牛肉炒辣椒的做法

牛肉辣椒末的家常做法

1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味步骤搅打均匀，腌制15分钟入味步骤辣椒切成末，选用长长的线椒，这种味道辣吃上去过瘾，另外配上几个红辣椒配色。

2、准备材料：牛肉搅成末；青椒洗净，切成丁；香菜洗净，切成末；姜切成片；八角1颗锅中倒入花生油，烧至七成热，放入姜片、八角，爆出香味，放入牛肉末，翻炒变色，倒入两勺生抽、一勺豆瓣酱，翻炒入味，倒入开水没过肉末，盖盖，大火烧开转中火，烧至汤汁收干。放入青椒丁，少许盐，翻炒片刻，关火。

3、辣炒牛肉末的详细做法步骤：牛绞肉：用腌料抓腌15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉：洗净后泡点开水备用。

4、牛肉粒挤干水，下入锅中，小火慢慢煸炒出香，一定要炒干水分，否则影响味道和存放时间。牛肉炒好以后，依次放入姜蒜末炒香，再放入豆豉、豆瓣酱炒香。豆瓣酱炒香后再放入辣椒面、鲜红椒、芝麻和剩余调料，继续小火慢慢炒，大概5分钟左右就好了，倒入碗中晾凉，等冷却后再装入无水无油的密封瓶中。

5、【做法】第一步：牛肉首先泡进清水里20分钟，泡出表面的血水，直到表皮发白以后，控水清洗一下，切成小丁。第二步：油锅烧热以后，放入葱姜炒香，接着把牛肉放进去翻炒。第三步：炒至牛肉变色，放入一勺生抽以及半勺老抽进去调味，调中火继续翻炒。

6、下面我们来准备食材：5斤辣椒，6两牛肉，2斤蒜，一斤姜，3两熟芝麻碎，3两花生碎，半碗白糖，2两味素，2两白醋，一袋黄豆酱，4两盐，将所有食材用绞肉机搅碎备用。

牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩牛肉炒辣椒的做法

1、牛肉好不好嚼，切法很重要，一定要逆着纹路切，这样牛肉才嚼得烂。牛肉切成小片后放进清水里，用手抓洗，去除肉里的血水，然后用水冲洗干净，沥干水分。牛肉放入小碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、剁椒、姜末、鸡精，用筷子翻拌均匀，腌制10分钟，最后淋入适量食用油拌匀。

2、炒牛肉要想比豆腐还软嫩，首先就要选对部位，并不是每个部位的牛肉都适合炒着吃，里脊、外脊、上脑、三岔等部位，纤维要少一些，肉质比较嫩，才适合炒。买一块牛里脊，表面有一些白色的筋膜，用手把它撕掉。

3、香菜炒牛肉香菜炒牛肉是一道简单而美味的菜肴。将牛肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将香菜切段备用。在热锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。接着，加入蒜末、姜末和香菜段翻炒均匀。加入适量的盐和胡椒粉调味即可。绿豆芽炒牛肉绿豆芽炒牛肉是一道清爽可口的菜肴。

4、【下厨房】辣椒炒牛肉栏目为您推荐辣椒炒牛肉做法大全，辣椒炒牛肉怎么做好吃技巧分享，辣椒炒牛肉最正宗的做法和辣椒炒牛肉家常做法推荐，更多辣椒炒牛肉的简单做法就来下厨房。

5、就如今天分享青椒炒牛肉的家常做法，不管是怎么样的烹饪方法，腌制好牛肉是关键，牛肉鲜香嫰滑可口又入味。所需要的食材：牛肉300克，青椒100克，蒜米3粒，生姜1个，适量盐、生油、蚝油、玉米淀粉、香油、海鲜粉。牛肉300克首先腌制好牛肉。在选购牛肉时，最好是选购前腿牛肉比较鲜嫩一些。

6、准备好食材：牛肉和辣椒。把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分种。牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀。把部分葱姜蒜末放碗里，加入豆豉酱，盐，淀粉，生抽，料酒搅匀，制成调味汁。

辣椒炒熟牛肉怎么炒好吃又嫩

1、步骤买上一块顺眼的牛肉，将其洗净然后切片或者丝，牛肉逆着纹路把它切成薄片（逆着条纹切出来的牛肉吃起来比较容易，嫩，口感更好）步骤再来准备一个碗，加入400克清水，5克盐搅拌均匀，倒入牛肉，浸泡15分钟，盐水可以让牛肉更加软嫩同时入味，还可以去除血腥味道。

