羊肉炖山药_羊肉炖山药的正确做法
羊肉炖山药的正确做法
1、做法步骤：第1步、羊肉剁成块。第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。第3步、姜蒜辣椒、香料准备。第4步、焯水后的羊肉。第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
2、做法步骤：第1步、300克羊肉，切成6块。用冷水泡两小时，焯一下。第2步、高压锅设定20分钟，主要是要这个汤。第3步、这几天正是山药丰收季。3元一斤买了600克。第4步、戴上手套去山药皮，这种山药特别爱氧化，放盐水里不好使。第5步、用勺子挖成小块。第6步、立即放汤里。
3、羊肉洗干净备用，山药去皮备用锅内放适量的水，加入生姜，料酒，水来后下入羊肉，汆烫1分钟后捞起！锅内加入适量的水放入，生姜，花椒，稍微放一点色拉油让水来的快一点，水来后放料酒，羊肉大火煮开，然后中小火炖40分钟，40分钟后放适量的盐、山药继续炖20分钟左右。
4、清炖羊肉山药的做法羊肉放水里泡一个多小时，把里面的血水泡出来。羊肉泡好水之后洗干净切片，下热水焯一下，此时加入料酒，然后捞出备用。山药削皮准备好。葱姜、柚子皮准备好把山药切成滚刀块备好。锅里加少许油，然后加姜爆锅。
5、原料：羊肉1000克，山药500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。(羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水)放入葱、姜、八角。
6、【砂锅羊肉煲】准备羊排3斤、大葱1根、生姜1块、胡萝卜1根、土豆2个、山药1根、食盐、啤酒、高粱酒。做砂锅羊肉煲，选羊排是好吃的，而且要买带皮的羊排，肉比较厚实，肉质也比较嫩。让买羊肉的老板用喷枪把羊皮烧一下，这样可以除去膻味，羊皮也更容易炖烂。羊皮烧成焦黄色就可以了，老板也都知道。
羊肉炖山药的做法大全家常
1、做法步骤：第1步、羊肉剁成块。第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。第3步、姜蒜辣椒、香料准备。第4步、焯水后的羊肉。第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
2、【胡萝卜山药羊肉汤的详细做法】食材准备：准备羊腿肉350克左右（羊腿肉的肉质很嫩，适合炒和炖着吃），准备一个半胡萝卜，铁棍山药一根，大葱一根，生姜一大块，料酒适量，白醋少许，适量食盐，原味味极鲜少许，少许白胡椒粉，适量清水，若干温开水，鸡精3克，若干小香葱，其他调味品。
3、原料：羊肉1000克，山药500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。(羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水)放入葱、姜、八角。
4、羊肉放入砂锅中，加入葱段、姜片，再倒入足够的开水，大火煮开后小火炖40分钟。白萝卜洗干净后削皮，切成大块放入砂锅中，继续炖20分钟。出锅前加入适量食盐、白胡椒粉，搅拌均匀后后继续炖10分钟即可关火，羊肉汤就炖好了，味道鲜美，颜色奶白，没有一点膻味。
5、羊肉洗干净备用，山药去皮备用锅内放适量的水，加入生姜，料酒，水来后下入羊肉，汆烫1分钟后捞起！锅内加入适量的水放入，生姜，花椒，稍微放一点色拉油让水来的快一点，水来后放料酒，羊肉大火煮开，然后中小火炖40分钟，40分钟后放适量的盐、山药继续炖20分钟左右。
6、【炖羊肉】购买新鲜羊肉，不要用冻羊肉，口感会差很多，洗干净后沥干水分。不懂的人会直接下锅煮，这是错误的，难怪膻味大。我们必须多做2步，就是“浸泡”、“焯水”。羊肉的膻味一部分是于血水，所以要先用淡盐水浸泡出血水。
山药炖羊肉的做法
1、当羊肉浸泡完毕后，开始炖制羊汤。先倒入清水，然后将羊肉放入锅中。加入葱姜，并开始煮羊肉汤。当水开后，会冒出许多浮沫，此时用勺子将浮沫撇去。继续煮一段时间，将浮沫完全撇净，然后盖上锅盖继续炖煮。与一些传统做法不同，炖羊肉汤时并不需要焯水。焯水虽然能够去除部分腥味，但也会导致羊肉的鲜味流失。
2、做法步骤：第1步、羊肉剁成块。第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。第3步、姜蒜辣椒、香料准备。第4步、焯水后的羊肉。第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
3、做法：将羊肉洗净切块;山药去皮，洗净，切块;枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒;加入料酒和适量清水煮沸;将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
