肇庆裹蒸粽_肇庆裹蒸粽历史文化

肇庆裹粽子是广东特产吗与其它粽子有什么不同

1、裹蒸粽，是肇庆的金字招牌之一，国家地理标志产品，在广东大饭馆茶餐厅，人称“茶点王”。裹蒸粽的味道是独特的肇庆美食印记。肇庆裹蒸粽用本地特有的柊叶包裹，它色绿、自带清香，具有防腐等特点。千百年来，一枚枚甘香油滑、香味浓郁、绵密软糯的裹蒸粽，陪伴了一代代肇庆人的成长。

2、肇庆裹蒸粽很有特色，完全称得上广东肇庆的特产。而且只有用广东肇庆当地的冬叶包出来的“粽子”才有着与众不同的味道，说是粽子，它只是与粽子的制作方法有那么一点点相似，即都是用植物的叶子来包裹食物蒸煮后食用的。

3、说到包裹蒸，不可不提肇庆特有的冬叶，它色绿、自带清香、具有防腐等特点，制作讲究的裹蒸必须要用它作为外皮，这样蒸煮出来的裹蒸才满屋飘香，直抵心田。所以，在高要的不少农村，街坊们都会在房前屋后种上一片冬叶，为的就是在包裹蒸时“派上用场”。

4、说到粽子可能你的第一印象就是五芳斋，但是在我的记忆中广东肇庆的鼎湖山裹蒸粽有着不一样的味道。裹蒸粽最早起源于广东省肇庆市，早在清朝时期就有了裹蒸粽，流传至今已有百年历史。

5、肇庆广宁的云吞皮薄馅鲜，爽口弹牙，在坊间可是颇有名气。云吞皮选用鸡蛋和面粉制作而成，馅料选肉考究，通常是精选本地土猪的后腿肉，吃一个云吞配上一口骨汤，在清鲜中又饱含着猪骨甘香。

6、粽子的种类很多，肇庆各地的粽子也有不一样的用料和做法，它们都是家乡的味道。怀集怀集粽子，基本用的是芒叶。

肇庆哪里的裹蒸粽最好吃

1、发布于2024-06-0232？IP属地广东更多回答知乎用户老城区有一间巧心面店，里面常年有裹蒸粽吃。你还可以看到有人在一边包。巧心这类店门面不是很好看。粽子的规格也是朴实无华，接近传统肇庆粽的内容，就是糯米，绿豆，加一块猪肉。

2、那么，肇庆哪家裹蒸粽好吃呢？第一家值得推荐的是“禄记粽”。它的粽子选料考究，每个粽子的馅料都是秘制配方。而且，它的粽子口感鲜香，哪怕是凉着吃，也很美味。第二家则是“状元粽”。这里的粽子曾经获得过“广东省名优特产”称号，口感独特。

3、冬叶包裹的鼎湖山裹蒸粽，吃出浓浓的香味不知道你们喜不喜欢吃粽子呢？粽子在我国各地都有着不同形式的展现，比如在北方人的眼里面甜粽子是非常受欢迎的，而在南方人的眼里面，他们喜欢吃咸口味的粽子，并且还衍生出了咸肉粽，咸蛋黄粽等其他口味的粽子，可以说他们的创新力度是非常强大的了。

4、图源肇庆西江网端午节是裹蒸销售的高峰。近日，我们在鼎湖走访了解裹蒸的生产和销售情况，品尝舌尖上的“节味”。在鼎湖山上山路的一家裹蒸店里，老板娘罗姐向我们热情地介绍店里的各式裹蒸粽。作为地道的老肇庆，罗姐从小就对裹蒸有着特殊的感情。

5、在肇庆人心目中，鼎湖山裹蒸粽不是一般的粽子，从原料到造型处处有讲究，得用本地的冬叶包裹，再用水草扎成长条或金字塔形。个头很大，即使是改良迷你版，一只也要一斤起跳！鼎湖山裹蒸粽的叶子是黯淡的灰绿色，香味很淡，糯米也包得松散，质地黏软。优点是工厂规模生产，经过真空包装，保质期比较长，能常温保存180天。

6、在广东肇庆，裹蒸粽可是最出名的传统美食。在大部分人印象中，端午节里才会吃粽子，但是在广东肇庆，粽子从一天的早茶就开始吃了。裹蒸粽个头硕大，在广东饮食业中素有“茶点王”的别号。细细品尝，糯米与绿豆的绵软、五花肉肥瘦融合肥而不腻、蛋黄的甘香。

肇庆裹蒸粽的介绍

1、鼎湖山裹蒸粽是广东省肇庆市的特产。裹蒸是中国广东省肇庆市的一种传统特色小吃，人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，和人们所熟悉的“端午粽”有着明显的区别。一般的粽大子多是用芒叶包裹，是扭身四角形或长条形，而鼎湖山裹蒸粽则用当地特有的冬叶包裹、水草包扎，是枕头状或埃及金字塔形。

