怎样炖牛尾最好吃
怎样炖牛尾最好吃窍门
1、新鲜牛尾，泡水去血水，然后冷水下锅加入料酒焯一下水，去血沫。最后凉水洗净备用。锅里放油，把牛尾炒一下，盛出备用。葱姜八角十三香放入锅中爆锅，再加入牛尾，海天酱油，老抽，白醋，陈醋，冰糖依次放入，翻炒一会。翻炒这样之后加入开水加入开水，一捆香葱，盖上盖子大火炖开。
2、牛尾斩件，瘦肉切小块备用。烧一锅开水，将牛尾瘦肉下入锅中焯水，再捞出后，用清水冲净后备用。将所有食材和药材放入炖盅，倒入适量的清水。用保鲜膜将炖盅密封，避免炖煮过程中食材的香味和汤汁流失。电炖锅中加水，按照说明书上的要求来就好了，将炖盅放入电炖锅炖煮3小时。
3、牛尾汤的肉质韧性丰富，口感极佳。牛尾由于活动频繁，肌肉组织更韧，肉质更滑嫩。炖煮过程中，牛尾的肉会变得细密如丝，胶原蛋白也会充分释放出来，使汤底更加浓郁。无论是脂肪的丰满，还是肉质的韧性，都使得牛尾汤口感丰富，令人回味无穷。
4、第②步：将牛尾、水、香叶、长葱段和姜片一起放入锅中，大火烧开，转中小火炖2个小时。第③步：炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。第④步：炒锅再倒少许的油，放入番茄块和番茄酱小火煸炒，番茄块炒碎即可。
5、排气后打开盖子，加入秀珍菇和山药，炖20分钟，放入胡萝卜。加入适量盐调下味，继续炖10分钟，就可以，出锅前撒上香葱碎即可。炖好的牛尾肉质细密如丝、胶原蛋白满满，吃在嘴里口感嫩极了，汤底香浓馥郁，暖乎乎地吃上一顿，只觉得全身的毛孔都舒展开来。
6、第1步、准备所需的食材。第2步、洋葱切丁，胡萝卜滚刀块，西红柿去皮切丁。第3步、加底油，放大料和洋葱姜炒香。第4步、然后把胡萝卜和西红柿放入锅中炒。第5步、西红柿炒的软烂。第6步、牛尾过水焯一下，然后放入锅中，加糖料酒五香粉，酱油，炒一会。第7步、加入砂锅中中火2小时。
牛尾骨怎么炖更有营养
1、牛尾骨放入一点面粉抓洗干净，洗净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。胡萝卜和白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。番茄和玉米洗净后切成小块。牛尾骨先放入汤锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱段，盖上盖子炖煮一个半小时。
2、牛尾可以通过红烧、炖等方式进行烹饪，可以和番茄、白萝卜、香菇、莲藕等食材一起炖，这些食材的营养价值都比较高，适当食用之后可以补充身体内所需要的营养成分。在炖牛尾之前，可以将牛尾放入冷水浸泡一段时间，可以有效地去除里面的血水以及脏污。
3、炖牛尾汤一般可以使用砂锅炖，比较有营养，而且在炖的时候可以适当的增加一些辅料，味道相对来说会更加鲜美一些，食用以后能够及时补充身体所需要的营养。
4、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫焯好水的牛尾骨所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。
5、第1步、选择新鲜牛尾骨。第2步、用清水洗净。第3步、浸泡四小时以上，中间可以每半小时换一次水。第4步、焯水后捞出洗净。炖锅中放入牛尾骨、整个洋葱、葱、姜、料酒、花雕酒和足量的水，大火烧开后，撇净浮沫，转小火慢炖约三小时。晾凉放入冰箱冷藏。第5步、白萝卜切滚刀块备用。
6、牛尾骨一般可以通过清炖、红烧、清蒸、清炒等方式做有营养。清炖牛尾骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，有利于身体健康。炖汤时可以加入适量的枸杞、红枣、姜等，可以起到补气养血、健脾养胃等作用。
牛尾怎样做好吃
