家常凉拌豆油皮的做法

07-01 38阅读

凉拌豆皮怎样做才好吃

1、【下厨房】凉拌豆皮栏目为您推荐凉拌豆皮做法大全，凉拌豆皮怎么做好吃技巧分享，凉拌豆皮最正宗的做法和凉拌豆皮家常做法推荐，更多凉拌豆皮的简单做法就来下厨房。

（图片来源网络，侵删）

2、买回来的豆皮是一整张，先清洗干净，切成宽条后码放起来再切成丝。青椒和红椒各一个，切成细丝，也可以放黄瓜和胡萝卜等食材。再准备一段大葱切葱丝，香菜一把切成段。锅内烧一些热水，下入豆皮丝焯水一分钟，这样能去除它的豆腥味。

3、第1步、取豆皮。第2步、冷水洗净，浸泡。第3步、泡好的豆皮。第4步、切粗丝。第5步、冷水浸泡。第6步、锅烧开水。第7步、放豆皮烫熟。第8步、过冷水。第9步、沥干水分备用。第10步、切葱丝和番茄丝。第11步、切蒜末。第12步、取糖浆。第13步、葱蒜和番茄，放碗里，加食盐，鸡精和糖浆。

4、先将干油豆皮用温水提前泡发好。我买的是打结的豆皮，为了方便发泡入味，我把结统统都解开了。泡好的豆皮如果需要改刀的话，可以切成自己喜欢的形状。锅里水烧开，放入豆皮焯水2分钟左右就可以控水捞出来了，有条件的可以过一两遍凉水。

（图片来源网络，侵删）

5、做法步骤：第1步、豆腐皮切丝。第2步、香菜，黄瓜切好。第3步、碗里加入蒜末，剁椒，葱花，辣椒面，白芝麻，淋上热油。第4步、再加盐，酱油，陈醋，蚝油，糖拌匀。第5步、豆腐皮焯水一分钟捞起过冷开水。第6步、挤沥干水分放入碗中，加入黄瓜，香菜，调好的酱汁，少许花生碎。第7步、拌匀即可。

6、做法步骤：第1步、豆皮用提前开水浸泡，挤干水分。第2步、放入碗中备用。第3步、切好小米辣，香菜。第4步、碗里加入切好的蒜末，葱段，干辣椒淋上热油。第5步、再加入盐，酱油，糖，醋，耗油，香油拌匀。第6步、把所有材料，调料倒入碗中拌匀即可。来自美食天下全の美食的作品。

凉拌豆腐皮怎么做好吃

2、凉拌百页(豆腐皮)的做法准备好食材。锅中加清水，百页切丝倒入锅中焯下水。葱切葱花，香菜切小段，长青椒，小米椒切粒，火腿肠切丝，焯过水的百页丝过凉开水。取干净的容器，将浸过凉开水的百页丝挤干水份和备好的其它食材一起倒入容器中，加入适量的盐，糖，鸡精，生抽，醋，蚝油。充分搅拌均匀。

3、第一种：凉拌豆腐皮将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

4、第一步是准备配料。干豆皮、大蒜、黄瓜、配菜你可以选择，胡萝卜、洋葱都可以。香料有芝麻油，生抽，醋，糖，胡椒粉。第二步是处理原料。黄瓜去皮捣碎切块成小丁。黄瓜含有更多的水，所以在冷拌之前一定要用盐腌制。这豆腐皮是干的，冷拌前先用热水烫一下。

5、准备1张豆腐皮(千张)，将它从1端开始卷起，将它卷成长筒状后，再将它切成小长条，然后，再将它们放入热水中焯2-3分钟，捞出、透凉、控干水分后，装入盘中备用。

6、凉拌豆腐皮的酱汁调制是关键的一环。建议选择一些清爽鲜美的调味料，如生抽、香醋、花生酱、蒜蓉等，搭配适量的糖分和辣椒油，制成口感丰富的酱汁。在调制过程中可以根据个人口味进行微调，使得酱汁更贴合您的喜好。调制好的酱汁均匀地浇在豆腐皮上，让每一片都沾满美味的味道。将豆腐皮放入冰箱冷藏，让其充分入味。

怎样凉拌豆腐皮

1、准备菠菜、胡萝卜丝、豆皮丝、小米椒、大蒜、花生米备用。锅中加水倒入少许食用油和盐，这样焯水的菠菜还能保持绿色。水开后把菠菜放在热水中焯一下，菠菜随便焯几次就可以捞出，放在冷水里过一遍。

