少油版的豆角炒茄子
茄子炒豆角的做法
1、将长豆角和茄子切成段。紫苏摘下叶子备用。姜蒜切成末，小米椒切成圈。将锅烧热，锅中多放点儿油，油七成热时先放入豆角炸一会儿，然后再放入茄子将其炸熟，炸好的茄子捞出来沥干油备用。锅中留底油，将姜蒜放入锅中炝锅，炒出香味，放入蚝油。然后放入炸好的茄子，豆角，盐，一起翻炒。
2、教你茄子豆角好吃的家常做法，简单一炒，出锅又香又下饭，视频播放量39弹幕量点赞数2投硬币枚数收藏人数1转发人数0，视频作者人间大义，作者简介铁骨丹心千古颂，万人敬仰慕先贤。
3、【下厨房】茄子炒豆角栏目为您推荐茄子炒豆角做法大全，茄子炒豆角怎么做好吃技巧分享，茄子炒豆角最正宗的做法和茄子炒豆角家常做法推荐，更多茄子炒豆角的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、食材准备：肉末、茄子、豇豆、蒜瓣。第2步、肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第3步、茄子用手撕成小快，加盐拌匀腌制10分钟，挤去水分。第4步、豇豆切成段。第5步、锅中放油烧五成热，放入肉末翻炒变色。第6步、放入蒜末炒香。第7步、放入腌制后的茄子翻炒。
5、【茄子炒豆角家常做法】所需食材及调味料：豆角1把、紫茄子3根、生姜、大蒜、青红椒、干淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油、陈醋、味极鲜、白糖制作过程：先把大蒜、生姜和辣椒切好备用。豆角洗干净后，去掉两头，切成小段。锅里放多点油，开大火，油温烧至用筷子插到锅底起了小泡时，下入豆角。
6、花肉、红椒、蒜头。豆角清洗干净，择成段。茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。锅中烧热油，放入茄子。炒至微微发黄，铲起备用。放入肉片和蒜头。炒熟炒香。倒入豆角。
经典湘菜豆角炒茄子茄子怎么做才不不油腻
1、将买回来新鲜的豆角先放进清水中，一边清洗表面，一边将豆角两头摘掉。清洗干净之后，将豆角捞出来，控干净水。接着，将洗净的豆角排整齐放在案板上，用菜刀切成小段，大小就在半指长就可以。切好后的豆角段全部装入盘中备用。
2、在老家拿回的豆角，买回来之后掐头去尾清洗干净，准备一个紫色的长茄子清洗干净，两种食材放在案板上备用。将豆角清洗干净之后切成小段，如图所示，切好之后放在容器中备用。茄子切成三段，然后再切成长条，切好之后放在不同的容器中，再准备一些肉泥。
3、起锅加入足量的油，开大火把油烧至8成热火候左右，倒入茄子段炸至茄子变软后，再倒入豆角段一起油炸1分左右，把豆角炸起表面有小泡时，即可把茄子和豆角捞出，沥干净油分备用。油炸茄子和豆角第四步炒肉末。重新起锅烧油，油热倒入蒜姜末煸出香味，再倒入剁好的肉末一起翻炒均匀，炒至肉末肉色变渐炒干水分即可。
4、准备把新鲜的豆角，1-2根嫩茄子，先洗净，沥乾水分，然后切成3-5厘米长的小片，后者建议大家不要去皮(茄子里面含有很多维他命)，这样吃起来既有营养又不会影响它的适口性。
5、第一步，我们将茄子洗干净，切成滚刀状；豆角洗干净，摘去两端，掰成大小差不多的段；蒜扒皮、切片或者末；干辣椒洗干净，切段，全部备用。第二步，锅中倒入足够的油，油热，我们将豆角下锅炸，炸到微微焦黄，盛出，备用。紧接着，我们倒入茄子炸，炸透之后，盛出沥干油，备用。
6、酱油具体做法：先把茄子切成细条。豆角切小段。再拍点大蒜，切点干红辣椒。起锅烧油，炸茄条，茄子炸软后捞出。接着炸豆角，炸至表皮起皱后捞出。锅内加少许油加入辣椒和大蒜，倒入豆角和茄子，加白糖和味精，适量食盐，再加点素蚝油和酱油，稍微翻炒下即可出锅。装入盘中，美味即成。
豆角炒茄子的做法
1、做法：茄子不要去皮，先切片再切成1厘米左右的宽条，放入盆中后表面撒入少许食盐搅拌均匀，腌制5分钟，这样不仅可以使茄子提前入味，也能使后续烹饪茄子时起到不吸油的作用，长豆角摘洗干净后掰成长段。肥瘦都有的猪肉一块，先切薄片再改刀剁成肉末，小葱切葱花，生姜切姜末，切好放一起备用。
2、在锅里倒上油，把豆角放进去煸炒，大约炒2-3分钟，把豆角炒熟，加上点食盐调味，再加上葱姜蒜炒出香味，淋上调好的料汁焖3分钟，时间到把蒸熟的茄子放进去搅拌均匀，淋上点淀粉水和明油搅拌均匀，最后撒上点葱姜蒜出锅。
3、做法步骤：第1步、食材准备：肉末、茄子、豇豆、蒜瓣。第2步、肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第3步、茄子用手撕成小快，加盐拌匀腌制10分钟，挤去水分。第4步、豇豆切成段。第5步、锅中放油烧五成热，放入肉末翻炒变色。第6步、放入蒜末炒香。第7步、放入腌制后的茄子翻炒。
