土家烧饼_土家烧饼的做法和配方
求土家酱香饼的做法
1、土家酱香肉饼里酱是关键，红油豆瓣酱是必须的，还可以按喜欢来添加蒜蓉酱、辣椒酱等；抹在饼皮上时薄薄一层即可，不要加太多哦，因为酱料比较咸。饼皮里添加了鲁邦种，饼皮口感非常不错，如果没有可以用1g酵母替代。烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能和喜欢的焦嫩口感适当调整。
2、第一步：面粉里加食用油，用温水搅拌成面絮，揉成一个光滑稍软的面团，在面团表面涂抹一些食用油锁住水分，盖上保鲜膜饧面1个小时左右。第二步：饧面的这个时间比较长，我们熬一下酱香饼需要的酱料。
3、土家酱香饼土家酱香饼By黑夜里的黑猫原料：面粉、温水、花椒粉、芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、孜然粉、熟芝麻粉、白糖、食用油、八角、花椒。做法步骤：第1步、把面粉放入盆里，温水和面，用筷子搅拌成团，面团比较软，饧十几分钟揉成光滑的面团，饧半个小时。
4、土家酱香饼用料面粉100g、开水40g、冷水30g、油适量、花椒粉适量、葱花适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、芝麻粉适量、白糖适量、孜然粉适量、水淀粉适量、花椒适量、八角适量、清水适量。做法将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
5、酱香饼8块钱1斤，面粉才3块钱1斤，自己做更划算。喜欢吃酱香饼，教你在家做，详细方法和步骤告诉你，外酥内软，酱香浓郁，秘制酱料是关键。
6、做法步骤：第1步、我们把面粉加少许的苏打粉。加清水搅拌成絮状。第2步、我们把它盖上。搓成面团醒一个小时。第3步、做好的面团把他碾成薄片。切成九宫格。第4步、从下往上收口。一会儿做出来的饼他有层次咯，更加香酥可口。直接把他碾成。那个面皮的话。做出来就没有层次感了。
土家烧饼的做法是什么
1、做面食都是首先需要和面，我们准备一个大碗。放250克普通面粉，加两克酵母，做烧饼和做馒头不一样，酵母要少放点。两克盐、五克糖增加口感。用160ml的温水和面，和面的时候，要边倒水边搅拌，搅拌成大面絮。然后要多揉一会，把面揉光滑，揉成软硬适中光滑的面团。有一个小窍门告诉大家。
2、土家烧饼【食材】：面粉，五花肉，小葱，大蒜，孜然粉，胡椒粉，香叶，酵母，姜片，老抽，生抽等【做法】在碗中倒入200克面粉，酵母2克，用温水和面，最后和成细腻无颗粒状的面糊，放在一旁密封醒发至两倍大。准备一块五花肉剁成肉末放在碗中，大蒜20克剁碎放在碗中，然后在加入适量的孜然粉和胡椒粉搅拌均匀备用。
3、拿出筷子将混合在一起的面粉进行搅拌即可，不需要刻意和面，搅拌均匀之后让面粉变成面糊状就差不多可以了，这样的土家烧饼做法，不用和面不用揉面，不仅做法简单，而且烧饼还会更香酥。
4、烧饼的做法材料混合均匀后，倒入90克温水揉成团，面团很黏，粗略混合成团就行，然后静置发酵至两倍大小（如图）。面板撒粉防粘，揉面排气。别撒太多，这些面我又扫走了一些，不粘板就行了。揉成条，切面剂子，大小随意，然后撒粉擀薄（两层一元硬币厚度）。
5、第三步，将油酥均匀涂抹到擀好的面饼上。卷成长条，揪成小剂子。揉成面饼胚。第四步，制作烧饼胚，擀成牛舌状。将提前准备好的白糖水均匀抹到面胚上。撒上芝麻，这一步是为了使芝麻更好的依附到面饼上。第五步，将制作好的烧饼胚，放入烤箱发酵20-30分钟。
6、【夹菜饼子】准备小麦粉、食盐、酵母粉、五香粉、温水、白芝麻。5克酵母倒入碗中，加入260毫升温水，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母苏醒过来，发酵效果才好。等到碗里出现了很多气泡，就可以发面了。
土家烧饼,曾风靡一时,为什么突然没了
1、新疆切糕消失的原因是多方面的，包括商家的强行销售行为、城市美化、口感变化等等。对于这种传统小吃的消失，我们应该引起足够的重视，加强对传统小吃的保护和传承，让它们在现代社会中得到更好的发展。同时，我们也需要提高消费者的食品安全意识和选择能力，让美食文化得以传承和发展。
2、学生党也是偏爱它，价格不高，却能够吃得很饱，也正土掉渣烧饼曾经火极一时，打败了山东煎饼、香煎豆腐、烤面筋等小吃。不过也很符合它快速流行小吃的美食周期，没有多久，便消失得无影无踪了。
