粘豆包怎么做_粘豆包怎么做视频
五谷杂粮粘豆包的做法窍门
1、第一步：需要将所用到的豆类提前泡一天或者一晚上。第二步：将提前泡好的豆子、黑米、花生上锅隔水蒸熟（如果用水煮熟会有很多水分，造成豆包不成形）第三步：将所有的豆馅食材全部放到一个容器较大点的盆里，搅拌均匀，根据自己的口味添加适量的糖。
2、准备黑米、黑豆、花生、红豆、糯米各一小碗，放入同一个大碗中，倒入适量的清水清洗干净，再加入清水将杂粮侵泡一晚。第二天，将浸泡好的杂粮放入电饭煲，加入比平时焖饭少一些的水，按煮饭键煮熟。将煮熟后的杂粮饭，放到一个大碗中晾凉。
3、步骤前一晚睡觉前，把五谷杂粮和糯米淘洗干净以后，混合在一起，清水浸泡一夜。电高压锅五谷饭档将杂粮米焖熟。水量比往常稍稍少一点，焖熟后太湿润的话，包起来容易塌成圆饼。熟了以后，加入炼乳拌匀，放凉了以后进行下一步。
4、如果用电饭煲或者普通锅，水量要适当增加，水米比例差不多5吧。水多点少点影响的是糯米粉的量，所以水量也不必太精准。我煮了50分钟，彻底把豆子煮软就好。煮好后趁热加入切好的葡萄干和去核的红枣焖一下，顺便把栗子也压碎，整颗的栗子和葡萄干容易导致团好的豆包在蒸的过程中开裂。
5、五谷杂粮粘豆包的做法简介五谷杂粮粘豆包：食材：红豆100克、红芸豆100克、黑豆100克、黑米50克、糯米适量、红枣适量、白糖适量（可不放）制作：把红豆、红芸豆、黑豆、黑米、糯米、红枣提前一夜泡发。把泡好的豆子和米（红枣除外）全部倒在锅里，炖烂到没有水分。红枣去核备用，嫌麻烦的可以不去。
6、【具体做法】粘豆包准备糯米粉500克，加上热水350毫升，边倒边搅拌，搅拌成面絮，先晾一会，不烫手的时候，下手揉成光滑面团，盖上盖子饧面一晚上，准备适量的红豆，先淘洗干净，浸泡一晚上。
粘豆包怎么做不塌粘豆包为什么粘
1、粘豆包为什么不熟多层笼屉蒸粘豆包时，生坯不要摆排太紧密，因为粘豆包蒸制过程中会逐渐变软（越熟越软）体积会变得塌落，直径变粗，假如排列太近，粘豆包就会挤在一起，密不透气，这样就造成上边的笼屉没有足够的蒸汽，它就不能与底层同时蒸熟。
2、粘豆包粘糯的关键是加入了糯米粉。糯米粉要少量多次加，只要能把食材都粘合在一起即可，煮好的豆子（基本上不带汤水）和糯米粉的比例是11。糯米粉加多了，就捏不成团，成品就会松散不粘糯，这时候可以适量地再加一点红豆汤调节；糯米粉加少了，粘不到一起，也自然没有粘糯的口感。
3、水开以后把水里加一点点食用油，加油的目的是蒸出来的粘豆包表面光滑不粘手，这也是我说的第二个小技巧。水开上锅蒸，全程中大火蒸，蒸15至18分钟，时间也不能过长，过长变形起泡，表面不光滑也就不美观了。时间到了也不用闷，直接开盖，因为它不是发面做的，所以不用担心它向回缩的问题。
4、馅是糖糖的，皮是粘粘的。好吃啊，还是自己喜欢的吃的家乡味道最好吃。家乡东北粘豆包小贴士：无论是大黄米面，还是糯米面都要开水烫一下，这样才能更糯。要想蒸的豆包不塌塌的，面要和得硬一点。最好多醒一些时间，使面松软。红豆要提前泡4个小时左右，这样煮的烂。
5、取一小块醒发好的面团先团成圆团，再在下面戳个窝做成窝窝头的形状，这样会加快熟的速度，全部做好之后再豆包的表面都沾上一层糯米粉，粘上点糯米粉可以使豆包表面光滑不开裂。
6、先把面和上，我这个是300g的大黄米面，然后用250g的开水烫一下，搅拌成比较粘稠的糊之后，咱们少量多次的加70g的玉米粉，一直揉捏成光滑但是不粘手的面团就可以了，咱们封上一层保鲜膜，密封饧上12个小时以上，饧发的时间越长，会让粘豆包越粘。
怎样做糯米粘豆包
1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。接着准备400红豆，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。
2、糯米粉600克，开水适量，自制豆馅1大碗以上是20个粘豆包的量做法：刻襦米粉入一盆，按照500克襦米粉加开水350毫升的比例，用筷子拌入开水，拌到没干粉、面絮状揉光滑面团，自然醒发12小时。豆馅：红小豆、红花芸豆、豆角籽、或杂豆都可以。
3、第5步、加入适量的糯米粉，少量多次的加，一边搅拌一边加。第6步、搅拌成大概这个程度，能握成窝窝头就可以了。第7步、水烧开，上屉蒸20分钟左右。第8步、关过掀开锅盖冷却七八分钟在用锅铲弄出来，不然糯米团子特别粘锅。
