生牛肉怎么煮五香牛肉
煮五香牛肉的正确方法
1、盖上盖子中小火炖煮半个小时。时间到了，就把牛肉捞出来沥干水分备用。然后打掉锅里的料渣不要，然后再倒入牛肉，开大火，收汤汁。这期间要不停地翻动牛肉，防止粘锅，整个过程大概需要15分钟左右。等到汤汁又多变少直到最后全部被牛肉吸收。这样做是为了让牛肉更好地入味。牛肉炒干之后捞起来备用。
2、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
3、家常煮五香牛肉方法：主料：牛腱肉1500克辅料：干辣椒适量、姜适量、葱适量。调料：料酒适量、盐适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、老抽适量。做法：准备牛腱肉一条，冲洗后分四段。准备辅料。牛腱肉入冷水锅。加入辅料。生姜切片后加入锅内。加入料酒。
4、将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。处理牛腱肉：牛肉撒上细盐（便于出血水和后期成形)，静置半小时以上。把静置好半小时的牛腱用清水洗净，和两大块生姜一起放入锅中煮沸，将血水煮干净。捞出牛腱，用自来水冲洗干净，放在一旁待用。
5、首先新鲜牛肉需要先浸泡血水，目的是减少牛肉的腥膻味，同时去除牛肉多余的血水。然后就是腌制，这一步的目的是让牛肉充分入味。腌制时盐的用量为每10斤牛肉用盐170克左右，腌制时间为48小时。如果牛肉比较小块，腌制时间适当缩短。
6、等到没有浮沫之后转小火，倒入刚刚炒好的糖色，然后放入黄豆酱、甜面酱，然后盖上盖子炖煮40分钟。等到牛肉完全变熟，用筷子可以轻松地插入牛肉之后，就可以关火了。关火后不要马上把肉捞出来，让牛肉在酱汁中浸泡一个晚上会更加入味，一个晚上之后，就可以品尝鲜香美味的酱牛肉了。
生牛肉怎么煮成熟五香牛肉
1、五香牛肉的做法将牛肉用流动的水冲洗干净。牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。将牛肉取出晾凉。等牛肉彻底凉透后切成片。小贴士煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。
2、牛肉洗净，切成大块，用清水浸泡1小时，期间换水2-3次，以去除血水。生姜切片，大葱切段备用。锅中加入适量的清水，放入牛肉块、生姜片、大葱段、料酒，烧开后撇去浮沫。加入适量的生抽、老抽、精盐、五香粉，以及八角、桂皮、香叶、丁香、草果、花椒、干辣椒等香料，搅拌均匀。
3、因为酱牛肉保存的时候是放在冰箱进行保存的，吃的时候可以加热吃，也可以在室温下放置一会儿，等它没那么凉的时候再吃。个人建议不加热更好吃，如果想加热，可以放在煮酱牛肉的原汤中加热。煮酱牛肉的汤，可以留存下来，放置到室温60度的时候，撇去油脂和残渣，倒入保鲜膜中，放凉后，可以放到冰箱冷冻保存。
4、首先就是将牛肉洗干净，将它和辅料混合在一起，并加入一些料酒、酱油、老抽、生抽，要淹没牛肉。接着用保鲜膜包好，放入冰箱进行冷藏，需要24小时以上。随后将大葱洗净切段，鸡蛋煮熟备用。等牛肉腌制好之后，将卤汁和牛肉一起倒入锅中，鸡蛋与葱也一起。大火煮沸，随后改小火炖。
5、自制五香卤牛肉的成功离不开原材的选择。选用新鲜的牛肉，理顺肉纹，去除多余的脂肪，能够保证五香卤牛肉的肉质鲜嫩。同时，在选择香料时，应尽量选用天然五香料，以确保口感的纯正和食材的健康。五香卤牛肉的美味源于其独特的卤汁。
6、在锅中倒入开水，大火烧开。将腌制好的牛腱子肉放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫。放入缝制好的卤包，猪肥肉，生抽，老抽，继续用大火煮15分钟。盖上锅盖儿，改小火，煮一个半小时。掀开锅盖，用筷子能戳进牛肉时，根据个人口味加入适量食盐，搅拌均匀，继续煮十分钟。关火。
怎么煮五香牛肉
