腌菜炒肉的做法
怎么做咸菜炒肉
1、做法步骤：第1步、袋装咸菜撕开包装后装盘备用。第2步、肉切好用盐生抽料酒生粉拌匀腌制一下。第3步、蒜切片小葱切段青椒切段。第4步、凉油下锅烧热倒入咸菜炒香盛出。第5步、凉油下锅烧热倒入葱蒜和青椒段炒香再倒入肉片翻炒片刻。
2、第1步、食材：肉末、咸菜（已清洗切碎）、莲藕。第2步、将莲藕洗净，去皮。第3步、放在案板上切成片。第4步、随后，将切好的莲藕下入沸水锅中焯开3——4分钟捞出。第5步、起锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。第6步、翻炒翻炒。第7步、接着，合入焯好的莲藕和咸菜翻炒翻炒。
3、【咸菜红烧肉】食材配料：五花肉350g、梅干菜200g、盐适量、老抽适量、料酒适量、油适量、大蒜适量。1，首先我们将准备好的五花肉切成大小相同的厚块。2，梅干菜切好后放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖。3，另起一锅，热锅之后放入适当的油，待油热后将切好的五花肉下入锅中。
4、第1步、将肉切成丝第2步、肉里加入料酒和适量淀粉抓匀。第3步、取一小把粉丝用水泡软。第4步、酸菜洗净，挤去多余水分。第5步、辣椒切成椒圈，葱切末。第6步、锅内放油，六成热时放入葱花爆香。第7步、下肉丝划散。第8步、加入酸菜翻炒。第9步、加入适量生抽翻炒均匀。
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1、做法步骤：第1步、木耳、菜花洗净。第2步、腊肉、姜、蒜切好。第3步、锅内加水烧开，下入木耳、菜花焯水2分钟。第4步、锅内放花生油烧热，倒入腊肉、姜、蒜炒出香味。第5步、倒入菜花，木耳翻炒均匀。第6步、放盐。第7步、放生抽。第8步、翻炒均匀即可。第9步、装盘。第10步、美味。
2、【步骤五】：热锅冷油，把肉丝倒入锅中，小火把肉丝滑散炒熟，盛出来备用。【步骤六】：重新起锅放入少许油烧热，放入泡辣椒和泡生姜、蒜末、豆瓣酱1勺，炒出香味。【步骤七】：调料炒出香味，倒入泡酸菜和肉丝，同时放入鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。
3、做法步骤：第1步、各食材：熟五花肉，提前泡去咸味的咸菜，蒜头。第2步、咸菜切碎，蒜头切碎。第3步、小米辣切圈。第4步、热锅放油，下五花肉中小火煸炒至焦黄。第5步、下蒜末小米辣煸出香味。第6步、下咸菜煸炒一会。第7步、加入适量的开水。第8步、大火煮3分钟左右。第9步、收干汁加少许糖炒匀即可。
4、具体做法步骤先将咸肉改刀切片将青辣椒、红辣椒、姜、蒜切片，豆干斜刀切片(小编建议把豆腐干先煸一下，让它表面微微起一点焦壳这样口感更好)步骤锅中入油，放入豆干煸炒待豆干表皮起壳，乘出备用再次在热锅中加少许油，先放入偏肥的咸肉煸炒待煸炒出猪油，再放入偏瘦的咸肉继续煸炒。
5、腌菜炒好后，倒入炒好的肉末，与腌菜一起炒，加一勺生抽和一点味精提神，然后就可以出锅了。之前腌料里已经放了一点盐，所以烹调时不需要加盐。温馨小提示：泡菜已经有盐、胡椒、胡椒、生姜、八角、孜然等调味料，这道菜不需要放其他调味料，味道有很香。
6、这道菜我们可以选用里脊肉，而我们对于弱势的群体基本是将它切成一厘米左右的薄片，因为基本上要切这句，因为我们下锅炒制的时间比较短，酸菜如果炒的时间比较长的话，我们能够感觉它的口感比较老，而因为炒的时间比较短，所以要将肉切得稍微薄一点，因为过厚的话肉便会没有熟。
腊腌菜炒肉
1、第4步、青红椒去蒂去籽切丝。第5步、锅中烧油炒香葱姜蒜末。第6步、倒入腊肉丝翻炒。第7步、倒入酸菜翻炒。第8步、倒入青红椒丝翻炒。第9步、倒入生抽。第10步、倒入鸡精，翻炒均匀后关火盛盘。第11步、成平图。来自美食天下小家有女初长成的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、1，腊肉一块，用温水浸泡十五分钟，因为腊肉长时间挂在外面风吹日晒，少不了要落一层灰尘，用温水浸泡彻底将腊肉洗干净。2，洗干净的腊肉切成片状，大家可以尽量切薄一些，越薄炒出来的腊肉越香。3，青线椒很辣，切成小椒圈儿，让辣味释放得更充分一些。
3、锅中热油。油热以后倒入腊肉翻炒，记住用小火煸炒出腊肉的油脂，这样做腊肉才会更香，一直炒至腊肉呈透明状，此时下入葱、姜、蒜，煸炒出香味，把切好的蒜苗倒入，开大火迅速翻炒均匀，加入少许白糖提鲜，此时不要再放盐了，腊肉自带咸味，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒粉，蒜苗不需要炒至太长时间，30秒后起锅装盘。
4、锅里倒一些油，先下葱段、姜丝，爆出香味，倒入腊肉，待肥肉部分变透明，把肉拨到一边，利用剩下的热油，下干辣椒和蒜片，爆香后下花菜翻炒，加生抽、料酒和腊肉炒匀。
