红烧鲅鱼的家常做法

家常红烧鲅鱼的做法

1、食材：鲅鱼、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、盐、糖、鸡精。家常红烧鲅鱼的做法：鲅鱼洗净切段葱姜、干辣椒、香菜改切好;起油锅炒香葱、姜、干辣椒、花椒、八角加适量水烧开;放入鲅鱼加料酒、盐、鸡精、酱油小火烧十几分钟;加少许白糖收汁出锅撒上香菜即可。

2、做法步骤先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时锅里放油，加入葱姜油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎两面都煎制金黄，捞出备用重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香把煎好的鱼放入锅里。

3、红烧鲅鱼我从没传过菜谱，看到朋友们都传菜谱我也想试试，先做个鱼吧，这红烧做法是我家最常吃的，也是最受欢迎的菜，口味鲜咸，鱼肉鲜嫩，鱼吃完剩的鱼汤泡饭，才叫好吃呢，小孩子都喜欢吃，做法简单，朋友们有空试试吧。原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。

4、红烧鲅鱼原料：鲅鱼、胡萝卜丝、葱花、姜片、姜丝、食用油、盐、糖、生抽、白醋、清水、水淀粉、烧烤料。做法步骤：第1步、鲅鱼洗净沥水切段。第2步、加入料酒。第3步、放入葱姜。第4步、加入盐。第5步、加入一点烧烤料。第6步、加入淀粉拌匀，静置十分钟。第7步、锅内放油烧热，放入鲅鱼段炸至熟透。

5、鲅鱼去除内脏，洗净，五花肉切片。提前泡发木耳，洗净后择成小朵。切葱花、姜片、蒜米、干红辣椒段。锅内倒入植物油，烧至三四成热时，下入五花肉片，煸炒出香味。下入蒜米、姜片炒香，下入干红辣椒段、葱花煸炒出香。

6、做法步骤：第1步、鲜鲅鱼洗干净。第2步、把鲅鱼的内脏掏出收拾干净，然后将鱼切块晾干备用。第3步、生姜切丝备用。第4步、碗内放入味极鲜，老抽，糖，少量盐，鸡精，五香粉，料酒和蚝油，加入凉开水拌匀。第5步、锅内刷少量油。第6步、锅热后，将鱼一块块放入锅内摆好煎制。

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1、做法步骤：第1步、鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。第2步、葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。第3步、取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。第4步、锅烧热倒入适量的油。第5步、放入鱼煎一下。第6步、煎到鱼皮酥黄翻另一面煎。

2、做法步骤：第1步、鲅鱼洗净沥水切段。第2步、加入料酒。第3步、放入葱姜。第4步、加入盐。第5步、加入一点烧烤料。第6步、加入淀粉拌匀，静置十分钟。第7步、锅内放油烧热，放入鲅鱼段炸至熟透。第8步、锅留底油，放入葱姜爆香。第9步、放入炸好的鲅鱼段。第10步、加入料酒。第11步、放入盐。

3、做法步骤：第1步、鲜鲅鱼洗干净。第2步、把鲅鱼的内脏掏出收拾干净，然后将鱼切块晾干备用。第3步、生姜切丝备用。第4步、碗内放入味极鲜，老抽，糖，少量盐，鸡精，五香粉，料酒和蚝油，加入凉开水拌匀。第5步、锅内刷少量油。第6步、锅热后，将鱼一块块放入锅内摆好煎制。

4、红烧鲅鱼By金凤栖梧老赵新学的方法，做的红烧鲅鱼。鱼先用水煮一下去刺，再煎。原料：鲅鱼、郫县豆瓣酱、番茄酱、生抽、糖、盐、葱、姜、八角、香叶、鸡精、水、油、蒜。做法步骤：第1步、鱼解冻后，去头去内脏洗净后，下水煮一会，捞出。第2步、去掉刺。第3步、油热下鱼煎。第4步、备好葱姜蒜。

红烧鲅鱼的家常做法是什么

1、菜品：红烧鲅鱼配料：鲅鱼，生抽，姜，香叶，香菜，食用油，料酒，白糖，花椒，八角，清水，蒜等烹饪步骤：其实主要的食材相当简单，就是鲅鱼，买的时候就可以让老板处理好，这样能省事很多，回去只要洗干净就可以了。剩下来就是各种常见的调味料，可以分别用不同的容器放起来，这样拿取的时候也很房版。

