排骨炖藕_排骨炖藕怎么做好吃又简单

排骨炖莲藕怎么做

1、【下厨房】莲藕炖排骨栏目为您推荐最受欢迎的莲藕炖排骨做法大全，莲藕炖排骨怎么做好吃的做法，正宗的莲藕炖排骨做法，更多好吃易做的莲藕炖排骨做法就来下厨房。

2、排骨炖藕的做法，排骨炖藕怎么做请看步骤：：排骨洗干净，凉水下锅，焯血水：焯排骨时备料，大料、花椒、葱、姜：捞出焯好滴排骨：换只大一点滴锅，加凉水。

3、莲藕炖排骨小贴士大葱在水里煮开后已经发挥了它的功效，捞出不要;如果再继续煮，就会散发出一股怪怪的臭味，电视剧《我爱男闺蜜》里面黄磊说过，仔细闻了下，感觉是对的。

4、第1步、排骨洗净泡去血水。第2步、放入锅中焯水。第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。第4步、焯水后洗净放入砂锅。第5步、玉米和莲藕切块。第6步、放入砂锅中。第7步、准备炖料。第8步、大火烧开。第9步、转小火煲炖半个小时。第10步、用盐和酱油稍微调味。

5、排骨炖莲藕汤By云朵里的那只猫原料：排骨、莲藕、大葱、香叶、生姜、桂皮、八角、油、盐、料酒。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、排骨洗净，凉水入锅，锅开后煮五分钟捞出。第3步、洗掉排骨上的浮沫。第4步、锅内放入适量油，放入排骨翻炒至表面微黄。第5步、倒入适量水，放入香料大火煮20分钟。

6、将莲藕去皮，洗净，切成小块。将莲藕放入一个深碗里，装入清水，再放入适量白醋，浸泡10分钟。时间到了，将莲藕取出，放入高压锅内胆里，加入适量清水，再放入洗净的排骨。放入适量料酒。将内胆放入高压锅里。放入洗净拍烂的生姜，再放入几粒花椒，和洗净的大葱白。

排骨炖藕怎么做好吃排骨炖藕的做法与步骤

1、做法步骤排骨洗净切块。冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后焯水2-3分钟。炖锅里盛大半锅水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），烧开后转中小火加盖炖1个小时。准备莲藕，去皮切成厚片。一个小时后排骨炖好了，传说中奶白色的骨头汤～加入适量的盐调味。放入藕块，再炖半小时。

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3、第一步，将排骨洗净，剁成小块，冷水下锅，放适量料酒和姜片，煮到排骨出了浮沫，肉也变色，就可以捞出来了。莲藕也要洗净，切成片或者小块都可以。第二步，另起一锅烧水，放一些香葱，将排骨下入锅中，再加入处理好的莲藕，再放入少量食盐。

4、做法步骤：第1步、新鲜筒骨。第2步、新鲜莲藕。第3步、红枣，香菇。第4步、锅里加水和花椒烧开。第5步、放入洗净的骨头去血水，煮一分钟后关火拿出清洗泡沫。第6步、莲藕去皮洗净后切成大小差不多的块，放入开水中焯一下，防止炖汤时变黑。第7步、把骨头、莲藕和洗净的红枣香菇、生姜一起放入砂锅中。

5、准备原料。排骨--300g，藕--200g，香菜--10g，姜--10g，葱--10g，料酒--3g，鸡精--2g，食盐--1g，香油--2g，食油--30g，排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。锅内放油烧热加入葱姜炒香。

6、原料：排骨、莲藕、香菇。做法步骤：第1步、食材，鲜小排焯水洗净，香菇泡发，藕切块，葱姜八角全部放入砂锅内。第2步、加入纯净水，黄酒，先开大火烧开，小火炖煮，第3步、煮至汤浓肉烂，需要2个多小时，调味，加盐即可，无需味精。

排骨炖藕怎么做好吃又简单

1、我们应该将排骨焯水，这样可以使排骨的腥味去除，并且炖出的排骨更加鲜嫩。然后，我们将莲藕削皮并切成适当的块状，这样可以方便烹饪和食用。接下来，我们可以加入一些调料，如食用油、冰糖、生姜、葱、蒜、辣椒、八角、香叶和花椒，这些调料可以给菜品增添香味和风味。

2、排骨洗净切块。冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后焯水2-3分钟。炖锅里盛大半锅水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），烧开后转中小火加盖炖1个小时。准备莲藕，去皮切成厚片。一个小时后排骨炖好了，传说中奶白色的骨头汤～加入适量的盐调味。放入藕块，再炖半小时。

