炒猪腰子的做法_炒猪腰子的做法大全家常
炒猪腰的做法
1、锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。特色清香不腻，质嫩可口。做法食材主料：猪腰1付辅料：木耳片、胡萝卜片、小黄瓜片各适量，葱姜煮汁一锅，蒜茸、姜、酒、酱油各适量。
2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、切好猪腰子，放清水浸泡一小时，中间换几次水。第3步、将猪腰子焯水捞出。控净水分备用。第4步、烧热油，将猪腰子过油，捞出备用。第5步、烧热油，葱花炝锅，放甜面酱炒香，放料酒，酱油，盐，白糖炒香。第6步、放猪腰子，开大火快速煸炒收浓汤汁。顺锅边淋少许醋。
3、猪腰子对半切开后，尽量把内部的白色筋膜剔除干净，也就是前面说的“1净”。猪腰子剔除筋膜后，先打好花刀切成块，再用白醋和淀粉揉搓，并冲洗干净。简称“2搓”白醋不仅对去除猪腰子的异味有帮助，还有软化作用，炒出的腰花更嫩。而淀粉更容易去掉粘在腰花上面的脏物。
4、【爆炒腰花的家常做法】：先将猪腰子清洗干净，从中间一分两半，摁住两边将中间白色的筋膜去掉，这些筋膜是腥膻味的主要，一定要处理干净了。
5、还有一个原因就是，腰片要切得越薄越好，腰片切的时候不是很好切，但是把猪腰烫熟之后，切起来就很好切了，不会那么费力。葱姜蒜可以多备一点，因为他们都是去除猪腰腥臊味儿的佐料，所以多一点也没关系。还有一点，炒的时候一定要用大火，大火炒出来的主要会爆香。
6、先焯水再油后的猪腰吃起来口感非常脆嫩。锅里的油留用，下入姜丝煸香，再加入蒜白和黑木耳炒香。倒入过了油的腰花，大火快速翻炒均匀。生葱熟蒜，把蒜叶放进锅里，翻炒均匀。倒入淀粉水勾芡，再把酱汁也倒进锅里，炒匀后关火出锅。
猪腰子怎么炒好吃
1、红烧腰花：将腰花切成块状，用开水焯水除去血水和腥味。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒至香，加入适量糖炒化，然后加入腰花煮至变色。接着加入适量的生抽、老抽、料酒、鸡精、盐等调味料，翻炒均匀后加入适量的清水，用小火炖煮至腰花酥烂入味即可。醋溜腰花：将腰花切成薄片，用少许料酒和生粉腌制片刻。
2、将猪腰洗净，去掉内部的筋膜，切成腰花。腰花放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末。热锅冷油，油温五成热时，放入腰花快速滑炒至变色，捞出备用。
3、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
4、猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花，准备好葱、姜、蒜、干辣椒。将切好的猪腰花加入1勺料酒。加入2勺生抽放少许小粉，胡椒粉腌制10分钟。热锅下油，放入切好的姜蒜及干辣椒，大火快速翻炒。把腌制好的腰花倒入锅中，翻炒片刻，加入一勺蚝油。
5、猪腰子对半切开后，尽量把内部的白色筋膜剔除干净，也就是前面说的“1净”。猪腰子剔除筋膜后，先打好花刀切成块，再用白醋和淀粉揉搓，并冲洗干净。简称“2搓”白醋不仅对去除猪腰子的异味有帮助，还有软化作用，炒出的腰花更嫩。而淀粉更容易去掉粘在腰花上面的脏物。
6、锅内放油，加姜和蒜片爆出香味，放胡萝卜片翻炒。放入葱，不用怎么翻炒就可进行下一步。放入腰花，放盐，生抽翻炒，放青椒稍微翻炒出锅。爆炒腰花食材猪腰子适量、水发木耳适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、精盐适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量。
猪腰子怎么炒好吃图解
1、把买来的2枚猪腰子，从中间切开，有点类似蚕豆的豆瓣。然后，把猪腰子内部的所有白色筋膜都剔除干净。再用清水冲洗干净，洗的时候可以放两片姜去腥。把洗净的猪腰子，打上花刀并切成块。然后，再放入一个大一点的盆中，倒入适量淀粉和白醋，轻轻揉搓每一片“腰花”。再用清水冲洗干净备用。
2、猪腰买回来一定要先处理干净，炒出来才没有那种尿骚味。剔掉中间白色的东东，多洗几遍，我们这里的买的时候就给你处理好了，切成花了。将腰花洗净，放于小碗中，放入适量豆粉，加入少许清水拌匀，多抓捏几下，使其吃起来更为细嫩。
3、另起锅加油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，然后倒入腰花和调好的料汁，大火颠炒，翻炒均匀关火盛出。这样一盘香脆鲜嫩的辣炒腰花就做好了，下酒又下饭，比大虾鲜美，比饭店做的还好吃。想吃辣炒腰花不用去饭店，大厨教你懒人做法，脆嫩鲜香，特好吃。小贴士：猪腰子先用淡盐水浸泡10分钟去除血水。
