烤肉串的做法及配方
【特色美食】烤肉串的做法大公开
1、锅中加入清水煮开，将手指年糕投入水中，大水煮2分钟，这款年糕是纯糯米制作的比较软，不要煮时间长。滤掉热水，将年糕投入冷水中，这时的年糕一定要用水泡着，否则会很快粘粘在一起。锅中倒入油，将火腿丢进去，大火油煎。
2、第牛肉沙爹将薄片牛排切成2汤匙，每一片柠檬汁和鱼露，1汤匙，每一份糖和热辣椒酱，和3汤匙芫荽叶。烤肉串和烤架。配花生酱和花生。第咸肉牛肉煮腊肉条5分钟，然后切成块。牛柳三明治，洋葱和柿子椒，樱桃番茄和熏肉，盐和胡椒调味。烧烤，用等量的烧烤酱和橄榄油混合。
3、烤羊肉串羊肉，洋葱切相应的块。小碗加酱油，味精，葱末，姜汁调匀。把孜然，味精，盐，花椒粉，辣椒粉放在一起调匀，成小料装碟子备用。将羊肉洋葱串起来，放炭火上小火烤，边烤边刷2中的料汁，再均匀的撒上小料3，再两面烤至棕黄色时，刷香油，上盘子里即可。
4、【下厨房】烧烤肉串栏目为您推荐烧烤肉串做法大全，烧烤肉串怎么做好吃技巧分享，烧烤肉串最正宗的做法和烧烤肉串家常做法推荐，更多烧烤肉串的简单做法就来下厨房。
5、烤肉串的做法步骤五花肉切小块，加入烤肉酱，烤肉料，孜然粒用手抓匀。(调料根据自己口味而定，喜欢味道浓一些的，可以多放些。)盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。步骤取出冷藏好的五花肉，彩椒均匀切成小方块状，拿出签子，两种材料交替串成一串，以此类推。
6、做法步骤：第1步、新鲜猪肉。第2步、切丁。第3步、放碗里，加小许食盐。第4步、放鸡精。第5步、放生抽。第6步、放食用油。第7步、放烧烤粉。第8步、拌匀，腌制30分钟。第9步、穿串。第10步、全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。第11步、放烤盘上。第12步、入烤箱。
家常烤肉串做法
1、图新鲜的生菜洗干净装盘，可以搭配烤肉卷着吃，也可以生吃，绝对爽口。还有就是烤肉的灵魂：蘸酱和烧烤料，看图。从最上面一个开始逆时针：孜然粉，烧烤料，辣椒粉，最后是一碗蘸酱（蒜末，青红辣椒末，生抽，香油，陈醋，少量白糖）调制而成，每个人可以根据自己口味调整。
2、吮指烤肉串鸡腿、奥尔良烤肉料、烤肉酱、食用油。烤箱烧烤猪肉、豆腐、辣椒粉、孜然粉、香葱粉、食盐、花椒、八角、鸡精。孜然烤肉串辣椒粉、姜、瘦肉、生抽、大蒜、五香粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、盐、料酒、柱侯酱、葱、食用油。
3、大蒜（压扁的）4瓣洋葱（切块）1个食盐1汤匙胡椒粉半汤匙木制串（长约30厘米）8根橄榄油1小杯步骤/方法准备食材将肉切成小块，放在一个大碗里。加入大蒜和洋葱。再撒上1汤匙盐和半汤匙胡椒粉，搅拌混合。倒入1小杯橄榄油和1小杯红葡萄酒，搅拌混合。
4、先要将烤串所需要的食材和调料全部准备好，五花肉当然是要挑好的，要是冷冻的话需要提前从冰箱里面拿出来解冻。清洗干净之后切成小块状，尽量是切小一点。将切好的五花肉放在一个大碗里面，然后打散一个鸡蛋进去，撒上一些白糖，食盐，添加一点蚝油，还需要加入烤肉调料。
5、家庭版烤肉串给我家宝贝解馋的，超美味！口感超棒！原料：肉、香菇、生姜、蚝油、盐巴、酱油、五香粉、鸡精、蒜头、葱头、洋葱。做法步骤：第1步、把肉切好，这样有瘦有肥的好吃。第2步、我家宝贝喜欢香菇，所以提前抓一小把小香菇泡好水。生姜蒜头等以及调味料都放一起。第3步、搅拌一起后，腌制半小时。
6、做法步骤：第1步、新鲜猪肉。第2步、切丁。第3步、放碗里，加小许食盐。第4步、放鸡精。第5步、放生抽。第6步、放食用油。第7步、放烧烤粉。第8步、拌匀，腌制30分钟。第9步、穿串。第10步、全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。第11步、放烤盘上。第12步、入烤箱。
烤肉串的做法及配方烧烤全程教学
1、【孜然香烤肉串】所需食材：牛肉400克盐2克玉米淀粉1汤匙孜然粉1汤匙辣椒粉1汤匙生抽2大匙蚝油1大匙老抽1汤匙料酒1大匙糖1小勺芝麻适量孜然粒适量制作步骤：将牛肉洗净擦干水分，切成5厘米见方的块状。牛肉选择肥瘦相间的味道更好，但是我家孩子不吃肥肉，所以选了比较瘦的牛肉。
2、五花肉500g大葱1根盐适量姜丝1勺料酒1勺老抽1勺孜然粉1勺辣椒粉1勺做法步骤五花肉切块放图中调料腌制1小时大葱切段穿串放入空气炸锅180℃15分钟中途翻面撒上烧烤蘸料五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