1、【下厨房】五香牛肉栏目为您推荐五香牛肉做法大全，五香牛肉怎么做好吃技巧分享，五香牛肉最正宗的做法和五香牛肉家常做法推荐，更多五香牛肉的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、羊肉入锅煮一遍。第2步、捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。第3步、锅烧热，加入玉米油，加入八角。第4步、在倒入羊肉。第5步、大火快速翻炒。第6步、加入少许盐。第7步、加入生抽适量。第8步、加入白糖。第9步、入高压锅。第10步、大火炖40分钟，至大火收汁。
3、我们来制作一道经典的五香牛肉卤味。选用优质牛肉，切成适当大小的块状。然后，将牛肉块放入锅中，加入适量的水，加入五香料包、生姜片和葱段。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直至牛肉变得酥烂。加入适量的盐、糖和酱油，提味即可。这道五香牛肉卤味口感鲜嫩，香气四溢，绝对是一道让人回味无穷的美食。
4、牛肉焯水：锅内放清水，冷水加入牛肉，20克葱，10克姜，水快开时加入料酒10克，水开后撇去浮沫。之后捞出放清水中清洗，沥干水分。锅中加约4斤水，放入焯好水的牛肉，20克盐，10克冰糖，10克生姜及香料盒。最后加入6克老抽，6克生抽，20克玉米油。
5、卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效今天刘嫂就来分享一下“卤牛肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
6、⑶把牛肉放在盆子里，加葱丝、姜丝、花椒粒搅拌均匀，然后倒入一瓶生抽（500毫升），用工具把牛肉压住，全部都浸泡在料汁里，放在冰箱里冷藏腌制至少5个小时。⑷牛肉腌制好后，捞出所有的葱丝、姜丝、花椒，留下牛肉和料汁，倒入一个干净的汤锅里，并加入适量的清水，再加入适量的老抽。
怎样煮大块五香牛肉
1、程序结束之后倒入炒锅中，加入一小勺鸡精，开中火收汤，大概20分钟吧。收到汤汁浓郁之后关火。如果不用电高压锅，加入的水量就要稍多一些，完全没过牛肉。用普通的锅小火慢炖1个小时，然后开中大火收汤20分钟也可以。捞出肉肉，把剩余的汤汁浇在肉肉上，晾凉，放入冰箱冷藏。
2、五香牛肉的做法将牛肉用流动的水冲洗干净。牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。将牛肉取出晾凉。等牛肉彻底凉透后切成片。小贴士煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。
3、这五香牛肉的做法当真是简单又方便，大块牛肉吃起来更是美味。自己在家做，干净卫生，还能省下一笔银子，真是不错。好好享受这美味吧1天前回复腹黑老沧d这牛肉挺能藏啊，这么大的冰箱都能被它搞得满满当当的。
4、把泡好的牛腱子肉放进锅中，加入没过食材的清水，再放入少许生姜、料酒去腥，盖上锅盖后大火煮开锅，给牛腱子肉去除一下血沫和异味。大火煮开后再煮大约六七分钟左右，中间要用勺子不断地漂去血水泡沫。然后将牛肉捞出来用凉水浸泡，这样牛肉紧缩。
5、五香牛肉的做法步骤：首先将所有香料保存在两个茶袋中，或者将它们牢牢地捆在一块棉布中。然后准备一个香料包，里面是肉桂，豆蔻荚，四川胡椒，八角，丁香，干橘皮，月桂叶，白胡椒，干甘草片，肉豆蔻和茴香籽。接下来，把你的牛肉切成小块，和姜片一起放进一个中等大小的锅里，然后加入足够的水盖住牛肉。
6、将牛肉放入慢炖锅或压力锅中，加入足够的水，水的量要稍微高于牛肉，这样煮的时候不容易糊底。加入葱姜蒜，料酒，酱油，盐和冰糖，根据个人口味适量调味。如果是慢炖锅，将其设置为高温，并煮4-5个小时，直到牛肉变得柔软易碎。如果是压力锅，选择“肉类”煮熟功能，大约需要30-40分钟。
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