爆炒虾球的做法
爆炒小虾球怎么做好吃,爆炒小虾球的家常做
1、热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味(图。煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底(图。转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右(图。
2、热锅冷油，油热后，先放入少量的葱姜、蒜末，小火煸炒出香味后，再将虾仁、山药、胡萝卜倒入进去，大火快速翻炒均匀后，再加入少许的盐和鸡精调味，同时，淋入适量的水淀粉勾芡。
3、做法步骤：第1步、食材：虾仁（已清洗）、咸蛋黄（已蒸熟）、香葱。第2步、将咸蛋黄用勺子碾碎，待用。第3步、在虾仁里加适量的白胡椒粉。第4步、加适量的盐。第5步、加适量的干淀粉。第6步、抓匀。第7步、起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒至微微发黄盛出。
4、第1步、小龙虾去头去虾线后淡盐水浸泡15分钟。第2步、准备辅料。第3步、泡过的虾球冲洗赶紧，沥干水，勤快的可以把虾球开背，更好入味。第4步、油锅下辅料爆一下。
5、锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干；锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。
炒虾球怎么做
1、【炒虾球的做法】：第一步：首先将虾球冲洗干净，然后将食盐、料酒放入到虾球中腌制10分钟，10分钟后，将腌出来的腥水倒掉即可备用。第二步：将白豆蔻、小茴香、香叶、甘草、香菜籽全部放入到清水中浸泡10分钟，10分钟后，再将这些香料全部用流水冲洗1遍即可备用。
2、翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久炒好的大虾出锅装盘，撒上葱花进行装饰，摆放成喜欢的花式即可。小贴士大虾需要提前用味达美臻品料酒腌制去腥。不需要放盐和其它调味品。
3、重新起锅，加入适量的油，下入干辣椒爆香，再下入蒜末爆香，然后放入青红椒、洋葱丁炒香。再倒入准备好的面包康，把面包糠炒香，炒酥。倒入大虾翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、一点白糖、少许的香油，再次翻拌均匀后即可出锅装盘。这样一道外酥里嫩的避风塘香辣虾就做好了，喜欢的朋友就试一试吧。
4、虾球最好先用生粉清洗干净，除去掉杂质外，也可让虾身更令身。煮咸蛋黄，一般都要花点时间才可煮得溶，师傅教路可预先加点油，再用搅拌机打成蓉，就更方便煮开。最后将虾球和煮溶的咸蛋黄快速拌匀，这道菜便轻易完成。烹调虾的菜式，最重要的是先把肮脏的虾肠除掉，以免被苦涩味影响口感。
5、做法步骤食材备起，木耳提前用冷水泡一下。锅里放水，烧开，把荷兰豆放开水里焯一下水，虾仁里放一勺味达美臻品蚝油，一勺六月鲜轻盐酱油，一点黑胡椒粉，一点点料酒。把虾仁提前腌制一下。不粘锅放少许油。
6、接下来胡师傅就把炒龙虾的3点诀窍分享给大家在，只要大家牢记了这3点，相信大家以后做的虾球，都会更香更嫩更入味。
火爆虾球的做法,火爆虾球怎么做好吃,火爆虾球
1、第四步：之后放入脆花粒中均匀裹制备用，成品的效果可以参考下面这张图。第五步：最后在锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，把准备好的荔枝虾球生胚一个一个的放入油锅中，煎炸至浮于油面之后，继续炸一分钟就可以捞出控油品尝了（时间上大概在6-8分钟之间即可）。
2、第四步，起锅烧油，将腌制好的虾仁一个一个的放入油锅中煎炸，炸至外表金黄就可以将其捞出，放入大碗中。第五步，将芥末酱倒入虾仁的碗里，然后抓两下后放入盘中，撒上适量的芒果丁后就可以开吃了。这样这道披着五星级神秘面纱的菜肴芥末虾球就完成了。
3、【蒜香虾球】：买好的小龙虾清洗干净，把头去掉，虾线抽出，清洗干净备用。我每次掐好之后放入干净的盆子撒点盐和醋浸泡十分钟左右，这样更干净，吃起来也更放心。好多人不敢摸虾子，其实掌握了方法很简单的。虾线也特别好抽。抽这一盘虾尾我用了十几分钟。