4、水磨糯米粉加入开水合成絮状用手揉成光滑的面团（可以晾一会儿小心烫手）面要硬一些。取一块面团分成小剂子，双手配合做成圆饼（需要放干粉避免粘手）放入攥好得豆馅利用虎口让面皮一边向上延伸一边塑形包成豆包1锅中铺入白菜叶或者玉米叶将豆包放入，冷水入锅蒸十五分钟，闷三分钟。
5、【食材】：糯米粉、红豆、白糖【具体做法】粘豆包准备糯米粉500克，加上热水350毫升，边倒边搅拌，搅拌成面絮，先晾一会，不烫手的时候，下手揉成光滑面团，盖上盖子饧面一晚上，准备适量的红豆，先淘洗干净，浸泡一晚上。
6、粘豆包的用料粘豆包的做法步骤糯米粉入一盆，按照500克糯米粉加开水350毫升的比例，用筷子拌入开水，拌到没干粉、面絮状步骤不烫手的时候揉光滑面团，面要和的稍微硬点，这样蒸的时候才挺实。盖上盖子室温自然饧发12小时。
东北地区的传统美食粘豆包,是怎么做出来的
1、正宗的东北粘豆包是用黄米面制作而成的，我宿舍没有黄米面，便用玉米面、糯米面代替了，比例是4。口感也是很好的，不失颜色，不失糯性和粘性。和面，水要一点点加，不然容易加多了。放在暖气上自然发酵30小时，注意了，不放酵母。会有一股子酸味儿，这就是制作粘豆包的独特之处。
2、揉好的面团，分成30g每个的小面团压出一个小窝（像包汤圆一样）放上豆沙馅1包紧，滚圆1蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10分钟左右即可1成品小贴士面团不可以太湿软。蒸的时候会塌陷。
3、步骤1/6点击查看大图玉米面、江米面和酵母混合，用温水和面。和到可以定型的硬度，发酵到有酸味。大概四五个小时，时间再长一点也可以。步骤2/6点击查看大图将红小豆泡两个小时后水煮，水不要太多，煮到出沙，水煮干，用勺子怼碎，加入白糖。步骤3/6点击查看大图凉了之后把豆沙团成一个个的小球，待用。
4、1碗红豆1碗黑米，简单蒸一蒸，做出香甜软糯不沾牙的东北粘豆包大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。
5、每年春节回东北老家，回京必带的两样东西一是粘豆包、一是干豆腐。为了能随时吃到这口儿，我自制的东北粘豆包日前大功造成了。连黄米面都是自己磨的哦。一个个黄黄的、泛着面粉粗粒的粘豆包，质朴的样子让我想起了《舌尖上的中国》那个陕北大爷卖的黄馍馍。
粘豆包做法家常做法大全
1、做法：红豆和花生蒸熟，削皮切片蒸熟后压成泥，混合均匀放入盆中，加入糯米粉混合均匀，放入少许蜂蜜调味后拌匀。刻捏成窝窝头样式的团，滚上一层糯米粉，放入蒸笼大火蒸25分钟即可红豆黑米粘豆包食材：红豆，黑米，大红豆，襦米粉，面粉，红枣，葡萄干，白糖。做法：则口红豆十大红豆提前浸泡十黑米十板栗一起煮熟。
2、【红豆粘豆包】所需食材：红豆200克、红枣50克，葡萄干30克、糯米粉适量做法：准备好红豆，清洗干净，提前浸泡一晚。浸泡好的红豆放入锅中煮大约20分钟，不用特别软烂，煮至手一捏就碎的程度就可以。煮豆的过程中将红枣去核，葡萄干洗净备用。将红枣、葡萄干和煮好的红豆混合在一起。
3、用手揉成光滑的面团（可以晾一会儿小心烫手）面要硬一些。取一块面团分成小剂子，双手配合做成圆饼（需要放干粉避免粘手）放入攥好得豆馅利用虎口让面皮一边向上延伸一边塑形包成豆包1锅中铺入白菜叶或者玉米叶将豆包放入，冷水入锅蒸十五分钟，闷三分钟。
4、【下厨房】粘豆包栏目为您推荐粘豆包做法大全，粘豆包怎么做好吃技巧分享，粘豆包最正宗的做法和粘豆包家常做法推荐，更多粘豆包的简单做法就来下厨房。
5、粘豆包By给宝贝做的饭原料：红豆、红枣、白糖、糯米粉。做法步骤：第1步、红豆提前浸泡一晚。第2步、锅中加适量水，把红豆放入煮。第3步、煮到红豆用手一捏就碎就好了。捞出。第4步、红枣去核儿，切小块。第5步、与红豆拌匀。依个人口味加入白糖或红糖。第6步、拌上适量糯米粉。
6、【具体做法】粘豆包准备糯米粉500克，加上热水350毫升，边倒边搅拌，搅拌成面絮，先晾一会，不烫手的时候，下手揉成光滑面团，盖上盖子饧面一晚上，准备适量的红豆，先淘洗干净，浸泡一晚上。
关于粘豆包怎么做_粘豆包怎么做视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
