奶酪的做法_奶酪的做法家常
苏记奶酪的做法
1、做法及步骤：先把柠檬切开，挤出里面的汁（80克柠檬汁就够了）然后用过滤网过滤一遍，这样更加细腻，做出来更好吃。锅中加入1800毫升的纯牛奶开中火，煮至稍微冒热气，关火（快速用手摸一下有点烫手了就可以）倒入刚刚才准备好的柠檬汁，边倒边搅拌，然后搅拌1分钟。
2、想要做奶酪芝士，一定必不可少，今天分享这个做法，芝士我用得比较少，但是大人吃或者大朋友吃记得数量翻一倍。奶酪制作过程中想要让它快速地凝固，有两种常用的材料，一种是吉利丁片，还有一种是白凉粉。
3、无盐黄油50g/糖粉30g/奶油奶酪50g全蛋液30g/低筋面粉120g/蛋黄适量做法▼步骤50g黄油提前软化，我是用微波炉叮了30秒的，所以部分有点点液化，但只要是用手指可以轻松戳穿的程度就刚好，你也可以放在暖气片上，或者用电吹风等方式软化黄油。
鲜奶酪的做法
1、做法步骤无花果切片面包切片加热黄油，煎烤面包将Kiri奶油小方涂抹到面包上在奶酪上放切完片的无花果或蓝莓桑葚等水果将蜂蜜淋在水果上。
2、提供同样的蛋白质，鲜牛奶和酸奶需要的量一样，都是100g，而奶酪只需要10g就能提供100g鲜奶才能提供的蛋白质含量。乳制品按照与鲜奶的蛋白质比来计算这是因为每10斤牛奶才能脱水浓缩制得1斤奶酪。奶酪和牛奶的钙吸收率差不多，但是奶酪中钙的含量大概是普通牛奶的7倍，所以绝对是补钙好手。
3、整块的天然奶酪如果没有开封，冰箱冷藏保存就可以了。现吃现切，开封后密封包裹冷藏室保存，可以放7天左右。(可以包锡纸密封)如果一周吃不完，可以留一部分冷冻保存，可以存放2个月左右。冷冻后的奶酪会影响口感，不太建议即食，可以用来加热作成各种奶酪的食谱。
4、第四步，待将吉利丁片完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；第五步，将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用。
5、第一步：首先准备一个大盆，在盆中倒入30克奶油奶酪、20克白砂糖、3克柠檬汁以及100克酸奶，隔水加热，然后将盆中食材不停地搅拌，直到搅拌到盆中没有颗粒为止。此时给酸奶加热是为了到时候加入吉利丁片时不至于发生温度骤低从而一下子就凝固的状况。
6、准备一个柠檬挤出汁水。过滤一下，留出40克备用。锅中倒入一千克全脂牛奶，最好选用超市里冷藏柜中的鲜牛奶，保质期时间短的那种，中小火加热，表面出现大量的小气泡后关火。分三次加入40克柠檬汁，酸性能让蛋白质中的酪蛋白凝结乳性分离，每加一次进行推动几下就可以。
自制奶酪的家常做法
1、自制奶酪的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制奶酪的家常做法，自制奶酪的做法步骤图解，更多家常自制奶酪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。自制奶酪的做法大图制作步骤，准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个。将柠檬切开，取柠檬汁25g。
2、第3步、加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。第4步、搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。第5步、盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
3、【做法】：第一步：准备好的柠檬先拿到水龙头那里冲洗下，然后将其对半切开，挤出里面的柠檬汁，把柠檬汁过滤到一个干净的碗里，差不多50克左右就可以。
4、切割凝乳，工厂用切割栅，在家中自制干酪，可以使用平头长面包刀。如果你实在找不到，你可以想任何办法，把凝乳切割成2厘米见方的凝块，在这种状态下置放10分钟。至于用什么方法，开动脑筋去吧！古代的干酪制造者，可没有什么现代工具。记住，是2厘米见方的凝乳块。
