炒蚬子的做法大全_炒蚬子的做法大全窍门

炒蚬子肉的做法步骤图,炒蚬子肉怎么做好吃

1、步骤/方法蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分准备蒜头、姜片、蒜葱白锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。

2、做法步骤：第1步、将蚬子肉解冻。第2步、放热水中焯一下，去腥味。第3步、捞出备用。第4步、备料。第5步、锅中烧油，油热，下蚬子。第6步、加入蚝油。第7步、加入鲜辣酱。第8步、加入其他配料。第9步、快速翻炒。第10步、料汁均匀，菜变软，关火。第11步、辣炒蚬子肉出锅。

3、【下厨房】蚬子肉栏目为您推荐蚬子肉做法大全，蚬子肉怎么做好吃技巧分享，蚬子肉最正宗的做法和蚬子肉家常做法推荐，更多蚬子肉的简单做法就来下厨房。

4、做法步骤：第1步、蚬子多洗几遍(水中可加少许盐)，尽量洗净，沥水，锅中加油，放入适量花椒粒和干辣椒段炒出香味。第2步、将蚬子倒入锅中，马上盖上锅盖，晃动几下锅，使蚬子和花椒、干辣椒稍微混合一下。第3步、大概有一半蚬子开口后(时间很短的，也就一分钟，注意观察)，开盖翻动几下，再盖上锅盖。

5、那么这就来看下这个韭菜花炒蚬肉的美味做法吧，首先我们需要准备韭菜花300g、蚬肉100g等食材。还有油、盐适量，以及小米椒1个，糖、料酒、生抽、姜丝、蒜适量。然后我们需要将韭菜花进行洗干净后再切小断，而辣椒也需要进行切小块，再把姜切丝、蒜进行切碎待用。

求辣炒蚬子的做法

1、做法步骤：第1步、将蚬子肉解冻。第2步、放热水中焯一下，去腥味。第3步、捞出备用。第4步、备料。第5步、锅中烧油，油热，下蚬子。第6步、加入蚝油。第7步、加入鲜辣酱。第8步、加入其他配料。第9步、快速翻炒。第10步、料汁均匀，菜变软，关火。第11步、辣炒蚬子肉出锅。

2、做法步骤：第1步、今天的蚬子格外大啊，加点盐吐尽泥沙，洗净备用第2步、炒锅放油，放入两勺豆瓣酱炒香第3步、加入葱姜丝第4步、加入干辣椒和麻椒炒香，不喜欢的可以不放第5步、放入蚬子爆炒第6步、直到蚬子克张开为止第7步、出锅即可来自美食天下小堂堂妈妈的作品。

3、将蚬子倒入盆中，放入清水没过蚬子，加半汤勺精盐，浸泡2个小时，让蚬子吐沙，然后清洗干净。姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

4、做法步骤：第1步、准备材料。买过来是吐干净的蛤蜊没有沙，用清水洗干净外壳即可。第2步、葱姜辣椒切丝，热锅凉油，葱姜辣椒丝爆香。第3步、把蛤蜊倒入锅中，尽量平铺锅底第4步、待蛤蜊底面变色，就翻炒几下，可以受热均匀，继续翻炒，都张开口就熟了，可以出锅了，蛤蜊本身带咸味不用加盐。

5、---辣炒蚬子肉---准备材料：新鲜蚬子3斤、大蒜3瓣、生姜一小块、豆瓣酱一大勺、葱白一段、葱叶两个（干辣椒、食用油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，各适量）。第一步：想要蚬子干净没有沙子，提前一晚或者几个小时把它放水里，加点盐，盐能让蚬子吐沙。记得多换几次水，直到水变干净。

6、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、黄蚬子泡水里，吐干净泥沙。第3步、烧热油，葱姜蒜，干辣椒炝锅，放郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒香。第4步、放入料酒，生抽，白糖（不用放盐，酱料已经够咸）炒匀。第5步、放入黄蚬子快速翻炒。第6步、炒到黄蚬子开口儿，充分入味即可。第7步、辣炒黄蚬子。

炒蚬子的做法,炒蚬子怎么做好吃,炒蚬子的家常做法

1、做法步骤：第1步、蚬子多洗几遍(水中可加少许盐)，尽量洗净，沥水，锅中加油，放入适量花椒粒和干辣椒段炒出香味。第2步、将蚬子倒入锅中，马上盖上锅盖，晃动几下锅，使蚬子和花椒、干辣椒稍微混合一下。第3步、大概有一半蚬子开口后(时间很短的，也就一分钟，注意观察)，开盖翻动几下，再盖上锅盖。

2、把所需调料改刀备用三小时后，所有蚬子都开口，沙子吐的也差不多了。反复在洗几次捞出锅中坐水烧开，放入蚬子。蚬子全部开口捞出备用锅中放油，小火炒制花椒、尖椒和姜，在放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油。

3、【菜名】：辣炒蚬子【所需食材】：花蚬2斤，姜一块，蒜5瓣，香菜2根，葱半根，干辣椒一把，食用油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，豆豉适量，料酒适量，水淀粉适量，白糖适量【烹饪过程】：准备好所有材料。

