五香豆腐的做法_五香豆腐的做法大全
五香豆腐乳的家常做法
1、老豆腐五斤，买回来可以先放置半天沥一下水分，这样做出来的豆腐乳会更细腻步骤豆腐切成222cm的小块，均匀码放在透气容器中，间隔1cm左右。烧壶开水，用开水淋豆腐，即可以消毒，淋了开水的豆腐更容易长出漂亮的菌丝。我这次发酵用的容器是蒸烤箱的蒸盘，发酵绝绝子。
2、豆腐两块盐100g辣椒粉适量白酒适量调料粉适量自制腐乳的做法步骤在菜市场买了两块豆腐。就是普通的豆腐就可以。步骤冷水冲洗一下。切成适合的小块。成品腐乳差不多大小。步骤放在蒸锅的蒸屉里就可以。我是放在了烘干机里。因为长时间不用。步骤你可以放在蒸锅里。
3、3斤老豆腐切小块。5小勺腐乳曲用小碗凉白开稀释化开。把豆腐放进去滚上一圈放入蒸笼里的蒸布上，放阴凉地方2天。表面长满毛茸茸菌丝，用刷子把菌丝刷平并且分开。倒一碗白酒，夹起豆腐块放入高度白酒里滚上一圈。150克辣椒粉、15克花椒粉、15克胡椒粉、90克盐搅拌均匀放入豆腐滚一圈。
4、具体做法：准备两块洗干净的豆腐，先把豆腐切成厚片，再把豆腐全部切成小方块，然后把切好的豆腐块整齐地摆放在蒸屉里面。锅里水烧开后，蒸屉上锅蒸，大火蒸8分钟左右。
5、第一，我们这里用的豆腐是卤水豆腐，老豆腐，嫩豆腐不太行第二，辣椒面拌盐之后，放多少根据自己口味，最好是尝一尝第三，每一次从罐子里取豆腐乳出来的之后，一定要盖紧盖子第四，豆腐上面封一层香油，一方面是为了隔绝外面的空气，防止变坏。
6、【豆腐乳】的做法和步骤：第一步：豆腐的处理方法~准备1000g新鲜豆腐，用刀切成2X2厘米的方块，然后码在蒸笼上，上锅蒸熟。这一步的主要目的是为了杀菌。锅中水开之后再蒸6分钟就可以了。出锅之后的豆腐，先控干水分，然后放在通风处晾凉。
最简单五香豆腐乳的做法
1、首先把辣子面和食盐花，椒面混合搅拌，大约10斤豆腐用1斤5两食盐，一个碗装上白酒，用白酒给发酵的豆腐乳消毒;一个碗则把辣椒粉、花椒粉、盐按照自己的口味、按一定的比例混合均匀备用。
2、然后百把白酒倒入碗里面。接下来操作就是把豆腐，先放到白酒里面，涮一下再在辣椒面里面进行滚一下再装入瓶中。等装满之后呢，再倒入香油香油。然后盖好瓶盖密封即可。过一段时间之后就可以了，使用了。大家可以在家里面尝试着做一下这样好吃又美味的豆腐乳。
3、注意豆腐和豆腐之间不要靠太近，留一点空间通风。最后盖上盖子，放在通风的地方发酵5-7天就可以了。等豆腐发酵至表面出现白毛就可以制作豆腐乳了。第二步：【豆腐乳】的制作过程~准备100g辣椒粉、20g食盐、5g花椒粉、5g五香粉，混合均匀之后备用。
4、步骤植物油烧热。晾凉。步骤同时准备材料。最好用粉末状的东西。比较容易入味。没有的话可以自己打粉。或者懒的话只放盐也是很好的。步骤我为了上颜色，放了甜椒粉。还有葱粉。五香粉。姜粉。盐。步骤1把粉末混合均匀。步骤1把乳化了的豆腐放在白酒里滚一圈。
5、自制五香豆腐乳(超详细版)的做法步骤步骤老豆腐五斤，买回来可以先放置半天沥一下水分，这样做出来的豆腐乳会更细腻步骤豆腐切成222cm的小块，均匀码放在透气容器中，间隔1cm左右。烧壶开水，用开水淋豆腐，即可以消毒，淋了开水的豆腐更容易长出漂亮的菌丝。我这次发酵用的容器是蒸烤箱的蒸盘，发酵绝绝子。
6、3斤老豆腐切小块。5小勺腐乳曲用小碗凉白开稀释化开。把豆腐放进去滚上一圈放入蒸笼里的蒸布上，放阴凉地方2天。表面长满毛茸茸菌丝，用刷子把菌丝刷平并且分开。倒一碗白酒，夹起豆腐块放入高度白酒里滚上一圈。150克辣椒粉、15克花椒粉、15克胡椒粉、90克盐搅拌均匀放入豆腐滚一圈。
正宗卤豆腐串五香做法
1、热锅凉油，放大料在放一大勺孜然粉，然后放葱姜蒜炒出香味然后加高汤，依次放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精。
2、做法步骤先来准备大料，干辣椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶姜3片，葱一根，蒜适量切片豆腐串提前泡好，这样好煮一些，我大概泡了一个小时吧热锅凉油，放大料在放一大勺孜然粉，然后放葱姜蒜炒出香味然后加高汤，依次放入盐，生抽，老抽，白糖，鸡精。
