萝卜糕_萝卜糕广东萝卜糕的做法
广东萝卜糕的4种家常做法
1、0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。如果你有一个大蒸锅，可以用一个（20cm×20cm）的容器。1倒入萝卜糕面糊。大概4-5cm厚度。
2、【菜品】：广式萝卜糕【烹饪食材】：白萝卜800克、腊肠2条、虾米30克、萝卜糕预拌粉250克、清水（加入预拌粉）325克、盐3克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、清水100克、食用油少许。【烹饪步骤】：准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。
3、白萝卜1条(约2斤)、腊肠1条、润肠1条、干瑶柱4粒、粘米粉240g(白萝卜重量的1/调味：蚝油2汤匙、胡椒粉1汤匙、盐1/2茶匙做法：糕盘抹油备用。腊肠、润肠用热开水浸5分钟，抺干切粒。干瑶柱用热开水浸软，撕成丝。浸瑶柱的水留下备用。用冷开水把粘米粉调成奶昔状。
4、中医常让我们吃白萝卜，能够最大限度保护我们的身体内平衡。白萝卜可以做菜，炖汤，打火锅，而广东有一道很多人都喜欢的点心-萝卜糕，用萝卜和粘米粉经过加工做成点心，基本上老人小孩都很喜欢，老少咸宜。
5、广式萝卜糕做法，做出来Q弹爽口，好吃极了说到糕点，相信大家都知道广东茶楼里面最多，各式各样的糕点，甜的咸的都有，并且每种糕点都有不同的特色不同的风味，比如马蹄糕、萝卜糕、芋头糕等等，这些糕点虽然品类相同，但是做法还是有很多不同之处的。
6、·做法·将萝卜洗净去皮切丝，撒少许盐腌制20分钟，挤干水分。香菇、干贝、海米温水泡发。泡发好的香菇、海米切丁，干贝撕碎，腊肠切粒。热锅中放猪油。油热后依次倒入香菇、干贝、腊肠粒、海米粒，炒香后将挤干水分的萝卜丝也放入锅中同炒，直至炒熟，关火。
广东萝卜糕的做法和配方
1、【菜品】：广式萝卜糕【烹饪食材】：白萝卜800克、腊肠2条、虾米30克、萝卜糕预拌粉250克、清水（加入预拌粉）325克、盐3克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、清水100克、食用油少许。【烹饪步骤】：准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。
2、0把面糊倒回锅里，中小火加热并不断搅拌，直至混合物稠化到足以在锅底划出一条线，1-2分钟。0放入香肠丁、虾米和香菇碎，拌匀。0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。
3、鸡蛋萝卜糕By杨丽的家常菜谱一道新加坡美食。原料：白萝卜、盐、粘米粉、鸡蛋、葱花、小洋葱。做法步骤：第1步、白萝卜切丝加入盐腌制30分钟。第2步、热油小洋葱炒香。第3步、炒3分钟。第4步、把腌制20分钟的萝卜丝挤干，放入榨汁机中加入少许水，记得挤的萝卜水留着。第5步、榨成这样碎碎的，倒入碗中。
4、白萝卜洗干净后削皮，然后借助蔬菜刨刀拉成白萝卜丝；蒜头用刀剁碎成蒜泥。把粘米粉和水进行混合，比例是1，调制成面糊状。香菇提前一小时泡水泡发开后，去掉香菇蒂，剩下的部分切成香菇丁，起锅热油爆炒到香味出来，捞出留着备用。
5、我用23x23的蛋糕盘来装面糊，大概做出9块萝卜糕，如果想做多一点可以在这个基础上增加分量。调粉浆时一定不能太湿，以能缓慢滴落的状态为准。如果粉浆太稀蒸出的萝卜糕不成型，粉浆太干，萝卜糕口感硬不好吃。
6、1．腊肉切粒，白萝卜切丝。2．糯米粉、玉米粉、盐、味精、白糖和匀，加入1300克水，搅拌成浆。3．白萝卜丝加500毫升水，用小火煮开至软，加入适量粉浆勾芡。4．将熟浆倒入生浆，加入腊肉粒、虾米，搅匀，熟浆倒入生浆时，不要过熟和蒸太久，两者都会粘牙，影响口感。5．倒入扫油的平盘，蒸约50分钟。
广东正宗萝卜糕的做法
1、网上有各式做萝卜糕的攻略，路数不外是——大米磨成米浆；萝卜刨成细丝煮熟，腊肉、腊肠切成细粒，虾米用油炒香，加各种调料，趁热倒入米浆中；搅成糕坯后用蒸笼蒸；期间撒些虾米、碎腊肉在糕的表面；续蒸之后晾凉，切块，蘸点蒜蓉酱油品尝。看起来并不复杂。
2、——做法步骤虾米和瑶柱提前泡软，泡好后沥水切碎成丁，腊肠也切成小粒状备用。萝卜去皮切成细条状，锅内倒水烧开，萝卜丝倒进去稍微煮2-3分钟，煮软之后将萝卜丝捞出来，过凉水，泡凉后用手挤干水分备用。炒锅加热，倒入腊肠丁炒出油，再放入虾米和瑶柱煸炒，炒到可以闻到香味就可以关火了。