3、把处理好的五花肉放入容器里，在取适量的秘制腌料倒入容器里，用手抓拌均匀。然后放入冰箱冷藏室腌制16小时。第四步骤：烤制将腌好的肉用工具挂好。烤炉温度设定在160℃。将肉挂到烤炉内。烤制40分钟左右，中途把猪肉靠近炉壁的转动的炉心一侧。烤制成熟后取出，把炉温升至200度。
4、烤串方法大全~~食家常烤肉串主料：滩羊肉辅料：花椒水、花椒、大蒜、生姜、豆豉、腊八豆、豆瓣酱、辣椒酱、牛肉酱、孜然、洋葱、甜瓜、西葫芦、蘑菇、草莓、红绿彩椒挑选最适合做烤串的羊肋排肉，切成小块备用。
5、烤羊肉串的做法羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近清真寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊后腿肉，肥瘦相间的部位。可以按菜谱减半量做，这次我买了二斤羊肉。切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放。
6、其实，想吃烤串还不容易？家里有烤箱，随时想吃就烤，美味零添加，而且烤箱烤的更干净卫生，吃起来也更健康。今天就给大家分享这道烤箱版的“烤猪排”，做法简单，美味可口，超级下酒又解馋。下面就来看看吧。【烤猪排】食材：猪排5根，盐适量，辣椒面适量，花椒面适量，生姜一个，大葱2根。
贵州烤肉串的做法和配方
1、贵州烤肉串的做法和配方干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。羊肉一斤洗好。猪肉一斤洗好去皮。羊肉、猪肉切片。串好。油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。
2、羊肉、猪肉切片。串好。油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好啦，注：烤箱底部放个烤盘接滴答下的油哦。
3、烤羊肉串制作方法：(十(贵州酒香羊肉串)配方：优质新鲜羊肉：500克、酿造白酒：50克、菜油：50克、生粉：50克、食用盐：10克、胡椒粉：5克，木瓜粉适量。做法：将新鲜羊肉切成小块，与木瓜粉、胡椒粉、盐拌匀腌制2小时。将就倒入生粉中，调成浆状，然后与腌好的羊肉拌匀。
4、做法步骤将鸡翅根去骨，骨头留着炖汤。鸡腿肉切小块，洋葱切片，准备的竹签长短和炸篮一样，然后用水冲洗下备用。鸡肉块放入碗里，倒入烤肉酱，抓匀腌制一小时左右。竹签上一块鸡肉，一片洋葱，依次串好备用。
5、做法：第一步调制酱料：把所有调味料倒在锅里，开火后搅拌均匀，煮到化开；再倒入量好的2克清水和4克淀粉，同样搅开煮沸。第二步准备食材：用竹签串上处理好的食材。
6、当肉串烤好之后，可以在上面撒一些白芝麻。看着自己烤好的肉串，真的是特别美味又好吃，重要的是它健康卫生对我们的身体有很大的好处。就这样一份简单的烤肉串就做好了。
新疆烤肉串的做法及配方有哪些
1、材料准备：主料：新鲜羊肉（最好选择带有一定脂肪的肉块），切成大小均匀的小块。辅料：洋葱、青椒、番茄等蔬菜，根据个人喜好选择，切成适合串入的大小。
2、新疆羊肉串烤制之前一定要放入带有花椒味的冰镇圆葱水中浸泡，才能有效祛除膻味，并使肉质更加鲜嫩，注意这里的圆葱不可直接腌制，一定要在香料和花椒水中搓出圆葱味，以防止圆葱氧化发臭。
3、【烤羊肉串】准备食材：羊腿肉、盐、胡椒粉、食用油、面粉、葱姜、花椒粉。烤羊肉串，我们最好选用肥瘦相间的羊腿肉或者羊排肉，因为羊排肉的成本比较高，所以我这里用的是羊腿肉，羊腿肉不能选择太瘦的，最好是用这种肥瘦相间的，烤出来的肉串更香。
4、如果是烤箱烤，先涂抹上一层烧烤酱，再把烤箱调至215度，烤制8分钟翻面，215度再烤5分钟即可，如果是炭火烤，则考验技术了，炭火推荐机制炭，刷一层羊油，中间多翻面，按个人口味，撒孜然和辣椒面，边扇边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟。
5、《一》羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。2羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按1的比例混台后粉行，即成果仁碎。
6、将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制。一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起火的目的。烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面。
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