2分钟巧克力香蕉果酱的做法
果酱的加工原理是什么
1、原理：、高糖的保藏作用：高渗透压作用、降低制品水分活度、抗氧化性、脱水作用。、果酱凝胶的形成：分散高度水和的果胶束因加糖煮制蒸发脱水和加柠檬酸电性中和在温度低于50℃即形成凝胶。果胶含量1%左右、糖含量>50%、酸度pH5～温度小于50℃。
2、果酱、果泥等加工原理都是利用果胶的凝胶作用来制取的，高甲氧基果胶的凝胶原理在于高度水合的果胶胶束因脱水及电性中和而形成凝聚体，在糖、酸作用下由溶胶变成凝胶。果酱是食品工业的一种原料，也是一种营养丰富的食品。水果加工成果酱，便于贮藏运输。
3、加糖浓缩将猕猴桃汁放入锅中煮制，煮沸约5min时开始加糖，边加糖边搅拌，边继续浓缩，用筷子放入锅中，然后竖直提起，当筷子上有猕猴桃汁，而且缓慢下滑时表明猕猴桃果酱已煮制好了。
4、果酱是一种由水果制作而成的浓稠糊状食品，其制作原理是将新鲜水果与糖分混合后，通过烹调和氧化过程来制作。选择成熟的新鲜水果，如草莓、蓝莓、桃子等，去除果皮和果核，将果肉切碎或压碎。果肉中含有丰富的天然果胶，这是制作果酱的重要成分，它能赋予果酱浓稠的口感。然后，在果肉中加入适量的糖分。
5、鲜果或冷冻樱桃：我喜欢用新鲜的樱桃来制作樱桃果酱，因为新鲜的樱桃更适合(冷冻破坏了水果的细胞壁，也就是说，在解冻和烹调的时候，水果会变软。)如果那里没有新鲜的樱桃的话，冰冻的樱桃也可以。若要冻樱桃，做馅料前先将其解冻。在配方中，任何从融化的樱桃中残留的液体都可以取代加有酱汁的水。
6、原因与容器的可润性（wettability）和物质的粘度有关。通常残留的只有薄薄一层，但番茄酱在容器内部残留的一层厚度却相当可观。就算番茄酱瓶是满的，只是倾斜一点，甚至是完全把它倒过来，都只能从瓶口附近掉出来一点酱汁。然而番茄酱一但倒到你的盘子里，它很容易就散开了。
手工香蕉巧克力酱的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法：香蕉切去尖部和根部，中间切成同样大小的三段。掏出香蕉段中间的果肉，不要掏穿了，在掏好的洞中填入适量香草冰激凌，然后用掏出来的果肉封住洞口。处理好的香蕉用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右。
2、香蕉甜甜圈制作方法黄油十二克，高筋面粉，蛋液，水，白砂糖，酵母，酸奶，香蕉。首先我们把香蕉切成小块，在碗中放入牛奶，加入酵母，糖，然后把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，加入蛋黄，倒入融化好的黄油，然后用打蛋器充分搅拌，一定要让香蕉和其他食材充分融合没有颗粒感。
3、做法：将巧克力和黄油放在干净的盆中，隔水或加热融化致丝滑无颗粒，放置不烫手，温度大约在40度以下。三个鸡蛋打入盆中，用高速打蛋器打到大量泡沫出现，倒入细砂糖和香草精继续打发。倒入巧克力溶液拌匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀。
4、大火加热，一边加热蒸发水分，一边用木勺把香蕉碾碎。如果有泡沫浮起来，用勺子小心撇去泡沫。水分蒸发至一定程度后改成中火，不断用木勺在底部划大圈，小心不要烧焦直到有一定的浓稠度，关火。鲜奶油用小锅加热至沸腾，关火。白巧克力用刀切碎将白巧克力加到鲜奶油里轻轻搅拌，使白巧克力融化开。
5、步骤准备食材吐司去边切块挤上巧克力酱盖上香蕉片烤箱预热180度上下火中层烤10分钟左右吐司酥脆香蕉软糯今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言，一起分享美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友。
6、自制巧克力酱的做法步骤准备好食材。巧克力切成末。可可粉加糖搅拌均匀。水分次少量的慢慢加入，搅拌均匀至无干粉。加入炼乳和淡奶油搅拌均匀至火上慢慢小火熬煮。至熬成光滑丝滑状，关火。趁热加入巧克力粉，搅拌均匀至巧克力融化。好了。可以做各种好吃的了。
巧克力冰淇淋制作方法
1、自制巧克力冰淇淋的做法准备材料。分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。淡奶油加入细砂糖打发至6分发。放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。
2、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
