条子肉_条子肉蒸碗的做法大全
扣肉做法大全
1、首先我们将五花肉清洗干净后开水下锅，再放点姜葱，几粒干花椒。料酒些许。然后开中火煮熟。大概需要半个小时左右。趁着猪肉的时候，我们来炒点糖色。起锅烧油，下一点点菜籽油，大概50克左右的白糖，这次不用冰糖哈。一般家庭炒糖色一次就炒一点。所以用小火慢慢炒。大概一二分钟左右，就炒成琥珀色了。
2、梅菜扣肉的材料：梅花6颗，红椒12个。做法步骤：将辣椒洗净；用清水将蒜头和葱分别切成片；加入盐、胡椒粉拌匀；放入冰箱冷藏腌制30分钟；取出沥干水分；切成小块备用。
3、第八步：蒸锅中加入适量清水，把肉放进锅中，接着盖上锅盖，开大火蒸，上汽之后蒸一个小时即可取出；然后用一个盘子盖在碗中，再把碗翻过来，并把汤汁倒入锅中，再揭去装肉的碗即可。第九步：把锅中汤汁烧开，再加入少许水淀粉把汤汁收浓稠，然后把熬好的料汁浇在扣肉上，美味即成。
4、梅菜扣肉一款普及率最高的家常菜。原料：烧五花肉、梅干菜、葱姜蒜、白酒、干红辣椒、盐、味精、蚝油。做法步骤：第1步、五花肉切成合适的块。第2步、冷水下锅，放葱姜白酒焯5分钟，捞出冲洗干净。第3步、放入开水锅中，放少许花椒、八角、盐，煮30分钟左右捞出沥干水分。
5、梅干菜扣肉按照做法对的，肉切的码盘不算标准，肉皮没冲上，味道好。原料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、八角、葱、盐、料酒、油、花椒粉、姜。
6、最后倒入酱汁，然后我们用保鲜膜密封好之后，放进蒸锅中蒸40分钟左右就可以啦。看起来步骤相对比较麻烦一些，但是这样做出来的扣肉的确非常的入味，大家下次不妨尝试一下吧。每个人都有自己的做菜习惯和方法技巧，如果你也有好用的做法，欢迎留言分享，大家共同学习进步，谢谢！喜欢本文，欢迎点赞和收藏。
陕西蒸碗条子肉做法
1、制法将肉冷水下锅，加入2汤匙料酒、适量姜，大火烧开煮30分钟，撤去浮沫，随后将肉捞出，控干水分。在锅内加入2汤匙植物油，肉皮向下用小火煎到肉皮变硬、金黄即可。将煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的肉片。在大碗里抹上甜面酱，将切好的肉片皮朝下放在碗里，加入备好的调料。
2、最后一步是蒸，把五花肉皮朝下，整齐的码入大碗，剩下的汁倒在上面。蒸的时间从40分钟至90分钟不等，喜欢吃脆口蒸的时间短，喜欢软糯的适当延长蒸制时间。蒸好之后，把条子肉端到桌边，上面反盖一个盘子，十指相扣，一下子翻过来，揭开大碗。
3、【红烧肉的家常菜】第一个步骤是：去皮猪肉、米饭、糯米、酱油、甜面酱、料酒、糖、葱、姜、胡椒、八角、桂皮。第二个步骤是清洗猪肉，清洗一下身上的毛发，准备一些食材。在平底锅里放入米、花椒、桂皮，翻炒，直至米变黄，捞出沥干，除去花椒，再把八角、桂皮等放入盘中。
4、首先我们准备好制作条子肉的主要食材：五花肉段，葱姜蒜，八角，干辣椒，花椒，梅菜，胡椒粉，食盐，白糖，鸡粉，老抽，料酒，甜面酱。
5、做法：把糯米(糯米有两种圆糯米和长粒糯米，长糯米做的甜饭比较粘，淘洗干净，在水里最少泡个小时。准备适量红枣的去掉枣核，蜜枣，花生，葡萄干，冲洗干净，这些食材可以随意准备。
6、上锅蒸1小时，如果用高压锅蒸三十分钟，蒸好后的梅菜扣在盘中即可。蒸碗小酥肉小酥肉是一道特色传统名菜，山西、陕西、河南等地的一种地方特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，其做法也很有一番讲究。