5、Q弹可口奶酪棒准备材料一片芝士、吉利丁片5g、牛奶80g、糖7g（可不加）操作步骤吉利丁片泡凉水中软化备用。牛奶加糖放锅中加热煮沸，加入芝士片搅拌均匀至芝士片融化（此时可能有些芝士没有融化，这个没关系，我们可以过滤掉也可以保留这个口感）。
6、懒人版无添加奶酪的做法柠檬1个榨取柠檬汁30ml备用。锅中倒入全脂牛奶700ml、动物性淡奶油150ml、盐3g，开中火搅拌加热至锅边冒小泡。转小火，加入柠檬汁30ml搅拌至牛奶成絮状，关火，盖上盖子，静置30分钟放凉。容器中铺纱布，倒入奶酪液，用纱布包起，稍微挤掉汁水，悬挂静置1-2小时。
奶酪可以做什么家常菜
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4、准备食材：饺子皮150克、胡萝卜30克、玉米粒30克、奶酪碎20克、玉米油3克、虾3只。虾去壳去虾线，切成小块。放入搅拌机中打成细腻的虾泥。胡萝卜和玉米粒切碎。虾泥中倒入切好的蔬菜、3克玉米油。将碗中所有食材搅拌均匀。饺子皮上放上搅拌好的肉馅，再铺上一层芝士碎。
5、奶酪棒奶酪棒原料：牛奶、芝士、吉利丁片、白糖。做法步骤：第1步、先把吉利丁片泡软。第2步、把白糖，牛奶，芝士片一起放在锅里，不停搅拌。第3步、把芝士片完全搅拌至融化，把它过滤一遍。第4步、然后把它放在一旁晾五分钟第5步、再把它放进模具里，冷藏一个小时。
6、即可食用所用到的意文奶酪片，是来自荷兰原装进口的纯天然奶酪，以巴氏杀菌乳为原料，不含任何添加剂防腐剂，芝香浓郁，风味醇正，富含满满钙质和蛋白质，能为全年龄人群补充营养和能量。除了做视频里的奶酪棒，还可以用于做三明治、汉堡、披萨、焗饭等，用途广泛，开袋即食，可以说是非常方便的。
奶酪条的做法,奶酪条怎么做好吃,奶酪条的家常做法
1、第四步：随后在这个凹槽之中装上适量的芝士碎或者芝士块，然后适当收口，搓成长条备用。下面这张图就是做好的土豆芝士条生胚，是不是感觉从外形看上去还算不错呢？第五步：随后把做好的生胚放在装有面包糠的碗中，均匀裹上面包糠；而后平铺在准备好的烤盘中，放入烤箱下层，180°烤制12分钟即可出锅品尝。
2、煮好的芝士牛奶，搅拌至温热不是很烫手的状态，放入软化的鱼胶片搅拌至完全融化。将液体奶酪倒入模具中，盖上盖子或者保鲜膜，放到冰箱冷藏至凝固。做得多的话也可以直接冷冻。没有模具也可以用碗，再切成小方块。
3、吃法切条直！接！吃！月是不是超easy，奶酪本身就是奶制品，没有所谓的生熟，直接切成条就能吃，还是不错的手指食物哦。吃法夹面包吃(1月切片后夹面包，分钟搞定一个补钙餐，别看简单，营养一点也不差哦。
4、-休闲零食香蕉奶酪-食材：香蕉、奶酪条。▌奶酪切片，放在切好的香蕉片上。▌烤箱上下火90度5分钟即可。宝宝的补钙甜品小零食就做好了！烤好后奶酪是软的，宝宝可以一口咬开。伴着烤好的香蕉，一口一个，好吃到停不下来！-爱心早餐面包夹奶酪-食材：奶酪(擦丝)、面包、葡萄干。
5、材料：奶油、奶酪、黄油、饼干碎、蛋黄、白砂糖、淡奶油、玉米淀粉。把黄油融化。将融化的黄油倒进饼干碎里搅拌均匀。然后放在模具里用勺子摊平，放进冰箱冷藏待用。把奶油奶酪黄油放进盆里搅拌，加入白砂糖搅拌几下吗，分次加入两个蛋黄搅拌均匀，加入淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀。把冰箱里的模具拿出来，放进面糊。
6、制作茉莉蜜瓜奶酪麻薯条，首先要准备麻薯皮的材料。将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、斑斓粉混合搅拌均匀，并过滤一遍。然后将混合物放入微波炉高火加热三分钟，取出后加入黄油揉匀。将面团均匀分成40克一个的小份。接下来是奶酪馅的制作。将淡奶油和茉莉花煮至微沸状态，焖半个小时后冷藏过夜。
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