烤麸的做法_烤麸的做法大全家常

烤麸的做法大全介绍

1、将小麦粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至将小麦粉搅拌成面团状。将面团揉成光滑的面团，然后盖上湿布，静置20-30分钟，让面团充分休息。将面团擀成薄片，然后切成小块，用手将小块揉搓成细条状。

2、做法步骤：第1步、食材：排骨(已焯水)、香菇(已泡发清洗切开)、烤麸第2步、将烤麸撕开。第3步、随后，将撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。第5步、接着，合入切好的香菇和焯好的烤麸翻炒一下。第6步、然后，加适量的清水。第7步、加适量的料酒。

3、做法步骤：第1步、食材：烤麸（已撕开并焯水）、鸡爪（已清洗焯水并剁开）、黑木耳（已泡发清洗）、桂皮、大料、冰糖。第2步、起锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒翻炒。第3步、接着，合入烤麸和黑木耳翻炒一下。第4步、然后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。第5步、加适量的酱油。第6步、加适量的盐。

4、1，烤麸是经过发酵的，蒸好一定放冷在葱容器里边取出来，比较好取。2，吃不完的烤麸可以冷冻起来，吃的时候解冻即可了。3，本菜谱200克面粉，足够6个人食用的量了。豆子家的美食坊，美食博主，各大美食网站菜谱撰稿人，视频菜谱签约达人。擅长家常菜，面食，烘焙，西餐，童趣餐等等。喜欢我的美食。

5、烤麸经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。还能助消化，烤麸中含有纤维素，可以促进肠胃蠕动，起到助消化、预防便秘的作用，消化不良人群可适当进食烤麸。

6、准备食材，烤麸切块，用水煮开，然后清水清洗两遍。猪肉切片，焯水，葱姜蒜等切好。猪肉挑选肥的，炒一下，放入适量调和油，放入瘦肉一起翻炒。炒至肉全部变微黄色。下入瘦肉一起翻炒。炒出肉香。调入食盐，生抽，老抽，放入少许白砂糖，继续翻炒。添水，漫过猪肉，大火煮开。

烤麸怎么做好吃烤麸的家常做法

1、1先把烤麸洗净攥干水分切成大丁，也不用太大丁因为烹饪过程中还会吸收汤汁会膨胀变大，也可以根据自己喜好切哈，大小随意不影响味道的。

2、倒入炒过的烤麸，加盐、糖、生抽、老抽、陈醋调味，加少许水，小火翻炒以防烤麸粘锅，待汁收浓稠即可关火出锅。要是把握不准调味料的量，可以分次放，尝尝味道再决定是否酌情添加。吸满汤、挂满汁的烤麸，松软鲜香。

3、【尖椒炒烤麸】家常好滋味。。。原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：烤麸、尖椒(已清洗撕开)第2步、将烤麸撕开。第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。

4、烤麸这食材常见于凉拌、烧烤还有炒菜里面，吃着味道非常的不错，是一道简单的下饭菜。营养健康好吃非常哦。准备需要的食材：面筋、木耳、秋葵、小米椒、葱蒜、辣椒油、花生、盐、生抽、醋、蚝油、老干妈。

5、2，接着烤麸先放入锅中飞一下水(可适量加料酒)，锅中水煮沸后，再放入烤麸。3，水慢慢变浑浊有泡沫浮起来的时候，就可以捞出，稍稍沥干。4，用布包裹烤麸尽量吸干烤麸的水分，然后，用手把烤麸撕成小块。5，接下来，热锅起油，油温至70度左右。调至中火，放入烤麸。

凉拌烤麸的做法

1、凉拌烤麸凉拌烤麸的做法健康功效水发好的烤麸放入盘中备用。黄瓜切菱形，木耳洗净撕小片。胡萝卜切菱形。青笋切菱形。大蒜切沫。锅中下入清水300克，大火烧开下烤麸、木耳、胡萝卜、青笋焯透倒入漏勺备用。将焯好水的烤麸、木耳、胡萝卜、青笋片过凉水挤下水分。

2、做法步骤：第1步、首先回顾一下食材，同时所有干货都泡发完成。第2步、炒锅内翻入2汤匙的菜油，将蒜头和冰糖放入，翻炒至冰糖融化。蒜头要小心，一焦黄就要取出。第3步、加入半碗水，生抽和老抽，炒至沸腾。第4步、将香菇、木耳和烤麸加入。第5步、加入海带，略微翻炒即可。第6步、加入熟的腰果碎。

3、凉拌酸辣豆角食材准备：豆角、蒜末、小米辣。做法流程：豆角切成小段，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆角焯煮三分钟左右焯熟，再捞出过凉水泡凉，接着捞出沥干水分，倒入大碗中备用。

4、凉拌干豆腐丝，它来了！（它也叫：千张～）食材：干豆腐皮、黄瓜、小米辣、辣椒面、香菜、葱花、蒜末做法：干豆腐皮切窄条，黄瓜切丝，小米辣切碎，香菜切碎，备用。调料汁：碗中放入葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，淋入热油，加入三勺生抽，三勺香醋，一勺蚝油，半勺白糖，少量盐，搅拌均匀。