3、因为老祖宗留下来的东西没有保存下来，但是也许你知道真相后，就不会这么想了，有一句话始终说得好，那就是可怜之人必有可恨之处。其实无论是否是传统美食，这个时代的人还是比较务实的，尤其是在美食方面，好吃的东西很简单，那么大家都买，而不好吃的东西无论你怎么做都不会有人光顾。
4、店主自家房子，无房租，所有面粉选用上好的纯天然食材，老面发酵，由荷泽吊炉烧饼，经过店主独创工艺配方演变而来，全国唯一一家小店，不开分店，不做宣传，不扩大店面，不教学徒。从开店到现在，小店走过28年，坚持良心价，从1994年开业时的8元/个，涨到现在的1元/个。
5、除了脏脏包之外，还有就是彩虹吐司，在两片面包里面夹着各种颜色的果酱，拉出来变成一道彩虹，就这样的营销热点居然成功了，将一个简单巫溪的面包卖到了50多块钱的彩虹吐司，不得不说，关于网红食品的售卖非常简单。
6、有一位成都网友想请魏来代购地道的淄博特产，魏来二话没说免费寄去了肉干、周村烧饼等好几样小吃。坐在魏来隔壁桌吃烧烤的本地人陈亮（化名），就在紧挨着八大局的银行工作。他说：“八大局刚火时，领导就给我们开会，让我们把来银行休息的游客当成客户。
求各种馅饼,掉渣烧饼制作方法
1、下面就一起来看看这款美味烧饼吧，一次多做几个，吃不完密封起来放几天都没事，隔顿吃用蒸锅热一热、或者回炉烤一下就好。材料：普通面粉300克，温水200克，酵母3克，无铝泡打粉2克，熟黑芝麻1把，椒盐适量，油适量。
2、做法步骤：第1步、准备好材料，早上打豆浆剩下的豆渣，猪肉，胡萝卜，大葱和生姜。注意豆渣要用熟的，我是把豆渣豆浆一起煮滚开了，然后才把豆渣过滤出来的。第2步、把猪肉，胡萝卜，生姜，大葱放进料理机，搅成馅儿。也可以用手剁碎成馅儿。第3步、把豆渣到入肉馅儿中。
3、接下来把锅烧热后转小火，往锅里加入一小把小茴香进去，用小火翻炒，慢慢地炒出这些小茴香的香味，最后把小茴香炒到微黄，炒出香味后，全部盛入碗里面。等小茴香不烫手的时候，倒在案板上面，然后用擀面杖把小茴香擀得碎一些，小茴香不用擀得太碎，擀成这个样子就可以，把擀好的小茴香放入碗里备用。
4、掉渣饼的做法首先来准备一下做葱油的材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。备好材料。锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。再放入小香葱，继续用小火炒香葱。
5、馅饼的历史可以追溯到古老的文明时期。早在古埃及和古罗马，人们就已经开始制作各种口味的馅饼。随着时间的推移，馅饼逐渐传播到世界各地，成为了许多国家的传统美食。在中国，馅饼也有着悠久的历史和丰富的文化内涵。无论是北方的肉饼，还是南方的豆沙饼，都是人们心中的美味佳肴。馅饼的魅力在于它的多样性和包容性。
6、【鲜肉烧饼】油皮：面粉250克，清水130克，玉米油60克。油酥：面粉50克，乐荷有机黄油30克。猪肉馅儿300克。【步骤】面粉中倒入清水和玉米油，先用筷子搅拌成面絮状，再揉成光滑的油皮面团，尽量揉光滑。油皮用油量比较大，所以我用了玉米油，如果想要口感更酥，建议用等量的猪油或者黄油。
土家烧饼酱的制作方法土家烧饼酱做法
1、把提前准备的材料倒入面粉中搅匀，然后倒入温水。然后和成面团。揉完面后，用保鲜膜封上，醒面3小时备用。先将葱和姜末倒在一起，用香油腌10分钟备用。然后五花肉馅倒入水搅匀，然后倒入生抽、料酒、料油、老抽。
2、电饼铛温度也要控制在170度左右制作饼皮的时候尽量不要用干面粉，要抹一些油，烙饼的时候要往锅边去淋入一点清水，利用水蒸气快速的成熟，这样的话烙的饼才更加的好吃。
3、酱汁的熬制方法。要想酱香饼好吃，酱料是其中的一个关键点，洋葱半个，大概200克左右，把洋葱切末，干香菇10朵，大概60克左右，干香菇要先用水泡发1个小时后切碎粒，豆瓣酱100克也要用刀剁碎。
4、制作步骤：将生姜、洋葱和大蒜分别切成末准备一个锅，等锅热之后，倒入食用油。等到锅中的油烧热以后，先倒入生姜末，再倒入大蒜末，接着再把洋葱倒入油锅中，按照一定的顺序，小火炒至香味和颜色都有。接着加入豆瓣酱，开起大火炒制，大概炒制2分钟后转小火。
5、土家酱香饼的做法步骤step将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。
6、将酵母、泡打粉、烧饼伴侣、白糖倒入面粉中搅匀，然后倒入温水。开始和面搅拌成棉絮，和成面团。面成团把和好的面团用保鲜膜封上，醒面3小时备用。醒发其次我们准备调馅，需要准备的材料如图示：肉馅配料我们先将葱和姜末倒在一起，用香油腌10分钟备用。
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