美味麻球的做法
冷冻芝麻球怎么炸
1、第三步：锅中多倒入一些油，把做好的芝麻球凉油下锅炸，顺着锅边把它滑进去，然后开中小火慢慢炸，炸至芝麻球浮起来之后，用漏勺逐个按压，压出里面的空气，这样炸出来的芝麻球才会个个空心，炸至芝麻球膨胀变大，呈金黄色的时候就可以出锅了，这样好吃的芝麻球就做好了。
2、炸芝麻球时，油温一定要低，一般三成油温就可以，把手掌放到油面上几厘米的地方，能感觉到温度但不觉得烫。下锅后，用漏勺背面轻轻推动，让芝麻球在锅里转，这样不容易糊锅。
3、接下来我们准备一些清水和一些生的白芝麻，把面团均匀地蘸上一层清水，然后放入白芝麻中翻滚，使其沾满白芝麻，然后用手用力的揉搓，使芝麻粘的牢靠，防止炸制的时候掉落。
4、将黄油和牛奶用微波炉加热，大概50-60℃就可以了。倒入麻薯预拌粉，用刮刀翻拌均匀。分次倒入全蛋液（常温），每次搅拌均匀。面糊成团即可。加入葡萄干翻拌均匀，不要过度搅拌，会变粘的。也可以适量再加入些熟的黑芝麻，口感更丰富，味道更香哦！预热烤箱160℃。将面糊装入裱花袋，口稍剪大点。
5、搓圆的面球放入清水碗里轻轻沾一点水，只需要一点水，接触面积不超过球形一半。然后用手把整个球再搓一下，把沾到的水分布到整个球。再把它沾上芝麻，用手再把球团一下，主要是为了把芝麻稍微按紧，炸的时候不容易掉。
6、-准备食材--步骤-不用解冻。锅里放油，油烧到冒烟关火，放入芝麻球。轻轻翻动一下。油凉了芝麻球就熟了。出锅。完成？。
超大空心芝麻球的配方
1、将白糖和水按一定比例溶解，白糖应尽量选择最小颗粒，易溶于水。将糯米粉和苏燕芝麻球改良剂干混均匀，加糖水和面，反复搓面，直至光滑。注：干粉工艺适用于大型食品厂客户，但是一定要注意干粉预混的过程，建议食品厂客户增加干粉预混机械。
2、揉成面团，加入一克的熟油再次揉匀。盖上保鲜膜醒发半个小时。我今天准备了现成的豆沙馅，也可以换成别的自己喜欢的，时间倒在案板上撒一些糯米粉，直接取出面团搓成条，切大小均匀的剂子。把每个剂子揉圆按扁包上上线。包好搓圆，直接滚上白芝麻。
3、【食材】糯米粉100克，细砂糖35克，热水65克。白芝麻（表面）适量，食用油适（炸制用）量【制作步骤】白糖放入容器中，倒入热水，注意一定要先把白糖融化，这也是麻球空心的关键步骤。不要省事直接混合食材。把糯米粉倒入到糖水中，用筷子拌匀，拌成絮状。之后用手和面，直到面团和成光滑的面团。
4、原料：糯米粉、泡打粉、白糖、清水、白芝麻。做法步骤：第1步、碗中倒入50克白糖，加入150毫升开水，搅拌至白糖化开。第2步、准备200克糯米粉，2克泡打粉，混合均匀，然后倒入糖水，少量多次加入，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。第3步、下手揉至成一个光滑的糯米团，然后盖上保鲜膜醒10分钟。
5、把生白芝麻和糯米粉水也准备好，把之前弄好的糯米团切成30克一个的小圆球，滚圆。绝对不能弄得过小，不然空心的效果会很不明显。把糯米团子放入粉水中滚一滚，再放入生白芝麻中，芝麻会粘得更牢，用手再揉一揉。
做糯米麻球怎么做
1、糯米麻球的做法步骤将糯米粉和面粉分别放入盆里，倒入沸水烫熟后搅拌混合。步骤加入糖粉，揉成光滑的面团后分成大小基本一个样的小面剂子。揉压按扁，包入豆沙，收口搓圆，粘上芝麻放一旁。步骤锅内倒入适量的油，6成热时放入糯米麻团，炸至浮起，待外壳发硬时便捞出晾凉待炸。
2、制作流程：碗中先倒入木薯粉用开水烫面，然后盖上盖子焖3分钟，不烫手之后再加入糯米粉和白糖，清水边加入边搅拌，然后揉成比较湿的面团，放一边醒面2小时以上。
3、煮一锅糯米饭。黑芝麻打成粉芝麻粉加入零卡糖拌匀。糯米饭盛入碗中，趁热搓成小圆球。放入芝麻糖粉里。滚上厚厚的芝麻粉。
4、步骤/方法用开水将白糖融化。加入糯米粉用筷子搅拌棉絮状。趁热用手捏成面团捏成团之后戴上一次性手套比较好操作，大小自己拿捏捏一个小圆在芝麻里面滚一圈，稍微轻微的捏捏使之蘸的更稳锅里放油小火，放入捏好滚过的芝麻圆子，中小火炸至金黄。
