不算不知道，一算呱呱叫，做熟食卤菜到底有多大利润！
不算不知道，一算呱呱叫，做熟食卤菜到底有多大利润！在这个快节奏的社会中，熟食卤菜因其便捷、美味而深受大众喜爱。许多人对于这个行业的利润空间却知之甚少。实际上，熟食卤菜的利润空间远超我们的想象。它不仅投资小，回报快，而且市场需求大，消费群体广泛。只要我们掌握了正确的经营方法，就能在这个行业中收获丰厚的利润。
昨天咱们采购了一套猪下货，一共是192元，一共是30斤左右。包含：猪头，猪耳，猪舌头，猪心，猪肝，猪肺，猪大小肠，猪肚，护心皮等。
卤菜
买回来的货，洗啊洗啊洗，其中最难清洗的就数猪肺了，插上水管放水，冲的肺泡大大的，本来红红的，最后清洗好是白白的，然后接着翻大小肠，泡猪肝的血水，猪蹄猪头猪耳拔毛，想做生意的注意了，清洗要挺大一块场地并且需要上下水都方便，通风便利，因为猪肉的味道太大了，整个清洗过程，对于老手来说，一套下货在半小时左右搞定。详细过程就赘述了。
卤菜
图片
卤菜
卤菜
猪头肉来个特写
卤菜
这个还没剔骨，剔骨后重量在1.3kg
卤菜
半片猪头称出来是1318g
我们当地的售价在25一斤，就这块猪头肉售价大概在70元，一个猪头卖完约140元，几乎回本了，最多搭上两个猪蹄子，算上材料煤气等，妥妥的够本，接下来咱们算算别的。
卤菜
猪舌头一个售价在36
卤菜
猪蹄一个25元
卤菜
猪耳朵38元一斤，这个在7两左右，售价约26元
卤菜
猪大肠一套在2.5斤左右，48一斤，半套售价60，在加上小肠总售价大概70远
以上半套加起来：70+36+25+20+26+70=237
一整套的售价翻倍，还没有算猪肚，护心皮，猪心，猪尾巴。
一套销售完约550元，去掉进货成本192，加上使用食材一共去掉200吧，好算账，这样一套猪下货算下来赚350元。
这样毛利妥妥的6成以上，一天卖个两套猪下货，一年轻轻松松20万。
以上售价也是我们当地的价格，具体的一套能销售多少，还是要看猪大小以及当地售价。
通过以上粗略计算，准备创业的你，心里就应该有谱了吧。
不算不知道，一算呱呱叫，做熟食卤菜到底有多大利润！通过以上的分析，我们可以看到，熟食卤菜行业的利润空间是巨大的。这并不意味着任何人都可以轻松地从中获利。只有那些真正了解这个行业，懂得经营之道的人，才能在熟食卤菜行业中取得成功。如果你有志于投身这个行业，那么就从现在开始，深入了解这个行业，掌握正确的经营方法，相信你一定能在熟食卤菜行业中创造出属于自己的一片天地。