2、肇庆裹粽是广东省的一项重要非物质文化遗产，其制作工艺和选材都十分注重，且已经传承了一百多年的历史。选用上等的糯米，再加上优质的瘦肉、福建火腿、凤尾虾、金华腊肠、鲍汁花菇等多种佐料作为馅料，口感丰富，味道极佳。在制作过程中，除了选料工艺讲究外，包裹的过程也十分考验人的手艺和技术。

3、对肇庆人来说，裹蒸不是粽，它是春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。它不仅拨动着大家的味蕾，还代表着送礼者美好的祝福和收礼者对家乡的思念。端州区塘尾村居民李慧静是端州媳妇，她在塘尾村成家已七年。在她眼中，每年春节前，裹蒸飘香就意味着游子归家的信号，对家庭来说是一种传承的味道。

4、裹蒸又叫裹蒸粽，是肇庆的传统美食。裹蒸比一般的粽子大，每个重约5公斤，形状多呈金字塔形，由冬叶、水草包成。由外到内为糯米、绿豆和肥猪肉，外加调味料和香料。

5、裹蒸是肇庆传统食品，形似粽子，但与粽子不尽相同，肇庆传统多在春节前包裹蒸。如今，随着社会经济的发展，肇庆裹蒸已由春节食品发展成为地方风味特色食品，一年四季皆可食用。

6、端午至，粽飘香。粽文化是中国的特色饮食文化，粽子的种类很多，肇庆各地的粽子也有不一样的用料和做法，它们都是家乡的味道。怀集怀集粽子，基本用的是芒叶。

广东肇庆裹蒸粽味道怎么样谁吃过

1、在蒸煮的过程中，我们严格控制水位，确保糯米、绿豆、猪肉等食材能够完美地融合在一起。出锅后的鼎湖山裹蒸粽，飘香四溢，口感丰富，每一口都能让您感受到满满的幸福感。而广东鼎湖山食品有限公司生产的鼎湖山裹蒸粽更是将这一美味发挥到了极致。

2、鲍鱼瑶柱的美味融合在七星裹蒸粽中，最引人注目的莫过于鲍鱼瑶柱蛋黄粽。鲍鱼的鲜美与瑶柱的浓郁相得益彰，再加上蛋黄的细腻口感，使得这款粽子成为了不少食客的心头好。每一口都能品尝到海洋的馈赠，仿佛置身于美食的海洋中。豆沙西米的细腻口感除了海鲜口味，豆沙西米粽子也是七星裹蒸粽的一大亮点。

3、咱们先得说说肇庆的裹蒸粽。这可不是一般的粽子哦，它可是肇庆的骄傲！你看这粽子，用本地特有的冬叶包裹得严严实实，形状像枕头又像金字塔，特别可爱。咬上一口，那甘香软滑的口感，真的是让人齿颊留香。

肇庆哪家裹蒸粽好吃

1、那么，肇庆哪家裹蒸粽好吃呢？第一家值得推荐的是“禄记粽”。它的粽子选料考究，每个粽子的馅料都是秘制配方。而且，它的粽子口感鲜香，哪怕是凉着吃，也很美味。第二家则是“状元粽”。这里的粽子曾经获得过“广东省名优特产”称号，口感独特。

2、关注这家店粽子听闻是肇庆算正宗的裹蒸粽，试过后料确实很足，瑶柱蛋黄莲子栗子冬菇花生绿豆搭配糯米一共8种料，老板说是用柴火慢蒸10个小时，粽子叶香味道很浓。

3、肇庆最出名就是裹蒸粽啦！高佬苏也是据说蛮有名的连锁店。在鼎湖山脚下一整条街有好多家卖粽子的咧，其实味道都差不多。红豆西米粽最喜欢，小小一只不甜不腻！黑糯米口感比较特别，馅和白糯米是一样的，吃多了会有点腻。

4、在广东肇庆，裹蒸粽可是最出名的传统美食。在大部分人印象中，端午节里才会吃粽子，但是在广东肇庆，粽子从一天的早茶就开始吃了。裹蒸粽个头硕大，在广东饮食业中素有“茶点王”的别号。细细品尝，糯米与绿豆的绵软、五花肉肥瘦融合肥而不腻、蛋黄的甘香。

5、入住酒店问前台肇庆最正宗的裹蒸粽是哪家？前台推荐了肥仔伟裹蒸粽。本人打算临走时再买。晚上坐了星湖日夜游的船。

6、肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司专业生产销售肇庆裹蒸粽、肇庆手信、裹蒸粽批发，主打产品有皇中皇裹蒸粽、五丰裹蒸粽，欢迎大家前来订购。

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