2、第1步、辣椒洗干净。第2步、牛肉切片加盐、蚝油、食用油、淀粉、姜丝、料酒抓匀腌制。第3步、辣椒切丝装盘。第4步、放入腌好的牛肉翻炒第5步、翻入辣椒翻炒均匀，加入少许盐调味即可。第6步、成品图.来自美食天下夏天苦滋滋的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、第一步：先将牛肉洗净后切成条状后装在碗中，碗中加入1小勺食盐、1小勺料酒、1小勺蚝油和1小勺生抽，再打入一个鸡蛋清和1小勺食用油，抓匀后腌制15分钟。第二步：将青椒和红椒洗净后切成丝；准备一小碗，碗中倒入1大勺淀粉，加清水兑成水淀粉备用；将生姜切成姜片、大蒜切成蒜末、香葱切成葱段。

4、准备好食材：牛肉和辣椒。把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分种。牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀。把部分葱姜蒜末放碗里，加入豆豉酱，盐，淀粉，生抽，料酒搅匀，制成调味汁。

5、就如今天分享青椒炒牛肉的家常做法，不管是怎么样的烹饪方法，腌制好牛肉是关键，牛肉鲜香嫰滑可口又入味。所需要的食材：牛肉300克，青椒100克，蒜米3粒，生姜1个，适量盐、生油、蚝油、玉米淀粉、香油、海鲜粉。牛肉300克首先腌制好牛肉。在选购牛肉时，最好是选购前腿牛肉比较鲜嫩一些。

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牛头肉炒辣椒怎么做

1、？如果使用花椒粒和干辣椒，预先准备好。炒制剁椒：？热锅凉油，油温六成热时下花椒粒和干辣椒段爆香（可选步骤）。？小火下入剁椒，炒出红油和香味。烹炒牛肉：？锅中加油，大火烧热后，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，断生后盛出备用。

2、下次你们要是想吃辣椒炒牛肉了，你们就这样做，做法非常简单，看一眼就能学会。需要准备的材料有：牛里脊肉、辣椒、蛋清、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、姜蒜、白糖、鸡精做法：先把辣椒拍一下，切成小块牛肉首选的是牛里脊肉，切牛肉的时候一定顶丝切，不能顺丝切，这样炒出来的牛肉才会嫩而不柴，而且不塞牙。

3、辣椒炒牛头肉的做法成品图。熟的牛头肉切大片。切葱花，蒜片，尖椒，红辣椒切块。锅倒油烧热，放牛头肉翻炒片刻。加入葱花，蒜片炒香。淋入料酒，生抽，姜粉翻炒。倒入尖椒，红辣椒翻炒。最后调入盐，鸡精炒匀。出锅装盘。

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5、牛里脊切成尽可能薄的片~看肉的纹路~把纹路切断那个方向切片~~这样好咬也嫩牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。再加点水~~~让肉更嫩按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。

6、第1步、辣椒洗干净。第2步、牛肉切片加盐、蚝油、食用油、淀粉、姜丝、料酒抓匀腌制。第3步、辣椒切丝装盘。第4步、放入腌好的牛肉翻炒第5步、翻入辣椒翻炒均匀，加入少许盐调味即可。第6步、成品图.来自美食天下夏天苦滋滋的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

熟牛肉炒尖椒做法

1、原料：牛肉、尖椒、圆葱、油、蚝油、盐。做法步骤：第1步、牛肉适量提前加入料酒蚝油腌制半个小时充分入味。第2步、青椒圆葱改刀备用。第3步、所有食材放在一起。第4步、锅中热油加入牛肉滑散。第5步、翻炒均匀变色即可盛出。第6步、放一旁备用。第7步、锅中热油加入尖椒圆葱翻炒。

2、第1步、青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。第2步、牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。第3步、牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。第4步、再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。第5步、起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。

3、做法步骤：第1步、熟牛肉切碎一点，蒜苗、线椒、红辣椒切成如图所示。第2步、将适量油放入锅中烧热，熟牛肉放入炒干水。第3步、熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮热，将蒜苗，辣椒，线椒全部放入锅中炒香。第4步、配菜炒香后将熟牛肉全部倒入锅中，翻炒炒香后加适量盐后盛出。

4、第三步、准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后等油烧热之后，将腌制好的牛肉放入锅中滑散。等牛肉变得六分熟后，在锅中放入清洗干净的青椒片。(这里可以先将牛肉盛出来，口感更嫩)第四步、然后翻炒均匀后，将牛肉和青椒一起从锅中捞出。然后将这两种主要食材装入一个干净的碗中。

5、准备食材。制作辣椒炒牛肉所需的主要食材包括牛肉、辣椒、葱、姜、蒜和调料。牛肉切成薄片备用。辣椒可以选择青椒、红椒或者尖椒，根据个人口味选择辣度和颜色。葱、姜和蒜要切成末备用。调料一般包括盐、生抽、料酒和胡椒粉，根据个人口味可以适量添加。进行预处理，并腌制牛肉。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉炒辣椒的做法和牛头肉炒辣椒怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！