4、将炸好的虾球摆放在盘中，用勺子将调制好的芥末酱均匀地淋在虾球上。芥末酱的独特辛香和浓郁的味道能够与酥脆的虾球完美结合，带来一种无法抗拒的风味体验。芥末虾球，作为一道风味独特的美食，既满足了人们对于美味的追求，也带来了冬日生活中的惊喜与愉悦。
5、下面我就把它的具体做法分享给大家，喜欢的朋友可以进来学习一下。首先我们把准备好的大虾处理干净，把虾壳剥掉，去掉虾头，再把虾背用刀切开，取出虾线，放入大碗中，加入适量食盐、料酒、葱花和姜片搅拌均匀，放一旁腌制5分钟。
红烧虾球的做法步骤图,红烧虾球怎么做好吃
1、步骤：前期准备：鲜虾去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。准备一个碗，加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直至成为粘稠的面糊。制作过程：热锅凉油，待油温六七分热时，将虾球裹上面糊后放入锅中。中小火炸至金黄色，约5-6分钟。使用漏网捞出炸好的虾球，沥去多余的油。
2、红烧虾球的做法小龙虾去掉虾头、除去虾线，用刷子刷干净。大蒜、洋葱、干红椒、生姜洗净切好。热锅冷油，放干红椒、生姜、大蒜炒出香味。倒入虾球，炒一分钟。放入洋葱炒出香味。放老抽和生抽调色，倒入适量清水烧开，盖上盖子烧3-5分钟。最后大火收汁，放盐和胡椒粉调味即可出锅食用。
3、盛夏晚上，来一盘红烧虾球。不用筷子，直接用手抓，先吸一口汤汁再吃嫩嫩的虾肉，每个吃货都有这么美好的记忆~步骤鲜活的虾尾，用盐水浸泡，清洗干净。步骤准备葱姜蒜、花椒、干辣椒等辅料。
4、方法/步骤在菜场或超市购买的鲜活的小龙虾，因为是做虾球，小龙虾的个头不需要特别的大，中等的就可以了，这样价格上也会适当便宜些。买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，如果害怕小龙虾的钳子夹手，可以用厨房剪直接将大些的钳子剪下来，大钳子内有肉，放在盘中备用不要丢弃。
5、具体做法：我们把土豆切成薄片，放到锅里蒸熟。蒸土豆的时候，我们来处理虾。把虾头去掉，虾线也去掉，然后在虾的第二节用牙签挑出虾线，轻轻一拽就出来了。把虾壳剥掉，尾巴留下。用料酒、姜和少许盐腌渍一下虾。蒸熟的土豆趁热放入黄油和盐，翻拌均匀，变成细腻的土豆泥。
6、步骤处理虾仁，开背去虾线，虾仁放在砧板上，左手压住，右手拿刀，用刀横着切入虾背，刀把转动，顺着虾背的方向朝尾部剖开，这样就可以把中间整条虾线完整抽出。
虾球怎么做好吃,鲜虾球的家常做法
1、鲜虾球的做法我买的是冻皮虾、先把虾解冻。解冻后的虾去皮，挑虾线洗干净备用。洗好的虾仁放在菜板上用刀背把虾剁成泥备用。剁成虾泥这样就可以了。虾泥放入小盆中、加入少许料酒、一点盐、我放一点点黄瓜、搅拌好备用。
2、【下厨房】虾球栏目为您推荐虾球的做法大全，虾球怎么做好吃，和虾球的家常做法，更多虾球的做法步骤就来下厨房。
3、步骤虾仁或活虾选择大只的，去完虾线后和蛋黄、胡椒粉、盐、柠檬汁一同抓匀，腌制30分钟。沙拉酱和芥末酱按比例混合均匀。将腌制好的虾仁双面裹上淀粉。取锅倒油烧热，放入虾仁炸制。炸好的虾裹上调配好的芥末沙拉酱即可装盘。
4、在超市买回的大虾，清洗干净，虾的品种可以根据自己的喜好来定，清洗好的虾放在盘中备用。将大虾用牙签去掉虾线，在虾的第二个关节处挑开即可挑出虾线，去好虾线的大虾放盘中备用，姜切好放在碗中，切一片橙子，和大葱放在盘中。用刀在虾背切开，但是不要切断，切好的虾放入碗中。
5、鲜虾去掉虾头，从背部用剪刀或者刀子划开一道，去掉虾线，剥去虾壳。将剥好的虾仁清洗干净后，控干水分放入碗中，加入淀粉和料酒抓匀，腌制15分钟左右。香葱洗净后取葱叶部分，切成葱花；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；泡椒切成小段。锅内倒入油，约七成热后放入蒜末爆炒出香味。
6、芝心虾球食材虾、鸡蛋、奶酪片、淀粉、芝士、面包屑、盐、胡椒粉。做法鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。处理好的虾挑去虾线，用盐，胡椒粉腌渍十分钟。虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
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