蒸碗的做法大全
1、将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。出锅装盘。蒸好的蒸碗色香味俱全，将其取出，撒上葱花和香菜末，淋上热油，即可出锅装盘，美味的河南蒸碗就做好了。除了传统的蒸碗做法外，还可以根据个人口味进行创新，比如可以加入适量的香菇、鸡蛋、豆腐等食材，制作出更加丰富多样的蒸碗。
2、【步骤一】：把肉切成和手指头大小的条，放入碗中，放少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉，然后用手抓匀腌制10分钟。【步骤二】：把泡完的木耳摘洗干净、海鲜菇切成段，一起放入蒸碗中。【步骤三】生姜切成丝、大葱切成段、大蒜切成片、香葱切成末，然后分别装盘备用。
3、五花肉（肥肉多一点的更好）切成小丁，加入食用油，香油，耗油，姜末，香葱沫（根据自己口味）盐，糖，五香粉，红薯淀粉，生抽，老抽等所有配料~加温水（60℃左右），搅拌均匀，成糊糊状。
4、糯米粉2勺糖桂花2勺制作：糯米粉加入少许水混合成面团；将楼兰蜜语六星一等和田红枣中间的核去掉，再将少许糯米面团填入红枣中央；将去皮的南瓜切成薄片平铺在盘底，将红枣放在南瓜的表面。烧锅水将红枣南瓜放入锅中蒸上十五分钟左右；将其蒸熟后拿出来，浇淋上少许糖桂花即可。
5、做法步骤：把娃娃菜先切成两半，再把半棵娃娃菜，平均切成4瓣，切娃娃菜时，娃娃菜根部要相连，和菜叶连在一起。其余都依样把娃娃菜切好。粉丝放在碗内，加入温水，要没过粉丝，把粉丝泡软。大蒜切成蒜蓉，葱切葱丝，红辣椒切成辣椒圈。
6、蒸锅里面加入适量的清水，烧热了以后再把调制好了的五花肉下进去，盖上锅盖蒸1个小时左右，蒸的时间越久时间也就越好吃，时间到了把盖子掀开，这时候的五花肉就已经非常的软烂了。
陕西八大碗的做法大全
1、贵州酸汤脆皮猪脚火锅的做法原料：猪蹄二只（不必砍，要烧好洗净的），甜酒酿，双合香糯糟辣酱，罐装都匀市红酸汤，蒜头，生姜，小香葱，豆芽500克，辣椒三颗，木姜油，味精，食盐，米酒，动物油。
2、相对与十三朝古都这个名号颇有争议，但是陕西八大碗可没有争议，黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。
3、炕炕馍又叫芝麻饼，陕西地区汉族传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄;长形似神牌，叫做长炕炕。旬阳八大件开席便有八个凉菜，中间置一拌凉菜的大盘，将凉菜适量放入中间空盘，再将调好的拌菜汁子浇上，搅拌均匀便可食用，称之为和菜。
4、陕西的衡山炖羊肉主要用羊肉为主要食材，以及少许配料制作而成。衡山炖羊肉，主要采用的都是陕西本地的羊，因此这种羊本身就带着陕西当地特色的风味，肉质细嫩，品质上佳，膻味也少，所以用这样的羊所做出的美食，那绝对是相当的不错。
5、制作的方法和步骤：将购买来的鸡肉用水冲洗干净，然后切成大小均匀的块状备用，各种蔬菜都切成小丁备用。准备一个小盆，将处理好的鸡肉和蔬菜都放到盆中，然后陆续加入酱油，盐，蚝油，白砂糖和花椒粉用筷子搅拌均匀备用。
6、陇馔有熊腊秦烹唯羊羹，在西安吃牛羊肉泡馍也有独特的讲究，比如馍要自己掰成黄豆大小，吃泡馍时不要乱搅动要从碗边蚕食等，虽然有些人用陕西话来说会觉得“木乱”(麻烦的意思)，但有了这一套程序，这碗泡馍才会更有意义更加美味。
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