4、做法步骤准备食材。将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。煸炒至豆角变软，表面微微起皱。将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
5、处理豆角：豆角洗净，切成与茄子相似长度的段。准备蒜末和红辣椒：将蒜末和红辣椒切好备用。炒制：热锅凉油，油热后先放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。炒茄子：将茄子放入锅中，用中火翻炒，直到茄子表面微黄。加入豆角：将豆角放入锅中继续翻炒，直到豆角变得翠绿。调味：加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
6、第一步：豆角焯水烧锅开水，加入适量的盐和几滴食用油，放入豆角进去焯水，焯水时应多放水，火候保持旺盛。如果有条件，可以加些碱，可以保持豆角的色泽。大概焯水3-5分钟，根据实际情况判断了。第二步：先炒茄子热锅冷油，先放入葱姜蒜，再放入茄子翻炒。
豆角和茄子一起炒怎么炒好吃
1、将买回来新鲜的豆角先放进清水中，一边清洗表面，一边将豆角两头摘掉。清洗干净之后，将豆角捞出来，控干净水。接着，将洗净的豆角排整齐放在案板上，用菜刀切成小段，大小就在半指长就可以。切好后的豆角段全部装入盘中备用。
2、我们需要把茄子清洗干净，切掉根部。先切成厚片大约2厘米左右，再切成长条大约食指粗细。放在碗里加一勺盐，用筷子搅拌均匀腌制十分钟。这一步是为了防止茄子氧化变黑，还能起到不吸油的作用。豆角洗净去掉豆角筋，掰成小段备用。葱切段、蒜切片、姜切丝、干辣椒切小段备用。不喜欢吃辣椒的可以不放。
3、炒到豆角有点微微虎皮状的样子，加入鸡精，翻炒均匀就可以。油可以多一点，豆角不容易熟，所以要多炒一会。茄子软趴趴的才好吃。
4、茄子切开后容易氧化变黑，可以在盐水中泡几分钟，也不要时间太长，下锅前滤干水。加点五花肉炒会更香更好吃，当然不加也没关系。后面焖几分钟是确保食材熟透，因为是直接炒制的。也可以炒之前焯一下水，后面就不用焖了。来自美食天下小小多和包子的作品。
5、准备好茄子和豆角第二步准备好肉末和蒜姜末。把五花肉清洗干净，改刀剁成肉末备用。蒜米和生姜去皮清洗干净，也剁成蒜末和姜末备用。准备好肉末第三步油炸茄子和豆角。
6、茄子炒豆角茄子炒豆角，应该是街道到街尾，大部分人知道的菜吧。哈哈哈……因为它实在是太受欢迎了。这道菜的做法其实很简单，爱吃的朋友赶紧动动手做起来吧。原料：茄子、长豆、葱、姜、蒜、指天椒、生抽、盐、蚝油。做法步骤：第1步、材料图。
茄子炒豆角怎么做
1、首先我们需要把豆角清洗干净，掐去两头尖，如果豆角有筋，把筋掐去。然后沥干水分，强调一点，一定要把水分沥干。防止豆角下入油锅，热油遇水容易崩，会把人烫伤。然后把豆角切成寸段，装盘备用。然后我们再把茄子清洗干净，切去根部，和豆角一样，也是沥干水。切成和豆角长短一样的条，装盘备用。
2、【茄子炒豆角】食材：豇豆1把、茄子1根、蒜3粒、姜1块、1小勺辣椒酱、少许白糖、一勺生抽、一勺蚝油。做法：需要的食材准备好，茄子洗净切成滚刀块。茄子加一勺盐，抓匀腌制10分钟。豇豆洗干净切去两头，切成小段装盘。腌好的茄子用水冲洗一下，挤干水分，姜蒜切成末。
3、将炒锅清洗干净，在锅中放入适量水，等到水烧开，将茄子和豆角放入锅中焯水，煮大概2分钟就可以捞出。装入碗中备用。起锅，将锅清洗干净，等到锅中水分蒸干，加入适量油，等到油烧热，将蒜末、姜丝和辣椒圈放入锅中进行煸炒，煸炒出香味，放入瘦肉丝，加入1汤匙酱油，翻炒至瘦肉变色。
4、【豆角茄子】食材：豆角，茄子，制作步骤：把豇豆的老筋摘掉，去掉头尾，清洗干净，切成长段。茄子洗干净，切成长段，撒点盐腌10分钟，杀出水分。热锅凉油，下大蒜煸香。下豆角，茄子一起翻炒至5成熟的样子。撒食盐，我生抽，老抽一起炒匀。再加少量的水焖煮片刻出锅。
5、豆角烧茄子原料：豇豆、茄子、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。做法步骤：第1步、豇豆洗净切段。第2步、茄子洗净后切条，放入碗中，放入盐，腌出水分。第3步、锅中放油烧热，放入豇豆炸熟。第4步、捞出备用。第5步、茄子挤出水分，油中放入茄子，炸熟。
6、第一步：将从市场上买回来的茄子和豆角用清水洗净，摘去不吃的部分。然后放在菜板上用到切成条状备用，这个刀法主要是看个人想怎么切，并没有特别的要求。只要不是切得特别大就行，不然不容易炒熟。
好了，关于少油版的豆角炒茄子和经典湘菜豆角炒茄子茄子怎么做才不不油腻的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
