樱桃鹅肝_樱桃鹅肝做法
樱桃鹅肝的做法
1、做法：鹅肝剪去筋膜清洗干净血水。放入冷水煮开锅。开锅3分钟后捞出鹅肝，冲洗干净。、淖水后的鹅肝放入锅中，加入清水、10毫升料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶等一起煮开锅，小火煮10分钟停火原汤冷却。冷却后的鹅肝，放置菜板上用摩擦铲碾成泥。
2、【樱桃肉】食材五花肉500克、葱20克、姜20克、红曲米100克、青菜200克、山楂3个、盐3克、冰糖20克、料酒20毫升、酱油10毫升;做法五花肉洗净，锅中加入清水肉冷水下锅后加入姜片10克、葱10克、料酒10毫升，大火烧开。
3、法式肥鹅肝的平均重量在600~900g，最肥的能达到2000g，是普通鹅肝的10倍以上。毫无破损的整块鹅肝，才是高级鹅肝，一旦有破损，则会制成鹅肝酱。
4、果酱：自己用樱桃熬制的，山海关的大樱桃现在正当季，比山东的早樱味道好更清甜，熬酱的时候也少用了一半的糖。早餐用来配面包什么的，大颗果肉吃起来也很过瘾。
5、樱桃肉在浓厚酱汁的包裹下，充满了香甜软糯的肉，酸甜可口，能够治愈并唤醒你的口味，解救胃口，色泽红亮入樱桃一般，这道菜非常的受小孩子的喜爱，每个地区都有每个地方的做法，可想而知有多少人都喜欢吃这道菜。
6、菠萝樱桃肉制作过程：准备鸡胸肉，清洗干净后切成小块。在大碗中加入淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽、酥肉粉和鸡蛋黄，与鸡胸肉充分抓拌均匀，腌制十分钟以入味。调制酱汁，取一个碗，加入淀粉、生抽、白糖、番茄酱和清水，搅拌均匀备用。同时，将菠萝和青红椒切好备用。
樱桃鹅肝怎样做更精致
1、将樱桃洗净，去核。可以选择保留一部分完整的樱桃用于装饰，其余的樱桃切成小块备用。炒制鹅肝：在平底锅中加入适量的橄榄油和黄油，用中火加热至油融化。将腌制好的鹅肝放入锅中，快速翻炒至表面金黄，但内部仍然嫩滑。炒好的鹅肝捞出备用。
2、大厨将最好的鹅肝切成片，用配料和红酒进行腌制，再用橄榄油在锅里小火慢煎，细嫩的鹅肝煎到表面金黄香脆微微飘出一丝焦香时刚刚好，划开鹅肝内里正好软嫩甘香，鹅肝独特的质感在这时最是时候。将煎好的鹅肝放到面包上，再点缀些鱼子酱，鹅肝的油脂流入到垫底的面包上，奶香味十足。
3、将蛋挞皮在烤盘上排好，放入樱桃果酱。倒入挞液。大概8分满。将烤盘送入烤箱中下层，180度25-30分钟左右，建议下火比上火稍微高5-10度。具体根据自己的烤箱调整。挞皮边缘分层明显表面有点微焦就可以了。我当时在忙着做饼干，一不小心烤过了火。烤箱的火也有点不均匀。
4、樱桃肉做法五花肉切成5厘米见方的小丁。做一锅水，水开以后放入五花肉，再放入适量葱姜和五香粉，开锅后煮10分钟然后把肉捞出来。建议捞出肉后再用热水冲一冲，冲干净肉上边的沫子。锅里放入适量油，放入煮过五花肉，中小火翻炒，炒到五花肉微黄，里边的油炒出来一些。然后盛出备用。红曲粉加一些水拌匀。
5、法国鹅肝250克、番茄500克、鱼子酱20克、巧克力2块、奶油、纯牛奶、凝胶片、姜、葱各少许。调料：葡萄酒5毫升、清酒10毫升、柠檬汁60毫升、料酒、浓缩柠檬汁、白糖、番茄酱各适量。
6、开始做吧准备好食材准备好食材五花肉切成小块，大葱段切大片把焖烧锅的内锅放在灶上，开中小火，烧热倒水滴进锅里，会立刻变成水珠快速滚动。
樱桃鹅肝的做法怎样制作樱桃鹅肝
1、胡萝卜切块，欧芹切块，泡在牛奶里在牛奶里放一点黑胡椒和白兰地，把加工好的鹅肝泡一晚上。胡萝卜、欧芹洗净，放入两三片香叶中煮沸。趁这个时候把大白菜头削皮切碎榨汁。
2、言归正传，我们开始初步处理材料，先把猪肉加生姜、料酒上笼蒸熟，樱桃去核待用，然后把蒸熟的猪肉改刀成小腐乳块，热油锅，倒入切好的猪肉，加老抽上色，加入白糖、生抽加水小火慢熬。
3、蒜蓉拌刺五加刺五加叶是在春季初发的时候采收的嫩茎叶，入沸水锅焯后，清水浸泡，加以蒜蓉平衡苦感，为餐厅春季菜品。苹果醋金蒜雪花牛肉雪花牛肉使用澳洲牛眼肉，口感非常细腻，加上苹果、芦笋、蒜片，翻炒烹制入味，菜肴烹调方法和调味都力求简单、精致。重在还原食材本味、突出其本身的特色和质感。
4、美国纽约市议会出台的在2024年10月份开始生效的规定：禁止在纽约市范围内销售和供应强行喂食的家禽产品，其中最具代表性的就是鹅肝，违反者将面临500美元到2000美元不等的罚款。在禁令出台后，许多人纷纷拍手叫好：纽约市终于干了件好事；应该将这项禁令推向全国。