4、锅内放油，加姜和蒜片爆出香味，放胡萝卜片翻炒。放入葱，不用怎么翻炒就可进行下一步。放入腰花，放盐，生抽翻炒，放青椒稍微翻炒出锅。爆炒腰花食材猪腰子适量、水发木耳适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、精盐适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量。
5、猪腰买的时候就让店家把里面的筋膜弄干净，自己回来检查下，少部分自己下手割掉。洗干净，切片，用料酒抓一下，可以去腥。配料就这些，这个青椒好辣，早知道我就不放小米辣了。起锅烧油，然后放入配料爆香。爆香后直接倒去猪腰就可以啦，简单翻炒几下，放盐，酱油，蚝油翻炒，出锅前加一点点味精。
6、今天买了2个猪腰子来吃，很久没做过这道菜了，只买了腰子，竟然忘记买配料，好在冰箱还有白菜梗，将就用吧！大火爆炒出来的猪腰子味道醇厚，鲜嫩味美，滑润不腻，特别好吃，下面我就来说说我的做法，欢迎探讨和指正。
炒猪腰子的家常怎么做
1、把买来的2枚猪腰子，从中间切开，有点类似蚕豆的豆瓣。然后，把猪腰子内部的所有白色筋膜都剔除干净。再用清水冲洗干净，洗的时候可以放两片姜去腥。把洗净的猪腰子，打上花刀并切成块。然后，再放入一个大一点的盆中，倒入适量淀粉和白醋，轻轻揉搓每一片“腰花”。再用清水冲洗干净备用。
2、第3步、打花刀，切块。第4步、水开炒两分钟。第5步、锅中热油加葱姜蒜红辣椒暴香。第6步、下入腰花爆炒。第7步、加盐鸡精十三香生抽蚝油翻炒均匀。第8步、加一勺老干妈翻炒均匀。第9步、下入切好的尖椒，炒制断生，勾芡即可。第10步、出锅装盘。
3、第1步、先把，猪心切片。第2步、切片的猪心，浸泡出血水。第3步、浸泡好的猪心，冲洗干净，沥干水份备用。第4步、蒜苔洗干净，切成小段，备用。第5步、姜洗干净，切片，小米辣洗干净，切段备用。第6步、热锅起油，放入小米辣和姜片。第7步、把小米辣和姜片，翻炒爆香。第8步、然后，倒入猪心。
4、爆炒猪腰一定要火大，快速，这样炒出来的猪腰子才嫩嫩的，味道好。选用植物油和猪油炒出来的猪肝，腰花更香，更嫩。加入的蔬菜叶可以根据个人爱好，藤藤菜叶子，莴笋尖，等都很不错。荤素搭配，营养全面。
5、爆炒腰花入味好吃的家常做法第一步：做这道爆炒腰花之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：新鲜的猪腰子两个；干红辣椒、食用醋、葱姜蒜、料酒、食用盐、生抽、生粉各适量。第二步：将买回来的猪腰子清洗干净，然后将猪腰子平切成两半，除掉腰臊，切成花状备用。
6、用料：猪腰;香菇;大蒜;李锦记一品鲜一勺做法：香菇，大蒜洗净切片、切段。猪腰洗净切片一勺盐揉捏。用水冲洗猪腰。水中放几片姜烧滚。放入滚水中十秒捞起。用水冲洗。坐锅热油倒入香菇煸炒。倒入大蒜煸炒。
炒猪腰子有几种做法
1、把买来的2枚猪腰子，从中间切开，有点类似蚕豆的豆瓣。然后，把猪腰子内部的所有白色筋膜都剔除干净。再用清水冲洗干净，洗的时候可以放两片姜去腥。把洗净的猪腰子，打上花刀并切成块。然后，再放入一个大一点的盆中，倒入适量淀粉和白醋，轻轻揉搓每一片“腰花”。再用清水冲洗干净备用。
2、炒猪腰的做法猪腰用刀片开，去除中间的白色腺体。清洗干净。在光滑的一面改刀。先如图所示竖着切，切到深度二分之一处就可以了，不能切断。再换个方向，用同样的方法切。切三四下后，第三或第四下切断。一个腰花就切好了。切好的腰花放盘子里，加入盐，料酒，生抽，抓匀，腌制十分钟。
3、【下厨房】炒猪腰栏目为您提供炒猪腰的做法大全，炒猪腰怎么做好吃和炒猪腰的家常做法，更多炒猪腰的菜谱大全就来下厨房。
4、木耳炒腰花食材猪腰1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少许、蒜3瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、料酒一勺、生抽一勺、十三香少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺、水适量。做法木耳用水泡发好备用。腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用。
5、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、切好猪腰子，放清水浸泡一小时，中间换几次水。第3步、将猪腰子焯水捞出。控净水分备用。第4步、烧热油，将猪腰子过油，捞出备用。第5步、烧热油，葱花炝锅，放甜面酱炒香，放料酒，酱油，盐，白糖炒香。第6步、放猪腰子，开大火快速煸炒收浓汤汁。顺锅边淋少许醋。
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