姜葱焗肉蟹_姜葱焗肉蟹的做法
姜葱焗肉蟹怎么做
1、起锅烧油，把生姜片和小米椒下入锅中干煸出香味，然后把油炸好的花蟹下入锅中，翻炒均匀后加入料酒，继续爆炒片刻。
2、将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。口感：口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。
3、一只20块，是自己刚刚打捞上岸的。看着新鲜，我们就买了几只回来，做了几个口味的蟹餐，不管怎样做，感觉都好吃哦坛子焖肉：是一道著名的本帮菜。肉优质五花肉为主料，佐以鹌鹑蛋、干笋丝、花雕酒等辅料用虎头仔烹制而成。成品酱香味浓、肥而不腻。
4、【做法】红黄椒去蒂去籽，切成菱形块状;洋葱切成块状;姜、蒜去皮切片;小米辣切成小圈;鸡蛋打入碗中打散待用。梭子蟹洗净打开盖，去腮、胃等不能食用的部分，从中间对半剪开，每一半都剪成三小块，蟹腿可以用刀拍碎些。每块梭子蟹块都均匀沾上淀粉，这样经过油煎后的梭子蟹，蟹肉就不会散掉。
5、/食材/：3只梭子蟹、1根丝瓜、100g蛏子/辅料调味/：毛豆、姜、葱、油、盐、海盐、蚝油、胡椒粉计量单位：以右图中的勺子大小为准1茶匙=ml以右图中的碗大小为准1碗=25ml制作步骤Part.处理食材用刀把丝瓜表皮（老皮）刮掉。Tips：用刨刀会比较伤肉。
6、葱段一把生姜8片母螃蟹4只橄榄油两汤匙彩椒少许蒜5克盐2克白胡椒粉少许做法步骤将肉蟹宰杀，冲洗干净备用香葱清洗干净切成长段。锅里添油，烧七成热，将处理好的螃蟹放进油里煎至表面金黄，捞出沥油。
螃蟹的做法大全
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2、放入酱油、、醋和水，没过螃蟹，翻炒几下，盖上锅盖焖，让螃蟹收汁。收汁时要不时搅拌，最后收汁完成，红烧螃蟹就完成了。▲姜葱螃蟹螃蟹去壳洗净，改刀成块。葱切段，姜切丝，蒜剁成泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用。将锅烧热，倒入油，放下葱段、姜丝、蒜泥爆炒，待出香味，下蟹块炒匀。
3、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、葱姜蒜切好。第3步、螃蟹洗好。第4步、加葱姜蒜。第5步、加料酒。第6步、上锅蒸十分钟。第7步、取出。第8步、米醋生抽调好。第9步、装盘。第10步、姜茶泡好。小贴士：吃完螃蟹要记得喝姜茶，去螃蟹寒性。
4、做法：挑选螃蟹时观察螃蟹壳要乌青发亮、螃蟹肚子白净；螃蟹脚结实的活螃蟹才为优质的螃蟹，螃蟹必须现吃现做。买回来的活螃蟹，尤其是河里的螃蟹要放置在水中浸泡一段时间，让它将消化道的杂质、泥沙和粪便排除干净。螃蟹喜欢蜷缩于池子边和洞穴里，食性复杂，死鱼烂虾均为其美食。螃蟹的两只大夹子上生满绒毛。
5、做法：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
6、详细做法;需要的食材;螃蟹4只，年糕150克、油25毫升。生抽酱油1汤匙，黄酒2汤匙，生姜片、葱花适量、生粉适量。买回家的螃蟹把它放在水里，用刷子刷洗干净。这几个螃蟹个头不大，大一点的2只也够了。生姜去皮切片，小葱洗净后切成葱花，备好生粉，年糕和黄酒，不用黄酒也可以用料酒。
姜葱蟹煲是什么
1、美味之姜葱蟹煲主料：肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。配料：芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙。做法：蟹洗净，斩件沥干。葱洗净，切度;姜刮皮，切厚件。蟹件泡油至八成熟，捞起。
