枧水粽_枧水粽的做法及配方
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1、用碱水同糯米浸泡一个晚上，颜色变成棕黄色，煮出来后，粽身既紧实又晶莹剔透，让人看着就有食欲。切成小块后浇上一层诱人的蜂蜜或者蘸点白糖，会给你不同于一般粽子的感受。
2、粽子冷水入锅，煮开后小火焖煮两个小时，我包的个头比较小，一张粽子包了一个，所以煮起来比较快，如果个头大的话就多煮一会儿，煮至西米没有硬芯就可以了。煮好的粽子软糯Q弹，带着玫瑰花的香气，味道清甜，如果不喜欢吃糯米粽子，不妨试试西米水晶粽。
3、戳下方视频，顺德传统咸肉粽做法学起来第一步：准备食材全部食材如下：新鲜柊叶、糯米、五花肉、去皮绿豆、绿豆、红豆、眉豆、咸蛋黄、鲍鱼、瑶柱。（材料丰俭由人，鲍鱼和瑶柱放不放都可以）①新鲜柊叶洗净，然后用热水浸泡一会儿。
4、水晶西米粽18月龄以上可尝试●食材●西米：150克油：5克水：30克干粽叶：15片左右馅料：熟紫薯、芒果、红枣、葡萄干●步骤●干粽叶用水泡软，锅中加入水烧开煮两分钟左右。
5、做法步骤竹筒提前消毒，准备好调味品。瘦肉切成小块。加入1小勺味达美葱姜料酒。加入1中勺葱伴侣6月香甜面酱。加入1中勺味达美臻品蚝油。带上一次性手套抓捏均匀，腌制20分钟。豌豆洗干净控一下水分。糯米提前浸泡4-6小时，倒掉多余的水备用。
6、老康小提示：咸鸭蛋开孔前一定要把蛋壳清洗干净，开孔也要注意别把蛋壳弄破；糯米提前一天泡好，然后做之前沥干水分；所有食材根据实际情况准备，不宜过多，掌握后做法后再加量制作；装馅料时不要太用力捏蛋壳，以免破掉；蒸粽子时蒸锅里多倒些水，以免一个小时后因为水太少烧干锅。
美味的豆沙枧水粽怎么做好吃又简单,做法
1、做法步骤：第1步、把粽叶和糯米泡一天。第2步、把糯米的水满至刚没米面，加枧水5小匙，再泡2~3小时。第3步、用一扁锅烧开水，把粽叶在水里拖一拖，因为店家如何贮存和处理叶子的，过一过热水比较安心。
2、糯米洗净浸泡5小时；捞出糯米，沥干水；沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃；粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水；粽叶折成不漏的漏斗形状；放入拌均好的糯米；PS：九成满。
3、南咸粽：好吃到飞起的肉粽子。配料：圆糯米四金、五花肉800克、咸蛋黄20个、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、葱、姜适量。做法：四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
4、制作碱水粽时一般都会提前一晚将糯米用碱水浸泡，浸泡好后的糯米略微发黄，煮粽子时会加入苏木，经过10个小时的柴火烹煮，煮熟后粽子就会染上红色。吃碱水粽的时候，蘸上一些白砂糖，淡淡的甜味和糯米的清香在舌尖上碰撞，这种味道既朴实又传统，是记忆中熟悉的味道。
5、豆沙枧水粽的做法糯米：枧水=1000G：50G泡了一个晚上，晾干水再放油拌匀，再下锅炒一炒(后来发现，快包粽子的时候，再用枧水去拌，效果更加好)粽叶和水草，最好提早泡好红豆要用压力窝好好地压一下再和豆沙蓉拌一起。。
6、食材清单糯米3米筒、枧水2小匙、豆沙适量、竹粽叶数片、砂糖或糖浆适量烹饪步骤小贴士如果不放豆沙，净碱水粽也很棒，淋上酱油熟油麻油，另一番风味，爱吃甜的可以淋上糖酱或红糖粉，超美味;记住不要包得太紧和绑得太紧，糯米受热后会膨胀，太紧了会爆口的。
自制的枧水粽怎么做好吃又简单,做法图解分享,随心煮
1、做法步骤：第1步、糯米洗干净后用清水浸泡一晚上。第2步、猪肉买带点肥肉的，根据喜好切成大小同等的块状，用盐、生抽、糖、五香粉以及少许米酒腌制一晚上。第3步、眉豆也是洗干净浸泡一晚上，也可根据喜好换成去皮绿豆仁或其他豆类。第4步、干香菇泡发后对半切开待用。
2、1粽子放入压力锅，加适量水，水要浸过粽子，煲约40分钟即可；PS：普通锅要煲1小时以上；1煮好的粽子，可以吃冷的也可以吃热的，如果包粽子时候没有放糖，可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃。
3、1，枧水，就是草木灰跟水的溶液过滤后的水。这里大家看一下。我用的是花生苗晒干烧的灰，用一个滤网，下面用容器接着，把灰放上面，用开水冲下去。步骤2/11点击查看大图2，然后用纱巾再过滤。(也有不过滤的，直接草木灰跟水和一起。这种做法我仅在广西西林县见过。
