炒猪腰子的家常做法
怎么炒猪腰子嫩又好吃
1、食材：猪腰子调料：油、大葱、姜、大蒜、青椒、红椒、泡椒、泡姜、花椒、白醋、啤酒、盐、胡椒粉、香醋、淀粉、料酒、生抽、老抽制作步骤：处理猪腰，买回来的猪腰先从侧面把刀放平，直刀推过去，将它一分为二，然后再把里面的筋膜片除干净，这些都是最腥最臭的地方，我们必须片除干净。
2、使用大火，热锅添冷油，7成油温时，放入姜末、蒜片、葱片炒香，再放入青椒片、红椒片、水发木耳片、翻炒几下断生，迅速放入腰花，加适量食盐、酱油、白胡椒粉翻炒几下，水淀粉勾芡，淋明油翻炒均匀，迅速出锅装盘即成菜。我要提醒大家：炒制一定要用大火，时间不宜过长，否则会影响腰花“嫩”的口感。
3、香葱腰花：将猪腰切成片，用盐、料酒和淀粉拍匀后入沸水中焯水，捞出备用。锅中放油，爆香姜蒜末后加入炒好的猪腰片和香葱段快速翻炒即可。醋辣腰花：同样先焯水处理好的猪腰片，然后在锅中加入适量醋、辣椒粉、盐等调料进行调味，并撒上少许芝麻点缀即可。秋葵炒猪腰：将秋葵洗净切段备用。
4、热锅冷油放入姜丝，煎至边缘微微焦黄。有烟冒出后倒入腰花大火快炒，变色断生后盛出。不洗锅，加入青红椒、胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜变软，再加韭菜段。放入腰花翻炒。加1瓷勺生抽和1瓷勺蚝油调味。最后滴几滴麻油增香。大火快炒之下，猪腰细嫩又不腥臊。
5、再开大火将猪腰花倒进锅中，进行爆炒，均匀裹上酱汁后，将别的配菜放入放翻炒，最后调味，就可以出锅了，做好的爆炒腰花，香味浓郁，一点腥臭味都没有，吃起来还非常软嫩，这道补肾菜就做好了，男人一定要多吃，别错过了，一斤15元，真是比吃韭菜还要好，不管是营养，还是口感来说，猪腰是非常不错的。
6、炒猪肉的窍门之一是提前腌制猪肉。腌制猪肉可以让它更加入味，口感更为丰富。我们可以在猪肉中加入一些生抽、胡椒粉等调味料，然后加入一个蛋清，这样可以让猪肉更加嫩滑。另外，加入适量的啤酒可以减少猪肉的腥味，使炒出的猪肉更加清香可口。注意：腌制的时间不宜过长，一般十五分钟至半个小时即可。
猪腰花怎么炒
1、猪腰花怎么炒好吃猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样，除去臊味。洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。放姜片。蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
2、做法：准备好腰花一斤，姜蒜适量切末备用。将腰花用水洗净，再用清水浸泡30分钟去血水，将腰花切成大小适宜的块状备用。接着，热锅凉油，油热后放入姜蒜末煸炒，随后将腰花倒入锅中，加少量料酒煸炒均匀。然后，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
3、1做菜前，我喜欢先把所有要炒的菜都清洗干净，然后分类切好备用。小米椒切碎，韭菜花切段备用。2猪腰撕去皮膜，剖成两半，用刀割掉腰臊，在剖面，上剞上花刀，放入沸水锅中焯水滑熟，焯水时放少许醋和生姜片，进一步去掉腥味，捞出沥干水。切成薄片备用。
4、腌制腰花。把切好的腰花放入碗里，用盐和淀粉，抓拌几下，然后冲洗干净，反复几遍，去除腰花残留的骚味。再次加入淀粉、盐、葱姜、胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制备用准备辅料。把姜、葱、蒜、青红辣椒、洋葱都清洗干净，然后依次切好，摆盘备用烧制辅料。
5、【下厨房】猪腰花栏目为您推荐猪腰花做法大全，猪腰花怎么做好吃技巧分享，猪腰花最正宗的做法和猪腰花家常做法推荐，更多猪腰花的简单做法就来下厨房。
6、木耳炒腰花食材猪腰1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少许、蒜3瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、料酒一勺、生抽一勺、十三香少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺、水适量。做法木耳用水泡发好备用。腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用。
炒猪腰子的家常怎么做
1、把买来的2枚猪腰子，从中间切开，有点类似蚕豆的豆瓣。然后，把猪腰子内部的所有白色筋膜都剔除干净。再用清水冲洗干净，洗的时候可以放两片姜去腥。把洗净的猪腰子，打上花刀并切成块。然后，再放入一个大一点的盆中，倒入适量淀粉和白醋，轻轻揉搓每一片“腰花”。再用清水冲洗干净备用。
2、第3步、打花刀，切块。第4步、水开炒两分钟。第5步、锅中热油加葱姜蒜红辣椒暴香。第6步、下入腰花爆炒。第7步、加盐鸡精十三香生抽蚝油翻炒均匀。第8步、加一勺老干妈翻炒均匀。第9步、下入切好的尖椒，炒制断生，勾芡即可。第10步、出锅装盘。
