烧排骨的做法_烧排骨的做法 家常

红烧排骨怎么做,简单的家常做法。

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2、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。第5步、倒入一勺味极鲜。第6步、倒入一勺香醋煸炒。

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4、做法步骤排骨焯水温水洗干净后放在滤盆里控水热锅倒入色拉油大火烧热，有油线出来时将冰糖加入锅中用勺子快速搅拌冰糖，均匀受热后会慢慢划开直到出现红色泡泡，调小火把排骨倒入锅中快速翻炒入色。然后加入红烧酱油葱和姜以及开水，盐和八角，水需要莫过肉。

5、红烧排骨虽然很简单，但是做法很多，经过多次调整和大厨学艺改进，找到了零失误，味道非常不错的做法。红烧排骨的用料排骨1000g盐2g姜10g蒜5瓣葱1根料酒适量生抽适量胡萝卜半根黄瓜半根花椒10粒大料3个步骤排骨先用凉水入锅，加入葱白，姜片，少量料酒去腥。然后大火加热烧开。

6、下面分享下我的做法：【家常红烧排骨】所需材料：猪净排1000克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、冰糖15-20粒左右、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤：把排骨斩成大小均匀些地块。

红烧排骨的家常做法

1、往锅中加入适量的开水，水量最好是淹没过排骨，再往里面加入陈醋，生抽，老抽，料酒，盖上锅盖，先用大火烧开后，转成小火焖煮40分钟，揭开锅盖，汤汁到达1/4量的时候，往里面加入食盐进行调味，等收汁撒上点葱花，芝麻就可以出锅了，一道香喷喷的家常红烧排骨就完成啦。

2、做法步骤：第1步、排骨洗净冷水下锅焯水，冲净浮沫捞出。第2步、锅中放一勺油，放入冰糖小火熬糖色。第3步、放入焯水后的排骨翻炒。第4步、放入料酒、生抽、腐乳、姜蒜、八角、桂皮翻炒5分钟。第5步、加适量水炖烧半个小时，提前10分钟加入盐调味，大火收汁。

3、第1步、买来的肋排斩成块清洗干净放入玻璃盆中。第2步、加入1勺生抽。第3步、1勺老抽。第4步、1勺白酒。第5步、1勺蚝油。第6步、盐鸡精各半勺。第7步、抓拌均匀腌制半小时。第8步、电饭煲内胆中铺上姜片和葱段。第9步、放入腌好的排骨。第10步、倒入腌料中的酱汁。第11步、放入煮熟的鹌鹑蛋。

4、[红烧排骨]主要食材和调料：排骨、食用油、葱、姜、八角、香叶、冰糖、柠檬片、小葱、桂皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐适量制作过程：准备调料。用几片柠檬来代替醋的酸味，还能起到去腥的作用。先将购买的排骨放入清水中浸泡，中途换两次水。

5、先把排骨焯水，可以将排骨中的一些脏东西，血沫子，等等，提前过滤出来。让我们吃起来不仅仅干净，还可以去腥。但问题是，经过焯水后的排骨，再做成红烧排骨，排骨的肉质就会有柴柴的感觉。同时，入味不是很深，口感也不是那样浓郁。至于为什么，这大概就要从肉类食物在加热烹煮过程中所发生的变化来说了。

6、[红烧排骨]首先准备以下食材：洗净的猪肋排三根，先依次切开，再斩成小段，放入小盆中备用。大葱一根切成段，放入小盆里面，生姜一块切成姜片，蒜子一把从中间切开，放入小盆中备用。红椒一个切成滚刀块，青椒一个同样切成块，和红椒放在一起用来配色，再放入几粒花椒和两粒八角备用。

炭烧排骨的做法

1、做法：将大排骨洗净，用厚的刀背将排骨肉捶松（力量不要大，不然肉会被捶烂的）。将捶好的排骨放入容器中，加料酒、酱油、鸡蛋、干淀粉拌匀上浆（在这个过程中，还可以加适量的蚝油）。炒锅中将油烧至7成热，放入排骨开中火煎炸，等排骨肉的两面都煎硬，捞出排骨。

2、做法步骤：第1步、超市买回来的新鲜排骨，斩寸断，放入菜盆中，加入少许面粉。第2步、倒入清水，混合着面粉反复抓洗排骨，直至杂质和血水除尽。第3步、拍碎生姜、大蒜，葱揉烂出葱汁，全部倒入洗好的排骨中，充分抓匀后，静置半小时入味。第4步、入味后，去掉排骨表面的佐料渣子，然后一块一块铺在锅内。

