东北铁锅炖鱼做法
东北的铁锅炖鱼是怎么做的
1、到时间后，下入豆腐和粉条，可以把豆腐和粉条分别放在鱼的两侧，大火烧开，转中火炖制10分钟左右。1到时间后，用大火收下汁，撒上葱花和蒜末，关火，盛出，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了。
2、[食材]做嘎鱼炖豆腐的主要食材有：嘎鱼3条，豆腐两块，海鲜菇一包调料有：生抽一大勺，食用油两大勺，食盐一大勺，白糖一小勺，生姜适量计量单位：一杯/cup：250ml，一大勺：15ml，一小勺：5ml制作过程：把嘎鱼宰杀清洗干净。这个过程比较血腥吧，我就不曝照片了。
3、说到这，好多朋友会问那这款铁锅炖大鹅如何做呢，在这里我就给大家一一讲解。原料：散养鹅一只宰杀洗净（净重5斤左右），剁成大小2公分左右，锅中放宽水烧开，把鹅肉倒入锅中焯水去除泡沫捞出来，控干水分备用。
4、#得莫利炖鱼#所用全部用料：鲤鱼1条(约1000克左右)，卤水豆腐300克、粉条200克、鲜五花肉200克、香菜20克、色拉油适量、食用盐适量、海天黄豆酱150克、香葱10克、生姜1块、大蒜瓣10克、花椒粒5克、八角5克、香叶1克、干辣椒段5克、古越龙山花雕酒10克、味达美海鲜酱油50克、红烧酱油10克。
5、东北铁锅炖的油料，酱料都分享过了，那么做起来也就不难了，下面实操一下。关注渔哥，分享更多美食干货。先把猪骨棒、鸡架洗净焯水，然后熬成老汤。将活鱼处理好后改成一字刀，放葱、姜、料酒、盐腌一下。
6、铁锅炖鱼制作方法：炝锅料：生姜5片，白扣5个，葱白5寸，蒜9个，香叶3片，干辣椒3个切段，八角2个，小茴香一小聂，花椒一小聂，五花肉7片，大豆油火锅勺两勺。
东北铁锅炖鱼的做法和做铁锅炖鱼的配料
1、做法步骤：准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。
2、因为粉条如果放早了，会落入锅底，而产生粘锅，所以我们在鱼炖制八成熟时，在加入粉条，或者粉耗子(粉耗子也就是用土豆淀粉制作成的，类似粉皮的制品，放在铁锅炖鱼里面非常的适合，口感软糯，还很入味)。制作铁锅炖鱼所用酱料的调制方法。
3、铁锅炖鱼By宁静致远021原料：梭鱼、圆白菜、青椒、香菇、豆腐皮、金针菇、葱、蒜、姜、花椒、香叶、郫县豆瓣酱、八角、生抽、糖、料酒。做法步骤：第1步、梭鱼去除内脏，清理干净。第2步、取半边，头尾，切段。第3步、葱姜蒜花椒准备。第4步、豆皮切丝，香菇泡发，圆白菜洗净。
4、做法步骤：第1步、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用。第2步、葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。第3步、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。第4步、倒入料酒。第5步、加入胡椒粉。第6步、加入十三香调味料。第7步、搅拌均匀腌制半小时入味。
5、铁锅炖鱼制作炝锅料：生姜5片，白扣5个，葱白5寸，蒜9个，香叶3片，干辣椒3个切段，八角2个，小茴香一小聂，花椒一小聂，五花肉7片，大豆油火锅勺两勺。
6、铁锅炖鱼这道菜的制作方法看起来非常的简单。有一点点的像"柴火鱼"的做法。用一个洗干净大铁锅，把火在下面烧。当鱼被炖时，用薄饼覆盖。它是独一无二的东北农民的口味。但是在吃鱼之前，这个锅里的鱼汤必须配上一个碗。
正宗东北铁锅炖鱼的做法
1、用料东北铁锅炖鱼-正宗东北味的做法步骤步骤提前在碗里调好酱汁，避免一会爆锅时来不及准备：黄豆酱100g，老抽10g，生抽20g，蚝油20g，香醋5g，搅拌均匀备用。步骤葱切段，姜切片，蒜拍扁，香菜洗干净。