5、炸至金黄后，捞出沥油。-step6-热锅加少许油，放入番茄酱，中火煸炒出红油后，加入糖、盐和醋。-step7-GIF转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火装盘即可。
6、樱桃/车厘子洗净，用筷子把里面的果核戳出来。加入白糖拌匀，放入冰箱腌制h以上，直到果肉出汁。玉米淀粉加少许清水，兑成水淀粉备用，从冰箱拿出樱桃/车厘子，倒入小砂锅里，小火慢慢煮至糖融化，水分减少。倒入水淀粉继续小火煮至馅料呈浓稠状，倒出放凉备用。
求樱桃鹅肝的做法
1、胡萝卜切块，欧芹切块，泡在牛奶里在牛奶里放一点黑胡椒和白兰地，把加工好的鹅肝泡一晚上。胡萝卜、欧芹洗净，放入两三片香叶中煮沸。趁这个时候把大白菜头削皮切碎榨汁。
2、宫保法国鹅肝：鹅肝，虽然名称是“鹅肝”，但实际上今天大部分的法国鹅肝是鸭肝制成的。由鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁，而用鹅肝制成的法国鹅肝则肉质细腻。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。
3、事实上，最传统的鹅肝做法是煎制。即便不添加油，肝脏的脂肪也会焦糖化。炒鹅肝会散发令人难以置信的奶油和芳香。鹅肝–创意之选除了传统的鹅肝炒菜外，鹅肝酱也是同样受欢迎。一般是在涂抹于法式面包，亦可搭配火腿和烤面包一起食用，也可与核桃，杏仁和开心果等坚果混合食用。
4、我们需要准备2到3个樱桃萝卜，它是目前市面上最受欢迎的萝卜品种之一。樱桃萝卜的果皮为红色，果肉水分多，甜度适中，非常适合炒着吃。还需要准备一个红辣椒，里脊肉约200克，香葱、生姜适量，以及适量的食盐、味极鲜、料酒、色拉油、玉米淀粉和胡椒粉等调味料。
5、做法步骤鸭肝从冰箱里拿出来放至常温。利用这个时间来先调红酒酱。100毫升红酒倒入杯中备用葡萄干20克备用。碗中加入5克淀粉然后加入清水15克调制成水淀粉备用。锅中加入10克核桃油，开火加至7成热。红酒100毫升全部倒入锅中。
6、黄瓜粒可以提前切好备用。：只要按照上面所说的步骤去操作，糖醋樱桃肉很快就做出来了，届时不仅孩子喜欢吃，就连老人也喜欢这道菜，多煮一点米饭，相信很快就会一扫而空。同样的食材，换作不一样的做法，就能够给大家不一样的惊喜。
樱桃鹅肝是什么
1、樱桃鹅肝，是一道菜。就是把鹅肝也制成球状，外裹樱桃凝胶，与真正的樱桃混在一起，粗看几乎分不出哪是鹅肝，哪是樱桃。鹅肝用樱桃解腻，这也是很好的搭配。这道菜足以抗衡其他米其林餐厅的经典。香港Amber餐厅的“鹅肝珍宝珠”，想法与这道樱桃鹅肝可谓异曲同工。
2、樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
3、主要的因素，是很多人都觉得鹅肝这种高端食材，与自己的日常生活毫无交集。毕竟，鹅肝的价格可不便宜，对于普通家庭来说，偶尔尝尝鲜就已经很满足了。地域因素也为临朐鹅肝的“低调”助力。临朐地处山东内陆，相对偏远，交通也不是特别便利。所以当地的鹅肝产业在推广和宣传上，遇到了一定的困难。
4、就这样，昔日标榜健康的轻食，摇身一变成了“吗喽饭”。吗喽是两广地区对猴子的昵称，当一个人自称“吗喽仔”，其含义大概如下图所示：自嘲归自嘲，和吗喽们撞餐带给白领们的心理冲击终究是复杂的。抛开吃腻轻食的事实不谈。这一回，追求健康的白领们赌上尊严，也得吃点儿热乎的。
5、脂肪肝在鹅身上是美味的高级料理在人身上稍不注意会是恐怖的存在欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为"世界三大珍馐"，鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文：Foiegras，直译为：肥肝)。它是西方人眼中的高贵珍馐，口感芬香醇厚，搭配1870年红酒便是一席豪宴。殊不知，这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝。
6、准备食材，鹅肝一份，带子（又名圆口贝）一个，苹果一个，吐司面包一片，草莓一个，橙子一个，红酒一瓶，葡萄干十几颗，白砂糖适量，柠檬汁，鱼子酱，还有一些配菜。接下来先熬红酒苹果，将苹果切片，去掉中心备用。白砂糖放锅里熬成焦糖，加水适量，将苹果放在里面煮上色，变软，备用。
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