菠萝鸡片的做法_菠萝鸡片的做法视频
菠萝鸡片——开胃消食健脾益气
1、菠萝拌鸡片属于家常菜，由鸡胸脯肉、菠萝为主料，辅以红辣椒香油、芝麻酱、盐、味精、白砂糖、醋、胡椒粉等辅料调料制作而成，具有气血双补、防暑调理、健脾开胃的功效。
2、菠萝鸡片本词条由国家中医药管理局名词术语成果转化与规范推广项目审核认证菠萝鸡片，中医药膳名。出自《膳食保健》，为补益类药膳配方。具有益气补虚、健脾消食的功效。适用于虚劳羸瘦、食少泄泻、病后体虚，及妊娠水肿、胃弱纳呆等症。名称菠萝鸡片《膳食保健》功效益气补虚、健脾消食。
3、用生姜片起油锅，放笋片，爆炒1-2分钟，加少许料酒，再放油面筋，翻炒，加糖、酱油或黑椒汁调味，加水，盖上锅盖，慢火烩15分钟左右。揭开锅盖，加洋葱，翻炒几分钟，勾芡，上碟。即可食用。鲜笋，为“山八珍”之一。
4、菠萝鸡片的功效与作用酸酸甜甜的菠萝，入菜味道香，配上嫩滑的鸡肉，味道很讨孩子喜欢。此菜做法很简单，只要跟着下面的步骤，你也可以做出来哦。菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、病情分析：菠萝炖鸡具有补中益气、健脾消食、清热解暑、生津止渴、美容养颜等功效和作用。补中益气菠萝炖鸡中的鸡肉富含蛋白质和铁元素，有助于补充气血，提高身体免疫力。健脾消食菠萝含有菠萝蛋白酶，具有促进消化的作用;而鸡肉则可为人体提供必需氨基酸，两者合用有利于改善食欲不振及消化不良症状。
6、菠萝鸡片是一道家常菜，主料是菠萝、鸡片，配料是生粉、酒等，调料为胡椒粉、生抽、葱等，通过慢火翻炒的做法而成。做法制作原料嫩鸡半只，菠萝四大片，酒、葱少许。生粉、胡椒粉、生抽适量。烹饪方法鸡洗干净，并切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净。
菠萝鸡的做法
1、首先准备食材：菠萝、鸡胸肉、青红椒、鸡蛋、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉第一步：处理菠萝，现将菠萝外面的刺去掉。菠萝不仅要入菜，还要作为这道菜的装盘容器，这样才会更加吸引孩子。首先将去掉刺的菠萝一分为二，用刀在菠萝中间开一个口，然后斜着切，就轻而易举的将菠萝肉从中取出。然后将菠萝肉切成丁状。
2、准备鸡肉，把鸡肉洗干净后剁成一块一块的，鸡肉最好剁冲洗几遍，尽量把肌肉的杂质清洗干净，否则在制作过程中可以会影响鸡肉的口感，鸡肉要选择质地鲜嫩的三黄鸡或者是小公鸡，这样的鸡口感比较好，鲜香滑嫩，可以增加整道菜的香气。然后，准备半块菠萝，再从中间切开，把中间的心去掉，把剩下的菠萝切成块。
3、第一步：首先我们把菠萝去皮去洗干净之后再切成丁，接着，再把切好的菠萝放入装有淡盐水的容器中，去浸泡10分钟左右。泡好之后，再从水中捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、第一步：鸡脯肉去掉筋膜，切成大片，冲洗干净，放盐、料酒拌匀，加蛋清、淀粉上浆。第二步：油温6成热，把鸡肉卷起来，裹上干淀粉，下锅炸至成熟捞出。第三步：彩椒、菠萝切块;用油盐水，把青豆、彩椒、菠萝焯一下捞出。
5、菜谱做法：鸡腿去骨。鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。菠萝切成小块，用温盐水泡一下。红菜椒切成小片;炒锅放适量油，烧热后倒入鸡肉煸炒;至鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用;炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。
6、将菠萝去皮和蒂，切成小块，将鸡胸肉切成条状备用。【2】在一个大小合适的碗中加入面粉，泡打粉，淀粉，四分之一的葵花籽和水。将碗中的配料搅拌均匀之后，放入鸡肉条，裹上面衣。【3】起锅，在锅中放入适量的油。等油烧热之后，将剩下的葵花籽放入锅中加热，然后加入鸡肉油炸，直到两面金黄。
有人拿菠萝来制作菠萝鸡片这道菜,它的口味如何
1、想要制作菠萝鸡片其实非常简单，我们先把鸡胸肉从中间切成薄片，用刀背拍几下之后能够让肉质更加松散鲜嫩，接着我们再改成小刀，然后在碗里加入蛋清、淀粉、和少量的食用油，把切好的鸡肉直接放进去，放食用油的目的是为了保证肌肉不会站在一起。
2、菠萝洗净去皮，先把硬芯切掉，再把果肉切成滚刀块，放入盐水盆里浸泡待用，鸡腿洗净剁成小块，再冲清两遍，洗掉里边的血水后挤干水分放到一个大碗里，放少许的盐、姜汁、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀腌制15分钟。青红辣椒切块，洋葱切片、葱切葱花，姜切片，蒜切末待用。
