抹茶牛轧糖的做法
蔓越梅抹茶牛轧糖怎么做
1、黄油提前说软化，最好放在阳光的地方软化，这样软化的时间比较短，准备家中的不粘锅，清洗干净，无水无油，将提上软化好的黄油放入锅中，是将黄油全部软化，开小火，不要开大火，小火将黄油全部软化开。黄油软化好后，放入棉花糖，全程小火将棉花糖全部软化开。
2、手工抹茶牛轧糖是一道菜品，主料是棉花糖、花生、抹茶粉、黄油、奶粉。做法小贴士黄油一定要加~不然做出来的成品太硬啦~奶粉的用量随个人增减，喜欢奶味重的就多加点~这次我木有用~发现这次买的棉花糖奶香已经很足了~还有，奶粉最好用无糖的，因为棉花糖已经够甜啦。。
3、第9步、待棉花糖和奶粉溶化后，关火，迅速倒入蔓越莓干和坚果，利用余温拌匀。第10步、拌好后的牛轧糖倒入模具盘里，用擀面棍压平成形，冬天可放在室外，夏天则要放进冰箱冷藏一两个小时至冻硬。第11步、一两小时后把成形的牛轧糖切成自己喜爱的长度。
4、糖果颗粒的选择也非常重要。好的牛轧糖需要使用高质量的糖果颗粒，这样才能保证口感香甜而不失细腻。一些高端品牌的牛轧糖甚至使用天然水果制成的颗粒，使其更具天然香气。搅拌和铺平的过程需要非常用心。搅拌的时间和力度需要恰到好处，这样才能保证糖浆和糖果颗粒混合均匀，不会出现结块和断层的现象。
5、抹茶粉5克步骤/方法将需要的材料准备好开小火，将黄油融化，随后放入棉花糖，一直到棉花糖和黄油融合在一起，融合的时候要不停的搅拌防止粘底，最好用不粘锅，这样做起来更简单放入奶粉、抹茶粉继续搅拌。然后，放入花生碎，关火，搅拌均匀。
6、首先做牛轧糖，要准备食材。要准备黄油，奶茶粉，抹茶粉，棉花糖和熟花生。在准备棉花糖的时候，最好是准备纯白色的棉花糖，不要掺别的颜色，也不要夹心的，这种纯白色的棉花糖，有一些超市可能会没有。熟花生也不要掺进去炒糊的。今天要做的不是原味的牛轧糖，而是抹茶味的，所以准备了抹茶粉。
绿茶牛轧糖怎么做要详细的
1、要做这款抹茶牛轧糖，需要准备140克奶粉，10克抹茶粉，300克棉花糖，50克黄油，280克花生。花生烤熟，把皮去掉。可以直接买那种剥好皮的熟花生。把奶粉和抹茶粉混合在一起，拌匀。锅中加入黄油，用小火加热至融化后，放入棉花糖。棉花糖融化后，加入混合好的抹茶粉和奶粉，拌匀。
2、黄油全部融化后放入准备好的全部棉花糖，棉花糖的大小一定是越小越好，所以如果准备的棉花糖太大了，可以先稍微剪小一点，或者用到切小一点。
3、准备烧仙草粉。把烧仙草粉放入容器之中。在烧仙草粉中加入开水溶解烧仙草粉然后搅拌均匀，然后放入冰箱之中冷藏至凝固成烧仙草果冻。坐锅把水烧开。在锅中加入适量绿茶煮熟绿茶。控干水分捞出绿茶。在锅中加入奶粉煮熟奶茶。出锅盛盘。在奶茶中加入冷藏凝固的烧仙草果冻块。
4、绿茶奶茶，香甜味美，好喝极了绿茶奶茶原料：牛奶、茶叶。做法步骤：第1步、食材准备第2步、牛奶倒入锅内，煮沸第3步、放入茶叶，小火慢熬第4步、熬制变色第5步、关火闷三分钟第6步、打茶叶过删掉第7步、倒入碗中晾凉第8步、装杯即可来自美食天下兔兔布丁的作品。
5、牛轧糖自制牛轧糖美味又健康原料：棉花糖、黄油、烘焙硅油纸、杏仁、奶粉。做法步骤：第1步、杏仁150度烤10分钟后，切碎，备用第2步、黄油放入不粘锅中，小火加热至融化第3步、倒入棉花糖，继续小火加热至融化。
6、做法在家怎么做牛轧糖花生250克，棉花糖220克，蔓越莓40克，奶粉145克，黄油55克，黑芝麻2克。把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用，不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌，使之变软。
牛轧糖怎么做
1、烤熟后的花生去除外皮，擀成花生碎备用，小一点好塑形，大一点吃起来比较香，根据自己需求来。黄油放入不粘锅，溶化后放入棉花糖，翻拌至完全融化(全程小火)。溶化后的棉花糖倒入花生碎，拌均匀。加入奶粉，继续翻拌均匀，关火。做好的牛轧糖放到不沾烤盘或者不沾面垫上塑形(手残党可以买模具)。
2、【下厨房】牛轧糖栏目为您推荐牛轧糖做法大全，牛轧糖怎么做好吃技巧分享，牛轧糖最正宗的做法和牛轧糖家常做法推荐，更多牛轧糖的简单做法就来下厨房。
3、制作步骤：准备好所需要的食材，棉花糖、熟花生米、奶粉、黄油、蔓越莓。熟花生买现成的也可以，或者生花生用烤箱180度烘烤15分钟，中间搅拌两次。取出来晾凉后，搓掉皮。蔓越莓没有可以用葡萄干代替。把花生米放进保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎。不用特别碎，保留一些颗粒才好吃。
