红烧肥肠的家常做法
红烧肥肠的做法
1、第一步，首先将买回来的新鲜肥肠放入盆中，倒入适量的清水淘洗干净，然后将大肠的内壁给翻出来，将其中的杂质以及部分的油脂用手择掉，然后再往肥肠中加入一勺面粉，一勺白醋，半勺食盐，用手反复的搓洗肥肠，最后再用清水将其淘洗干净即可。
2、制作工艺：首先将新鲜肥肠清洗干净，用盐，白醋，面粉正反面揉搓均匀。洗净备用。锅中注入清水，冷水加入肥肠，葱姜，白酒，文火煮沸后，撇去浮沫，冲洗干净。另取一口高压锅，倒入肥肠，八角，香叶，桂皮，干辣椒，葱姜，生抽，盐，老抽，味精盖上盖子，文火上汽转小火二十分钟。
3、准备一斤猪大肠，把肥肠翻过来，如果喜欢吃里面的肥油可不去除，不喜欢吃可以扔掉。把肥肠放入盆中。加入适量白酒、面粉，反复搓洗，搓5分钟之后用水洗净。再次加入面粉、白酒、3根香葱搓洗，随着把香葱味道搓出，放入清水中清洗干净即可，这样清洗不会起到腥臭味道，也是非常快的去除方法。
4、先把材料准备好，大肠买的熟的切片，大蒜切碎，蒜苗切小段，辣椒切片。热油，放蒜末，蒜苗，一大勺豆豉酱，翻炒爆香。放大肠翻炒一分钟，加生抽耗油，接着炒2-3分钟收汁。快收汁的时候放辣椒片。最后快出锅的时候放两勺水淀粉，大火快速翻炒收汁就可以出锅了。
5、除此以外，肥肠的烹饪方法也是多种多样的，可炖煮、可红烧、可烤制、可爆炒，每种做法，都能让肥肠的味道变得不同。这不，今天我就去菜市场，买了一些猪大肠，如果你也是一位肥肠爱好者的话，不妨来学习一下吧。
6、其实对于红烧猪大肠来说，进行焯水这一步是最重要的，因为只有焯水这一步才能使猪大肠上面的腥味给去除掉。我们先将猪大肠处理干净之后，锅中加入适量的水，然后再将处理过后的猪大肠放入水中，里面粘上面粉。等到煮开的时候，将上面的浮沫给撇出来。
红烧肥肠的家常做法推荐
1、1提前准备好芹菜叶和葱花。1起锅前将提前准备好的芹菜叶和葱花倒入锅中，搅拌几下即可起锅。我这是烧的纯肥肠，没有配菜，如果有想吃配菜的可以将土豆、胡萝卜等切成小块加入闷烧15分钟后起锅。
2、做法步骤：第1步、生肥肠用面粉反复搓洗。第2步、洗净后切成长段。第3步、开水烫一到两分钟，开锅后关火。第4步、捞出至凉水中浸泡片刻。第5步、再次放入沸水中煮30分钟。第6步、捞出后过冷水后沥干水分。第7步、斜切成大段。第8步、姜蒜切片备用。第9步、所有香料备用。
3、【下厨房】红烧肥肠栏目为您推荐红烧肥肠做法大全，红烧肥肠怎么做好吃技巧分享，红烧肥肠最正宗的做法和红烧肥肠家常做法推荐，更多红烧肥肠的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。第2步、姜切大小合适的片或丝。大蒜去皮，洗净待用。葱洗净，切寸段。
5、做法步骤小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。
6、做法步骤：第1步、把大肠剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破开更方便。买大肠尽量买品牌的，几乎三分熟，也会比较干净。第2步、里里外外已经洗的非常干净。喜欢吃肥腻的，里面的油脂可以多留一点。第3步、水烧开到一点白酒。第4步、大肠切成小块，下锅焯煮。
红烧肥肠的家常做法有哪些
1、1起锅前将提前准备好的芹菜叶和葱花倒入锅中，搅拌几下即可起锅。我这是烧的纯肥肠，没有配菜，如果有想吃配菜的可以将土豆、胡萝卜等切成小块加入闷烧15分钟后起锅。1一碗香气扑鼻的红烧肥肠就做好啦～1这是我之前做的一个有配菜的版本，味道是差不多的，步骤就是多了最后一个加配菜的过程。
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3、做法步骤：第1步、生肥肠用面粉反复搓洗。第2步、洗净后切成长段。第3步、开水烫一到两分钟，开锅后关火。第4步、捞出至凉水中浸泡片刻。第5步、再次放入沸水中煮30分钟。第6步、捞出后过冷水后沥干水分。第7步、斜切成大段。第8步、姜蒜切片备用。第9步、所有香料备用。
