀。
4)将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。
5)锅上火，水开后改小火炖上1小时。
家常自制卤菜—五香卤鸡爪
食材：新鲜鸡爪500g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、精盐适量、老抽适量、莨姜适量。
做法：1)鸡爪清洗干净，去爪尖。
2)把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。3)砂锅里放入佐料。
4)把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。5)倒入一汤匙老抽。
6)加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
家常自制卤菜—卤猪蹄
食材：卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖（也可用砂糖）、生抽、老抽、老酒、胡椒粉。
做法：1)洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。
2)锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽。
3)放入猪蹄，大火烧沸转小火。
卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。
家常自制卤菜—电饭锅版香卤凤爪
食材：凤爪400g、鸡翅尖150g、鲜柠檬叶1片、姜片2片、鲜黄皮叶1片、白糖20g、生抽20ml、花生油10ml、盐2g。
做法：1)锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。
捞起用凉水冲洗大约2分钟。
锅烧热，下白糖。
化开后入鸡爪、翅尖上糖色。2)加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。
3)转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。
如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。4)8分钟后停电开盖。
卤得刚刚好呢，还有少许汁。
在这篇文章中，我们为大家介绍了许多家常自制卤菜的制作方法。从简单的酱牛肉到复杂的卤鸭翅，每一道菜都充满了家的味道。通过这些食谱，你可以轻松在家中享受到美味的卤菜。同时，这些卤菜也非常适合与家人和朋友分享，增进感情。希望大家喜欢这篇文章，并在实践中不断提高自己的烹饪技巧。下次再见！
