春卷皮怎么做_春卷皮怎么做的又薄又不破呢
春卷皮做法配方窍门
1、面粉300克、水160克，活好面以后，盖好盖子或者保鲜膜进行一下醒发。将醒发好的面团，搓成一个细长条，然后将其切成平时我们吃饺子的剂子，每张饺子皮上刷油，叠起来了，中间和四周都按一下，然后往外抻，再擀大一点锅里上气蒸5分钟。春卷皮做好以后，每张皮都撕开，包好馅，然后可以用面糊糊封口。
2、做法步骤：第1步、食材：春卷皮、香蕉、面糊。第2步、将香蕉剥去皮，放在案板上切成丁。第3步、接着，取春卷皮放在案板上搁上切好的香蕉。第4步、从下向上把春卷皮卷起来，再两边折过来，在最上面的收口处，抹一点面糊，让他粘住。第5步、成形的春卷。
3、春卷皮的做法低筋面粉加入少许盐搅拌均匀加入适量热水搅拌成絮状加入适量冷水揉成面团，醒三到五分钟第二次揉成面团，醒三到五分钟第三次揉成面团光滑细腻醒二十分钟。醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小面团。
4、【菜品】：自制春卷【烹饪食材】：馄饨皮（或饺子皮）15张、韭菜一把、鸡蛋2个、粉丝一小把、虾米30g、蚝油5汤匙、香油5汤匙、鸡精1小勺、十三香1小勺、盐适量、植物油适量。【烹饪步骤】：将鸡蛋放进容器中搅散，锅中倒油烧热，将鸡蛋炒熟盛出备用。
5、【基本食材】面粉，食盐，开水，凉水，食用油【基本步骤】说起春饼应该是非常多的人都喜欢吃吧！既可以饱腹也可以当做我们日常生活中的小零食来食用。今天我们来给大家分享春卷的做法。
6、话不多说，接下来就和大家分享这道家常春卷皮的做法，喜欢的朋友记得要收藏起来回家试试。【家庭版春卷皮】准备食材：面粉320克，开水100克，冷水90克，盐3克制作步骤：320克面粉放入一个较大的容器中，放入100克开水，一边放一边用筷子搅拌成絮状，接着再放入90克冷水，再次用筷子搅拌均匀。
在家自己做春卷,薄而不破的春卷皮怎么做
1、准备好所需材料，饺子皮就是在市场上买的，油用色拉油或者熟油，熟油就是经过加热后的油，用生油做春饼，有生油味将案板上刷上一层油，放上一张饺子皮，在饺子皮上均匀的刷上一层油，刷油起到饺子皮擀制时不会粘连在一起。
2、做法步骤准备食材春卷皮用热水浸泡3—5秒钟捞出将春卷皮卷好切段用鲜酱油、糖、醋、麻酱、熟芝麻调一个料汁，喜欢辣也可以放点辣油，不喜欢可以忽略。将春卷皮和其他食材放入盘中。
3、火鸡面春卷团材料：火鸡面，芝士，春卷皮。步骤：火鸡面的面饼开水下锅，煮软，捞出沥干。加入火鸡面的酱料，搅拌均匀。春卷皮过一下水，铺上半片芝士，放上火鸡面。包成饭团的形状。放入锅中，撒上大量芝士，把芝士煮化。加入火鸡面的海苔碎。
4、胡萝卜切丝，馅料备齐后，用油、盐、糖、酱油、蚝油、葱姜水、生粉，搅拌均匀后腌10分钟。取一张薄片加入馅料包成长方块，或许自己喜欢的形状，只要不露馅即可。锅里放多一些油，油烧至8成热，放入春卷生坯，中火炸至金黄色即可捞出装盘。香脆可口的春卷简单易学，今天我第一次学做春卷，颜值味道都甚是满意。
5、用这个方法做的春卷皮薄、透，但是有韧劲不易破皮，比饺子皮的口感确实好很多。接下来小编把春卷皮的做法分享给大家，自己在家烙特简单，2分钟轻松学会。【自制春卷皮】【准备材料】：面粉300克，水220克，盐3克。
6、每年到了春节的时候，妈妈都会做上一些，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可，炸好的春卷皮薄酥脆，馅心香软，别具一番风味。
春卷皮怎么做才能又圆又薄
1、将每一个面剂子横切面朝上，用手掌轻轻地按扁，接着擀成圆形的饺子皮。将4~5张饺子皮摞在一起，每一张饺子皮之间抹上薄薄一层油酥。油酥不要太多，薄薄一层即可。用擀面杖擀成一个薄的大圆饼。擀的时候是很讲究技巧的：从中间往上下左右分别擀开，且两面都需要擀到，这样面饼才会更加圆整。
2、1开始包春卷了，取一筷肉馅儿放在面皮的边边上，整理成长条形，从一端卷一圈，两侧的面皮向中间折一下，然后一卷到底，收口的地方可以抹一点儿水，朝下放置。1锅中放多一点儿的油，油温4成热时放入包好的春卷，小火慢煎。
3、第一步：饺子皮的量可以准备多一点，食用油建议用玉米油或者葵花籽油，无色无味的最好，不建议用味道重的菜籽油。第二步：取一张饺子皮，用刷子沾上适量的食用油，均匀地刷到饺子皮上，边缘也要刷到。第三步：饺子皮依次叠起来刷油，大概叠6-8张一摞，最上面一张不用刷油了。
4、面粉中加入盐，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，没有干粉的时候下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子松弛30分钟。做春卷皮用的面团稍微便硬一点点，这样蒸出来更容易撕开。面团松弛的时候来准备配菜。将胡萝卜去皮切成丝，在热水中焯至断生，捞出沥水备用。黄瓜切丝备用。哈尔滨红肠切丝备用。