4、【做法】：蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；切好姜蓉蒜蓉；锅内放入适量油，把姜蒜爆香；倒入豆角翻炒。

5、做法：菜市场买回来的花蚬子倒入盆内，清水浸泡，加一勺盐，一滴油，这样吐沙的效果比较好。锅里加入1勺植物油热锅，然后加入姜丝、葱花炒香。接着加入花蚬子，加入料酒，大火翻炒。（花蚬子浸泡以后要再次重新干净哟）然后加入蚝油、泰式甜辣酱，继续翻炒均匀。

辣炒蚬子的做法

1、做法步骤：第1步、海瓜子一袋，用海水养着，很新鲜，海瓜子不新鲜不好吃。第2步、海瓜子倒出来，清洗干净。第3步、准备食材。青红椒切片，小米辣切圈，蒜头切粒，葱白切碎，生姜切丝。第4步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。第5步、倒入青红椒和小米辣炒香。第6步、倒入海瓜子，不要翻动它。

2、做法步骤：第1步、盐水中加几滴油或者放一把菜刀，放入嘎啦浸泡催吐。第2步、香菜切段，辣椒改刀备用。第3步、冷锅冷油，放入辣椒炸至辣椒焦糊。第4步、转大火，嘎啦下锅搅匀，盖锅盖。第5步、嘎啦张口即熟，若不赶紧出锅，肉就会变老缩小，影响口感。

3、做法步骤备好麻油，耗油，酱油，油辣子，香油混合酱料，连一点糖，盐调一下。蚬肉去掉水份备好葱丝，胡萝卜丝，香菜段将菜放在蚬肉上，再倒入料汁。拌一下上菜。翠宏的油辣子味道不错。比自己做省事，毕竟辣的吃的不多。

4、做法步骤：第1步、准备材料。买过来是吐干净的蛤蜊没有沙，用清水洗干净外壳即可。第2步、葱姜辣椒切丝，热锅凉油，葱姜辣椒丝爆香。第3步、把蛤蜊倒入锅中，尽量平铺锅底第4步、待蛤蜊底面变色，就翻炒几下，可以受热均匀，继续翻炒，都张开口就熟了，可以出锅了，蛤蜊本身带咸味不用加盐。

5、做法步骤：第1步、清洗花蛤。放花蛤倒入盆中加温水，然后放入食盐和芝麻油，吐沙2小时左右。加芝麻油的目的在于能够在水面形成一层油膜，导致水与空气分隔，这样花蛤泡在水中就会缺氧，从而加快呼吸，能够让花蛤的吐沙进度加快。

6、辣炒花蛤原料：花蛤、盐、料酒、生抽、蚝油、香醋、红辣椒、葱姜蒜末。做法步骤：第1步、花蛤用淡盐水浸泡两小时以上让其吐沙、吐沙后反复清洗几次就可以了。第2步、花蛤洗干净后放入沸水煮至全部开口捞出。第3步、然后放入凉水中浸泡一会、捞出控干水分。第4步、葱姜蒜辣椒切好。

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1、放胡椒粉料酒盐半个蛋清抓匀腌几分钟，再放适量色拉油封上。调碗汁：姜蒜末料酒陈醋一份酱油两份少许白糖少许淀粉调匀备用。热锅凉油（比炒菜多放一倍的油，因为要把羊肉滑散），待油温六成热，放入羊肉片滑散至八九分熟盛出（羊肉放入后可转大火）。

2、做法步骤：第1步、洋葱去皮，切去两头，洗净。第2步、切成小块。第3步、锅内适量油烧热，花椒，姜丝放入炒香。第4步、洋葱放入翻炒几下，加入一勺开水。第5步、适量盐，生抽调味。第6步、翻炒至洋葱熟透，关火盛盘。第7步、成品。第8步、成品。来自美食天下一溪月的作品。

3、第一步：我们把扇贝肉里面的脏东西，全部都清洗干净之后，再沥干水分放在碗中备用，我们在清洗扇贝肉的时候，一定要多清洗几遍，这样吃起来的口感才会更加得好。

4、把准备好的水淀粉重新搅拌一下，然后淋入锅内，给菜肴勾一个薄芡，大火翻炒几下即可出锅装盘，美味即成。技术总结：腌制肉片的时候没有红薯淀粉就用玉米淀粉，没有啤酒的就用料酒。先用油润锅，接着是热锅冷油下肉片，这样就不会出现粘锅的现象，当然你的是不粘锅就没有必要这个步骤。

5、料理名称：【鸡蛋炒蚬子】料理材料：半斤花蛤、几个鸡蛋、葱、姜丝、料酒、盐、胡椒粉、酱油；料理步骤：步骤花蛤特别容易藏沙子，所以的话需要把它反复清洗干净。

6、做法：锅中加入一匙油加热，小火爆香蒜片，你要注意的是，我们家爆香蒜片的时候一定要用小火，因为蒜片本身是一种非常脆弱的美食，如果火力太大，刚放在锅中一分钟，可能美食就糊了，这样就失去了我们原有想要的效果。

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