红糖馒头的做法和配方
红糖馒头的做法和配方比例红糖馒头的做法和配方比例是什么
1、将面团放在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。制作红糖馅：将红糖放入碗中，加入适量的面粉搅拌均匀，以免红糖在蒸制过程中流出。分割面团：将发酵好的面团放在案板上，稍微揉一下排气。然后分割成大小均匀的小面团，每个约重50克左右。
2、红糖70克相克食物酵母4克水150克红糖馒头的做法备好130克开水称好红糖70克红糖用开水融化，过筛过滤。放至温热称好300克面粉四克酵母面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌。
3、下面就来看一下具体的做法吧。【菜品】：红糖红枣馒头【烹饪食材】：面粉300克，牛奶一盒，酵母三克，红糖三块，红枣适量，热水适量。【烹饪步骤】：准备好所有食材，将食材分别称好重量，红糖用的是古方红糖，用这样的老红糖制作效果比较好。将红枣清洗干净，然后去掉枣核，再将枣肉切碎备用。
4、面粉，红糖，酵母粉红枣，核桃，黑芝麻、葡萄干步骤1，红枣(去核)、核桃、葡萄干切小粒2，把红糖50g放入碗中，倒入150ml热水拌匀3，大碗中倒入面粉250g、酵母3g，倒入红糖水搅拌成絮状。4，揉成光滑的红糖面团，用保鲜膜盖着发酵15分钟。
5、做法步骤：第1步、成品图。第2步、开水270克，红糖90克化开，放凉加入酵母化开，加入面粉，植物油，和好面团发酵一倍大。第3步、醒发蜂窝状。第4步、加入小苏打3克，少许清水把小苏打融化，面团多揉一会。第5步、加入适量大枣丁，继续和面团。
6、我们要去超市上购买上一些250g面粉，50g红糖(女生常制作红糖水的那种)，2g酵母，剩余的配料都能够在家里面的厨房能找到，就不用大量购买了。我们先将红糖给倒入到盆子里，往里面加入开水，变倒的时候边搅拌，这样才能更加快速地稀释和融化。
红糖馒头的做法和发面全过程馒头
1、红糖馒头的做法备好130克开水称好红糖70克红糖用开水融化，过筛过滤。放至温热称好300克面粉四克酵母面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌。
2、做法步骤：第1步、南瓜蒸熟压成泥。第2步、面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。第3步、发酵好的面团取出放案板上按揉排气。第4步、揉好的面团搓成长条，中间用刀划一下。第5步、放到抹了油的笼屉里饧发。第6步、饧发好的馒头胚中间放上红糖，冷水上锅蒸，水开上汽后20分钟。
3、做法步骤：第1步、原料。第2步、和成面团。第3步、红枣切碎。第4步、面团发酵两倍大。第5步、加红枣碎揉搓。第6步、分成三个剂子搓成长条。第7步、叠成三角形。第8步、切成等分剂子。第9步、再撒上红枣。第10步、上锅蒸20分钟焖5分钟。第11步、成品。来自美食天下媛芷媛味的作品。
4、做法步骤：第1步、温水245克加白砂糖10克，红糖50克，酵母5克，拌匀。第2步、加面粉500克。第3步、揉成光滑均匀的面团。(揉一百下以上)第4步、发酵2倍大小。第5步、红枣5个，去核，切枣碎(35克)，枸杞泡下温水，捞出来，切碎。(20克)第6步、发酵好的红糖面团，加红枣碎，枸杞碎揉均匀。
5、准备好面粉，红糖里倒入热水搅拌均匀后待凉，备好酵母面粉里加入一勺奶粉拌匀，等红糖水凉了再把酵母倒入红糖水里拌匀把红糖水倒入面粉里面揉成光滑的面条，盖上发酵至二倍大，用手指蘸上干面粉，戳一个洞，不会回缩说明发到恰到好处。
6、可能很多朋友都做过红糖馒头，但是做出来不如普通的白面馒头松软，问题出在哪里？今天就跟大家分享如面包一般松软的红糖馒头的做法，家里有老人孩子的赶紧学起来吧。
红糖馒头的做法和配方比例
1、红枣去核。切成小粒。红糖用开水泡开。红糖水放凉些后，放入酵母，拌匀。将红枣，红糖酵母水倒入面粉中。手揉或者机器揉都可以。擀成片。再卷起。切成剂子，稍微整形。1发酵至明显变胖。1冷水上锅蒸15—18分钟。1打开香气扑鼻。
2、原料：面粉、酵母、红糖、水。做法步骤：第1步、红糖加水融化，面粉和酵母混合，用红糖水揉成光滑的面团，盖湿布发酵。第2步、发酵好的面团。第3步、面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。第4步、搓圆。第5步、馒头胚上面用刀划十字花刀，放到抹了油的笼屉里饧发。第6步、饧发好的馒头胚。