2、先准备几张洗干净的豆腐皮，再把豆腐皮卷起来，用刀把豆腐皮全部切成细丝。锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下，煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味，煮两分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。洗两个小米椒，切成小圈。

3、制作一盘凉拌豆腐皮，需要豆腐皮一张，青椒和红椒各一个，白芝麻、八角、花椒粒、桂皮、香叶、辣椒粉、生抽、红醋、食盐和食用油适量即可。准备好了食材原料，就可以进行制作了。制作凉拌豆腐皮第一步，制作红油。用红油拌制凉菜，是我经常采用的一种方法，红油的味道，也决定了凉拌菜是否可口，所以我写在所有步骤之前。

4、第二步：取一张豆腐皮，切成细丝形状，放置一旁备用。第三步：起锅，锅中加入适量的清水，将水烧开后把切好的菠菜放入锅中焯水三到五分钟，之后将菠菜取出，过两遍凉水，挤掉菠菜的水分。提示：凉拌菠菜之前必须要多加的一个步骤就是给菠菜焯水，并且焯完水之后最好给菠菜过两遍凉水。

5、凉拌豆腐皮准备材料：豆腐皮200克，香菜4棵，红二荆条辣椒2根，花椒10粒，醋2茶匙，生抽2茶匙，盐1/2茶匙，植物油2茶匙开始制作：把整张豆腐皮放入沸水中，烫10秒钟。捞出豆腐皮沥干，切成宽约5厘米的丝。红辣椒洗净，切细丝。香菜洗净，切成长约3厘米的小段。

6、凉拌豆腐皮的做法：需要准备的食材：豆腐皮2张。黄瓜半个，胡萝卜半个、蒜子3个、生姜小半块、香菜3颗、红辣椒干3个、小米椒3个、黑木耳8朵、白芝麻8克、凉白开。香料油60克、食用盐、生抽15克、蚝油6克、芝麻香油3克、辣椒油5克、白糖4克。

凉拌豆油皮的做法

1、做法步骤居住的城市离太行山几十公里，驱车半小时就能踏入自然乐园。归途中买了卫辉特产――鲜豆皮，刚出锅的豆皮浓浓的豆香气，忍不住撕了一块放入嘴里。傍晚到家，迫不及待用鲜豆皮做了一道小菜――凉拌鲜豆皮。豆皮、葱白切丝，香菜切段。

2、做法步骤：第1步、干的豆油皮用凉开水泡20分钟。第2步、胡萝卜.大葱.香菜切好备用。第3步、豆油皮切丝。第4步、把所有食材放入一个碗内。第5步、老干妈.蒜末.耗油.酱油.米醋.香油.白糖.盐调好的料汁。第6步、把料汁到入锅内拌匀。第7步、非常好吃的凉拌菜。来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。

3、家常凉拌豆油皮的详细做法步骤：干的豆油皮在凉水里浸泡10分钟左右。香菜洗净，大蒜剥皮，备用。泡好的豆油皮清洗一下，攥干水份。

4、切好的豆皮放入锅中，加入清水，大火烧开后加入一小勺盐。烧开一小勺后，将豆皮捞出过一下凉水备用。用凉水浸泡过的豆皮口感会更加爽脆。锅中放入适量水烧开，放入豆皮煮2分钟左右。（这一步是为了去掉豆皮的豆腥味，也是为了将豆皮焯水时间控制在2分钟左右，以免时间过长造成豆皮变老）。

5、豆腐皮的做法有多种，可以炒、煮、煎、炸等，每一种做法都很好吃。现在夏天来了，天气越来越热，我们介绍一种好吃的凉拌豆腐皮的方法。所准备的东西很简单，有葱，胡萝卜，豆腐皮，香菜，生抽，醋，辣子，香油，耗油，盐。首先把葱和胡萝卜清洗干净，葱切成丝，胡萝卜也切成丝。

6、在一锅烧开的水中，将豆腐皮焯水，大约需要两到三分钟。这一步可以去除豆腥味，同时使豆腐皮的口感更加香软而有嚼劲。步骤将焯好水的豆腐皮捞出，然后沥干水分。步骤接着，加入2勺生抽、1勺米醋和1勺油辣椒，进行调味。步骤继续加入刚刚炸制好的花生米和切好的香菜。