牛肉炒辣椒的做法
牛肉辣椒末的家常做法
1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味步骤搅打均匀，腌制15分钟入味步骤辣椒切成末，选用长长的线椒，这种味道辣吃上去过瘾，另外配上几个红辣椒配色。
2、准备材料：牛肉搅成末；青椒洗净，切成丁；香菜洗净，切成末；姜切成片；八角1颗锅中倒入花生油，烧至七成热，放入姜片、八角，爆出香味，放入牛肉末，翻炒变色，倒入两勺生抽、一勺豆瓣酱，翻炒入味，倒入开水没过肉末，盖盖，大火烧开转中火，烧至汤汁收干。放入青椒丁，少许盐，翻炒片刻，关火。
3、辣炒牛肉末的详细做法步骤：牛绞肉：用腌料抓腌15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉：洗净后泡点开水备用。
4、牛肉粒挤干水，下入锅中，小火慢慢煸炒出香，一定要炒干水分，否则影响味道和存放时间。牛肉炒好以后，依次放入姜蒜末炒香，再放入豆豉、豆瓣酱炒香。豆瓣酱炒香后再放入辣椒面、鲜红椒、芝麻和剩余调料，继续小火慢慢炒，大概5分钟左右就好了，倒入碗中晾凉，等冷却后再装入无水无油的密封瓶中。
5、【做法】第一步：牛肉首先泡进清水里20分钟，泡出表面的血水，直到表皮发白以后，控水清洗一下，切成小丁。第二步：油锅烧热以后，放入葱姜炒香，接着把牛肉放进去翻炒。第三步：炒至牛肉变色，放入一勺生抽以及半勺老抽进去调味，调中火继续翻炒。
6、下面我们来准备食材：5斤辣椒，6两牛肉，2斤蒜，一斤姜，3两熟芝麻碎，3两花生碎，半碗白糖，2两味素，2两白醋，一袋黄豆酱，4两盐，将所有食材用绞肉机搅碎备用。
牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩牛肉炒辣椒的做法
1、牛肉好不好嚼，切法很重要，一定要逆着纹路切，这样牛肉才嚼得烂。牛肉切成小片后放进清水里，用手抓洗，去除肉里的血水，然后用水冲洗干净，沥干水分。牛肉放入小碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、剁椒、姜末、鸡精，用筷子翻拌均匀，腌制10分钟，最后淋入适量食用油拌匀。
2、炒牛肉要想比豆腐还软嫩，首先就要选对部位，并不是每个部位的牛肉都适合炒着吃，里脊、外脊、上脑、三岔等部位，纤维要少一些，肉质比较嫩，才适合炒。买一块牛里脊，表面有一些白色的筋膜，用手把它撕掉。
3、香菜炒牛肉香菜炒牛肉是一道简单而美味的菜肴。将牛肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将香菜切段备用。在热锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。接着，加入蒜末、姜末和香菜段翻炒均匀。加入适量的盐和胡椒粉调味即可。绿豆芽炒牛肉绿豆芽炒牛肉是一道清爽可口的菜肴。
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5、就如今天分享青椒炒牛肉的家常做法，不管是怎么样的烹饪方法，腌制好牛肉是关键，牛肉鲜香嫰滑可口又入味。所需要的食材：牛肉300克，青椒100克，蒜米3粒，生姜1个，适量盐、生油、蚝油、玉米淀粉、香油、海鲜粉。牛肉300克首先腌制好牛肉。在选购牛肉时，最好是选购前腿牛肉比较鲜嫩一些。
6、准备好食材：牛肉和辣椒。把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分种。牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀。把部分葱姜蒜末放碗里，加入豆豉酱，盐，淀粉，生抽，料酒搅匀，制成调味汁。
辣椒炒熟牛肉怎么炒好吃又嫩
1、步骤买上一块顺眼的牛肉，将其洗净然后切片或者丝，牛肉逆着纹路把它切成薄片（逆着条纹切出来的牛肉吃起来比较容易，嫩，口感更好）步骤再来准备一个碗，加入400克清水，5克盐搅拌均匀，倒入牛肉，浸泡15分钟，盐水可以让牛肉更加软嫩同时入味，还可以去除血腥味道。
2、第1步、辣椒洗干净。第2步、牛肉切片加盐、蚝油、食用油、淀粉、姜丝、料酒抓匀腌制。第3步、辣椒切丝装盘。第4步、放入腌好的牛肉翻炒第5步、翻入辣椒翻炒均匀，加入少许盐调味即可。第6步、成品图.来自美食天下夏天苦滋滋的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、第一步：先将牛肉洗净后切成条状后装在碗中，碗中加入1小勺食盐、1小勺料酒、1小勺蚝油和1小勺生抽，再打入一个鸡蛋清和1小勺食用油，抓匀后腌制15分钟。第二步：将青椒和红椒洗净后切成丝；准备一小碗，碗中倒入1大勺淀粉，加清水兑成水淀粉备用；将生姜切成姜片、大蒜切成蒜末、香葱切成葱段。