4、【做水晶粽的小诀窍】先把紫薯削皮切成片上锅蒸熟，粽叶提前泡好洗干净备用，在西米里倒上适量的凉白开，边倒边搅拌，搅拌到每粒西米沾上一层清水就可以。
5、碱水粽因食材中有碱水而得名，碱水中的碳酸钾可以让粽子着色、增香。一般的做法是将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。粽子煮熟后，呈现金黄色。解开粽箬，就能闻到一股特有的清香味，又便于消化，比普通的甜粽子好吃。670年代的人更因为怀旧，更好这一口。
6、做法步骤：第1步、准备糯米第2步、用清水淘洗两遍，将水滗出去。第3步、重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打(大概10克左右)，翻拌均匀，将糯米浸泡一夜。
枧水粽的做法及配方
1、糯米洗净浸泡5小时；捞出糯米，沥干水；沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃；粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水；粽叶折成不漏的漏斗形状；放入拌均好的糯米；PS：九成满。
2、1，枧水，就是草木灰跟水的溶液过滤后的水。这里大家看一下。我用的是花生苗晒干烧的灰，用一个滤网，下面用容器接着，把灰放上面，用开水冲下去。步骤2/11点击查看大图2，然后用纱巾再过滤。(也有不过滤的，直接草木灰跟水和一起。这种做法我仅在广西西林县见过。
3、制作灰水粽时，先滤好灰水，再将糯米放在灰水中浸泡几个小时，然后捞起滤干，此时糯米已变成微黄色。之后用粽叶将糯米包裹起来，最后放到大锅里煮4～6个小时。灰水粽煮熟后，剥开粽叶，灰水粽便呈金黄色。
4、油煮粽又名油炸粽，始创于清代。顺德龙眼村蔡氏夫妇经营一间粽粥店。一年寒冬时节，眼见粽子变凉，蔡氏夫妇便将扁身四方枧水粽对角切开，蘸上粉浆油炸，各吃其一。其后，油煮粽因香脆可口，热气腾腾而大受欢迎，成了顺德一种大众化早点。
5、灰水粽，又叫碱水粽，因食材中有碱水而得名。在阳西塘口，罗海燕一家提前一天就开始准备灰水粽最重要的材料——灰水。罗海燕把鸭脚木烧成灰，再将这些灰用稻草隔开，一边浇水过滤一边熬煮，最后制作来的棕色碱性“灰水”，就是制作灰水粽的“秘制配方”。
6、碱水粽不只是好吃这么简单！碱水粽子作为粽子的一种，它可不只是要比普通的粽子好吃这么简单哦。碱水粽子更好看，色香味俱佳。别看碱水粽子只是多了简单的一道工序，可是这种粽子煮熟了以后个个是颜色靓丽，具有橙黄的色彩，看起来更是晶莹透亮的，并且还有较为浓郁的香味。
甜糯的枧水粽怎么做好吃又简单,做法图解
1、糯米洗净浸泡5小时；捞出糯米，沥干水；沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃；粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水；粽叶折成不漏的漏斗形状；放入拌均好的糯米；PS：九成满。
2、西米水晶粽喜欢水晶晶莹剔透的感觉，端午节特意为自己做的西米水晶粽原料：西米、粽叶、紫薯、抹茶粉、草莓粉。
3、【具体做法】买来的西米不要清洗，直接加入白糖拌匀，再加入食用油拌匀。玫瑰花剪碎倒进去，加入温水，搅拌均匀静置10分钟，让西米吸收水分。粽叶入锅煮开后，擦洗干净，用清水冲洗一遍。馅儿我准备了火龙果和豆沙馅儿，也可以用蒸熟的紫薯、红薯，或者各种果酱。
4、枧水粽的做法，枧水粽怎么做请看步骤：1，枧水，就是草木灰跟水的溶液过滤后的水。这里大家看一下。我用的是花生苗晒干烧的灰，用一个滤网，下面用容器接着，把灰放上面，用开水冲下去。2，然后用纱巾再过滤。(也有不过滤的，直接草木灰跟水和一起。
5、而且，味道呢？放凉了吃，软糯香甜，可甜可咸。蘸上白砂糖，冰冰凉凉、沙沙甜甜，初夏最为美妙的食物。今天的碱水粽只做了15颗，你需要准备的材料有——糯米5斤、粽叶30张、草绳15条、草木灰30g。
6、广式枧水粽枧水粽是广东一带的汉族传统名点，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风。周四就是端午节，提前来一款枧水粽吧，分享广东名点。原料：糯米、白砂糖、枧水、粽叶、蒲苇。
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