正宗烧麦皮的做法_正宗烧麦皮的做法视频大全
正宗烧麦皮配方
1、正宗烧麦皮配方如下：做法：首先将面粉和淀粉按2比例配好。然后将其放在盆中混合，搅拌。之后往其中加一些温热水，少量多次添加，搅拌均匀。搅拌均匀之后加适量食用油，再吃搅拌均匀。随后将其静置30分钟左右醒发。最后使用擀面杖，将其制成烧麦皮状即可。
2、炒匀以后转小火，倒入煮熟的糯米饭，再次翻炒均匀。炒均匀以后放入葱花和辣椒丁，翻炒均匀就可以了。现在非常香的烧麦馅料就调好了，可以直接当作炒饭来吃哦，大家下次炒饭也可以试试这种做法，又香又好吃！1买了2块钱的饺子皮，把饺子皮擀薄一点，擀至透明就可以了，这样皮薄馅足，口感更好。
3、烧卖，大家都知道。不过我们更多的都是在外面买着吃，很少有人在家自己做的。接下来我们就给大家分享如何在家也能做出好吃的烧卖。做烧卖我们需要用到的只要食材就是糯米和饺子皮。首先我们的糯米一定要是可以提前浸泡8个小时的。
4、准备500克糯米，倒入清水抓洗一下，做烧麦糯米一定要泡久一点，这样做出来非常的软糯。中间不会有硬芯，糯米已经泡好了，用漏勺捞出来，控干水分。放到蒸屉上，铺均匀，盖上盖子大火蒸熟。准备两块钱饺子皮，先放一旁备用，做烧麦可以根据自己的喜好添加自己爱吃的食材。
5、原料：糯米、干香菇、猪肉、饺子皮、胡萝卜、萝卜干、食用油、盐、生抽。做法步骤：第1步、干香菇1把，先浸泡半小时，变软一些就洗干净，换干净的水再浸泡，直到香菇完全变软。第2步、糯米淘洗干净，加适量水煮熟。第3步、猪肉洗干净切成肉末，稍微带一点点肥肉会更香。
6、接下来，我就把这道烧麦的做法分享一下，自从学会糯米这种做法，我家一周吃3次，皮薄馅多，怎么吃都不腻！【烧麦】【原材料】：糯米、面粉、生抽、料酒、老抽、黄瓜、胡萝卜、食用油。【做法】烧麦第一步：准备面粉400克，用200毫升的热水烫面，先搅拌成絮状，下手揉成一个偏硬的面团，盖上保鲜膜醒面40分钟。
烧麦皮的做法
1、将所有食材切成小丁。瘦肉加入生粉、生抽和盐，搅拌均匀后，先将其炒熟备用。接着，在锅中炸出肥肉的油，然后加入胡萝卜、香菇和青豆炒至熟透。随后，加入生抽、盐和蚝油进行调味。将瘦肉丁加入炒匀。为了确保烧卖的味道更加鲜美，建议调料稍微偏咸一些，因为外层的皮会使味道稍微淡一些。
2、【糯米烧麦】制作方法：糯米500克、五花肉250克、香菇10朵、胡萝卜半根、黑木耳10朵、生抽2勺、老抽1勺、糖少许、料酒少许、盐适量、香葱适量、饺子皮1斤。制作方法：准备好所有食材，糯米清水反复淘洗干净，加入没过糯米一大拇指关节的水，倒入电饭锅，开启煮饭模式。
3、原料：糯米、饺子皮、竹笋、胡萝卜、香菇、青豆、玉米、瘦肉、料酒、酱油、蚝油、油、盐、葱、姜。做法步骤：第1步、准备所有材料。(瘦肉是提前剁碎加葱姜末，料酒，酱油，盐腌好的)第2步、将所有材料切小丁，竹笋和玉米青豆焯水。第3步、开火烧油，将腌好的肉末炒熟，盛出备用。
4、简介想要烧麦好吃，当然要有好吃的皮了，自己动手擀出好吃的烧麦皮吧。工具/原料面粉500克？开水150克？凉水150克？方法/步骤称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
5、【下厨房】烧麦皮栏目为您推荐烧麦皮做法大全，烧麦皮怎么做好吃技巧分享，烧麦皮最正宗的做法和烧麦皮家常做法推荐，更多烧麦皮的简单做法就来下厨房。
6、在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。原料：糯米饭、胡萝卜、香菇、瘦肉、香肠、饺子皮、虾米、木耳、盐、生抽、老抽、生姜末、花生油、鸡精、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒粉。
内蒙古烧麦皮的做法
1、0准备好材料，先将面粉弄成两份，一份死面（不作任何处理得到的），还有一种是烫面（将死面装在一个密封的袋子里，放在一个暖和的容器中，烫热）。0再分别混合水，揉成面团。0面团揉好后，再将两个面团混合到一块，变成一个大面团，继续揉。
2、【基本步骤】烧卖，大家都知道。不过我们更多的都是在外面买着吃，很少有人在家自己做的。接下来我们就给大家分享如何在家也能做出好吃的烧卖。做烧卖我们需要用到的只要食材就是糯米和饺子皮。首先我们的糯米一定要是可以提前浸泡8个小时的。
3、炒匀以后转小火，倒入煮熟的糯米饭，再次翻炒均匀。炒均匀以后放入葱花和辣椒丁，翻炒均匀就可以了。现在非常香的烧麦馅料就调好了，可以直接当作炒饭来吃哦，大家下次炒饭也可以试试这种做法，又香又好吃！1买了2块钱的饺子皮，把饺子皮擀薄一点，擀至透明就可以了，这样皮薄馅足，口感更好。