3、小折今天带给大家家庭版菠萝鸡块做法食材：一袋小菠萝、圆辣椒两个、鸡腿肉两块调料：生抽、盐、糖、香油辣椒洗净切开菠萝切小块鸡腿肉洗净，过油八分熟捞出锅底留油，放入食材调料翻炒。出锅最后给大家分享下几个家庭小窍门这几个小妙招还是老娘教的，很简单。放半罐啤酒，煮出来的米饭很清香。
4、因为这是一道炒菜，所以鸡肉并不需要焯水，只需要先给它加一些调料腌制入味去腥味，然后下油锅炒出香味，这样鸡肉就非常香了。菠萝鸡的制作方法首先我们准备好制作菠萝鸡的食材，半只鸡，半个菠萝，木耳，青椒，葱，姜，蒜，生抽，白糖，老抽，白胡椒粉，淀粉。
5、菠萝鸡是粤菜，入口香滑，菠萝的水果芳香，又有鸡的顺滑。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。水果用来做菜，美味健康营养，这就是粤菜的特点之一。
6、菠萝一个去皮（如果买菠萝的时候让美女老板帮去皮就可以省略这步），先用刀削下果肉外层较软的部分，将菠萝外层果肉和里层果肉分开。再将菠萝外层果肉切成小块，用搅拌机打成果泥；里层果肉较硬部分切成厚片状，分别放入两个碗中备用。鸡肉剁块，用水浸泡二十分钟，洗去血水后捞起沥干水分。
菠萝鸡的做法菠萝鸡怎么做
1、首先我们准备好制作菠萝鸡的食材，半只鸡，半个菠萝，木耳，青椒，葱，姜，蒜，生抽，白糖，老抽，白胡椒粉，淀粉。把买回家的鸡肉先冲洗干净，然后剁成小块，放进一个大碗里面，往碗中加入半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、半勺胡椒粉、白糖、淀粉，然后用手抓拌均匀，腌制鸡肉半小时。
2、菠萝鸡的做法，菠萝鸡怎么做请看步骤：新鲜菠萝去皮切块，大小随意。我一般会一半切大块(方便夹着吃)、一半切小块一些(增加汤汁的菠萝味)鸡腿肉去骨切块，用盐和料酒先腌十分钟。
3、做法步骤：第1步、鸡肉、菠萝各半。第2步、菠萝切块，用到切点皮。第3步、菠萝切块，鸡肉砍小块。第4步、鸡肉放姜丝焯水。第5步、鸡肉煮去血水，捞起来备用。第6步、先爆香辣椒蒜末。第7步、放入鸡肉翻炒。第8步、放入菠萝再翻炒。第9步、加入适量清水、食盐、酱油煮两分钟。
4、做法制作原料嫩鸡半只，菠萝四大片，酒、葱少许。生粉、胡椒粉、生抽适量。烹饪方法鸡洗干净，并切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净。
5、做法：菠萝洗净去皮，先把硬芯切掉，再把果肉切成滚刀块，放入盐水盆里浸泡待用，鸡腿洗净剁成小块，再冲清两遍，洗掉里边的血水后挤干水分放到一个大碗里，放少许的盐、姜汁、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀腌制15分钟。青红辣椒切块，洋葱切片、葱切葱花，姜切片，蒜切末待用。
6、详细做法步骤如下：第一步：先准备半只鸡，处理干净后砍小块；再准备一大块让人闻到就流口水的菠萝，菠萝只要肉不要那块硬硬的菠萝心哦，切小块备用；准备青红椒各1个去心切块，姜1块去皮切片。鸡是自家散养的，肉质结实，这次准备的这半只是养了快200天的了，稍微老水了点，不过很好吃的哦。
菠萝鸡片怎么做
1、首先我们准备好制作菠萝鸡的食材，半只鸡，半个菠萝，木耳，青椒，葱，姜，蒜，生抽，白糖，老抽，白胡椒粉，淀粉。把买回家的鸡肉先冲洗干净，然后剁成小块，放进一个大碗里面，往碗中加入半勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、半勺胡椒粉、白糖、淀粉，然后用手抓拌均匀，腌制鸡肉半小时。
2、所以，今天小编就和大家来谈谈这道家常菜缤纷菠萝鸡，是怎么做的吧！食材准备：菠萝153克，鸡腿305克，青椒168克，盐1克，糖1克，酱油3毫升，生粉3克，菜籽油3克，姜2片，蒜2瓣制作过程：我们首先去菜市场买食材，我们需要买的食材有菠萝，鸡腿，青椒，盐1克，糖，酱油，生粉，菜籽油，姜，蒜。
3、第一步：首先我们把菠萝去皮去洗干净之后再切成丁，接着，再把切好的菠萝放入装有淡盐水的容器中，去浸泡10分钟左右。泡好之后，再从水中捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、事实上，鸡肉和菠萝之间的搭配是非常完美的，两者之间的味道互相完美的融合，所以下面小编给您介绍一下菠萝炒鸡肉的做法。首先大家准备好鸡肉以后，在里面加入生抽、料酒、胡椒粉、姜片进行腌制，大家可以根据自己的口味进行调节，同时腌制的时间最少是30分钟，这样进过炒制以后的鸡肉才不会没有味道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