3、制作方法：牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
4、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
5、格兰朵奥利奥巧克力雪糕准备材料黄油15g、淡奶油200g、麦芽糖或白砂糖10g、65%黑巧克力70g（雪糕用）、奥利奥三片（只要奥奥不要利利）、巧克力15g（夹心用）操作步骤把奥利奥分成奥奥，把夹心的利利去掉，把奥奥放盘子里备用。
6、1把融合好的巧克力蛋奶液坐入冰水中，搅拌至冰凉，再加入淡奶油。注意了，用冰淇淋机，淡奶油是直接倒进去不用打发！！没有冰淇淋机的厨友请把淡奶油打发至7分，再倒进去混合！1继续坐冰水搅拌至顺滑的状态。1最后加入5克的香草精，拌匀。
香蕉的制作方法
1、脆皮香蕉制作方法以后要是想吃脆皮香蕉，你就像我这样在家做，做法简单香甜可口，首先香蕉切成小段，淋上鸡蛋液，再均匀的裹上面包糠，油温五成热下锅炸，我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我，炸至外壳酥脆就可以开吃了，是不是很简单，学会了再也不用出去买。
2、香蕉的各种制作方法拔丝香蕉材料：香蕉5条白糖2两面粉2两鸡蛋1个做法：切好香蕉，五跟切断倒入能末过香蕉的油量用生粉或则面粉和香蕉。油烧热，放入榨香蕉，有点黄的时候拿出拿出香蕉加入少许油，糖和水，把糖煮化。不停的打圈，让他起泡，大泡。不停的滑动。
3、先准备3根香蕉，剥掉皮再切成片，切成薄薄的厚片，这样不容易碎。在碗里倒入150克面粉，60克淀粉，打入2个母鸡蛋，一起搅匀。接着用150毫升清水搅成细腻的面糊，搅的时候要随意一些，不能绕圈搅拌，不然面糊容易起筋，炸出来口感就不脆了。面糊拌好后倒入香蕉片，再次轻轻搅拌，让每片香蕉都裹上面糊。
4、制作过程：香蕉去皮，对半切开;碗中打入鸡蛋，打匀备用;香蕉沾满蛋液;裹满面包糠;起锅烧油，油温6成，放入香蕉;小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油;摆盘，挤上沙拉酱和番茄酱。
5、我们先将香蕉捣碎，然后加入打散的鸡蛋和牛奶进行均匀搅拌。这时候就可以上锅蒸了，至于时间的话，我们可以用大火蒸十分钟，再用小火焖五分钟。出锅的时候，为了让这道小吃更加美观，我们可以将提前泡好的枸杞摆上去，这道色香味俱全的香蕉鸡蛋羹就做好了，味道绝对好极了。
6、第2步，准备一个大盘子，是上面撒一层白糖，把切好的香蕉片放上去，铺满了之后再撒一层白糖。这时候，我们还需要用到一种水果，那就是柠檬。柠檬有美白的作用我们都知道，其实我们把柠檬汁挤在香蕉片上，可以防止香蕉氧化变黑，而且做出来的香蕉片还带有柠檬的香气。
香蕉巧克力冰棒应该怎样做
1、第一步：我们先将三个咸蛋黄放到锅中蒸熟，然后取出大碗中，我们用勺子将它碾碎，然后让他放置一旁冷却备用。第二步：我们将白巧克力放到一个小的小锅中，然后放到热水中隔水将白巧克力融化，我们将搅拌好的白巧克力液体分成三份，然后一份加入抹茶粉，一份加入南瓜粉还有一份什么都不加，将它们搅拌均匀备用。
2、今天要教大家做的是一种红豆牛奶刨冰，首先我们要准备食材，一瓶纯牛奶，一碗红豆，两块老冰糖。首先把红豆清洗干净，然后控干水分放在自封袋里面封好口，放入冰箱里面冷冻。红豆冬至僵硬，凝固成一块的时候取出来放在案板上，用擀面杖敲打。然后把它倒入滚烫的热水中煮至软烂开花，再加入老冰糖，一起煮成蜜红豆。
3、1袋牛奶、香蕉1根、牛油果1个。做法：牛油果去皮去籽，切小块，放进料理机中加入牛奶、香蕉一起打成奶昔，接着倒入模具，放冰箱冷冻就行。双莓酸奶冰棍用料：草莓适量、酸奶适量、蓝莓酱适量。做法：草莓洗净打成汁和蓝莓酱适量酸奶，混合搅拌均匀。
4、巧克力香蕉酸奶冰棒这个天气最适合在家做巧克力冰淇淋了，看这全做了来是不是很可爱呀原料：酸奶、香蕉、白糖、巧克力。
5、【巧克力香蕉冰棒】步骤：准备食材：主料：香蕉若干，巧克力适量。辅料：核桃碎些许（其他坚果碎都可以），清水少许，大竹签若干，绿茶粉少许（可不加）。将香蕉剥好皮，然后用大竹签串起来，用保鲜袋密封，放到冰箱冷冻，冻到硬邦邦就可以了。
6、冻好的香蕉取出，在添加了果干的巧克力浆液中蘸滚一圈。将滚过巧克力浆液的香蕉放在模具里，于冰箱冷藏室一小时，香蕉巧克力雪糕就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