2、葱姜螃蟹汤葱姜螃蟹汤是一道美食，主要原料是葱姜、螃蟹。菜名：葱姜螃蟹汤主料：螃蟹200克，生姜10克，葱头5个，冰糖20克。做法：水煎，喝汤吃螃蟹，每日1次。药用价值：主要治疗冠心病寒凝心脉型：卒然心痛如绞、痛彻胸背、遇寒痛甚，心悸气短，手足不温，舌淡暗，苔薄白、脉紧。
3、大家好，我是小玲，欢迎来到我的美食天地，今天给大家带来一道海鲜菜，叫做“姜葱蟹”。东莞传统小吃：“姜葱蟹”制作方法：以多片生姜，先下油和蒜泥待油滚爆香后，入蟹锅中，明火炒匀，加少许绍酒及胡椒粉，盖上锅盖文火把蟹焗熟，再加生葱、麻油，搅拌即可上碟。
4、今天给大家带来的是葱姜螃蟹，这道菜的特色就是大量的葱姜的加入，激出螃蟹鲜味，口味纯正鲜美，而且葱姜还有中和螃蟹寒气的作用，原料：花蟹、姜、大葱、香葱、蚝油、油、水。做法步骤：第1步、花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍。第2步、锅内倒入油，加入调料和处理好的花蟹。
5、用中小火慢慢炒香。当香味四溢时，加入炸过的蟹件，盖上锅盖，小火煮焗约3分钟。此时，适量的酒可以提升蟹的鲜美，倒入适量的芡汁，再次盖上锅盖，继续煮焗8分钟。加入剩余的葱度，轻轻翻煮均匀，让每一块蟹都充分吸收了葱香和汁液，一道美味的姜葱蟹煲就完成了。
6、如果你吃惯了葱姜肉蟹的做法，不妨来试一下合纵力胖婆肉蟹煲的做法，胖婆肉蟹煲的做法简单美味，绝对会让你赞不绝口，前提是你要有他们的料包才可以。
大匣蟹的做法
1、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。
2、而个头小的，更肥美，炒着吃比大的更入味，我们通常采取酱爆或香辣的做法。把蟹切断，通过它的断面来充分吸收料汁的味道，做下酒菜再好不过。个头越小越入味，越吃越上瘾，我一人就能吃上一大盘。
3、清蒸梭子蟹清蒸是保留梭子蟹原汁原味的最佳烹饪方式。将新鲜的梭子蟹清洗干净，去掉腮和胃，切成四块，摆放在盘中。撒上一些姜片、葱段和料酒，以去除腥味并增加香气。然后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，直到蟹肉完全熟透。撒上一些葱花和香菜，淋上热油，即可享用。
4、具体做法：先酱配菜准备发，莲藕去皮切片，土豆切片，腐竹提前用温水浸泡到软而不烂。年糕是直接放的，特省事。辣椒和姜蒜分别洗净切好。先把梭子蟹用刷子刷洗一遍，翻开盖子，剪去它的胃和腮，然后再1切4块。锅中放油烧热后，将螃蟹切开的截面裹上玉米淀粉，下油锅炸到表面金黄捞出备用。
5、具体做法：我们先准备好材料：主料：梭子蟹三只（杀洗好，每个切成四块）。配料：姜片，蒜片，洋葱粒，葱沬，美人椒切粒少许。香料：干辣椒，花椒，八角，香叶少许。酱料：豆瓣酱，红九九火锅料少许。
6、先来处理海鲜，蛏子和花蛤泡在盐水里吐沙，大虾去不去虾线都可以，梭子蟹尽量买鲜活的，鲜活的梭子蟹更好吃，不过因为是活的，需要去除内脏，然后用刷子刷一刷清洗干净。
螃蟹的做法
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2、做法：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
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4、醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时就可以了。
5、做法步骤挑选膏足的螃蟹，摸上去壳硬硬的，尾部比较厚的准备处理螃蟹后壳尖尖的为公蟹，公蟹吃膏，后壳是圆的为母蟹，母蟹吃黄。
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