3、500g面粉，50g红糖，4g酵母，250g水。做法：取一小碗，放入一点红糖，加一点面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿备用。锅内倒入250g的清水，放入50g的红糖，加热化成红糖水。把锅内的糖水烧开后关火，放置一边，等红糖水稍微晾凉。将红糖水晾凉至不烫手的状态，倒入4g的酵母，搅拌均匀，静置一会儿。
4、红糖馒头的做法备好130克开水称好红糖70克红糖用开水融化，过筛过滤。放至温热称好300克面粉四克酵母面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌。
5、做法步骤：第1步、早餐来一张。第2步、红糖60克，加入开水260克搅拌均匀待温度适中。第3步、加入低粉500克搅拌成光滑面团。第4步、发酵50分钟至两倍大。第5步、分别分成大小差不多的小面团。第6步、然后揉成圆形红糖胚子。第7步、发酵至两倍大，大火烧开蒸20分钟，利用余温焖5分钟。第8步、成品图来一张。
6、主料馒头粉300g辅料红糖70g;水130ml;酵母3g步骤所有的材料混合均匀，揉成一个光滑的面团。放在温暖处发至二倍大。将发好的面团排气，用力揉约十分钟至表面光滑，碾成一大片。卷成圆柱形。用刀切成一段一段，放在锅内炀发20分钟。冷水入锅蒸12分钟，关火，5分钟后开盖即可。
红糖馒头的做法和配方比例是怎样的
1、红糖馒头的做法备好130克开水称好红糖70克红糖用开水融化，过筛过滤。放至温热称好300克面粉四克酵母面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌。
2、家常红糖馒头的做法：材料：面粉200克、红糖40克、酵母3克现在来说说我的做法，真的是特别简单，先把面粉和酵母倒入盘中，再用适量的温水把红糖泡开。水温不能太高，最好等红糖水凉了再倒进盘子里和面。要一边倒红糖水一边用筷子搅拌，直到把面粉搅成絮状再用手揉成面团，最后盖上一层保鲜膜醒面2个小时左右。
3、我们来看一下做法碗中倒入80克的红糖，用200毫升80度以上的开水融化开，再过滤一下，倒进大一点的碗中晾凉备用。
4、让我们来看看制作老面红糖馒头所需的食材：中筋面粉500克，老面100克，温水适量，红糖100克，酵母粉5克，盐2克。接下来，我们按照以下步骤进行操作：准备面团：将中筋面粉、老面、酵母粉和盐混合均匀，逐渐加入温水揉成光滑的面团。注意水温要适中，以免影响酵母的活性。
5、做法步骤：第1步、自制枣泥备用。第2步、取适量面粉加入发酵粉和白糖。第3步、红糖用温水化开缓缓倒入面粉中。第4步、揉揉成软一点的面团醒发。第5步、醒发好的面团放入案板上，加碱粉揉匀排气。第6步、改刀成同等大小的剂子揉圆，整理成馒头状。第7步、依次做好入蒸屉上。
红糖馒头配方
1、红糖馒头的做法备好130克开水称好红糖70克红糖用开水融化，过筛过滤。放至温热称好300克面粉四克酵母面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌。
2、将配方中的粉类混合均匀。▼STEP将红糖水和酵母水倒入混合好的面粉中，进行混合。▼STEP在面团中加入软化好的黄油，再揉成面团。▼STEP在面团中加入提前处理好的果干和坚果，混合均匀。▼STEP揉成面团，在25-30℃的温度下松弛20分钟。
3、原料：面粉、发酵粉、碱粉、温水、自制枣泥、红糖、白糖。做法步骤：第1步、自制枣泥备用。第2步、取适量面粉加入发酵粉和白糖。第3步、红糖用温水化开缓缓倒入面粉中。第4步、揉揉成软一点的面团醒发。第5步、醒发好的面团放入案板上，加碱粉揉匀排气。第6步、改刀成同等大小的剂子揉圆，整理成馒头状。
4、我们要去超市上购买上一些250g面粉，50g红糖(女生常制作红糖水的那种)，2g酵母，剩余的配料都能够在家里面的厨房能找到，就不用大量购买了。我们先将红糖给倒入到盆子里，往里面加入开水，变倒的时候边搅拌，这样才能更加快速地稀释和融化。
5、【菜名】：红糖红枣馒头【食材清单】：糕点专用面粉，牛奶，红糖，红枣，新鲜的酵母，猪油，红糖。【烹饪步骤】：先是把买回来的红枣给准备好，去核了以后切成小丁，把红糖放进小碗里面，在里面加入适量牛奶，然后放进微波炉里面加热个2分钟左右，让红糖可以融化，再用勺子搅拌均匀。
6、4，在锅里面加入适量的清水，将蒸架放在上面，锅里面的水煮开了之后就可以将面团放上去了，差不多二十分钟馒头就可以蒸好了，蒸好之后我们就可以关火了，但是先不要着急将盖子拿开，现在锅里面焖一会儿，焖好之后我们就可以拿出来吃啦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