4、美食名称：山药炖羊肉。准备食材主料：山药200克，羊肉300克。配料：胡椒粉，食用盐，盐，糖，味精，料酒，生姜，花椒，葱段，青蒜段。制作方法第1步：首先我们将山药的皮去掉，然后用清水清洗干净之后，切成滚刀块，放置一旁，留着备用。
5、煮出浮沫后，用勺子不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟不再出沫即可，将羊肉捞到盆里，用热水冲洗干净。一根白萝卜和半根胡萝卜清洗干净后去皮，把萝卜切成大小合适的滚刀块，萝卜可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。
6、炖羊肉要放3样盐在炖羊肉的时候放入的一道调味品就是盐了，羊肉想要保持它的清香味，不需要放入太多调料，但盐是必须要放的，能够提升羊肉汤的滋味，盐是我们在日常生活中烹饪菜品时不可缺少的一位调味品。
炖羊肉放山药可以吗
1、羊肉可以炖山药吃吗羊肉跟山药能一块吃吗山药和羊肉能一起吃吗羊肉和山药可以一起吃吗？山药羊肉能一起吃吗山药和什么一起吃补肾？正常人血糖多少才正常-若超过这个数-血糖可能很高问糖尿人能吃吗答糖尿病患者可以吃以下食物：燕麦。燕麦的血糖指数较低，适合糖尿病患者食用。荞麦。
2、食材：羊肉300克、胡萝卜1根、玉米1根、山药2根、葱姜适量，盐、鸡精做法：准备食材，将羊肉切成小块，放入锅中与葱姜和料酒一起焯水后捞出并清洗干净备用。使用高压锅，放入处理好的羊肉、玉米、葱姜和一个红枣，加入适量开水，煮沸15分钟。之后加入切块的胡萝卜继续炖煮6分钟。
3、它是羊肉的克星，炖羊肉放一点，出锅软烂没牙老人也可以吃羊肉，犹如冬日里的温暖瑰宝，其细腻口感与丰富的营养价值，使之成为餐桌上的养生圣品。
4、炖羊肉时，切记不可放酱油，包括生抽、老抽以及各种风味酱油。在做其它菜肴时，适量放些酱油，可以起到增咸提香的作用。但在炖羊肉时，如果放了酱油，在炖煮的过程中，酱油的咸味会破坏掉羊肉的天然风味，酱油的颜色还会影响到羊汤的纯白色泽，导致羊肉炖出来既不好吃，也不好看。
5、日常生活中，如果对羊肉、山药不过敏，通常可以一起炖着吃，不会影响身体健康，反而对身体有一定好处。补充营养：临床上没有食物相克的说法，基本上生活中大多数食物都可以一起吃，如果对羊肉和山药都不过敏，通常可以一起炖着吃。
6、一般情况下，羊肉可以炖山药。具体分析如下：传统中医学认为山药属于一种中药材，具有比较大的功效与作用，服用以后可以起到益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用，在一定程度上还可以治疗倦怠乏力、肺虚喘咳、带下尿频等症状，如果患者出现了此药物的适应症，可以遵医嘱服用山药治疗。
清炖羊肉汤什么时候放山药
1、第4步、焯水后的羊肉。第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。第6步、放入高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。第7步、铁棍山药去皮切滚刀块。第8步、山药放入羊肉中，加盐调味，烧煮15分钟。第9步、成品。来自美食天下清水淡竹的作品。
2、清炖羊肉山药健康功效山药：止泻、健脾羊肉：增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康清炖羊肉山药的做法羊肉放水里泡一个多小时，把里面的血水泡出来。羊肉泡好水之后洗干净切片，下热水焯一下，此时加入料酒，然后捞出备用。山药削皮准备好。葱姜、柚子皮准备好把山药切成滚刀块备好。
3、油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。营养价值润泽脾胃，补益虚损。适用于慢性胃炎，症见食欲不振、营养不良、体弱无等。
4、2在煮汤的时候，用大火来煮，煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些。3羊肉与水的比例，大家要掌握好，建议比例为1。如果水放的太多，汤不会很浓。4大家在煮汤的时候，如果当时买的有羊杂、羊蹄之类的材料，可以把它们放进汤里面，这样熬煮出来的汤汁也更加浓稠。
5、清炖羊肉在羊肉小火慢炖大约四十分钟的时候放入山药，再炖十分钟就可以了。这样炖出来的山药羊肉汤很美味，很滋补的。
6、春季不管什么体质的食客，多吃山药都益处良多，阿新教您跟羊肉入锅一炖，鲜美营养又滋补，体寒春日更益首选这道药膳。山药羊肉汤【食材】：400g羊腿肉、200g铁棍山药、1节大葱、1块生姜、10g枸杞、少许香菜、料酒、盐、白胡椒粉。
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