苏州各大卤菜店金牌卤菜大全！—美食指南

在苏州这个美食的天堂，卤菜作为一种深受人们喜爱的传统小吃，拥有着丰富的品种和独特的风味。从香辣诱人的鸭脖、鸡翅，到鲜美可口的猪蹄、豆腐，再到色香味俱佳的蛋饺、鱼丸等，苏州各大卤菜店的金牌卤菜可谓是琳琅满目，令人垂涎欲滴。今天，就让我们一起走进苏州的卤菜世界，品味这些美食背后的故事和文化。

卤味针对苏州人而言就好像故时左邻右舍一样亲近，不仅过冬至节气夜要吃，平常拐去卤味店买一点下饭菜或是当下酒小菜也是很不同寻常的事。

自然，前提条件是他们还没有被抢购一空。

1、阿俊卤味店

冠军卤味：阿俊卤猪头肉

当选宣言口号：一天仅有二十个猪脸，一个多小时就卖光一天的量

必买指数：★★★★★

排长队指数值：★★★★★

山塘古街知名度非常大的阿俊，开过好多年了，大门口一直排着很长的队伍。

卤猪头肉、猪耳朵、卤鸡爪、酱板鸭、也有牛羊肉等卤菜浓厚，肥实而不腻口，但绝大多数人远道而来为色香味美卤猪头肉而成。

卤猪头肉一天听说仅有十来只，一般不上2个小时就卖光了。

卤味店七点多开关门，但是六点多就有些人在排长队了，排的便是这卤猪头肉。

它是很多苏州人童年的记忆，家中的长辈买卤猪头肉都选择了这个。

阿俊家的卤猪头肉，卤菜浓厚，肥实而不腻口，美味到落泪。卤猪头肉烧得软软糯糯的，上边油刺啦的，很是进味。

但是要留意，很多人一大早7点来，都很难买到卤猪头肉，确实是人气值太高，要吃确实要尽早。

许多没起那麼早到买熟菜的，没购到卤猪头肉，有的便会委屈求全买猪耳朵尝一尝。

猪耳朵也非常好，切得薄薄，做为下酒小菜或者零嘴全是非常好的挑选。

详细地址：山塘街331号

2、陆稿荐

冠军卤味：酱汁肉

当选宣言口号：为了更好地这方面肉，这个店专业开个对话框来出售

必买指数：★★★★

排长队指数值：★★★★

陆稿荐知名度多少自别说了，它便是以一块酱汁肉扬名姑苏城。

酱汁肉是春天的当季特色美食，要吃还得排长队。

这儿真是是老大姐老太爷叔的天地，买块肉大概必须二十分钟上下。

陆稿荐的酱汁肉味甜甜的，鲜嫩多汁，能够说成配饭武器。

她们家的酱汁肉全是切完包裝好的，一盒盒的摞在那里，买起來很便捷。

用一句话能够描述：肥实而不腻口，瘦而不柴，口味恰如其分。

入口就化的觉得，想一想必须淌口水了。

针对外省人而言酱汁肉很有可能偏甜，连料汁全是甜滋滋。五花肉连到猪排骨，口味非常好，能够下一小碗白米饭。

说起有哪些不太好的，便是这个店的心态一般，较为不激情。

详细地址：观前街6号(近长头发购物广场)

3、杜三珍

冠军卤味：酱板鸭、叉烧肉

当选宣言口号：老苏州市是杜三珍最忠诚的拥泵者，记忆中的好味道

必买指数：★★★★

排长队指数值：★★★★

杜三珍也是苏州老字号的卤味店了，石路这个是总公司，人一直尤其多。

连锁店也蛮多的，室内装修走的全是古朴典雅的设计风格，和百年老字号的广告牌倒是合衬。

店内的广告牌之一便是这油亮发光的酱板鸭，尝起来较为甘甜，肉质地也比较好，不容易觉得皮下组织太油腻或是有非常重的鸭臊味。

肉质地很紧实，料汁的味儿都接到肉里面来到。

味儿很鲜美，是苏州人喜爱的口感。

有的人表明酱板鸭确实太甜了无法通道，可是爱甜的能够从这当中追寻一丝儿时的味儿。

店内另一必买广告牌是这瘦削而进味的叉烧肉，吃过的都感觉细嫩甘甜。

作为苏州市的广告牌卤味，肉十分的嫩。越吃越有滋味，归属于那类吃一块就根本停不下来。

详细地址：阊胥路807号(近矮脚楼小馄饨)

4、朱鸿兴卤味

冠军卤味：凤爪

当选宣言口号：不喜欢凤爪的人都变成朱鸿兴卤味的熟客

必买指数：★★★★

排长队指数值：★★★★

这个店在葑道路跟干将路交汇处很近，备受老苏州市的亲睐。许多阿公阿婆早上到葑门买完菜，必须以往带点凤爪或叉烧肉回来。

凤爪是店内一大特点，又甜又糯，仅是含在嘴里就能吐出来骨骼来，不用费劲的啃。

原来不喜欢啃凤爪的人，尝了她们家的前爪后，又回过头买来好几回。

凤爪又香又鲜，味儿非常好。

尤其进味，肉也很圆润，基础吃下去两三个觉得就有点儿饱了。

多少人夏季里就着甜瓜啃凤爪，别说有多享有。

详细地址：葑道路307号(干将路)