3、做法步骤：第1步、瘦肉。切成薄片。第2步、肉，加盐加耗油，老抽。生抽。白糖。奥良烤翅粉腌制十五分钟。第3步、搅拌均匀。不停翻动一下入味。第4步、锅中放油。下入肉排下入煎。第5步、煎成两面金黄就可以了。第6步、然后调汁。耗油。叉烧酱。加水搅拌均匀。第7步、淋去肉排上开始焖煮。

4、糖醋排骨：步骤：将排骨切成块状，然后将其放入热水中煮沸，去除血水和杂质。将锅加热，加入一些食用油，然后将排骨块煎炒至金黄色。加入葱姜蒜爆炒片刻，然后加入适量的白糖，炒至糖融化并均匀涂抹在排骨上。加入适量的醋和一些料酒，用中小火煮约10分钟，直到排骨变得酥烂且汁液收干。

5、做法步骤纤排斩小块，放冷水锅焯水捞出排骨清水冲洗干净，热油下锅炒干水分煎到排骨表面金黄后放生抽放入蒜末倒入烧烤料撒上葱花炒匀后起锅装盘撒上熟芝麻。小贴士油可以多放点，排骨煎酥一点更香。

6、烧排骨的详细做法步骤：排骨过沸水，然后捞出滤水。炒锅放油，加适量酱油翻炒开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

红烧排骨的家常做法步骤

1、红烧排骨的做法步骤原料如图所示。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

2、排骨最好是前排或者中排，比较适合红烧、小炒，后排适合炖汤，将排骨清洗干净，浸泡在冷水中20分钟。排骨捞出后挤干水分，重新投入冷水锅中，加入姜片、料酒，中小火烧开，捞出冲洗干净。锅中适量的油，倒入一把冰糖，熬出糖色，将排骨倒入翻炒均匀上色。加入姜片、葱段、八角大火翻炒出香味。

3、做法步骤：第1步、准备辅料：其中，葱切段，姜切片。第2步、排骨焯水：洗净的排骨放入锅中，加入清水没过排骨，大火烧开至水面泛出很多泡沫，排骨里的杂质血水就都排出来了。第3步、捞出排骨，过一下凉水后捞出。第4步、锅烧热后天倒入适量油，放入冰糖。第5步、快速用锅铲转圈划拉至冰糖融化成微焦黄色。

4、红烧排骨的简单做法，简单易上手。排骨提前用清水浸泡，洗干净锅内接半锅水，放入洗好的排骨，大火烧开。水烧开后，撇净血沫子，倒入少量料酒。生姜切片，葱切段儿，备用。大料准备好。锅烧热，放入姜片煸炒，放入葱段爆香。倒入排骨，放入大料。倒入酱油和一勺料酒，少量糖和盐，转小火炖三十分钟。

5、做法步骤：第1步、精肋排让卖家斩成小块用水泡出血水。第2步、葱切段。第3步、姜切片。第4步、蒜去皮备用。第5步、香叶肉蔻麻椒八角备用(麻椒可以用花椒代替)。第6步、小米辣洗净备用。第7步、泡净血水的排骨冷水下锅(不要开水下锅排骨会变老)。

红烧排骨做法

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3、红烧排骨是一道家常常见菜肴，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。老少皆可食用。原料：排骨、油、葱、姜、干椒、冰糖、八角、香叶、盐、料酒、老抽、酱油。做法步骤：第1步、成品图。第2步、排骨适量，洗干净，锅里适量清水，肉冷水下锅，加入适量料酒，焯出血末捞出。第3步、过冷水洗干净捞出备用。

4、做法步骤：第1步、排骨洗净，用清水浸泡30分钟，泡出血水。第2步、冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。第3步、葱切段，姜拍松，准备其他调料。第4步、锅内倒入少许食用油，放入冰糖烧至融化。第5步、放入排骨翻炒，上糖色。第6步、倒入料酒和老抽继续翻炒2分钟左右。

5、做法步骤排骨洗净，锅里水开加入葱姜片，料酒焯水，去除血沫和腥气。准备香料，八角，花椒，香叶，葱姜蒜和东古酱油。热锅里加点油，冰糖炒糖色加入排骨翻炒均匀加入料酒，再加入东古一品鲜酱油，红烧酱油调色。加入香料和葱姜蒜翻炒均匀，加入蚝油，再加入1片柠檬味道更好。

6、红烧排骨原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量酱油1勺，食用油1勺，凉水适量开水适量。做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

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