清蒸平鱼的做法
平鱼的做法,清蒸平鱼怎么做好吃,清蒸平鱼的家常做法
1、清蒸平鱼是一道家常菜，以平鱼为主料，可加上火腿、冬笋等清蒸。清蒸平鱼具有预防高血压、高脂血症、防癌抗癌、动脉硬化等功效。原料：平鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、老抽、花椒、食用油。做法步骤：第1步、平鱼去除内脏、鳃，刮净鱼鳞，清洗干净，在鱼两侧打十字花刀。
2、清蒸平鱼清蒸平鱼的做法原料：平鱼、葱姜、红椒。平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐，腌渍10分钟。(食盐一定要少)切些姜片葱段。把切好的葱段姜片一部分码在盘子底部。放上平鱼，在鱼身上码上剩余的葱段姜片。
3、做法：平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
4、做法步骤：第1步、先准备葱姜水。碗里放少许清水，加入剁碎的大葱和生姜丝，加少许盐，用手揉捏几下。第2步、金鲳鱼洗干净，去内脏，改十字花刀。第3步、将金鲳鱼的全身抹上一层盐和适量白酒，腌5分钟后再将葱姜水抹到鱼身上，记得肚子里也要放些葱姜水，再腌制10分钟。第4步、盘子底部铺上生姜片和葱丝。
5、做法步骤银鲳鱼解冻后去掉内脏清洗干净在身子正反各划上几道加入少于料酒少许生抽挤入半只柠檬汁再放上几片柠檬片，腌制半小时左右放入盘子中蒸约8分钟左右熟透即可。
清蒸瓶子鱼的做法家常清蒸瓶子鱼的做法
1、主料：平鱼（瓶子鱼）350克，辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
2、腌制好的鱼装盘，将炒香的蒜蓉豆豉均匀的抹在鱼身上。锅上汽上锅隔水蒸10分钟，即可。出锅倒掉蒸鱼水，撒上葱花和少许的蒸鱼豉油，在葱花上淋少许的热油即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉豆豉蒸鲳鱼就做好啦。
3、第三是鱼腹一定不能切断的，而且尽量要切得边缘，这样的屏才能开大一些，这样才会显得落落大方，你说是吗？如果是刀不利索，或者刀工不行的，可以借助剪刀进行。先小小地鱼骨部分切断，然后再上剪刀。给鱼进行腌制。切好以后就要给鱼调味腌制了，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，然后抓匀。
4、将鱼腩装进一个盘子中，将榨菜包撕开往盘中加入榨菜丝，接着挖一勺黄豆酱放入，再放入少许的生抽和适量的淀粉;戴上一次性手套，将碗中的配料和鱼块一同抓匀，腌制入味后待用。
5、【制作步骤】第一步：今天专门买的武昌鱼，这种鱼是扁平状的，再操作的时候更容易操作，鲈鱼肉比较厚，切出来的花形拉不开。买的时候老板已经帮忙处理干净了，然后去掉头和尾。
6、我们先准备一个四百克的马头鱼，适量的食用盐，食用油，生姜，生抽以及葱等调味料，烹饪难度还是比较容易的，烹饪时间最好少于二十分钟。
清蒸大鲳鱼的做法,清蒸大鲳鱼怎么做好吃,清蒸
1、做法步骤：第1步、准备：鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味，铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到，蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝，铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。
2、做法步骤：第1步、准备食材，红椒忘记拍了。第2步、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。第4步、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。第5步、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。
3、清蒸鲳鱼的做法鱼蒸好后移到另一只盘子中，蒸出来的水和生姜不要。鱼的表面铺上葱丝。小煎锅倒入适量玉米油，烧到冒烟，淋在鱼表面和葱丝上，到处都淋上，激出葱的香味。小贴士鱼的两面划上几刀，帮助入味。此道菜没有用盐，李锦记蒸鱼豉油的咸度刚刚好，正好衬托清蒸鱼的鲜美。
4、清蒸鲳鱼的做法简介这都是我平时的吃法，做法简单，又好吃。就是鱼有点贵，哈哈哈！食材鲳鱼1条姜适量葱适量料酒10克生抽8克鸡精5勺白砂糖5勺步骤/方法准备好食材。将鲳鱼两面用刀划2下，让酱油容易进味。把姜放在鱼上，去腥！然后把鱼放到锅里蒸10分钟左右。
