红烧鸭腿怎么做好吃法
红烧鸭腿的做法,红烧鸭腿怎么做
1、准备好各种食材，土豆去皮，鸭腿洗净，青椒去籽，香菇洗净，啤酒准备一罐，刚好500ml；把土豆、香菇、青椒、鸭腿分别切成小块备用；准备大蒜、香叶、干红辣椒，姜粉等调味料。
2、将鸭子斩成小块，然后洗净。将鸭肉放入锅中，加入冷水，焯水至变色变白，然后捞出洗净，控干水分备用。将葱切成寸段，蒜切片，姜切片，为之后的烹饪做好准备。步骤香甜冰糖在锅中倒入适量的食用油，将冰糖加入锅中。通过温柔的火候，冰糖慢慢融化，变成了一块块焦黄色的甜蜜。
3、做法步骤：第1步、鸭子斩块。第2步、倒入锅中煸炒出油。第3步、加入配料。第4步、加入清水焖煮。第5步、加入盐调味收汁装盘。第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、做法步骤准备好食材鸭腿加入料酒去腥。放入葱姜八角。加入20克味达美蚝油。加一点点的盐。腌制入味30分钟。中间翻面几次。放入空气炸锅。抹上甜面酱，空气炸锅185度烤30分钟。1中间翻面两次。鸭腿烤好。
5、做法步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡腿清洗一遍，平铺在案板上，去除多余的鸡油，用叉子插一遍。第3步、将鸡腿浸泡20分钟，再流水冲洗5分钟。第4步、沥干水分。第5步、腌制鸡腿：姜片、大葱段、盐3克、生抽3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉2克，抓匀并按摩5分钟，静置腌制2小时。
6、做法步骤：第1步、鸭腿清洗干净；第2步、沿着腿关节剁成两半；第3步、鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫；第4步、姜片、葱段准备好；第5步、鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅；第6步、用煲汤程序1小时左右即可，鸭腿儿先不捞出，泡汤里更入味。
红烧鸭腿的家常做法
1、第1步、鸡腿洗净划两刀。第2步、准备姜片、桂皮、八角、香叶。第3步、锅烧热放油，放姜片煸一下。第4步、放入鸡腿小火慢慢炒至鸡皮微黄。第5步、放入一勺白糖炒至糖化。第6步、改中火，放入一勺酱油翻炒上色。第7步、锅中放入足量的水。第8步、放入香叶、八角、桂皮。
2、第1步、鸡腿洗净，从中间切一下方便入味。第2步、放入一勺料酒。第3步、倒入一勺白胡椒粉。第4步、鸡腿腌制20分钟，准备好辅料。第5步、锅中油预热，放入鸡腿煎。第6步、煎好的鸡腿捞出备用。第7步、锅中油预热，放入冰糖，姜蒜炒香，放入鸡腿煸炒。第8步、倒入一勺料酒。第9步、倒入两勺生抽。
3、准备好鸭翅。锅中倒入水，焯一下鸭翅。鸭翅焯好捞出，洗净待用。准备好葱姜。锅中倒入油，放入冰糖，慢慢熬化冰糖。放入鸭翅，翻炒均匀。加入适量料酒。再加入生抽。再加入蚝油。1再加入红烧酱油。1翻炒均匀，上色。1加入葱姜爆香。1再加入盐、炖肉料包。
4、准备一只鸭子，我这是从超市买的整只鸭子，因为考虑周末准备给家人开荤，所以用了一只有4斤大的整鸭。大蒜去皮拍扁，姜切成大片，干辣椒洗净备用。因为要去除腥味，所以调料需要准备多一些。锅中放入少许油，将姜、蒜和干辣椒放入锅中爆出香味来。将鸭肉剁成大块加入到锅中。
5、做法步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡腿清洗一遍，平铺在案板上，去除多余的鸡油，用叉子插一遍。第3步、将鸡腿浸泡20分钟，再流水冲洗5分钟。第4步、沥干水分。第5步、腌制鸡腿：姜片、大葱段、盐3克、生抽3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉2克，抓匀并按摩5分钟，静置腌制2小时。
6、做法步骤鸭腿剁成小块，泡出血水，冷水把鸭子焯一下水捞出。姜切片，葱切段，大蒜不用切。锅烧热放入白糖炒糖色。中小火慢慢炒，炒到锅中冒小泡泡的时候赶紧倒入鸭腿翻炒上色。上色后放入葱姜蒜继续煸炒出香味。沿着锅边倒入白酒激出香味。倒入生抽。倒入少许红烧酱油翻炒上色。
红烧鸭腿怎样烧好吃窍门
1、鸭子反复用冷水浸泡出血水。把鸭油去掉一部分，剁成小块。食材图。锅中倒油，放入冰糖溶化。不到翻炒至融化，呈浅褐色。倒入调料翻炒出香味。加入鸭肉翻炒。直到上色。加入红烧酱汁。1翻炒均匀后加入适量水。1锅开后加入土豆块。1转小火，加盖子慢炖半小时。
2、首先鸭腿焯水时要冷水下锅再放入一小把花椒粒，能很好的去除鸭腿的土腥味。其次将焯过水的鸭腿放入锅中小火满煎，直到把鸭皮中的油都煎出来，这样也能去掉大部分腥味。