5、糯米粉250g、枣泥150g、紫薯200g、油适量、白芝麻适量。做法紫薯洗净煮熟，煮熟的紫薯去皮捣泥再煮开。煮开的紫薯泥倒入糯米粉中搅拌，揉成光滑面团。取一面团揉成碗状，放入枣泥。收口揉成圆团，再滚上白芝麻。起油锅加热，放入麻球用小火慢慢煎。
6、第一步：准备糯米粉300克，水150克，糖55克，小麦粉40克，沸水30克，熟猪油55克，豆沙馅300克，白芝麻300克。第二步：将白糖放入容器中，倒入热水，注意一定要先把白糖融化，这也是麻球空心的关键步骤。
麻球怎样能做出空心凉了不硬
1、揉成面团，滚芝麻时为了防止芝麻掉下来，可以滚完芝麻再揉一下，或者沾点水，芝麻会多一点，不然炸的时候芝麻很容易掉下来。准备好之后，热锅放油，油的量至少要能盖住麻球。油温到150℃时，放入麻球。
2、那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士：炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。
3、改善芝麻球的口感，入口软糯爽口而不粘牙，筋而不硬。改善芝麻球的操作性，可以用凉水和面，可以用高速机生产，适用于高速机生产。增大芝麻球体积，使炸制不开裂，大大提高生产效率，降低成本。改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。
4、麻球怎样能做出空心，这个其实很简单，把糯米粉发酵在制作麻团就可以了，这个面团的制作和东北的粘豆包面团差不多。至于麻团凉了不硬，这个想法是不对的，因为根本就不存在凉的不硬这个情况，无论是麻团还是烙饼，凉了以后都会变硬。这是个不容争辩的事实。下面就和大家分享一下麻球家常版的做法吧。
5、麻球肯定不是纯糯米粉做成的，里面需要加点小麦淀粉才能够将麻球撑起来，也就是所谓的空心麻球，这样炸出来的麻球冷了也不会硬。小麦淀粉一定要用热水烫熟了再放入，不然直接和糯米粉混合也是会失败的。
6、【空心麻圆(麻球)】0碗中放【白糖】，倒入【开水】搅拌融化成^糖水。(加入开水的量根据糯米粉吸水性不同适量控制，揉成软硬适中的面团就可以。
麻球的制作方法及比例
1、零失误炸麻球的方法：我这里直接用的芝麻球粉（预拌粉），大家也可以用糯米粉+糖，可自行控制甜度。我使用的是玉米油，尽量不要花生油。根据自己量，放入芝麻球粉。揉成面团。把面团搓成长条，切成小块，小朋友吃的话可以切再小一点1-2cm左右就行。
2、那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士：炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。
3、改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。使用方法：将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。添加量：参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。先用水把白糖化开，加入糯米粉。
4、今天给大家做炸麻球，碗中倒入500克糯米粉，加入5克泡茶粉到5克盐加温开水，搅拌成面蓄着，倒入一勺油，揉搓成面团状，揉搓成面条形切成段状。红豆两斤洗涤干净，浸泡下污渍。
5、麻球的制作方法简介今天来教大家小吃炸麻球的做法，下面我们一起来看下吧。食材糯米粉300克白糖70克白芝麻适量泡打粉3克豆沙馅适量方法/步骤首先将碗中放入白糖，倒入开水搅拌溶化成糖水。然后将盆中放入糯米粉，加3克泡打粉，倒入融化的热糖水（少量多次添加），用筷子搅拌成絮状。
6、和好的面团，需要醒发一会儿。冷油下麻球，之后慢慢升温，稳定到150度左右。炸的过程，需要不停地转动麻球，这样受热均匀，麻球更好地膨胀。如果嫌自己制作太麻烦，也可以购买冷冻好的麻球生胚放冰箱冰冻，想吃的时候随时拿出几个炸一下就好，简单省事。
文章分享结束，美味麻球的做法和超大空心芝麻球的配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