5、做法步骤：第1步、鲳鱼清洗干净，划几刀，加入盐，料酒拌匀腌制10分钟。第2步、盘底铺上姜片，葱花。第3步、上面再放些姜片，葱丝，开水上锅大火蒸10分钟。第4步、蒸好后倒掉汁，淋上蒸鱼酱油，泼些热油即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法步骤：第1步、鲳鱼去除体内内脏洗干净，表面抹点盐，生姜切丝，红椒，葱花分别切好浸泡备用。第2步、大火烧开，放入鲳鱼，大火蒸12分钟。第3步、取出来，捡去生姜，表面放入葱花红椒丝，淋入生抽。第4步、淋入热油就可以了。第5步、成品图，家常下饭菜！来自美食天下逝去的爱情的作品。
食材_平鱼窍门
1、将小平鱼去头，并将内脏处理干净，然后将小平鱼放入水中泡出血水。将小平鱼捞出，在每条鱼前后各划上几刀，方便入味。之后加入料酒、盐、花椒、大葱叶子腌制至少半小时。取生姜去皮后切成姜丝，大葱切成葱段，大蒜去皮洗净后切成蒜片。准备一个鸡蛋，打成蛋液。
2、继续盖盖炖几分钟，反复两次，知道鱼肉酥软后，开盖大火收汤，出锅篦出佐料，把鱼摆盘、淋上酱汁就可以了。红烧平鱼上桌大家趁着周末操练起来吧，早起码格子好辛苦，如果喜欢的话别忘了给雪糕点个赞，转发一下哦。么么哒。
3、准备食材：-平鱼-面粉-酱油-味达美-陈醋-盐-鸡精-食用油-小葱-大蒜-料酒-白糖做法：a.准备几条平鱼，清洗干净处理好。b.在鱼的两面打上花刀，这样能够更好地入味。c.将面粉均匀地裹在平鱼的表面。d.锅中倒入适量的油，将裹满面粉的平鱼放入锅中，小火煎至两面金黄盛出备用。
4、平鱼面粉酱油味达美陈醋盐鸡精食用油小葱、.大蒜、.料酒、.白糖具体做法：准备几条新鲜的平鱼，将其处理干净。可以先用剪刀剪开鱼的腹部，取出内脏和鱼鳃。然后将鱼洗净，多次冲洗，确保清洁。为了让煎鱼更加美味，可以在鱼的两面划上花刀。
5、原料：平鱼、红烧酱油、生抽、料酒、葱、姜、蒜、醋、白糖、八角。做法步骤：第1步、新鲜的平子鱼去白麟，内脏，鱼腮洗净待用。第2步、用盐和料酒擦一遍全身，葱姜蒜塞进鱼腹，身下和身上腌制15分钟。然后用厨房纸擦干，面粉抹上两面。
6、食材平鱼1条（约3斤葱姜蒜各适量料酒、酱油各适量盐、食用油、五香粉各适量方法/步骤将买来的平鱼（一般是冷冻的），先用冷清水泡上，待开化后，将鱼外部冲洗干净。将鱼鳞用刀刮干净，再将鱼肚中的内脏清理干净，将鱼鳃也要去干净，不然做出的鱼容易发苦。
金鲳鱼做法潮汕清蒸
1、清炖金鲳鱼谁说金鲳必须红烧，清蒸才是最原始的味道原料：金鲳鱼、香菜、葱姜、八角、盐鸡精。做法步骤：第1步、金鲳鱼洗净后背改刀备用。第2步、油热放入葱姜八角爆香～放入金鲳鱼，单面微煎，不要翻面。第3步、加入热水～料酒。第4步、不要加太多水，水太多汤不浓稠，也不要翻面，翻面影响美观。
2、清蒸小鲳鱼主料：小鲳鱼2只配料：姜葱少许、盐、料酒、蒸鱼豉油制作工艺：鲳鱼去内脏洗净，表面划一刀方便蒸的快。抹上少许的盐。然后加一点的料酒腌制5分钟左右。在盘底垫上姜葱片。然后将鱼铺上去。放点姜片、葱段，另外淋一点的蒸鱼豉油。
3、锅中的水要煮开，之后将蒸盘放进去，盖上盖子开始蒸鱼，大概需要蒸10分钟左右。关键蒸鱼的时间可以调整，要看鱼的大小，总之要完全地蒸熟。等到锅里的鱼完全蒸熟以后取出来，会蒸出来一些汤汁，直接倒掉就可以了。再用筷子将姜丝夹掉，因为蒸出来的姜丝有腥味，建议夹掉，这样味道会更好。
4、清蒸金鲳鱼的制作过程准备食材：金鲳鱼1条、葱适量、姜1块、盐适量、蒸鱼豉油适量。处理金鲳鱼：用清水将金鲳鱼内脏清理干净。然后，将鱼身两侧分别切成两刀，让调味更容易渗入。这样处理后的金鲳鱼如图所示。调制腌制料水：将切好的葱段、姜丝放入水中，并用手揉搓一下，增强葱姜的味道。
5、做法步骤这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼剪去腮，清洗内脏备用在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味上锅大火蒸10分钟，倒去蒸鱼的汤汁红椒和姜丝切好备用热油冒气时端出姜丝和红椒铺在鱼上，热油倒上热油发出呲呲声鱼蒸好可以上桌了。
6、做法步骤：第1步、金鲳鱼备用。第2步、去肚洗净，两面划上十字刀(易熟，入味)，葱和姜放入鱼肚中，倒入料酒和生抽腌制30分钟。第3步、切好葱和姜备用。第4步、热水上锅，中火蒸15分钟。第5步、已蒸好。第6步、倒掉盘中腥水，夹走鱼肚葱和姜，再放入适量生抽、葱和姜。
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