4、准备一个平底托盘，将炒好的牛轧糖放在托盘上，稍微放凉之后，用擀面杖将牛轧糖擀平。等【牛轧糖】完全晾凉之后，用刀切成大小均匀的小块，就可以享用啦。吃不完的【牛轧糖】可以放在保鲜袋或者糖纸中，放在冰箱中冷藏起来，随吃随取，十分方便。
5、在桌面铺不沾布，把整锅倒入，锅底倒不出来的用刮刀抹下；利用不沾布翻挤，让坚果和糖浆更均匀混合；混合均匀后，铺在糖盘；再铺上一层不沾布，用杆面棍杆平；静置放凉后才能切割。
6、牛扎糖原料：棉花糖、花生、奶粉、黄油、蔓越莓干、抹茶粉。做法步骤：第1步、花生洗净，空气炸锅180°烤十二分钟，冷却后去皮。第2步、准备好所有原料：黄油72克，棉花糖300克，奶粉160克，花生200克，蔓越莓干15克，抹茶粉10克。第3步、不粘锅加热，放入黄油融化。
如何制作牛轧糖
1、棉花糖倒进去之后，一定要一直保持小火，并且要一直翻拌棉花糖，否则棉花糖很容易会焦，这样做出来的牛轧糖会变色步骤用铲子一直搅动棉花糖。
2、将烤好的坚果，去皮后碾碎倒入糖中，搅拌均匀。取一个烤盘，先在底层铺一张油纸，将拌好的糖倒入其中，表面再铺一层油纸，用擀面杖轻轻按压使其牛轧糖表面平整，静置冷却。当糖凝结冷却变硬后，取出切成大小均匀的长方形块，即可食用。
3、自制牛轧糖美味又健康原料：棉花糖、黄油、烘焙硅油纸、杏仁、奶粉。做法步骤：第1步、杏仁150度烤10分钟后，切碎，备用第2步、黄油放入不粘锅中，小火加热至融化第3步、倒入棉花糖，继续小火加热至融化。
4、用微波炉做牛轧糖，简单方便快速。来一块，满口花生香，脆酥香甜，非常的好吃，赶快来试一试吧！但是只适合少量制作解馋，不适合大量制作。原料：棉花糖、花生、奶粉、糖粉。做法步骤：第1步、准备原料。第2步、花生放入微波炉中烤熟。第3步、去掉花生的红外衣并一分为二。
5、香甜味美，酥脆可口的自制牛轧糖就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~大叔小提示制作的时候，将粉末类的东西先混匀，最好过筛，比如奶粉和草莓粉呀，奶粉和咖啡粉可可粉；坚果类的，比如扁桃仁、花生、腰果，都要选择熟的，或者预先烤熟或者炒熟。
6、在桌面铺不沾布，把整锅倒入，锅底倒不出来的用刮刀抹下；利用不沾布翻挤，让坚果和糖浆更均匀混合；混合均匀后，铺在糖盘；再铺上一层不沾布，用杆面棍杆平；静置放凉后才能切割。
牛轧糖里为什么要放黄油
1、牛轧糖的口感独特，既有嚼劲又有软度，同时还有着松脆、香甜、微酸等不同的味道感受。当你把一小块牛轧糖放进嘴里，首先会感受到坚果的香气和咀嚼时的口感，接着是蜂蜜和糖的甜味，最后留下微酸的余韵。
2、如果你想自己做牛轧糖，其实也很简单。你只需要准备以下几样材料：250克全脂奶粉、150克白砂糖、100克黄油、1/4茶匙食用碱、适量的花生碎或其他坚果碎。然后按照以下步骤操作：把奶粉和白砂糖混合均匀，放入一个大碗中。把黄油切成小块，放入一个小锅中，用小火慢慢融化。
3、如果湿性材料，比如黄油太多，奶粉、坚果、果干等干性材料太少，成品就会容易黏黏的、太软不太成型。反之，干性材料太多，那就会比较松散，容易切碎。所以干湿配比的均衡就很重要了！室温影响同样的配比，如果是夏天，牛轧糖就会熬出来软一些，而冬季，就会偏硬。
4、加了芝麻，更香，不甜不腻的芝麻花生牛轧糖，芝麻是需要炒熟的！奶奶种的芝麻，给了我好多，淘洗干净再晒干，基本没有杂质，炒出来真的香！此方可以做35粒左右！用料：棉花糖120克，奶粉50克，黄油21克，花生碎100克，黑芝麻40克，盐1克步骤称好材料，我比较喜欢按量走，所以会称量的精确一些。
5、1130度小火，锅内加入黄油融化。2倒入棉花糖搅拌至粘稠。3加入奶粉快速搅拌混合，同时可以关火。4搅拌均匀后加入干果混合均匀。5不沾的容器给把牛轧糖放入塑形。5待牛轧糖定型后，还有余温是，切块。6裹上糯米纸，糖纸包好。
6、锅内倒入椰子油，用小火融化它。这里椰子油可以换成黄油，但是不可以用植物油替代，因为椰子油和黄油在遇到低温后，能够起到凝固的作用，可以让糖更好的定型，而且椰子油和黄油本身特有的香气，也能给牛轧糖增加一些香味，所以想要做牛轧糖的话，只能用这两种油，植物油做会不易成型，味道也会很难吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