5、做法步骤：第1步、食材：胡萝卜(已清洗去皮切开)、烤麸。第2步、将烤麸撕成块。第3步、将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入胡萝卜和焯好的烤麸翻炒翻炒。第5步、接着，加适量的清水。第6步、加适量的酱油。第7步、加适量的盐。第8步、加适量的白糖。

6、【凉拌菠菜银耳】食材准备：菠菜1把，银耳1朵，蒜末适量，生抽1勺，醋半勺，香油少许，食盐适量制作这道菜，需要先把银耳泡上，直到吸饱水分，膨胀变软，然后撕成小块，记得清洗2-3遍。菠菜摘一摘，去掉不新鲜的叶子以及老茎，然后清洗干净，竖着放到盆中，将水分沥干。

自制烤麸的做法窍门

1、具体做法：我这个是130g的面筋粉，酵母粉放2g，180g的温水和面，和面的时候你会特别吃惊，这个面筋粉的吸水能力，你倒多少，它就能吸多少，做面筋揉面不需要揉太久，简单两下，揉成团就可以，密封好放到温暖的地方去发酵。我这个面筋室温发酵了大概两个小时，是之前的三倍大。

2、自制烤麸自制烤麸的做法准备一个不锈钢盆，放入高筋面粉、水慢慢倒在干粉处，使粉和水均匀搅和，并将之揉成团即可，无须过于用力或揉过久，使之揉和成面团。

3、调至中火，放入烤麸。6，不断用勺子挤压出烤麸水分，一两分钟后转入大火，再炸大约2分钟。7，待烤麸的表皮有些变硬，体积缩小后，就可以捞出了，过滤掉多余的油份。8，再开火起锅，倒油，油烧热，放入八角和桂皮，炒出香味。9，然后，倒入金针菇、黑木耳和香菇翻炒均匀后再倒入烤麸。

4、先制作烤麸，做烤麸的原料就是面筋粉，也叫谷脘粉。在容器里放入温水，放酵母融化，分批多次倒入面筋粉，一边倒一边搅拌，千万不要一下子都倒进去，会结成面疙瘩，面疙瘩很难化开。全部搅匀的粉就是图中的状态，里面还有水不着急倒掉，让粉和水继续融合。

5、做法：黑木耳和干黄花菜事先泡发好（加糖泡发），发好后冲洗一下，冲洗后黑木耳切成小片。鲜香菇洗净，并切成四小块（大的一朵一切二，成四小块）。烤麸开袋，并切成小块（麻将牌大小的小块）。香菇、黑木耳、黄花菜，用滚水焯一下（水再次烧开后，再煮两三分钟）。

6、四喜烤麸--家庭版需要食材：烤麸200克、花生米50克、木耳20克、黄花菜10克、大葱1段、姜1块、蒜子4颗、小葱1根需要调料：盐1克、生抽15克、老抽4克、味精1克、鸡精2克、白糖15克、香油1克、胡椒粉1克制作过程：烤麸切成2厘米左右的四方块，清水浸泡半小时左右。烤麸本身有发酵的酸味，需要泡水去除。

烤麸的做法大全家常

1、把烤麸切块（大小自定）；干黄花切段（我是对半切了一刀）；木耳撕成小块；香菇也切块。汤锅烧水，水开后把烤麸到下锅焯烫1，2分钟，捞出过凉水，并挤干水分。平底锅倒入适量食用油（炒一个菜的量就够了），油热后放入烤麸，小火煎至烤麸表面金黄略带硬（注意不时翻面），即可盛出备用。

2、先用手将烤麸撕成一块一块，投入沸水锅煮10分钟后，取出洗净沥干。紧接着，将烤麸放入油锅中炸，直到呈金黄色时盛起。

3、1先把烤麸洗净攥干水分切成大丁，也不用太大丁因为烹饪过程中还会吸收汤汁会膨胀变大，也可以根据自己喜好切哈，大小随意不影响味道的。

4、准备好以下材料：小麦粉：300克温水：适量食用油：适量盐：适量调味料：根据个人口味选择，比如辣椒粉、五香粉等接下来，按照以下步骤制作烤麸：将小麦粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至将小麦粉搅拌成面团状。

5、干烤麸、香菇、木耳、黄花菜用冷水充分泡发。花生焯水煮两三分钟，捞出去掉外皮。泡好后的香菇切丝，黄花菜切段，烤麸切块。不喜欢方方正正的，也可以直接撕成块。锅里烧开水，把切好的烤麸放入煮5分钟左右，捞出沥干水分。汆烫后仔细挤压，用干净的水冲洗，可以去除豆腥味。

6、1，烤麸是经过发酵的，蒸好一定放冷在葱容器里边取出来，比较好取。2，吃不完的烤麸可以冷冻起来，吃的时候解冻即可了。3，本菜谱200克面粉，足够6个人食用的量了。豆子家的美食坊，美食博主，各大美食网站菜谱撰稿人，视频菜谱签约达人。擅长家常菜，面食，烘焙，西餐，童趣餐等等。喜欢我的美食。

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