5、【芹菜腊肉炒蘑菇】【食材】：蘑菇200g，腊肉1块，芹菜1颗，红椒1个，大蒜2瓣，小葱1颗，食用油1勺，细盐1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精1小勺。【具体制作步骤】：准备好所有的食材。芹菜清洗干净以后，将芹菜叶子摘掉，只留芹菜梗。
6、蒜苗炒腊肉，这样做出来的腊肉咸香适中，不干不柴，非常好吃，越嚼越香。咱们一起来准备一下蒜苗炒腊肉的烹饪食材，先准备一大块腊肉，能吃多少准备多少，准备完腊肉之后，再准备适量的食盐，一小把蒜苗，一大块生姜，3~5根干辣椒，一勺胡椒粉，一勺鸡精。
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1、做法步骤：第1步、食材准备。第2步、锅里倒入少量的油把凑白和小米椒煸炒出香味。第3步、放入肉酱，早晨煮面条炒的肉沫，没用完拿来再炒个酸菜。第4步、再放入酸菜。第5步、煸炒出多余的水分后根据实际情况调味。第6步、淋点儿料酒提香。第7步、放入葱段翻炒均匀出锅。第8步、一道超级下饭的菜就完成。
2、五花肉切成片。四川泡菜一份，我家常年腌制四川泡菜，坛子里还有些心里美萝卜。豇豆、包菜、芹菜等泡菜都可以。把心里美萝卜切成片。葱姜蒜切末、一勺郫县豆瓣。主、配料准备完毕。锅里热油，郫县豆瓣倒入，炒出红油。放入五花肉翻炒。多炒一会，煸炒出油。放入葱姜蒜末炒香。
3、【咸菜红烧肉】食材配料：五花肉350g、梅干菜200g、盐适量、老抽适量、料酒适量、油适量、大蒜适量。1，首先我们将准备好的五花肉切成大小相同的厚块。2，梅干菜切好后放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖。3，另起一锅，热锅之后放入适当的油，待油热后将切好的五花肉下入锅中。
4、酸菜洗干净，攥干水分。烧锅不用放油，下酸菜炒2-3分钟，炒干水后，加入20克食用油，加盐5克炒匀，盛出待用。烧锅倒入食用油，放入姜，葱，蒜，辣椒爆香，加入鱿鱼片，倒入料酒翻炒。炒至鱿鱼卷曲，加入酸菜，加入芡汁炒匀，出锅。
5、做法步骤：第1步、食材：白菜(已清洗切开)、咸肉(已切)、鸡胗(已清洗)、香葱第2步、将已清洗好的鸡胗放在案板上切成片。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的鸡胗，加适量的料酒。第4步、翻炒翻炒、盛出。第5步、随后，利用炒鸡胗的油下入切好的白菜和咸肉翻炒一下。
6、做法步骤：第1步、准备好食材：如图，自己腌制的酸菜，瘦肉切片，切点蒜末，干辣椒。第2步、瘦肉放酱油，胡椒粉拌匀腌制15分钟。第3步、热锅不用放油，下酸菜炒干水分。第4步、铲出备用。第5步、热锅放油，下腌制好的瘦肉翻炒出香味。第6步、然后放入蒜未，干辣椒翻炒一下下。
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1、做法步骤牛里脊肉切成片薄，生抽、老抽、白糖、鸡精、味精、盐、淀粉、蛋清拌匀，封一层花生油腌制5分钟即可。
2、做法步骤：第1步、食材准备。第2步、锅里倒入少量的油把凑白和小米椒煸炒出香味。第3步、放入肉酱，早晨煮面条炒的肉沫，没用完拿来再炒个酸菜。第4步、再放入酸菜。第5步、煸炒出多余的水分后根据实际情况调味。第6步、淋点儿料酒提香。第7步、放入葱段翻炒均匀出锅。第8步、一道超级下饭的菜就完成。
3、步骤：准备食材猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎。竹笋去壳，洗净切条。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。放入咸菜翻炒2分钟。加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟。加入少许盐拌均匀即可。
4、均匀翻炒片刻后，滴上适量的老抽，翻炒均匀后，就可以关火出锅了。装到盘子里，就可以享用美食了。贴心小卫士：咸肉如果是自己做的，那就可以直接用。但是如果是买的生的，就要提前煮好，腌制好。咸肉切片的时候，不要切的太厚，最好是厚薄适中，这样做出来的成品，才会更加美味。口感也会更好。
5、做法步骤：第1步、准备好食材：如图，自己腌制的酸菜，瘦肉切片，切点蒜末，干辣椒。第2步、瘦肉放酱油，胡椒粉拌匀腌制15分钟。第3步、热锅不用放油，下酸菜炒干水分。第4步、铲出备用。第5步、热锅放油，下腌制好的瘦肉翻炒出香味。第6步、然后放入蒜未，干辣椒翻炒一下下。
6、具体做法：腊肉切成丁，我这个正好里面还有一些瘦肉，其实全用肥肉会更香的。锅里不放油，中小火慢慢煸炒至出油，肥肉透明状态的差不多开始出油了，我炒至肥肉呈现金黄色。把酸菜倒进去。这酸菜是妈妈腌制的，腌的时候就已经切好了，所以不需要另外加工了。翻炒至酸菜吸足了油脂。
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