3、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟买藕要买两头带结的，因为它是封闭型的，里面不容易进到淤泥，我们买的是九孔莲藕，九孔莲藕口感比较粉糯。

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6、今天就给大家分享一下制作莲藕排骨汤的技巧，让大家炖出来的莲藕粉糯不发黑。选莲藕莲藕排骨汤想要好喝，原材料一定要选好，在选莲藕时，最好选择粉藕，粉藕里的淀粉含量比较多，炖出来会更加的软糯。

排骨炖藕怎么做好吃

1、排骨冷水下锅焯水洗净；莲藕去皮，新鲜的白玉米特别软糯，自带香甜，用来做这道菜真是绝配呢。砂锅里少许的油，加入姜片，葱段爆香。砂锅在使用的过程中，不要用大火过分加热砂锅，砂锅的特性决定了它不会很快降温，所以用砂锅炖汤就特别好喝。放入焯好水的排骨，简单翻炒，加水烧开，烧开后转中小火炖煮。

2、1排骨剁成寸段洗净沥干，莲藕洗干净去皮，切滚刀块，放在盆中水里，防止氧化变黑，水泡十分钟左右。2葱切段，姜切丝。3枸杞洗净，泡水。4排骨过水，煮开，撇去浮沫。5排骨捞出来放入砂锅，加温水，放葱姜，开大火炖煮。6开锅以后炖10分钟，放莲藕块大火15分钟，转小火30分钟。

3、把泡好的莲藕清洗干净，控水捞出，然后放进砂锅中，再放入几个红枣搅拌均匀，把莲藕浸泡在汤汁里面。盖上盖子，开小火慢炖30分钟。时间到了关火，根据口味加入食用盐搅拌均匀，非常好吃的莲藕炖排骨就做好了。原汁原味的汤汁喝起来会更加的鲜美。

4、做法步骤骨头飞水待用提前泡好赤小豆和花生莲藕、山药，削皮，切段备洗完毕全部倒入砂煲冷水起煲，加2片生姜。

5、排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。藕切块，切好洋葱，姜。备好酱油，冰糖1小块。砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱。加入排骨翻炒至变色。加入藕块。加入酱油，冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒。加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可。

6、炖汤的砂锅添大半锅水，大火将水烧开，然后放入焯好的排骨、棒骨，切好的莲藕块，葱、姜，再倒入1大勺可以去腥的黄酒，大火将水烧开，然后转小火，煮1个半小时。炖汤最好用这种大肚小口的汤煲，炖的过程中切忌常掀锅盖，否则香气全跑了。炖了1个半小时之后，根据个人口味加盐调味，再炖半小时即可。

排骨藕汤的正确做法

1、今天就分享一个正确炖莲藕汤的做法，炖出来莲藕汤。汤汁鲜美，莲藕吃起来软糯鲜甜，特别的好吃。一起来看一下我是怎么制作的吧。【莲藕排骨汤】【基本食材】排骨，莲藕，生姜，大葱，食用油，白醋，食用盐，大枣【制作步骤】准备一些排骨放入大碗里。

2、做法步骤：第1步、排骨切块，连藕处理好切块第2步、排骨焯水后和连藕一起放高压锅，加适量水第3步、盖上锅盖大火煮开转小火煲二十分钟左右第4步、调入适量盐调味即可来自美食天下若宁若平的作品。

3、排骨用淘米水搓洗干净，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡1~2小时。血水是腥味的主要，淡盐水浸泡，能泡出排骨里残留的血水，大大减小了腥味，汤色也不会发黑。排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火加热，水开后煮3分钟，捞出表面的灰色浮沫，将排骨用热水冲洗干净。

4、把排骨清洗一遍，然后斩成3cm左右的段，放入碗中，加入清水浸泡30分钟左右，浸泡主要是为了去除肉质中血水减少腥味。藕去皮后清洗干净，然后切成大小差不多的滚刀块，放入盆中，加入一些盐腌制一会。窍门1，就是切好的藕不要直接下锅炖，先用盐腌制一会。

5、这样的排骨汤做出来之后非常好喝，而且排骨也特别好吃，咱们一起来准备一下排骨莲藕汤需要用到的烹饪食材，先准备适量的排骨，接着再准备一大勺面粉，适量的白酒，一节莲藕，一大块生姜，两根小葱，一小把枸杞，适量的白醋和食盐就可以了。

6、炖排骨汤很多人炖汤，排骨洗一洗就直接炖，难怪腥味重，要“去腥增香”，关键就是多做这3步：①排骨用淡盐水浸泡排骨中含有一些血水，这是腥味的，将排骨剁成小段，放入清水中加入适量食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，能有效泡出血水，减小腥味。颜色发白，说明泡好了。

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