咖喱蟹_咖喱蟹的正宗做法
咖喱蟹怎么做
1、倒入螃蟹，翻炒几下，倒入100ml椰浆，加入青红辣椒，再倒入50ml水煮3分钟。煮至辣椒变软，倒入刚刚调好的鸡蛋咖喱液。等到鸡蛋微微凝固翻炒，再煮2分钟，稍微尝一下酱料的咸淡，根据各人口味酌情加入一点点盐，调味完成后即可出锅装盘。
2、将小膏蟹洗净，切成两半，由于个人偏好，我会把蟹脚去掉。准备调料，这是我比较喜欢的椰浆和咖喱品牌，超市里都有卖，大家可以自行选择喜欢的口味。热锅后加入适量油，加入咖喱块使其溶化，保持中大火。加入椰浆，搅拌均匀，保持中大火。加入处理干净的小膏蟹，中大火翻炒。
3、油锅中下入土豆、西芹、青椒、洋葱炸30秒出锅。煎过螃蟹的油倒剩一点，放入咖喱粉、黄姜粉、鸡粉、椰浆、白糖、辣椒油、三花淡奶，炒均与后加入鸡蛋，适量加入鱼露。将炒好的汁浇至摆好的螃蟹上。划重点：做泰式咖喱蟹一定要用斯里兰卡青蟹，斯里兰卡青蟹又被称为是斯里兰卡国宝蟹。
4、泰国的咖喱蟹：以椰奶和咖喱为特色，风味浓郁，历史可追溯至泰国古代宫廷。法国的布列塔尼蟹：以白葡萄酒和黄油为烹饪基础，体现了法国料理的精致与优雅。墨西哥的辣椒蟹：使用了大量的辣椒和香料，展现了墨西哥料理的热情与活力。
5、奶香咖喱蟹的做法备料。大闸蟹是沸水加姜，上锅蒸15分钟蒸好的。配菜切块。去除蟹的内脏和蟹腹。锅内加适量黄油，融化后加入两块咖喱块，炒散。加入土豆洋葱胡萝卜青椒略作翻炒，使咖喱均匀包裹食材。加蟹、加奶、加适量水没过食材。盖盖焖煮。煮开后开盖收汁。煮至土豆酥烂就可以出锅啦。
6、食材：材料，海蟹(用大肉蟹会更好吃)3只、洋葱1个、唐芹1棵、葱2棵、蒜蓉1大匙、咖喱粉1大匙、油2大匙、生粉1大匙。调味料：花奶(淡奶)200ml、蛋2只、蚝油2大匙、豉油3小匙、料酒1小匙、泰式辣椒膏3小匙。调味料全部拌匀，洋葱洗净去皮切丝，唐芹、葱洗净切去根部，再切段。
咖喱蟹的做法
1、1准备五十克的泰国红咖喱1椰浆用半盒就OK（一百毫升左右）青柠檬榨汁后倒入装有香菜的碗里1鸡粉、白糖、白胡椒粉混合均匀1剪去蟹脚尖1用刀轻撬开蟹的后背，掀开蟹身。流动的水冲洗一下蟹壳内壁，内壁上黑色的膜需要用小勺刮去。剪去蟹嘴和腮部。
2、咖喱块两块牛奶一袋黄油适量奶香咖喱蟹的做法备料。大闸蟹是沸水加姜，上锅蒸15分钟蒸好的。配菜切块。去除蟹的内脏和蟹腹。锅内加适量黄油，融化后加入两块咖喱块，炒散。加入土豆洋葱胡萝卜青椒略作翻炒，使咖喱均匀包裹食材。加蟹、加奶、加适量水没过食材。盖盖焖煮。煮开后开盖收汁。
3、接下来变向大家详细的介绍咖喱螃蟹的做法。食材准备：螃蟹若干只，鸡蛋一个，咖喱块4块，料酒，葱姜蒜等辅助调料适量。螃蟹最好是活螃蟹，已经死掉或者冻螃蟹都会引起腹泻等病症。第一步：热锅热油，煎太阳蛋备用。
4、海蟹洗刷干净，去奄去肺后，在水下先冲洗干净。处理好的蟹件撒上生粉，烧热油锅，将蟹件先走油。(下油锅大火炸至蟹件转红再捞起备用)另外准备炒锅，下咖哩粉小火烘香，之后下油炒匀，之后下蒜蓉炒香，转大火下洋葱炒香，再下蟹件炒匀。
5、咖喱螃蟹土豆汤原料：螃蟹、土豆、咖喱块、葱段、生抽、盐。做法步骤：第1步、食材：螃蟹(已清洗)、土豆(已清洗去皮切开)、咖喱块、葱段第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。第4步、随后，加入一些清水煮开、煮至土豆熟软。
6、沿海城市的泰国也是盛产海鲜，咖喱则是泰国人主要的调料大概等于我们这里酱油的地位，咖喱配上蟹那简直是鲜上添鲜，事不宜迟，赶紧送上食谱。准备食材，切成小块。一颗鸡蛋中加入酱料包搅匀这是我用的酱料和椰浆螃蟹切成小块，并用淀粉裹上切口，防止蟹肉掉出来。
咖喱蟹的家常做法
1、做法步骤：第1步、螃蟹洗净，开盖刮腮，中间切一刀，然后切成小块。沥干水过油马上捞出备用。第2步、彩椒和洋葱切块。第3步、咖喱有很多种，根据自己的喜好选择。第4步、锅里加油烧热放入咖喱，加少量椰浆，汤汁熬制浓稠蟹块儿倒进去，接着放入彩椒洋葱。
