排骨怎么做好吃

06-27 25阅读

炖排骨怎么做好吃

1、将蒜姜末、红椒圈、蒸鱼豉油、蚝油、糖调成酱汁，倒入洗净的排骨中；抓抹均匀覆上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时。烤盘垫上铝箔纸，依次放上腌好的排骨（连酱汁一起），热油爆香大量蒜末，淋至排骨上。盖上铝箔纸，放入烤箱，上下火230℃烤25分钟；再取走掉铝箔纸，重新放入烤箱烤15分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

2、椒盐排骨主要食材：排骨、蒜末、芹菜碎、生抽、蚝油、老抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉。制作步骤：排骨提前浸泡20分钟并沥干水分放入碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、蒜末、少许白砂糖和盐、3勺玉米淀粉、半茶匙胡椒粉，搅拌均匀腌制60分钟以上。

3、倒入胡萝卜、豇豆、盐，开大火翻炒匀后，转小火炖约15分钟即可成品图豇豆炖排骨的烹饪技巧食肉动物真心觉得排骨怎么做都好吃。我家儿子比较喜欢吃纯排骨，不喜欢里面加别的原料，觉得这样大块的吃起来才过瘾。

4、喜欢喝排骨汤的朋友相信尝试过了排骨汤的各种做法。但是今天小九九要跟大家介绍的，是十款比较经典的组合搭配，相信不是所有的朋友都试过的。排骨汤的烹饪技巧上篇文章讲得很详细，可以点此查阅家常排骨汤的做法很简单，但排骨汤的烹饪技巧却没几个人懂，下文就不再做具体解释。

（图片来源网络，侵删）

5、6，按排骨键就可以了，半小时就出锅，软糯喷香好吃不腥气，就这么简单。7，直接装盘上桌即可，每次炖上一锅，吃得好过瘾，喜欢，你也试试吧。峰儿话语：1，排骨要买新鲜的，看起来颜色正常，不要发紫发暗的，那样的不新鲜，猪也有问题。2，这样做排骨不用焯水，直接浸泡出排骨里的血水就可以。

6、把排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。清洗干净红参和红枣，然后去除红枣内核，在一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。

排骨怎么做才好吃呢

1、准备排骨、橙子、洋葱、蒜、青椒、橙汁、淀粉。排骨内倒入酱油、橙汁研制10-15分钟以备用。油锅烧热，排骨加入淀粉拌匀后放入锅中炸熟。捞出排骨，换锅放入酸和洋葱爆香，放入白糖炒发后倒入橙汁和果肉翻炒。

2、排骨买回来清洗干净后，然后把排骨直接冷水入锅焯水，锅里加入生姜片和料酒去腥，大火煮开后再煮5分钟左右。排骨捞出来后再次清洗干净，沥干水份接下来调个料汁，取个空碗。1斤排骨的量是往碗里加入1勺料酒，加2勺陈醋，加3勺白糖，加4勺生抽，加5勺水拌匀。

3、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。

4、？必吃理由：跟排骨一起烹饪的食材都很常见，但您绝对想不到柚子皮、“补脑高手”核桃也能和它搭配，做1道【核桃香排骨】。

5、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

6、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放壹点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火壹定要小。

煮熟的排骨怎么做好吃

1、将排骨洗净后沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀，放入切好的蒜末(少量)、葱、姜，用保鲜膜封好，腌制四小时。腌制好后加入干淀粉，搅拌均匀，是每块排骨上都被均匀的裹上一层淀粉即可。

2、排骨洗净，斩成3cm左右的小段。锅烧热后放油，加入排骨煎至金黄。(不喜欢煎的朋友可直接放入电饭煲内，就是无油版啦，美味更健康)排骨放入电饭煲内加大蒜，倒入高升汁，再加300ml清水，按煮饭模式煮熟即可。三鲜蒸排骨排骨剁块焯水煮3分钟，水沸腾时撒点料酒，捞出洗净备用。

3、步骤：在锅中放入水和花椒煮开，放入排骨大火煮开，捞出排骨，洗净沥干水，备用。锅中放油，用小火炒葱、姜、八角，再倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至排骨边缘焦黄。沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉，兑水淹没排骨，用大火烧开。

4、腌制排骨，加入老干妈2勺，1勺干豆豉剁碎，生抽3勺，蚝油2勺，糖1勺，干淀粉（红薯）4勺，姜和蒜都切成末加入碗中抓匀，保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制20分钟。准备一个大点的蒸锅，将排骨摆在敞口盘中，不要叠加在一起。蒸锅内加水大火烧开，直接在烧锅水中加入五勺料酒，靠这个蒸汽让料酒散发到排骨中。

5、红烧排骨红烧排骨是中国传统的经典菜肴，选用新鲜的排骨，加入生姜、大蒜、八角、桂皮等香料，再配上冰糖、生抽、老抽等调味品，炖煮至肉质酥烂，色泽红亮。一道美味的红烧排骨，既可搭配米饭，也可搭配面条，深受大家喜爱。蒜香蒸排骨蒜香蒸排骨是一道色香味俱佳的佳肴。

6、其实，排骨要想做得好吃，焯水时关键。排骨焯水时，不要直接下锅煮，加点它，排骨更嫩更有嚼劲。下面就来给大家介绍一下排骨正确的做法吧，做好排骨，才能做出这道美味的芋头蒸排骨。第一步，准备材料。做芋头蒸排骨需要准备的材料有排骨、芋头。需要准备的配料有香葱、生姜。

排骨肉怎么做好吃

1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

2、锅中倒少许油，将排骨倒进锅中翻炒一下，想要排骨汤水奶白又鲜美，只需要放少许油翻炒一下，就可以煲出奶白的汤水了。加入适量温水。煲汤炖肉，加水是很有讲究的，想要汤鲜肉烂，煲汤一定不要加冷水，肉块遇冷水，外层肉质收紧，不仅不容易将肉煲烂，汤也没有那么鲜了。

3、排骨的做法有很多种，今天给大家分享排骨的其中一种做法，超级好吃，而且做法简单。这道排骨很有意思，用料非常简单，一斤排骨里的用料是加入1勺料酒、2勺陈醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水拌匀。是5，步步递增的比例，寓意着步步高升。在整个制作过程中就不再加盐了。

4、1，准备食材。排骨清洗干净，剁成小段，装入碗里用清水浸泡起来，泡出里面的血水，时间30分钟左右，然后沥干水分。生姜切成姜片；香葱切成段；大蒜去皮切成蒜末，装起备用。2，腌制排骨。

5、腰内肉条顺纹切片，400克腰内肉可以片10-11片肉片，平放在厚的塑胶袋里每片隔一点距离，这样可以防肉汁喷溅，可以尽情地敲打。猪排鲜嫩秘诀肉排敲拍断筋，用擀面棍左右均匀敲打塑胶袋，这动作超舒压很想要做肉干，腰内肉很特别状视拍得很薄都透光了，下锅煎完会团结回去。

6、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒；等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；　大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。