1、把牛尾放碗里，放生抽、老抽、白糖，撒迷迭香、白芝麻、辣椒面(我爱吃辣所以放了也可以不放)最后放一勺蜂蜜，然后用手把调料抓匀并且让每块牛尾都裹上料，腌制10分钟，其实不腌也可以，也很好吃~呵呵腌好的牛尾这是摆到烤盘里，然后把切块的胡萝卜，一朵一朵的口蘑摆在周围和缝隙，然后把大蒜摆上。
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3、先是买新鲜的牛尾，可能要去早市买，买的时候就让老板剁成块，这样会省事很多。将牛尾清洗干净，然后放在砂锅里面，肯能需要大一点的砂锅，因为牛尾的量还是挺多的。牛尾块要和冷水一起下锅，需要简单地焯水，焯水后的牛尾再次冲洗干净。
4、准备好牛尾，生姜，和切好的白萝卜牛尾焯水，白萝卜也稍微焯一下水。牛尾加入生姜，料酒，适量的清水，放进电饭煲，按炖汤键，两小时，这个时候你可以做点别的。两小时后，可以把汤转入普通锅，放入焯水过后的白萝卜，炖煮半小时样子。
5、牛尾段洗净后放入冷水中浸泡2小时以上，中间要换水，把血水泡出来。浸泡好的牛尾，冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾，备用。牛尾放入炖锅中，放入香叶、桂皮、葱、姜，大火烧开后，转小火焖煮。炒锅热一点油，放入洋葱块、胡萝卜块、大蒜片翻炒出香味。
6、食材：牛尾6段、洋葱、八角、苹果、胡萝卜、桂皮、姜生菜、香菜、葱。如果不喜欢葱的就只放香菜，如果不喜欢香菜的就只放葱，如果两样都不喜欢的，建议放些芹菜。清水加些花椒煮开，加入牛尾，煮出血沫。关火，用勺子或者筛子撇去浮沫。反复以上操作，直至几乎没有浮沫为止。
炖牛尾汤加什么佐料
1、还可以加入八角2个，香叶2片，花椒少许，1根党参，玉竹少量，当归少量，适量的食用盐，盐味是要先调入一部分，如果等出锅的时候再加盐的话，那么牛尾骨是很难入味的，所以盐分要提前调入，先入一个底味，剩下的后期再补。
2、用料主料：牛尾；辅料：土豆，胡萝卜；调料A：料酒；调料B：葱，姜；调料C：盐；其他：清水。做法步骤备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。
3、1走菜时，打开盖，烧至大开，加味精调好口味，撒上豌豆苗，连砂锅一同上餐桌。工艺提示牛尾取中段必须择净牛毛和牛皮上的杂质，走菜时要打开盖烧至大开，调好口上桌。菜品口感口味：咸鲜味牛尾软糯，汤浓味鲜。食谱相克冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
4、煲牛尾汤一般可以放莲藕、当归、红枣、山药等，这些食物可以起到补气血效果，能增加身体抵抗力，对身体有一定好处。莲藕：是一种常见食物，当中有许多维生素、蛋白质、碳水化合物等成分存在，能起到健脾养胃、益血生肌等功效，在和牛尾一起煲汤以后能起到补气血功效。
5、奶香肉香交融散发出的香味馥郁层次丰富耐回味，汤浓肉香有浓郁的异域风味，在家也能吃大餐，两人一锅意犹未尽。
6、牛尾汤可以遵医嘱放党参、黄芪、阿胶、当归、枸杞等中药材来达到补气补血的效果，在使用中药材时要提前咨询医生，以免出现不良反应。
牛尾巴怎样烧好吃
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2、我加了约60ml加入桂皮、香叶、葱白、适量清水(水量没过牛尾)，烧开后全部转入砂锅中放入牛骨，盖上盖儿，小火炖煮2-3小时，至肉烂。
3、放入牛尾，加入适量清水，烧开后中小火焖煮。2小时左右，捞出除了牛尾以外的其他食材。放入其他配菜，根据个人喜好选择，比如白萝卜、山药、玉米、胡萝卜等，待配菜熟透加盐和黑胡椒调味即可。
4、牛尾先腌入味，过油炸黄，加鲜汤炖烧，大火烧开，改用小火微沸，盖严煨透；白糖加油少许，炒成糖色，然后烧制，成菜枣红，色泽更佳；营养价值牛尾：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
