琥珀核桃仁的做法
琥铂核桃的做法
1、1烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。2烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。3期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
2、准备食材，核桃剥壳取肉备用。将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火。将核桃肉捞起沥干水备用。将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边炒，大概15~20分钟。炒至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味。
3、小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。倒入核桃仁，水开后煮2-3分钟，核桃皮本身比较涩，用柠檬水煮一下，可以减淡一些，也可以让核桃表面更干净。煮好的核桃用网筛滤水。再用凉水冲洗一遍，大概控一下水，不需要晾干。
4、生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。另一边将大块冰糖敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。小提示：核桃仁不要用水洗，水分难以烘干，剥壳后直接使用即可。
5、凉水下锅，水沸后煮1-2分钟捞出。沥干水分。核桃仁没称过具体多少，这是平时盛菜的盘子。这个锅直径是18㎝的，冰糖一些，加少许水(水一点点就行，如果多后面炒的时间就得长一点)，搅拌煮到冰糖融化。冰糖融化后加入红糖，搅拌红糖煮到融化后加蜂蜜继续搅拌，煮到冒泡，糖水粘稠。
6、琥珀核桃的做法步骤点击查看大图准备好核桃仁，清洗干净。点击查看大图凉水上锅，加食用碱，煮5分钟左右。点击查看大图去除苦涩味。点击查看大图过凉水，清洗干净。点击查看大图再凉水上锅，清水煮3分钟左右，再次去除苦涩味。点击查看大图捞出，过凉水，清洗干净，多洗几遍，沥干水分。
正宗琥珀核桃仁的做法
1、步骤/方法食材：核桃仁、白糖核桃仁放入烤盘，入烤箱160度烤十分钟取出锅中放入白砂糖加入小半杯水开始熬制慢火熬制糖汁糖汁渐浓放入黑白芝麻继续熬制糖汁已经熬至成金黄色，还不够还要继续熬制成深褐色。
2、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。第3步、取出晾凉备用。第4步、炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。第5步、边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。第6步、糖炒至酱红色关火。
3、传统的琥珀核桃仁做法，要先将核桃仁油炸后，再裹上“糖色(shai)”。这种方法相对油腻，也比较麻烦。我们这里先用微波炉把核桃仁“叮”熟，再用冰糖炒成糖色，把它包裹起来，晾凉后脆脆的，不粘牙，不发涩。准备好老冰糖和核桃仁。
4、首先将核桃仁放在烤网上铺开，放入烤箱中层，上下火140度烤15分钟后端出;接着平底锅中倒入少许清水，再倒入准备的冰糖炒至融化;接着倒入麦芽糖并调小火，慢慢熬至糖浆呈琥珀色;然后倒入烤过的桃核仁炒匀，关火后再倒入白芝麻再次翻炒均匀;待其放凉后即可享用。
5、步骤准备核桃，上锅蒸5分钟。步骤5分钟后，取出核桃放入清水中冷却，这样的核桃已经都开口了，轻轻用手一掰，就可以轻松得到整块核桃仁。步骤坐锅点火，倒入清水，水开后放入核桃仁煮2-3分钟左右。这一步是为了去除核桃仁的苦涩味儿，捞出后控干水份备用。
6、详细制作过程：首先我们准备做这款【酥脆不沾的琥珀核桃】所用的食材，我用了500克带皮的核桃，去掉皮后挑选饱满的核桃仁儿大概250克左右；冰糖150克用来熬成糖浆，冰糖最好用小块儿的，如果是多晶冰糖，最好敲成小块儿，便于入水融化，不建议用蜂蜜和白糖代替。如果想多做一些琥珀核桃仁儿，食材的量可以加倍。
自制琥珀核桃仁的做法
1、做法步骤烤箱预热，在烤盘里铺一张硅油纸，把核桃仁放上面铺平上下火180度，烤5分钟，烤熟烤香用不沾锅，干锅把白糖炒化，炒到变成琥珀色放入烤好的核桃仁和白芝麻，翻拌均匀取出来放到硅胶垫上摊开，晾凉。
2、做法步骤：第一步：核桃是我们常吃的干果，把核桃用核桃夹夹开，剥出核桃仁备用。核桃，又称胡桃、羌桃、万岁桃等，核桃自古还被视为补脑益智的营养品，因为核桃仁的外形很像人的大脑，民间更有“以形补形”的说法。所以核桃在我们的平时生活中，可以经常吃点好处多多。
