2024“全球50最佳餐厅”中国仅有一家
在2024年的全球50最佳餐厅榜单中，中国仅有一家餐厅荣登此列。这一消息无疑让所有热爱美食的人们感到震惊和遗憾。这也反映出中国餐饮业在全球舞台上的巨大挑战和机遇。
2024年总榜候选人依然是欧州饭店总数占多数，仅是前10名中就会有3家意大利饭店，2家荷兰饭店，特别注意的是前10名中也有2家玻利维亚饭店（惊不意外惊喜）。而亚洲地区一共入选8家，在其中中国上海1家、马来西亚1家、泰国的2家、日本3家、土尔其1家。
一、2024“全球50最好饭店”总榜TOP3
大概上看来，去年的世界第一饭店，西班牙的OsteriaFrancescana2024年重夺第一，而上年的第一的英国ElevenMadisonPark跌至第四，上年的第三第四各升高一位。人算不如天算全世界最好是的饭店大部分便是轮着做庄。
1、OsteriaFrancescana–西班牙摩德纳
OsteriaFrancescana2024年再次走上了总冠军王座。
饭店厨师MassimoBottura有“西班牙神厨”之称，他的特色美食写作备受造型艺术和歌曲危害。
实际上在OsteriaFrancescana饭店开创前期期，本地人对厨师还一些传统观点和不满情绪，非常是他对西班牙菜式的传统式创新，甚为胆大。
OsteriaFrancescana饭店厨师MassimoBottura
Bottura设计风格认为把传统式意大利菜与当代原素融合，喜爱根据食材来表述自身的观念，善于将食物的不一样样子、颜色与层次感开展装饰设计。
菜盘就好像一张画板，他的美食常常在向杰出的艺术大师献给。
如今的厨师Bottura被称作特色美食界的艺术大师，遭受了全世界全国各地的主厨、点评家和顾客的热烈欢迎。
2、ElCellerdeCanRoca–意大利赫罗纳
意大利赫罗纳的ElCellerdeCanRoca饭店变成2024年总榜的第二名，它是前三名的熟客，上年排行第三，近期一次荣获冠军是今年。
ElCellerdeCanRoca长期占据全世界最好饭店的称号，这儿主营业务加泰罗尼传统式菜式。
饭店由罗卡三兄弟相互运营，一位厨师，一位品酒师，另一位承担甜点。
她们的特色美食造就设计灵感大多数来自童年记忆，善于应用优秀的美食方式，积极主动打造出艺术创意先峰的菜品。
饭店中有三块岩层，每片都意味着掌管饭店的三兄弟中的一位。
饭店的特色菜经常具备开创性口味，因而罗卡弟兄也一直立在全世界特色美食演出舞台的前沿。
3、Mirazur–荷兰芒通
荷兰芒通的Mirazur饭店位居2024年总榜的第三名。饭店位于在芒通一片靠海的悬崖峭壁旁边，能够俯瞰全部港口和波罗的海海湾的美丽动人风景。
饭店厨师MauroColagreco本来是学习培训社会经济学的，但出现意外发觉了自身对烹制的喜爱，20岁刚开始学习厨艺，曾与被称作“蔬菜水果之王”的AlainPassard一同工作中，他确信有机化学食物是十分关键的质量保证。
Mauro在饭店周边种有菜园子，专业为饭店出示各种各样新鮮的蔬菜水果食物，莱单的设计方案周期性特点显著，菜肴丰富多彩，采用了许多本地海货。
二、2024年总榜中别的饭店排行变化
上年总冠军是美国洛杉矶的ElevenMadisonPark饭店，2024年稳居第四名。
今年名册中沒有非州、中东地区和印尼的饭店，今年则提升了非州和中东地区。
此外一个特别注意的是马来西亚最好饭店。
上年江振诚关掉RestaurantAndre离去马来西亚以后，2024年马来西亚的最好饭店称号总算拥有新的所属，审查新欢是马来西亚的Odette。
本次新入榜就获得第28名的优异成绩，变成马来西亚最具象征性的高級饭店之首。
而在亚洲地区50名册上持续两年得到审查亲睐的泰国曼谷Gaggan，此次获得第5名，较上年发展2名，依然是亚洲地区饭店之中最好是的成绩。
新入榜饭店2024年现有6家，在其中排行最大的是意大利巴萨罗那的Disfrutar，第一次入榜就冲到18名。
三、2024“全球50最好饭店”详细总榜（★为新进榜饭店）
2024“全球50最好饭店”详细总榜
No。
1OsteriaFrancescana西班牙
No。
2ElCellerdeCanRoca意大利
No。
3Mirazur荷兰
No。4ElevenMadisonPark英国
No。
5Gaggan泰国的
No。6Central玻利维亚
No。
7Maido玻利维亚
No。
8Arpège荷兰
No。
9Mugaritz意大利
No。
10AsadorEtxebarri意大利
No。
11Quintonil西班牙
No。12BlueHillatStoneBarns英国
No。
13Pujol西班牙
No。14Steirereck巴黎
No。
15WhiteRabbit乌克兰
No。
16PiazzaDuomo西班牙
No。
17Den日本国
No。
18★Disfrutar意大利
No。
19Geranium荷兰
No。20Attica加拿大
No。
21AlainDucasseauPlazaAthénée荷兰
No。22Narisawa日本国
No。
23LeCalandre西班牙
No。
24UltravioletbyPaulPairet我国
No。
25Cosme英国
No。
26LeBernardin英国
No。
27Boragó智力
No。28★Odette马来西亚
No。
29AllénoParisauPavillonLedoyen荷兰
No。30D。
O。
M。
墨西哥
No。31Arzak意大利
No。
32Tickets意大利
No。33TheCloveClub美国
No。
34Alinea英国
No。
35Maaemo丹麦
No。
36Reale西班牙
No。37RestaurantbyTimRaue法国
No。
38★Lyle’s美国
No。39AstridyGastón玻利维亚
No。
40Septime荷兰
No。
41（再次入榜）NihonryoriRyuGin日本国
No。
42TheLedbury美国
No。
43Azurmendi意大利
No。
44★Mikla土尔其
No。45DinnerbyHestonBlumenthal美国
No。
46Saison英国
No。47（再次入榜）SchlossSchauenstein法国
No。
48★HiaFranko乌兹别克斯坦
No。
49Nahm泰国的
No。
50（再次入榜）TheTestKitchen巴西
从2024年的“全世界50最好饭店”总榜评比結果看，创新能力强的饭店好像更受亲睐，而很多旧派的米其林餐厅却排行不高，乃至沒有入选。总榜每一年全是单独评比。
前一年的高分数饭店跌出榜单，或是新饭店忽然抵达，全是经常出现的事。
特色美食度假旅游是一种比较新奇的度假旅游方式。
尽管中国仅有一家餐厅入选2024年全球50最佳餐厅，但这并不意味着中国的美食文化在国际上的地位有所下滑。相反，这更像是一种激励，激发我们更加努力地提升中国餐饮业的品质和水平。我们应该看到，中国有着丰富的美食资源和深厚的饮食文化，只要我们用心去发掘和创新，一定能在全球范围内赢得更多的认可和赞誉。