4、第一步，熟肥肠用刀先切成小段，不要太短，也不要太长，差不多2厘米左右即可。切好之后，把肥肠里面比较多的油脂去掉。第二步、锅里烧水，水开后放入肥肠，加上一些料酒去腥，大火煮开，煮上2分钟即可，这样做的目的是进一步去腥。
5、③倒入肥肠爆出油，爆到表皮开始焦脆。④将肥肠扒拉到锅边，在锅底的油里加入洋葱姜蒜和干辣椒，转中火炒香。⑤加一勺豆瓣酱，炒出红油。⑥将肥肠扒拉回来，加入生抽和椰子酱油调味，翻炒均匀。⑦倒入青椒，炒至断生起锅即可。
6、爆炒肥肠是其中最好吃的一种做法，但是想要其味道做出来好吃的话，在制作的时候，一定要掌握好几个关键的地方，只有这样做出来的肥肠，味道才更加脆口、弹牙好吃，而且没有腥味，一起来看一看我是怎么做的吧。美食：【爆炒肥肠】【制作食材】：糖姜末，蒜末，泡椒末，豆瓣酱，生抽，蚝油，葱，段，姜片。
家常红烧肥肠的做法
1、差不多了，就可以放一点水煮一会儿，再放入一点味精，当然根据自己口感来，也可以不放，味精是调节肠子的鲜味的，其实最关键的一步就是炒肥肠的时候，一定要落锅，而且要多落锅几次，保证每片肥肠都是炒到位了。这一步做到位了，怎么炒都好吃。
2、放入提前备好的肥肠（稻香村采购的熟肥肠），煮2－3分钟入味即可，不要时间太长。倒入提前放好黄豆芽的砂锅中。上面依次放入香菜沫，蒜沫，香葱沫，辣椒粉，花椒粉。炒锅烧热油，趁热浇到上面，蒜香，辣椒香。花椒香即可出来，满屋香味，喜欢吃辣的可多放辣椒粉。拌匀即可。
3、今天做一道红烧肥肠，提前准备好配料。提前准备好配料。第一步，水开下肥肠焯一下，放入姜片、葱叶、料酒，有白酒的可以放白酒、香醋，煮十分钟，捞出备用。第二步，七成油温下肥肠，把里面的油煸出来。
4、先把材料准备好，大肠买的熟的切片，大蒜切碎，蒜苗切小段，辣椒切片。热油，放蒜末，蒜苗，一大勺豆豉酱，翻炒爆香。放大肠翻炒一分钟，加生抽耗油，接着炒2-3分钟收汁。快收汁的时候放辣椒片。最后快出锅的时候放两勺水淀粉，大火快速翻炒收汁就可以出锅了。
5、【香辣肥肠做法】所需原料：肥肠，面粉，白醋，盐，生姜，大葱，八角，青红辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，蚝油，十三香，啤酒。
6、【步骤十二】：莴笋炒断生，倒入肥肠、藕条，同时放入生抽炒勺小半勺、老抽小半勺、白酒1勺、鸡精1勺、白糖1勺、小半勺盐。【步骤十三】：开大火翻炒均匀，让调料和食材充分融合，然后出锅放入砂锅中，撒上香菜段点缀一下成菜。
怎样红烧肥肠
1、将从市场买回来的肥肠清洗干净，如果买的是冷冻肥肠，需要提前拿出来放在自来水里解冻。注意清洗的的时候需要将肥肠翻过来，把里面的肥油全部扯干净，不然不仅腥臭味大，吃起来还会很油腻；可以抓面粉清洗一遍，抓盐巴清洗一遍，用料酒清洗一遍，然后用清水洗到水不浑浊了为止。
2、清理猪大肠的时候，首先把猪大肠的内部翻过来，把大肠里面的油脂剪掉，把沾附在肥肠内壁上的脏东西抠掉，然后多搓洗几遍。清洗完成之后在猪大肠上面抹上适量的面粉，轻轻搓洗几遍然后再用清水冲洗，用面粉可以很好地去掉肥肠的腥味，这个方法小编屡试不爽。
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4、红烧大肠是传统的家常菜，口味咸鲜。它的原材料有猪大肠、冬菇等。调味料有花生油、盐、味精、白糖、老抽王、麻油等。菜品特色肥肠，又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。
5、红烧大肠的做法，红烧大肠怎么做请看红烧大肠的做法步骤图：用一勺面粉先将大肠正面搓揉5分钟，然后洗净。再将大肠的里面翻出来，重复同样的步骤。
6、猪大肠可以做多种吃法：红烧，火爆或者生爆，干锅，卤等。不管那一种，出锅定能让人欢喜味道也是不相上下。这次我还是和大家分享一下红烧肥肠的做法吧。肥肠2斤，一般买回来的大肠是里朝外，外朝里。
关于红烧肥肠的家常做法，红烧肥肠的家常做法推荐的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