4、用料：羊肉：首先是新鲜的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末。烧麦皮：一般都是买现成的，当然也可以直接擀。鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里，这样肉会变得鲜嫩，口感会变得细腻。鲜姜，体味儿用。
5、烧麦皮的做法步骤步骤两种粉混合；步骤倒入沸水，搅拌成絮状；步骤揉均匀，光滑面团，擀开晾凉；步骤再次揉成光滑面团；步骤饧面15分钟；步骤揉成条；步骤切成均匀小剂子，约18g；步骤搓圆；步骤擀大擀薄，要比饺子皮薄，擀皮时可撒点面粉防粘。
6、【基本食材】糯米，胡萝卜，香菇，肉末，饺子皮【基本步骤】说是麦烧大家很多人都非常爱吃吧！但我们一般都是选择在外面买着吃，很少有人在家自己做。今天我们就用糯米给大家分享自己在家制作烧卖。
烧麦皮的做法怎样和面
1、今天包烧卖，不需要和面，也不需要擀皮，直接在超市买3元钱的饺子皮，大概有30个左右。把馅料包进饺子皮，左手用大拇指按压住馅料，右手负责转着圈，最后在腰部一压，一个漂亮的烧卖就做好了。全部包好后，蒸锅水开，把烧卖放在笼屉上，大火再蒸10分钟即可。
2、第六步：大碗里准备500克普通面粉，再加入5克食用盐，然后分次加入250克刚烧开的水和面，拌成絮状后再下手揉面；把面团移到案板上充分揉匀、揉光滑；揉好后让面团休息5分钟。
3、第6步、搅拌均匀的馅料装碗里待用。第7步、把饺子皮擀大擀薄，这样包好蒸熟的烧卖会成透明状，也好吃。第8步、拿一张皮，放好馅料，手自然向上握，将面皮聚向中间。第9步、面皮可以稍稍往上提拉，包住边缘露出馅，调整形状。第10步、用虎口轻挤边缘，使其向中间聚拢，捏出小蛮腰。
4、④取一个约4厘米直径的不锈钢调羹，挖1勺半馅料放到饺子皮中央，然后把饺子皮边缘捏成花的形状，用两手虎口箍紧，再用不锈钢调羹的背面压实馅料。⑤糯米烧麦做好后，如果现吃，蒸锅上汽放进去蒸10分钟左右，趁热吃。吃不完的生烧卖，放入冰箱冷冻，1个月都不会坏。
5、做法步骤：第1步、用料：煮好的腊肉250克，大脚菇25克，干香菇10克，姜蒜末适量，豆瓣酱10克，甜面酱10克，盐3克，酱油适量，糖适量，蚝油适量，糯米330克，饺子皮300克。第2步、将干蘑菇加水浸泡至涨发。第3步、切成碎末。第4步、腊肉切成丁。第5步、锅烧热，放入腊肉，煸炒出油。
6、据说烧麦起源包子，它们的区别在于不用发酵面制外皮，再就是烧麦顶部不封口。虽然它不用发面制皮，但揉面擀皮却也是件麻烦事，哈妹今天就给大家分享一招简单易学，而且不用揉面擀皮的烧麦做法。
烧麦皮的做法视频
1、而且蛋皮香菇烧卖很好吃，外皮有韧劲，里面的馅料鲜美软糯。谱谱本来是不吃香菇的，但是香菇在烧卖里面，谱谱就能够接受。接下来，谱谱就将这道蛋皮香菇烧卖的做法分享给大家。主料上的准备：猪肉馅、面粉各300克，水发香菇200克，虾仁50克，鸡蛋4个(具体情况具体分析)。
2、【饺子皮烧麦】饺子皮15张、糯米300g、五花肉150g、干香菇5朵、胡萝卜半根、玉米适量。做法：五花肉洗净后打碎，不要打成肉泥，胡萝卜切丁，香菇泡开后切成丁，糯米提前泡三小时后煮成偏干的米饭。（比平时煮饭的水大概少一半就可以了）。
3、第六步：把擀好的皮放在手中，放入适量的馅，虎口一捏就好了(我做的不太好看，虎口没收紧，另外皮也没擀好，不太圆，还是买饺子皮好)。
4、接下来它的成长轨迹就跟凉瓶儿是一样的了切，熬点料水，加油的各种香料，加点水煮十几分钟煮出香味儿，料水是一定不能省的，它是凉桃里的一个灵魂再加入一勺盐，花胎盘子里抓入擀榄瓶儿，胚胎切好了面筋块，淋上料水，香醋调起来芝麻酱，还有最重要的一勺辣椒油，但匀就可以开动了。
5、可以放些虾皮，把这些调料和米饭一起炒均匀，炒好之后，盛出来，放置温热。跟炒饭吃一样，糯米饭放凉后更适合炒。把买回来的饺子皮，用擀面杖稍微擀薄一点，这样可以让烧麦包得大一点，如果不擀薄，做出来的就是迷你型的烧麦。
6、【烧麦】材料：糯米，饺子皮，胡萝卜，猪肉，香菇，葱，生抽，蚝油，料酒，糖，盐步骤：糯米提前用水浸泡大约三个小时，最好是前天晚上泡上，第二天就可以做了。把泡好的糯米放到蒸锅中，蒸20—25分钟，或用电饭煲煮成干饭。在蒸糯米的时间内，把肉洗净，剁成肉末。
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