5、接下来，我们需要一个不粘锅（或电饼铛）来制作春卷皮。先将锅开小火预热，当你的手放在锅上能感受到热气的时候，就可以倒入一勺面糊了。迅速用大把的毛刷将面糊刷成薄薄的圆形，整个过程要快速进行，没有空余的手拍照哈哈哈哈。你可以直接用刷子将面糊刷在锅上，慢慢刷也没关系，多刷几层，更好控制薄厚。
6、第五步：将擀好的大面饼放到盘子里面，再放入上汽的蒸锅，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟，将面饼蒸至熟透。蒸好之后出锅，然后趁热，将每一层的饼皮撕开，凉了就不好撕了。
在家如何做春卷皮
1、自制春卷皮的做法将所有材料打成面煳。如果有觉得太浓或是太稀，可以加面粉或水去做调整。-准备小平底锅，开中小火热锅。-用餐巾纸沾油，在平底锅刷上一层。-平底锅拿起倒入面煳，以旋转方式摇晃平底锅让面煳均匀的摊开。-煎到周边掀起了表示差不多了。
2、饼皮很薄，熟得比较快，将最表面的一张春卷皮轻轻的撕下来。然后再将饼皮整个翻一个面，继续烙一分钟，再翻一次面，将顶部的春卷皮撕下来。如此重复操作，直到所有的春卷皮全部都掀下来。注意控制好火候，时间不要烙得太久，否则春卷皮会变得干硬。
3、第14步、剥皮后装盘。卤好的豆干。第15步、春卷皮。第16步、温水浸软春卷皮后铺在盘子上。注意看，相当薄。第17步、取所需食材，卷成卷。第18步、取所需食材卷成卷。第19步、卷好。第20步、重复上面步骤，卷好春卷摆盘。沾甜辣酱就可以吃了。第21步、成品。第22步、成品。
4、-做法-春卷皮放入平底锅中单面小火加热至微黄，取出待用春卷皮煎好的一面放入竹笋丝，油条沿边卷起好了，配上一杯豆浆。
5、1准备好食材：春卷皮，豆芽菜，韭菜，猪肉丝，生抽，玉米油，姜，香油，盐。2猪肉丝加10克生抽抓匀腌制一下。3韭菜只取叶子切段，姜切细丝备用。4炒锅烧热加入15克玉米油然后下入腌好的肉丝煸炒。5待肉丝变色就加入姜丝爆香再加5克生抽翻匀关火。
6、春卷做法二。需要准备的食材：饺子皮20张，牛肉150克，豆芽150克，鸡蛋2枚，胡萝卜半根，青椒2根，大葱1小段，蒜4瓣，干葱头1个，姜1块，白砂糖1克，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒少许，黑胡椒酱2汤匙，盐3克，黄油10克，油适量。牛肉切成牛柳，入黑胡椒酱腌制20分钟备用。胡萝卜和青椒分别切丝。
为什么饭店的春卷皮又薄又软还不破皮
1、那么为什么这两样东西一样都不能少呢？原因很简单，鸡蛋中含有大量的蛋白质，遇到高温以后，蛋白质会快速的凝固，从而会导致面皮变硬。如果不加以中和的话，饺子吃起来可能会有一些偏硬。这时我们可以添加适量玉米淀粉，加入玉米淀粉以后，面皮既能够保持一定的韧性，还能保证软软的口感，这样包出来的水饺口感是非常好的。
2、其实还有一种包馅的食品，很容易被大家给忽略掉，因为现在吃它的人好像越来越少了，它通常在每年春季的时候出现，金黄色的酥脆外皮里面包裹着香甜的豆馅，是油炸赋予了它诱惑的口感和难以抗拒的味道，它就是春卷。这次我做的也是春卷，虽然已经过了春天，但是想吃就做，季节不算什么障碍的。
3、面中加盐和面的时候，在和面的水中加点少许盐，和出来的面特别劲道，做出的饺子皮比之前更有韧劲，而煮完的饺子皮不容易破，味道也会更加鲜美。面中加鸡蛋和面的时候加鸡蛋，与加盐效果相同，鸡蛋还可以提供更多营养。不需要太多，一顿三口人吃的饺子加1到2个鸡蛋就可以了。
4、烙这个饼的时候要用温水和面，温水和面做出来的饼会非常筋道，并且有韧性。我们在烙这个饼的时候，一遍往里放一遍烙，只要饼成型就再烙下一段，不要担心熟不熟，因为饼皮很薄，只要成型就说明熟了。
5、咱老苏州的办法就是加一点点糖，油锅里的油不能太热，不然春卷放下去容易焦，火也不能太大，不然里面的馅儿还不熟，外面就已经焦掉了。薄薄的春卷皮子，炸完了就剩下松脆，一点都不破，外面皮的颜色还是非常好看的。刚出锅的春卷馅料非常烫，但是烫得好暖心，一口下去满满的新年、春节的味道。
6、草莓牛奶味华夫筒，麦旋风3口一个太过瘾小贝饿了·358次播放2妈妈一定要学会的六道家常面食，好吃又营养By宝妈好帮手·102次播放登录知乎，您可以享受以下权益：更懂你的优质内容更专业的大咖答主更深度的互动交流更高效的创作环境立即登录/注册请求参数异常，请升级客户端后重试。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