3、第1步、先把，猪心切片。第2步、切片的猪心，浸泡出血水。第3步、浸泡好的猪心，冲洗干净，沥干水份备用。第4步、蒜苔洗干净，切成小段，备用。第5步、姜洗干净，切片，小米辣洗干净，切段备用。第6步、热锅起油，放入小米辣和姜片。第7步、把小米辣和姜片，翻炒爆香。第8步、然后，倒入猪心。
4、爆炒猪腰一定要火大，快速，这样炒出来的猪腰子才嫩嫩的，味道好。选用植物油和猪油炒出来的猪肝，腰花更香，更嫩。加入的蔬菜叶可以根据个人爱好，藤藤菜叶子，莴笋尖，等都很不错。荤素搭配，营养全面。
5、爆炒腰花入味好吃的家常做法第一步：做这道爆炒腰花之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：新鲜的猪腰子两个；干红辣椒、食用醋、葱姜蒜、料酒、食用盐、生抽、生粉各适量。第二步：将买回来的猪腰子清洗干净，然后将猪腰子平切成两半，除掉腰臊，切成花状备用。
6、用料：猪腰;香菇;大蒜;李锦记一品鲜一勺做法：香菇，大蒜洗净切片、切段。猪腰洗净切片一勺盐揉捏。用水冲洗猪腰。水中放几片姜烧滚。放入滚水中十秒捞起。用水冲洗。坐锅热油倒入香菇煸炒。倒入大蒜煸炒。
猪腰怎么炒,有几种做法
1、首先买猪腰子要挑选大小适中的猪腰子。不不能太大，也不能太小。太大或太小的猪腰子往往存在一定的问题。其次在看猪腰子有没有发红的现象，一般买的话买发白色的猪腰子。将我们买来的猪腰子表面清洗干净，去掉表面的污渍。一切为二，去掉中间白色的部分。
2、炒锅里热油，放入适量豆瓣酱和泡姜炒香;然后放入腰花，翻炒两三下，再放一勺糖，再翻炒两三下，共翻炒六下左右，翻炒时间不超过6秒，腰花些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝，翻炒两三下后，关火，继续翻炒，利用锅中的余温将青椒丝和大葱丝、腰花炒熟即可。总共炒制的时间不超过30秒。
3、猪腰1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少许、蒜3瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、料酒一勺、生抽一勺、十三香少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺、水适量。做法木耳用水泡发好备用。腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用。青红辣椒洗净切成小块，蒜切成蒜末备用。
4、香葱腰花：将猪腰切成片，用盐、料酒和淀粉拍匀后入沸水中焯水，捞出备用。锅中放油，爆香姜蒜末后加入炒好的猪腰片和香葱段快速翻炒即可。醋辣腰花：同样先焯水处理好的猪腰片，然后在锅中加入适量醋、辣椒粉、盐等调料进行调味，并撒上少许芝麻点缀即可。秋葵炒猪腰：将秋葵洗净切段备用。
5、爆炒腰花是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合初学者尝试。今天小编就来分享一下制作爆炒腰花的两种家常做法。第一种——《辣炒腰花》食谱如下：准备主要食材：猪腰一对，青椒两个，红椒两个，洋葱半个，姜一块，蒜三瓣，干辣椒适量。
炒猪腰子有几种做法
1、把买来的2枚猪腰子，从中间切开，有点类似蚕豆的豆瓣。然后，把猪腰子内部的所有白色筋膜都剔除干净。再用清水冲洗干净，洗的时候可以放两片姜去腥。把洗净的猪腰子，打上花刀并切成块。然后，再放入一个大一点的盆中，倒入适量淀粉和白醋，轻轻揉搓每一片“腰花”。再用清水冲洗干净备用。
2、炒猪腰的做法猪腰用刀片开，去除中间的白色腺体。清洗干净。在光滑的一面改刀。先如图所示竖着切，切到深度二分之一处就可以了，不能切断。再换个方向，用同样的方法切。切三四下后，第三或第四下切断。一个腰花就切好了。切好的腰花放盘子里，加入盐，料酒，生抽，抓匀，腌制十分钟。
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4、木耳炒腰花食材猪腰1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少许、蒜3瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、料酒一勺、生抽一勺、十三香少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺、水适量。做法木耳用水泡发好备用。腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用。
5、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、切好猪腰子，放清水浸泡一小时，中间换几次水。第3步、将猪腰子焯水捞出。控净水分备用。第4步、烧热油，将猪腰子过油，捞出备用。第5步、烧热油，葱花炝锅，放甜面酱炒香，放料酒，酱油，盐，白糖炒香。第6步、放猪腰子，开大火快速煸炒收浓汤汁。顺锅边淋少许醋。
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