3、首先将核桃仁放在烤网上铺开，放入烤箱中层，上下火140度烤15分钟后端出;接着平底锅中倒入少许清水，再倒入准备的冰糖炒至融化;接着倒入麦芽糖并调小火，慢慢熬至糖浆呈琥珀色;然后倒入烤过的桃核仁炒匀，关火后再倒入白芝麻再次翻炒均匀;待其放凉后即可享用。
4、做法步骤水煮开以后，下生核桃仁煮两分钟。捞出来平铺在烤盘里，我底下垫了一张油纸。放入烤箱中层烤箱模式，上下165℃，5分钟，烤干。一块黄冰糖，一点点纯净水。其实黄冰糖跟水的量就根据你的核桃多少自己来把握就行，黄冰糖可以先放一点水熬一熬，觉得少了在不停的往里头添水。
5、将核桃仁放入盆中，加入蜂蜜、白砂糖、黑芝麻和少许清水，搅拌均匀。烤盘内铺入锡箔纸，放入核桃仁。烤箱上下火调至200℃预热好，推入烤盘，烤分钟。取出烤盘，翻一下核桃仁，入烤箱再烤10分钟。将烤好的核桃仁装盘即可。
6、原料：核桃仁、白糖、芝麻、油。做法步骤：第1步、核桃去壳第2步、焯水过凉第3步、放入白糖上锅蒸8分钟第4步、蒸好后搅拌均匀第5步、凉透进入油锅炸两三分钟即可第6步、纸上铺上一层芝麻放上核桃撒入少许即可食用，酥脆香甜小贴士：喜欢甜的多放点白糖哦来自美食天下小帅厨娘的作品。
琥珀核桃仁的做法窍门
1、步骤/方法食材：核桃仁、白糖核桃仁放入烤盘，入烤箱160度烤十分钟取出锅中放入白砂糖加入小半杯水开始熬制慢火熬制糖汁糖汁渐浓放入黑白芝麻继续熬制糖汁已经熬至成金黄色，还不够还要继续熬制成深褐色。
2、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。第3步、取出晾凉备用。第4步、炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。第5步、边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。第6步、糖炒至酱红色关火。
3、做法步骤：第1步、首先锅中烧水，水沸腾放入核桃，煮1-2分钟，煮核桃花生的水是红棕色的，正常现象。把煮好的核桃捞出来沥干水分，放在微波炉叮一下去水即可。
4、传统的琥珀核桃仁做法，要先将核桃仁油炸后，再裹上“糖色(shai)”。这种方法相对油腻，也比较麻烦。我们这里先用微波炉把核桃仁“叮”熟，再用冰糖炒成糖色，把它包裹起来，晾凉后脆脆的，不粘牙，不发涩。准备好老冰糖和核桃仁。
5、首先将核桃仁放在烤网上铺开，放入烤箱中层，上下火140度烤15分钟后端出;接着平底锅中倒入少许清水，再倒入准备的冰糖炒至融化;接着倒入麦芽糖并调小火，慢慢熬至糖浆呈琥珀色;然后倒入烤过的桃核仁炒匀，关火后再倒入白芝麻再次翻炒均匀;待其放凉后即可享用。
6、琥珀核桃原料：生核桃仁、清水、白砂糖、蜂蜜。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、沸水下核桃仁，煮1～2分钟左右。第3步、捞出控干水份，放入东菱烤箱上下180度10分钟。第4步、清水、白砂糖、蜂蜜依次放入锅中。第5步、小火熬，小泡变小泡，白色变蜂蜜黄色。
琥珀核桃仁的家常做法
1、详细制作过程：首先我们准备做这款【酥脆不沾的琥珀核桃】所用的食材，我用了500克带皮的核桃，去掉皮后挑选饱满的核桃仁儿大概250克左右；冰糖150克用来熬成糖浆，冰糖最好用小块儿的，如果是多晶冰糖，最好敲成小块儿，便于入水融化，不建议用蜂蜜和白糖代替。如果想多做一些琥珀核桃仁儿，食材的量可以加倍。
2、【制作方法】：首先将核桃仁放在烤网上铺开，放入烤箱中层，上下火140度烤15分钟后端出;接着平底锅中倒入少许清水，再倒入准备的冰糖炒至融化;接着倒入麦芽糖并调小火，慢慢熬至糖浆呈琥珀色;然后倒入烤过的桃核仁炒匀，关火后再倒入白芝麻再次翻炒均匀;待其放凉后即可享用。
3、琥珀核桃，用核桃夹把核桃仁取出，最好是整个整个地取出，不要碎了的核桃仁。在锅中加入适量的清水，再加入核桃仁直至核桃仁煮熟，再将其捞出，沥干。在炒锅中加入适量的清水，放入适量冰糖和一勺蜂蜜，开小火煮。
4、准备食材：核桃仁500克，黑或白芝麻30克，蜂蜜80克，白糖40克，盐2克，水15克。将准备好的食材全部放入碗里，搅拌均匀。尽量让每颗核桃仁都粘上蜂蜜和芝麻。烤盘上铺一张锡纸，然后将搅拌好的核桃仁混合物均匀的铺在锡纸上。
5、琥珀核桃的做法很简单，只要学会了这个做法，在家一个人就能完成，核桃仁剥出来之后要先焯水，很多人都不知道这一步，核桃仁焯水之后就不苦了，然后把核桃仁再烤干，最后把晾凉的核桃仁倒入糖浆中就可以了，如果想要核桃仁吃起来更脆，就要把核桃仁晾凉，完成这三步，好吃的琥珀核桃不但不苦，还非常的香甜可口。
6、具体的做法：第一步：用手剥核桃仁，尽可能保证核桃的完整性。用这种方法生产的琥珀核桃看起来不错。(这是山上的野生核桃，皮厚，只能用镊子才能打开，但核桃仁还很多。)第二步：把水加到锅里烧开。把去皮的核桃放在锅里煮两分钟。取出水以控制干燥。把锅里的水倒出来。把煮好的核桃放进锅里。
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