怎样做凉面_怎样做凉面好吃又简单视频
请问凉面是怎么做的
1、制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒。
2、凉面的做法，因为酱汁的不同而衍生出各种变化。在我家，酷暑天里，往往就是用凉面来解决午餐，三下五除二地把面条煮好，再调个汁儿，切点儿黄瓜丝儿，一家人围坐在餐厅里，吹着空调，吃着爽口的凉面，这是最惬意的事情。
3、材料：干凉面：150克；鸡胸肉：150克；黄瓜：1根；胡萝卜：1根；葱花：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；醋：适量；蒜蓉：适量；花生碎：适量步骤：将干凉面煮熟，按照包装说明的时间和方法进行煮面，然后将煮熟的面捞出沥干备用。将鸡胸肉切成丝，黄瓜和胡萝卜切成细丝。
4、酸辣凉面所需材料：面条，西红柿，黄豆芽，虾仁，黄瓜，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，朝天椒，柠檬汁，芝麻油，蒜泥，白糖，番茄酱。小儿人洗干净，放入盆中，加入盐，少量的淀粉抓匀腌制30分钟，西红柿洗干净切丁，黄瓜洗干净后擦丝，香菜切成小段。
5、凉面的面条是和热干面较类似的碱水面，只是更细一些。拌料后更入味我买的是已经处理好的可以直接食用的细粮面如果是生的碱水面的话，要先烧锅开水，下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份，倒入麻油拌匀摊散武汉市场上售卖的成品凉面，一般还会有卤水海带丝，大头菜，酸豆角等。
6、【下厨房】凉面栏目为您推荐凉面的做法大全，凉面怎么做好吃，和凉面的家常做法，更多凉面的做法步骤就来下厨房。
怎样做凉面才好吃又简单
1、比外面买的碱面好吃。原料：面粉、碱、辣椒油、姜蒜、葱、盐。做法步骤：第1步、碱用温水化开。然后面粉里加盐。加水，加碱水，和面。和好的面醒发十五分钟。醒好的放在干粉里。沾一下。开始擀面。(本来是觉得做的不好。不用菜谱记住它。
2、做法步骤：第1步、冷面提前泡一个小时。第2步、放开水锅中煮半分钟。第3步、捞出过凉水。第4步、煮好的冷面放在碗中，在放上黄瓜丝，鸡蛋，火腿，香菜，辣白菜。第5步、放上糖醋汁。第6步、放一勺辣椒油。第7步、倒入矿泉水。第8步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
3、吃起来筋道爽滑，并有着荞麦特殊的香味，是减肥期间也可以放心吃的主食。再搭配鲜虾和各式蔬菜，整道凉面看着就很清爽，吃一口，更是鲜美。制作方法很简单，十几分钟就可以完成，喜欢的亲们一定要试试看。具体制作方法第一步：准备食材。荞麦挂面1小把、虾几个、西兰花适量、胡萝卜适量。
4、做凉面时，面条不要直接下锅煮熟，先把面团凉水上锅蒸，水开再蒸3分钟，时间到把面条取出来，热水下锅煮，放上面条煮开后，加上一点凉水，再一次煮开，把面条捞出来，放在一个大点的盆中，先加上一点食用油搅拌均匀，再用吹风机吹一会，面条的湿度，根据个人的口味决定，这样面条既不会坨在一起，口感也会更加劲道。
5、肉末菠菜凉面准备材料：芝麻酱、生抽，醋、大蒜、葱、蜂蜜、辣椒油等制作方法：先将芝麻酱、醋、生抽混合搅拌均匀，然后加入葱和蜂蜜还有辣椒油，继续搅拌做成面条所需要的酱料。锅里放入水烧开，面条放入锅中煮熟过滤掉水分，菠菜切段放入锅中焯一下，过凉水备用。
6、凉面要想顺滑好吃，面条最好不要选择普通面粉做的面条，因为不够滑。我用的是荞麦面条，超市和网上都可以买到，口感爽滑，入口非常赞。浇汁我试了几个做法以后，确定出一个我家最喜欢的做法，香辣开胃，促进食欲。再另外加一些炸好的花生碎，增加口感，使凉面有了香喷喷的味道。
夏季凉面做法,在家如何制作凉面
1、将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可。蔬菜麻酱意大利凉面食材：意大利面200公克、红萝卜1/4条、白萝卜1块、小黄瓜1/2条、葱1根、白芝麻60公克、柴鱼高汤1/2杯、鲜味露酱油3大匙、香油少许。
2、【凉面的做法】步骤煮面，煮面的量尽量按自己吃的量来，能吃多少煮多少，避免浪费，这里要注意尽量在面条煮到还有白芯的时候捞出来，不然面条就会黏在一起，到时候拌的话就很麻烦，在煮面的时候把大蒜，葱切一下，大蒜要剁细，从切成葱花。
3、第一种：【鸡丝凉面】具体做法：黄瓜和胡萝卜洗干净后，切成细丝。准备一把熟花生米，捣成碎末。一块鸡胸肉，冲洗干净后放进锅里，加适量清水没过鸡肉，加姜片、葱段。大火把水煮开后，转中火把鸡肉煮熟。鸡肉煮熟后捞出，稍微放凉后，用手撕成细丝。
4、鸡丝凉面所需食材：面条、鸡胸肉、黄瓜、蒜子、小葱、生姜、干辣椒、花椒油、生抽、老抽、料酒、白醋、熟芝麻、食盐。做法步骤：鸡胸肉冷水下锅，加入少许料酒和几片生姜，开大火煮至熟透。煮肉的时间可以把黄瓜切成丝，蒜子和小葱切成末放在碗中备用。