2、2蟹壳最大，所以先炸蟹壳。大约一分钟左右足以，小火煎炸。2炸完蟹壳后其余的蟹身放入油锅内也是炸一分钟左右就OK。2炸好的螃蟹捞出来。2留取少量的油翻炒小葱粒、蒜粒、姜粒和红咖喱（一定要大火翻炒咖喱）2倒入紫皮洋葱翻炒出香味2然后倒入切好的水果胡萝卜和蟹身大火翻炒两分钟左右。
3、咖喱1盒洋葱半个纯牛奶3盒步骤/方法买回来的蟹用一条筷子从嘴里直插至肚脐，这样蟹就能死得很快。如果害怕的话就将蟹放进雪柜的冷藏层里60分钟左右，这样蟹就不会动了。
4、做法步骤：第1步、食材：螃蟹、姜片、葱段、咖喱块第2步、将螃蟹清洗一下。第3步、放在案板上切开，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。第5步、随后，下入切好的螃蟹，加适量的料酒。第6步、翻炒一下。第7步、接着，搁入咖喱块，加适量的清水。第8步、煮开至熟。
5、加入饮用水饮用水300ml将咖喱融化，翻炒均匀后盖上锅盖，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，让蟹肉充分入味。蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味，懒得出锅了，就直接用锅吃吧。大闸蟹一定要买活的那种，已经死掉的千万不要买，因为死螃蟹含有有毒物质，对肾脏不太好，尽量不要食用。
6、【准备原料】：梭子蟹四只，咖喱块40g，玉米淀粉40g，固体黄油20g，一个洋葱，少许的葱姜，一个红菜椒，适量的香菜段，一勺料酒，一勺蚝油，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。第一步：首先把准备好的梭子蟹处理干净，剥去外壳之后，把梭子蟹连腿剁成小块；然后在蟹身的表层裹上一层淀粉备用。
咖喱蟹做法
1、第一步：热锅热油，煎太阳蛋备用。（蛋可根据个人喜好，选择半熟或全熟）；第二步：清洗并拆分螃蟹，将螃蟹中蟹肺，心等内脏扔掉后，重新组装成一个新的完整的螃蟹。
2、调味料：咖喱粉1勺、酱油1匙、糖1匙、葡萄酒半匙、辣椒粉少许[具体做法]步骤绑住手脚的螃蟹先别拆开绳子，必须卸掉“有钳人”这个致命武器，再拆开蟹身，去掉不可食用的鳃，肺、心，进一步刷洗干净。蟹钳敲裂，蟹身砍为四块。步骤葱姜与螃蟹放入盆中，加入胡椒粉与料酒进行腌制，大约15分钟。
3、步骤先将螃蟹洗净对半切成块，然后把甜椒洋葱蒜姜洗净切好备用。再将一个鸡蛋打成蛋液备用。步骤上锅入适量油，爆香姜片，再将螃蟹煎至变红色，煎好的螃蟹盛出。锅里留底油，加入甜椒洋葱蒜、炒出香味。步骤加入炒好的螃蟹拌炒均匀，再加入露莎士咖喱酱炒均。（分量随意）再加入半碗水煮开做勾芡。
4、倒入螃蟹，翻炒几下，倒入100ml椰浆，加入青红辣椒，再倒入50ml水煮3分钟。煮至辣椒变软，倒入刚刚调好的鸡蛋咖喱液。等到鸡蛋微微凝固翻炒，再煮2分钟，稍微尝一下酱料的咸淡，根据各人口味酌情加入一点点盐，调味完成后即可出锅装盘。
5、咖喱螃蟹土豆汤原料：螃蟹、土豆、咖喱块、葱段、生抽、盐。做法步骤：第1步、食材：螃蟹(已清洗)、土豆(已清洗去皮切开)、咖喱块、葱段第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。第4步、随后，加入一些清水煮开、煮至土豆熟软。
6、咖喱彩椒炒青蟹原料：新鲜青蟹、彩椒、姜、蒜、水、咖喱酱、青葱、洋葱。做法步骤：第1步、购买2只生猛青蟹。我是上网购买的，78元一只，广州本地。早上买下午就送到了。按照卖家提示：青蟹一般放在通风位，每天泡18%盐水5分钟，能在水里吐泡泡的最好。切记：不可以放冰箱。第2步、杀螃蟹。
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