2、净锅上火倒入第一步骤熬好的香料油2斤。再倒入葱伴侣甜面酱4斤，六月香豆瓣酱6斤，宝泉大豆酱5斤，高度白酒2两，味达美酱油5斤，生抽5斤，海鲜酱1两，鸡精2两，味精5两。小火慢慢熬制出香，期间要不停的搅拌，防止锅底烧糊。【第三步骤】炖鱼：鲜鱼一条宰杀洗净，去除肠胃鳞片。
3、东北特色铁锅炖鱼的做法步骤步骤起过烧油加姜片油温七成热放入葱段、干辣椒、花椒粒，再放入事先调好的料汁。步骤料汁按照配方比例事先调好备用。配方中前面写的克数是一般家庭做法的用量，后面多一点克数的是餐厅大一点的灶台锅使用。总之根据自家锅的大小和你做的食材的量适当增减就可以。
4、东北铁锅炖鱼的做法步骤步骤鱼我用的是黄花鱼，用海鱼湖鱼都可以，鱼切段;酱有郫县豆瓣酱另外一个黄豆酱用的是老妈秘制的黄豆酱，口味自然不错，用外面能买到的黄豆酱也可以的;配菜我准备了土豆(东北炖菜里加土豆炖的面面的泡饭很好吃)、茄子、藕片、豆皮、宽粉。
东北铁锅炖鱼的做法
1、【下厨房】铁锅炖鱼栏目为您推荐铁锅炖鱼做法大全，铁锅炖鱼怎么做好吃技巧分享，铁锅炖鱼最正宗的做法和铁锅炖鱼家常做法推荐，更多铁锅炖鱼的简单做法就来下厨房。
2、东北铁锅炖鱼的做法步骤步骤鱼我用的是黄花鱼，用海鱼湖鱼都可以，鱼切段;酱有郫县豆瓣酱另外一个黄豆酱用的是老妈秘制的黄豆酱，口味自然不错，用外面能买到的黄豆酱也可以的;配菜我准备了土豆(东北炖菜里加土豆炖的面面的泡饭很好吃)、茄子、藕片、豆皮、宽粉。
3、一锅出乱炖の【铁锅炖鱼】“之所以叫乱炖是因为确实是乱炖。鱼跟土豆在一起炖的有木有？土豆跟豆腐泡一起炖的有木有？豆腐泡跟鱼一起炖的有，但那也是清炖。我和我哥爱吃土豆，老爸爱吃豆腐跟鱼，老妈爱吃香菜【嘻嘻】，所以组合起来爱吃的就一起炖了吧。但也挺好吃的。
4、做法步骤：准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。
5、铁锅炖鱼By宁静致远021原料：梭鱼、圆白菜、青椒、香菇、豆腐皮、金针菇、葱、蒜、姜、花椒、香叶、郫县豆瓣酱、八角、生抽、糖、料酒。做法步骤：第1步、梭鱼去除内脏，清理干净。第2步、取半边，头尾，切段。第3步、葱姜蒜花椒准备。第4步、豆皮切丝，香菇泡发，圆白菜洗净。
正宗东北铁锅炖鱼的做法铁锅炖鱼怎么做
1、详细做法方法：把鲤鱼去鳞去鳃去内脏用纯净水冲洗干净，豆腐再切成1厘米左右厚的片，香菜切段，粉条用温水泡发至无硬心。起锅烧火锅内倒入色拉油烧热，先把鲤鱼两面煎制金黄色，然后捞出放到一边备用。
2、做法步骤：准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。
3、经典搭配四——铁锅炖羊排比起这豆角烧排骨，铁锅羊排可算得上是红焖羊肉的另类吃法。这道筋酥肉烂的河南名菜，在幅员辽阔的北方土地也各有各的新巧吃法。铁锅杂烩炖羊排这大锅周边贴的这一圈，您可能没见过。东北地区和河北的部分地区流行贴饼子，这白面卷子就是北京平谷一带的习惯搭配——粘卷子。
4、冬捕大鱼端上桌！东北铁锅炖大鱼炖出团团圆圆（央视财经《回家吃饭》）一个大铁锅，一条冬捕大鱼，是东北地区人民的年味儿，浓郁的汤汁，咸鲜的味道，搭配应季蔬菜和玉米面儿贴饼子，围坐一锅边吃边唠嗑，永远吃不够。
5、铁锅炖鱼食材：草鱼，豆腐，香菇，老姜，大葱，大蒜，八角，香叶步骤：头尾各开一刀，一边拉一边拍抽出腥线。在草鱼身上打上花刀。香菇去掉老根然后切丁。老姜切姜片，大葱切段。开火把锅烧热，加适量油，把油滑一下，下入草鱼煎至两面金黄。
6、还有这道炖大鹅，那也是来东北不可错过的美食。用铁锅炖煮鹅肉，能有效激发出鹅肉的特有的香味，加入东北招牌之一的酸菜，不仅能吸走大鹅多余的油份，还能增加鹅肉的鲜味。这味道不仅征服无数人的味蕾，还给食客增加了不少的热量。
好了，关于东北铁锅炖鱼做法和东北铁锅炖鱼的做法和做铁锅炖鱼的配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