3、配料不同一份正宗的锅包肉，以下的调味品，一个不能少：葱丝、姜丝炝锅，糖加醋调味，起锅前加香菜和胡萝卜丝。菠萝咕噜肉有菠萝，正宗做法是选五花肉，现在很多餐馆改良了，也用里脊肉，菠萝咕咾肉正宗的是用白醋和糖调出来的芡汁，裹在炸成金红色的肉上，点缀菠萝和彩椒。
4、1．腊肉切粒，白萝卜切丝。2．糯米粉、玉米粉、盐、味精、白糖和匀，加入1300克水，搅拌成浆。3．白萝卜丝加500毫升水，用小火煮开至软，加入适量粉浆勾芡。4．将熟浆倒入生浆，加入腊肉粒、虾米，搅匀，熟浆倒入生浆时，不要过熟和蒸太久，两者都会粘牙，影响口感。5．倒入扫油的平盘，蒸约50分钟。
5、广式萝卜糕做法，做出来Q弹爽口，好吃极了说到糕点，相信大家都知道广东茶楼里面最多，各式各样的糕点，甜的咸的都有，并且每种糕点都有不同的特色不同的风味，比如马蹄糕、萝卜糕、芋头糕等等，这些糕点虽然品类相同，但是做法还是有很多不同之处的。
6、做法步骤：第1步、先把材料拿出来备好。第2步、热油先煎萝卜糕，两面都煎到焦黄（如果确实放冰箱里太冰，可以撒点小水小焖一下，确保热透），用铲子把萝卜糕中间戳十字，成四块，再下xo酱（我心肝特爱吃xo酱，所以我下了一大勺），用铲子轻轻翻几次，不要弄得太散了，能均匀一下就可以了。
广东萝卜糕的制作方法窍门
1、步骤/方法白萝卜洗净去皮后用工具擦细丝，然后加少许盐腌半个小时，把萝卜里面的水份杀一杀，随后将萝卜丝挤一挤，把水份拧掉。
2、第1步、准备4斤萝卜，洗净、去皮、刨丝。第2步、准备馅料（可随个人喜爱以下任意放）瑶柱、虾米换成海虾干、腊肉、腊肠，切成粒状。第3步、将馅料炒至转色变熟后，另外装起待用。第4步、将刨好的丝放入锅里，加入适量的盐、胡椒粉再加适量水（大概3斤含萝卜水）拌匀煮熟，直至变透明。
3、【广式萝卜糕】白萝卜480g，粘米粉280g，澄粉90g，腊肠100g，腊肉50g，胡椒粉2克，虾米50g，酱油20克，盐8g，糖5g，清水500g【制作步骤】1，将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。
4、1热锅下少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，就可以出锅啦！1当当当当~准备好筷子，广式萝卜糕上桌啦！小贴士粘米粉，是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。
5、广式萝卜糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的广式萝卜糕的家常做法，广式萝卜糕的做法步骤图解，更多家常广式萝卜糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
萝卜糕广东萝卜糕的做法
1、步骤/方法白萝卜洗净去皮后用工具擦细丝，然后加少许盐腌半个小时，把萝卜里面的水份杀一杀，随后将萝卜丝挤一挤，把水份拧掉。
2、在制作萝卜糕时，搅拌到白萝糕糊粘稠，千万不要加水，中途加水是做不做萝卜糕的！做萝卜糕时，加入马蹄粒，可使萝卜糕的口感更好！接下来是制作不同味道的萝卜糕：《XO酱煎萝卜糕》材料：自做萝卜糕适量，XO酱20克，葱花10克。制作：将做好的萝卜糕用刀切成小方块，热锅冷油后，放入小火煎制。
3、广东人真会吃，萝卜做得比肉香！广式萝卜糕做法，吃5块都不够材料：白萝卜和粘米粉就1的比例吧，其他冬菇、虾米、瑶柱、腊肉未称重量随意放。先将萝卜洗净刨皮。刷成萝卜丝预先将冬菇、虾米、瑶柱用水浸泡下，冬菇洗净切粒粒，瑶柱撕成丝，腊肉切粒。
4、具体做法：萝卜先削皮擦成萝卜丝。提前烧一锅开水把萝卜丝焯一下，这样不仅可以让它变得更柔软，而且不会有那么大的辛辣味。等萝卜丝不烫手的时候，我们加上一勺的食盐，碱面的话我们放上一点点就够了，来保持它翠绿的颜色。
5、第二步：把腌制好的萝卜丝挤出水分备用，起锅烧开水，放入萝卜丝焯水两分钟，焯好捞起沥干水分再切碎碎的放碗里备用。萝卜丝焯水是为了去除它的苦涩味。第三步：把两根腊肠切小丁，葱切成葱花，全部切好放入碗里，同时放入一把虾米备用。这样萝卜糕的配菜就准备好了。
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