5、蛋皮凉面蛋皮凉面的做法：材料：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。1，面粉加水揉成面团，擀成面条，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝。2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感更好。
6、所以，家里可以备些莜麦面的半成品食材，夏季吃绝对好哦！来看看我的凉面的做法吧，只要面备好，5分钟就可以上桌！材料：速食莜麦面，黄瓜、香菜、西红柿、味极鲜酱油、香醋、熟芝麻、大蒜。做法：简单的食材，这几样是我夏天里几乎天天都吃的。速食莜麦面用纯净水浸泡半小时就可以。
怎样做凉面好吃又简单
1、1，煮面条的时候要注意不要煮太熟，这样面条就太软了，一般煮至面条掐断没有白芯的状态最好，捞起过凉水后沥干，用油拌一下就不会坨了。2，喜欢别的配菜的也可以加进去，比如说胡萝卜之类的也很不错的。3，这个酱汁也是很原味的，如果喜欢别的口味也可以随自己的口味调整。
2、把煮好的面放入碗里，倒入提前备好的高汤，放入准备好的调料和焯水的食材即可。第三种“麻酱凉面”准备食材：面条1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、芝麻酱3勺、食盐少许、酱油3勺、醋2勺、蒜3瓣、桂皮1块、白糖1勺、麻椒1小勺、香叶2片、植物油适量、小葱1棵。
3、将面条放入盘中，盖上鸡丝，放上黄瓜丝，将调料汁浇在面条上，这样美味的鸡丝凉面就做好了。【小贴士】做凉面可以选择鲜面条，也可以选择干面条，根据个人喜好选择即可。蔬菜除了黄瓜丝，也可以添加其他蔬菜，如：胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，根据个人的喜好添加就好。
4、盛取适量过凉的面条，自助式调入适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，撒上香菜小段或小香葱碎，淋入适量蒜泥味汁、麻汁，翻拌均匀，就可以享用美味的三丝凉面了。夏至吃凉面，这样吃才够味！分享经典三丝凉面做法，美味又瘦身。
5、青椒拌面是一道简单又爽口的凉拌面食，清新的青椒和面条的搭配非常开胃。以下是青椒拌面的做法：材料：干面条：200克；青椒：1个；青葱：2根；酱油：2汤匙；香醋：1汤匙；花生油：1汤匙；蒜蓉：1茶匙；盐：适量；胡椒粉：适量做法：将青椒洗净去籽，切成细丝，青葱切成细葱花备用。
6、再搭配鲜虾和各式蔬菜，整道凉面看着就很清爽，吃一口，更是鲜美。制作方法很简单，十几分钟就可以完成，喜欢的亲们一定要试试看。具体制作方法第一步：准备食材。荞麦挂面1小把、虾几个、西兰花适量、胡萝卜适量。第二步：把西兰花掰成小朵，胡萝卜切片、虾去头、皮、虾线。
河北凉面,河北凉面怎么做才好吃
1、接下来就给大家说一说做法，首先就是调个料汁，料汁很简单，就是在碗内放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻，然后再淋上热油，然后再加入2勺生抽，加入2勺陈醋，再加入1勺蚝油，最后别忘了加少许白糖搅匀备用。
2、热油爆香姜蒜，炒制肉末，变色后放入两勺甜酱，少许味精，蚝油，翻炒至肉末全熟。取另一个锅开始烧水煮面，煮好后放凉白开中过一下，再换一盆凉白开浸泡面条。黄瓜切细丝。鸡蛋打散后煎至微微焦，并同样切丝。将材料放在碗中，再加入少许酱油，醋，蒜泥，拌匀即可。
3、黄油面1/2斤、小黄瓜、1/2条红萝卜适量、凉面酱1/2杯。将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。
4、鸡丝凉面原料：熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1／2茶匙。做法：面条用开水煮熟后捞出，放在大盘子上，加色拉油和麻油各1汤匙拌匀，放凉。绿豆芽用开水烫熟，捞出冲冷后挤干，放在盘底。
5、【麻酱凉面】材料：湿面条、黄瓜、花生米辅料：大蒜、花椒调料：食盐、香醋、生抽、芝麻酱做法：首先处理食材，黄瓜先切片，码放整齐后切成黄瓜丝，除了黄瓜外，也能根据自己喜好更换不同配菜。大蒜几粒，拍碎后切成蒜末放入碗中，再加入食盐、生抽、香醋、把调料搅拌融化后备用。
6、【凉面】食材：2块钱的细面条、黄瓜1根、鸡蛋2个、胡萝卜1根、蒜头2个、姜1小块、盐1勺、香醋2勺、生抽1勺、芝麻少许、辣椒面1勺。做法：食材备好。锅中放入适量水，水开下面条，面条煮至断生就可以捞出。捞出的面条迅速放入凉开水中过凉。
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