4、准备好食材：牛肉和辣椒。把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分种。牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀。把部分葱姜蒜末放碗里，加入豆豉酱，盐，淀粉，生抽，料酒搅匀，制成调味汁。
5、就如今天分享青椒炒牛肉的家常做法，不管是怎么样的烹饪方法，腌制好牛肉是关键，牛肉鲜香嫰滑可口又入味。所需要的食材：牛肉300克，青椒100克，蒜米3粒，生姜1个，适量盐、生油、蚝油、玉米淀粉、香油、海鲜粉。牛肉300克首先腌制好牛肉。在选购牛肉时，最好是选购前腿牛肉比较鲜嫩一些。
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牛头肉炒辣椒怎么做
1、？如果使用花椒粒和干辣椒，预先准备好。炒制剁椒：？热锅凉油，油温六成热时下花椒粒和干辣椒段爆香（可选步骤）。？小火下入剁椒，炒出红油和香味。烹炒牛肉：？锅中加油，大火烧热后，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，断生后盛出备用。
2、下次你们要是想吃辣椒炒牛肉了，你们就这样做，做法非常简单，看一眼就能学会。需要准备的材料有：牛里脊肉、辣椒、蛋清、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、姜蒜、白糖、鸡精做法：先把辣椒拍一下，切成小块牛肉首选的是牛里脊肉，切牛肉的时候一定顶丝切，不能顺丝切，这样炒出来的牛肉才会嫩而不柴，而且不塞牙。
3、辣椒炒牛头肉的做法成品图。熟的牛头肉切大片。切葱花，蒜片，尖椒，红辣椒切块。锅倒油烧热，放牛头肉翻炒片刻。加入葱花，蒜片炒香。淋入料酒，生抽，姜粉翻炒。倒入尖椒，红辣椒翻炒。最后调入盐，鸡精炒匀。出锅装盘。
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5、牛里脊切成尽可能薄的片~看肉的纹路~把纹路切断那个方向切片~~这样好咬也嫩牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。再加点水~~~让肉更嫩按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。
6、第1步、辣椒洗干净。第2步、牛肉切片加盐、蚝油、食用油、淀粉、姜丝、料酒抓匀腌制。第3步、辣椒切丝装盘。第4步、放入腌好的牛肉翻炒第5步、翻入辣椒翻炒均匀，加入少许盐调味即可。第6步、成品图.来自美食天下夏天苦滋滋的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
熟牛肉炒尖椒做法
1、原料：牛肉、尖椒、圆葱、油、蚝油、盐。做法步骤：第1步、牛肉适量提前加入料酒蚝油腌制半个小时充分入味。第2步、青椒圆葱改刀备用。第3步、所有食材放在一起。第4步、锅中热油加入牛肉滑散。第5步、翻炒均匀变色即可盛出。第6步、放一旁备用。第7步、锅中热油加入尖椒圆葱翻炒。
2、第1步、青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。第2步、牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。第3步、牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。第4步、再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。第5步、起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。
3、做法步骤：第1步、熟牛肉切碎一点，蒜苗、线椒、红辣椒切成如图所示。第2步、将适量油放入锅中烧热，熟牛肉放入炒干水。第3步、熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮热，将蒜苗，辣椒，线椒全部放入锅中炒香。第4步、配菜炒香后将熟牛肉全部倒入锅中，翻炒炒香后加适量盐后盛出。
4、第三步、准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后等油烧热之后，将腌制好的牛肉放入锅中滑散。等牛肉变得六分熟后，在锅中放入清洗干净的青椒片。(这里可以先将牛肉盛出来，口感更嫩)第四步、然后翻炒均匀后，将牛肉和青椒一起从锅中捞出。然后将这两种主要食材装入一个干净的碗中。
5、准备食材。制作辣椒炒牛肉所需的主要食材包括牛肉、辣椒、葱、姜、蒜和调料。牛肉切成薄片备用。辣椒可以选择青椒、红椒或者尖椒，根据个人口味选择辣度和颜色。葱、姜和蒜要切成末备用。调料一般包括盐、生抽、料酒和胡椒粉，根据个人口味可以适量添加。进行预处理，并腌制牛肉。
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