3、第1步、预备材料，清洗干净。第2步、放入茴香，香叶，桂皮，花椒，加入一点自己调的椒盐。第3步、再加入酱油，老抽，蚝油。第4步、帮鸭腿按按摩，全都粘上腌料，腌制6小时，也可以晚上腌制过夜。第5步、锡纸包好。第6步、放入烤箱，180度25分钟。第7步、香，皮脆(最后五分钟我打开锡纸，直接烤，皮就脆)。
4、第一种：红烧鸭子准备好鸭子，剁成小块，用水清洗几遍，再放进锅内，加足量凉水焯水，大火煮开撇去浮沫，捞出待用。炒锅洗净烧干，放入冰糖和食用油，小火炒出糖色。将鸭块倒进锅内快速翻炒上色，再加入没过鸭块的热水，放入生姜片、葱段、香叶、桂皮、八角、生抽、料酒。
5、锅内放油烧热放入蒜煸炒香放入鸭肉并加入一勺盐调味加入两勺生抽提鲜加入一勺老抽上色加入适量水和一个茴香开始炖1炖一会之后加入一勺白糖提味1炖至鸭肉入味上色即可出锅1装盘撒上葱花和白芝麻点缀，一道美味又营养的红烧鸭块就完成了。
6、新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，有干部擦干表面的水。锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。煎鸭腿中，一面煎黄，再煎另一面。高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。
红烧鸭腿肉的家常做法
1、红烧鸭肉的做法鸭子反复用冷水浸泡出血水。把鸭油去掉一部分，剁成小块。食材图。锅中倒油，放入冰糖溶化。不到翻炒至融化，呈浅褐色。倒入调料翻炒出香味。加入鸭肉翻炒。直到上色。加入红烧酱汁。1翻炒均匀后加入适量水。1锅开后加入土豆块。
2、做法：鸭边腿洗净，在水里多过几遍清水，去除里面的血水和杂质，捞出擦干水分，放入密实袋，把准备的烤肉酱也一并倒进去。挤出空气，封口，揉搓均匀，冷藏腌渍隔夜。取出腌渍好的鸭腿儿，插上竹签子固定。把串起来的鸭腿儿放入独奏烤箱的滚筒固定。
3、做法步骤先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。
4、做法步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡腿清洗一遍，平铺在案板上，去除多余的鸡油，用叉子插一遍。第3步、将鸡腿浸泡20分钟，再流水冲洗5分钟。第4步、沥干水分。第5步、腌制鸡腿：姜片、大葱段、盐3克、生抽3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉2克，抓匀并按摩5分钟，静置腌制2小时。
5、【红烧鸭肉】食材：鸭子半只(也可以用鸭腿)、葱姜蒜适量、盐少许、八角香叶桂皮花椒少许、老抽酱油料酒各一勺。首先把鸭肉焯水，水开后撇出浮沫后捞出，用清水冲洗干净。
6、原料：老鸭、姜片、稻米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、备好食材：如图，鸭肉备好，姜片备好。第2步、热锅冷油，下姜片煸香。第3步、放入鸭肉翻炒均匀。第4步、加入适量热水，盐及少许生抽大火烧开转中火焖廿分钟。第5步、大火收汁即可出锅。第6步、成品图。第7步、成品图。
红烧鸭腿的方法
1、第一步：鸭腿清洗干净后剁成小块，然后烧一锅开水，水开以后放入鸭块，再放入葱段和姜片，倒点料酒去腥，煮一分钟左右用勺子撇去浮沫然后捞出清洗干净后沥干水分备用，土豆去皮清洗干净后滚刀切成块，胡萝卜清洗干净以后也切成块，小米辣也滚刀切成条。
2、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。
3、准备好鸭翅。锅中倒入水，焯一下鸭翅。鸭翅焯好捞出，洗净待用。准备好葱姜。锅中倒入油，放入冰糖，慢慢熬化冰糖。放入鸭翅，翻炒均匀。加入适量料酒。再加入生抽。再加入蚝油。1再加入红烧酱油。1翻炒均匀，上色。1加入葱姜爆香。1再加入盐、炖肉料包。
4、另起油锅，把腌制好的鸭腿下锅翻炒，炒到出油时，加入一勺盐、一大碗凉水，大火烧开，用小火慢煮30分钟，这样烧的鸭腿更加鲜美入味，汤汁收浓时，加入白糖翻炒均匀即可装盘。
5、做法步骤：第1步、备好食材：如图，鸭肉备好，姜片备好。第2步、热锅冷油，下姜片煸香。第3步、放入鸭肉翻炒均匀。第4步、加入适量热水，盐及少许生抽大火烧开转中火焖廿分钟。第5步、大火收汁即可出锅。第6步、成品图。第7步、成品图。小贴士：鸭肉提前用料酒焯熟备用！来自美食天下RLing的作品。
6、在超市买了两只肥硕的鸭腿，本来打算烤制，食客建议红烧。我担心鸭腿做不好会腥，有些忐忑。红烧鸭腿烧制过程中，闻到鲜香的味道，这种忐忑就烟消云散了。待吃到口里，真真的很美味呢。原料：鸭腿、油、盐、红糖、酱油、葱、大料、姜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