2、家常陈醋烧鲅鱼，鲜美不腥，好吃极了家常陈醋烧鲅鱼By雨中漫步_kRsJPX原料：鲅鱼、香葱、玉米油、陈醋、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、花椒、葱、姜、辣椒、蒜、大料。做法步骤：第1步、鲅鱼洗净切好。第2步、准备好香料。第3步、老陈醋也、生抽、料酒、蚝油、冰糖放在一起。

3、做法步骤先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时锅里放油，加入葱姜油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎两面都煎制金黄，捞出备用重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香把煎好的鱼放入锅里。

4、红烧鲅鱼我从没传过菜谱，看到朋友们都传菜谱我也想试试，先做个鱼吧，这红烧做法是我家最常吃的，也是最受欢迎的菜，口味鲜咸，鱼肉鲜嫩，鱼吃完剩的鱼汤泡饭，才叫好吃呢，小孩子都喜欢吃，做法简单，朋友们有空试试吧。原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。

5、红烧鲅鱼原料：鲅鱼、胡萝卜丝、葱花、姜片、姜丝、食用油、盐、糖、生抽、白醋、清水、水淀粉、烧烤料。做法步骤：第1步、鲅鱼洗净沥水切段。第2步、加入料酒。第3步、放入葱姜。第4步、加入盐。第5步、加入一点烧烤料。第6步、加入淀粉拌匀，静置十分钟。第7步、锅内放油烧热，放入鲅鱼段炸至熟透。

6、红烧鲅鱼原料：鲅鱼、生姜、盐、糖、花生油、蚝油、五香粉、鸡精、味极鲜、老抽、料酒。做法步骤：第1步、鲜鲅鱼洗干净。第2步、把鲅鱼的内脏掏出收拾干净，然后将鱼切块晾干备用。第3步、生姜切丝备用。第4步、碗内放入味极鲜，老抽，糖，少量盐，鸡精，五香粉，料酒和蚝油，加入凉开水拌匀。

红烧鲅鱼的家常做法步骤

1、做法步骤先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时锅里放油，加入葱姜油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎两面都煎制金黄，捞出备用重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香把煎好的鱼放入锅里。

2、老赵新学的方法，做的红烧鲅鱼。鱼先用水煮一下去刺，再煎。原料：鲅鱼、郫县豆瓣酱、番茄酱、生抽、糖、盐、葱、姜、八角、香叶、鸡精、水、油、蒜。做法步骤：第1步、鱼解冻后，去头去内脏洗净后，下水煮一会，捞出。第2步、去掉刺。第3步、油热下鱼煎。第4步、备好葱姜蒜。第5步、煎至金黄捞出。

3、做法步骤准备好所有食材。鲅鱼去内脏洗净，切段。热锅放油。放入姜片、蒜片、花椒、八角、香叶炒香。放入鲅鱼煎2分钟，摇晃锅让热油均匀鱼身。倒入料酒和生抽煎2分钟然后翻面继续煎。加入清水，大火烧开后盖上盖子中火焖8分钟左右。加入少许糖提鲜，晃动锅，让味道均匀点。

红烧鲅鱼的家常做法简单

1、做法步骤准备好所有食材。鲅鱼去内脏洗净，切段。热锅放油。放入姜片、蒜片、花椒、八角、香叶炒香。放入鲅鱼煎2分钟，摇晃锅让热油均匀鱼身。倒入料酒和生抽煎2分钟然后翻面继续煎。加入清水，大火烧开后盖上盖子中火焖8分钟左右。加入少许糖提鲜，晃动锅，让味道均匀点。

2、家常版红烧鲅鱼，汤汁浓稠咸鲜可口红烧鲅鱼原料：鲅鱼、姜、葱、淀粉、生抽、老抽、料酒、白醋、糖、盐、胡椒粉。

3、第1步、鱼解冻后，去头去内脏洗净后，下水煮一会，捞出。第2步、去掉刺。第3步、油热下鱼煎。第4步、备好葱姜蒜。第5步、煎至金黄捞出。第6步、留底油下葱姜蒜爆香。第7步、加入郫县豆瓣酱，蕃茄酱。第8步、加料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水。第9步、放入煎好的鱼炖。第10步、收汤。

4、第五步：等鲅鱼和配料混合均匀之后，淋入半碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，让鲅鱼吸收配料的香辣味。焖好之后大火收汁，等汤汁基本收干就可以出锅装盘了。

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