3、【美食名称】：香卤豆腐。【准备原料】：嫩豆腐300克，冰糖10粒，花椒30粒，姜三片，八角三个，桂皮三块，香叶4片，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，1克的盐和鸡精。
4、让我们来看看需要准备的食材。川卤五香卤菜的主要食材包括豆腐干、豆皮、五花肉、鸭脖、鸡爪等食材。除此之外，还需要以下香料：八角、花椒、香叶、丁香等。接下来，我们来制作香料配方。将适量的八角、花椒、香叶、丁香等香料放入研磨器中，磨成细末。
5、我们需要准备豆腐干、卤汁、冰糖、八角、生姜片、香醋、酱油、料酒、高汤等食材。（对于豆腐干的挑选，也可以选择市场上购买的空心油豆腐，这种豆腐更容易吸收汤汁，让口感更加丰富。）接下来，我们将豆腐干洗净，切成适当大小的块。
6、豆腐串适量。清水泡软，开水焯一滚儿捞出，焯去多余油脂。锅内适量水，适量姜片，麻椒，香叶，干红辣椒煮开。好侍关东煮料一小包。倒入一袋煮料。焯过水豆腐串放入。卤两三滚儿。
五香豆腐的做法和配方
1、将豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干表面水分。准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。将豆腐块沾上薄薄一层面粉。热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄即可。最后撒上适量的小葱，即可上桌。虽然豆腐是一种营养丰富的食材，但与某些食材搭配时需要注意一些禁忌。
2、首先买来适量大小的鲜豆腐，简单放入盘里用水稍微冲洗一下。在砧板上，把新鲜豆腐用刀切成5cm厚片大小。然后在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成碎末，葱切成葱花，备用。
3、【下厨房】五香豆腐栏目为您提供五香豆腐的做法大全，五香豆腐怎么做好吃和五香豆腐的家常做法，更多五香豆腐的菜谱大全就来下厨房。
4、五香豆腐的详细做法步骤：所有配料。豆腐切相等的小块备用。平底锅加适量食用油大火加热。放入豆腐中火煎至两面呈金黄色。
5、大家在煮五香豆腐时一定要加几粒冰糖或半勺白糖，这样会增加豆腐的口感和鲜味，让豆腐的味道变得更加的好吃。豆腐含钙量很高，如果要搭配菠菜、空心菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。
6、豆腐切成排骨块，洋葱、姜切成小长方条，用油把豆腐炸成金黄色备用;油入锅，七成热，放入洋葱、八角、桂皮、姜、花椒面和酱油煸出香味，豆腐，黄酒、高汤、白糖入锅，焖至汁收.放味精，用水淀粉勾芡，芡熟即成。
腌五香豆腐的做法大全
1、步骤准备好需要的食材，北豆腐清洗干净且成功方形薄片，平底煎锅烧热放少许食用油，油热后放入切片豆腐。步骤小火慢煎，底部定型后翻个面，两面煎至金黄即可。步骤三个鸡蛋打散，加入盐，再加点料酒去腥，搅拌均匀。
2、1准备一个电饭锅，打开保温键，把我们备用的食盐白醋水倒入电饭煲中，再将降温的豆浆倒入电饭煲中。1把勺子放进电饭煲，进行搅拌，从底下往上搅拌，只要几下，豆浆就变成豆腐脑了。然后盖上盖子，焖5到10分钟，这一步非常的关键。
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4、五香豆腐的详细做法步骤：所有配料。豆腐切相等的小块备用。平底锅加适量食用油大火加热。放入豆腐中火煎至两面呈金黄色。
5、在砧板上，把新鲜豆腐用刀切成5cm厚片大小。然后在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成碎末，葱切成葱花，备用。接着准备调制香料，四片香叶，两个八角，少许红辣椒，少许花椒和丁香，这些搭配豆腐一起煮可以让豆腐更加鲜嫩有味，“五香焖煮”，口感更佳。
6、【肉末麻婆豆腐】食材：豆腐2块，猪瘦肉200克、麻婆豆腐调料1包、大蒜、香葱2根、生姜1片、花生油适量。调料放了盐，煮麻婆豆腐就不需要添加了，否则会太咸。步骤猪瘦肉清洗干净，沥干水，切薄片，放生粉、酱油、少许盐、食用油，搅拌均匀。加生粉腌肉会鲜嫩好吃，盐、酱油一定要少量。
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