5、修真卤味

冠军卤味：虎皮鸡爪、麻辣鸡

当选宣言口号：一到逢年过节就排长队，妈妈辣辣食欲大好

必买指数：★★★☆

排长队指数值：★★★

修真卤味店原先开在彩香二村内边，是个不大的门店，之后做生意非常好就搬至彩香生态公园旁边换了一个大点的门店。

她们家总体服务项目非常好，便是卤菜的品种较少点。麻辣鸡口味也非常好，嫩。

牛羊肉切的一些疏松了。

刀功嘛，很有可能跟肉质地相关，较为疏松。

它家人气值当担是虎皮鸡爪，刚通道超辣鲜美，随后愈来愈辣。

啃起来挺舒服的，特色菜果真還是技胜一筹。

除开虎皮鸡爪，麻辣鸡也是这个店的特点。吃起來有点儿小甜味，甜滋滋，肉质地很结实，嚼起來尤其香。

啃完肉再吮吮骨骼，麻又辣食欲大好。

详细地址：莫邪南街彩香二村里（近三香路）

6、一品香卤味

冠军卤味：卤牛肉、猪蹄

当选宣言口号：不开心做菜时买上一点回家了非常下饭菜

必买指数：★★★

排长队指数值：★★★

一品香卤味也算作苏州市的知名了，在巷子口很显著的部位，以前做生意还不错，之后人民东路扩路把它遮挡了，做生意当然会少一些。

卤味类型挺多，关键是服务生老大姐心态非常好，你需要她强烈推荐她不容易一副厌烦的心态。

她们家的卤牛肉非常好，含有腱子肉的尤其美味。

很进味，汁液圆润，嚼起來满口香，一点也不柴。

猪蹄也是一个非常好的强烈推荐，红通通的，吃起來略微甜。

一口下来满口的胶原，别说有多考虑。

不开心做菜的情况下买上一点回来，尤其下饭菜。

详细地址：人民东路(近嘉馀路)

7、金和记湘城爊鹅卤味店

冠军卤味：爊鹅

当选宣言口号：有些人远道而来从上海市回来就为了更好地这只爊鹅

必买指数：★★★★

排长队指数值：★★★

这个卤味店在陆慕蛮知名的，店内的卤味主要是做爊系的。

爊鹅当然是店内不孚众望的广告牌，除开爊鹅，凤爪、鹅肫也还不错。

十几年了，還是有很多老消费者在她们家买爊鹅。

卤味的卤料是典型性的江南地区老卤，爊鹅全是用新鮮的鹅制做的，口味比冷冻的鹅美味许多。

鸭肉胖瘦均匀，肉质地太紧实。

有些人每星期都是会到这儿买上一只爊鹅解馋解饿，除开口感好外，鹅自身的新鮮也是非常大大加分的。

鹅肫和鹅掌人气值也很高，大部分买回来全是被围剿一空的节奏感。

鹅爪鹅羽翼是热销品，全是新鮮鹅上的，一个鹅也就2个前爪和羽翼。

因此每日的量很少，去晚了就没了。

详细地址：元和街道齐门北大街47号（地铁二号线陆慕站）

8、虞三珍卤味店

冠军卤味：咸草鸡、牛羊肉

当选宣言口号：每到传统节日就需要排队

必买指数：★★★

排长队指数值：★★

这个店在苏苑大街上开很多年了，做生意一直都挺好的。

每日黄昏上下卤味一般都是会卖光，周边的住户熟客挺多。

这个卤味店挺贴近生活的，算作开在家里楼底下的小商店。

她们家的咸草鸡和牛肉都卖得非常好，尝起来很新鮮。

咸草鸡吃起來很香，不容易太干燥，归属于越嚼越香的种类。

外皮很松脆，当下酒小菜也是非常好。

牛羊肉很进味，很有嚼头，可是充分发挥一些不稳定，时断时续的，能吃到好味道的要碰运气。

详细地址：苏苑路46号（近湄长二村）

一溜看出来，放眼望去的肉肉肉肉，卤味针对苏州人而言，不仅是冬至节气夜必吃的特色美食，也是平时餐桌中不可或缺的一道菜。

不开心做菜的情况下到店内称一些回来，仍然吃满满的一碗米饭。

那么好几家店，收着一家家吃以往吧。

在这篇文章中，我们领略了苏州各大卤菜店金牌卤菜的魅力，感受到了卤菜这一传统美食所蕴含的深厚文化底蕴。从选材到烹饪，每一个环节都充满了匠心和热情，为食客带来了一场视觉与味觉的盛宴。而这些卤菜店也将继续传承和发扬这一美食文化，让更多的人能够品尝到苏州卤菜的美味。在未来的日子里，让我们期待苏州卤菜的更多精彩表现！