珍珠翡翠白玉汤是

珍珠翡翠白玉汤是指什么东西

1、小时候爱听相声，《珍珠翡翠白玉汤》这段可以说是标题党鼻祖了吧，实际上不过是古代贫苦人家的“杂合菜剩菜汤儿”，多少有点期待幻灭的感觉。

2、珍珠翡翠白玉汤是指珍珠翡翠白玉汤是指什么东西珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠)，馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品。民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。

3、白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的杂合菜剩菜汤。由来相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃。不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。

4、珍珠翡翠白玉汤，是用菜的下脚料，比如说白菜帮子、菠菜的叶子、豆腐还得是馊的，再加上米饭剩下的锅巴碎。其中，白菜和菠菜是翡翠，馊的豆腐则是白玉，而锅巴碎则是珍珠。关于珍珠翡翠白玉汤的典故，实际上有两个，一个是放牛娃出身的朱元璋，另一个则是被八国联军赶出紫禁城的慈禧。

5、那我们采用的珍珠就是毛豆，翡翠就是娃娃菜，白玉就是豆腐，所以整体做成的一道汤就是珍珠翡翠白玉汤，我们只需要将豆腐切条，将娃娃菜切条，将毛豆准备好，然后放入一碗白开水加入，豆腐煮沸，再加入毛豆，毛豆煮沸之后再加入娃娃菜，放入盐，再撒上香油，最后出锅的时候撒上葱花，基本上就可以了。

6、珍珠翡翠白玉汤是什么珍珠翡翠白玉汤和珍珠，翡翠，白玉等这些珠宝玉石都没有什么关系，这只是一到汤品。“珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠)，馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品。

珍珠翡翠白玉汤的来历是什么

1、珍珠翡翠白玉汤，是用菜的下脚料，比如说白菜帮子、菠菜的叶子、豆腐还得是馊的，再加上米饭剩下的锅巴碎。其中，白菜和菠菜是翡翠，馊的豆腐则是白玉，而锅巴碎则是珍珠。关于珍珠翡翠白玉汤的典故，实际上有两个，一个是放牛娃出身的朱元璋，另一个则是被八国联军赶出紫禁城的慈禧。

2、后来，朱元璋在这场战斗中，反败为胜，为了犒劳三军，他让随军厨师烹饪“珍珠翡翠白玉汤”，再后来，朱元璋成为了皇帝，他也不忘“珍珠翡翠白玉汤”，其实他知道，当时战事紧急，哪有什么新鲜食材。“珍珠翡翠白玉汤”，所谓的珍珠，其实就是剩饭、所谓的翡翠，其实就是烂菜叶子，所谓的白玉，其实就是快馊了的豆腐。

3、民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。

4、珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠)，馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品。民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。

5、“我们是凭记忆的，我们不去查历史什么样的状况，火锅几前才知道。我们杭州人从小吃的就是煲，是浙江区域的煲，临安、建德、衢州都是这个习惯。火锅的汤通常不能喝，煲的汤却可以。我们的原料煨了汤，汤再去辅助原料。片儿川，面、汤、料一个味道，也是原汤化原食的体系。老鸭煲是真正属于杭州的汤。

6、御膳房都是最新鲜的菜叶和最好的豆腐，所以后来没办法，御膳房特地将菜叶和豆腐一直留着不用，当菜叶和豆腐坏了，在拿出来做这道翡翠白玉汤。其实朱元璋这为了让自己时刻记住，还有很多百姓生活在水深火热之中，同时希望自己永远记住这位妇人，用着自己仅剩下的一些食物救了自己一命，所以自己经常吃这道菜并没有什么。

珍珠翡翠白玉汤是什么

1、珍珠翡翠白玉汤是什么珍珠翡翠白玉汤提起“珍珠翡翠白玉汤”这道菜，民间传说真是妙趣横生。明朝开国皇帝朱元璋，从小家境贫寒，常年食不裹腹，衣不济身。一年天闹大旱，赤地千里，饿殍横野。为活命，父亲把朱元璋送进庙堂当了和尚，以此混口饭吃，保全性命。

2、这个“翡翠白玉汤”后来名声大振，但原料却并非多么珍贵的补品食材。当时凤阳饥荒，哪来的名贵珍馐，不过是几撮菠菜和豆腐滚汤。这个典故很有名。故事归故事，但看似平平无奇的家常豆腐，确实能给宝宝补补元气。

3、朱元璋当皇帝后，虽然能够轻易吃到各种山珍海味，但他却很少铺张浪费，最爱吃的还是当年吃过的一道美味：珍珠翡翠白玉汤。这道菜名字听起来很高端，但其实是他称帝后，让朝中有文采的大臣给起的，实际上就是玉米菠菜豆腐汤。朱元璋为什么会如此钟情于这道菜呢？事情还得从十几年前说起。

4、By能动手做就别买了用料大白菜看你吃多少金针菇1把鸡蛋2只清水一份盐少许香油适量香油少许做法步骤锅里加清水煮沸后加入白菜和金针菇再加两个鸡蛋快熟的时候+味达美和盐少许即将出锅的时候撒上香菜，关火后加一点香油。

5、那么，我的珍珠翡翠白玉汤是什么呢？记得小时候，妈妈经常会做一种面条。先把扁豆淘洗干净下锅加水，再加少许碱面，煮至烂熟。在煮豆子的过程中和面、擀面。因为家里人口多，妈妈经常会擀出一大张面，圆圆的、薄薄的摊在案板上。

6、介绍“翡翠白玉汤”——滋补美味的冬日佳品白玉翡翠汤的主要原料：白菜、豆腐、鸡蛋、香菜、食盐。白菜，是冬季大量上市的蔬菜之一，其鲜嫩的口感和丰富的营养价值使其备受人们喜爱。白菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，可促进人体新陈代谢，增强机体的抵抗力。豆腐是中国传统美食，有着悠久的历史。

珍珠翡翠白玉汤是什么菜

1、不料味道竟十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴，问到“这是什么美食？”，随从顺口答道“珍珠（剩饭）翡翠（白菜）白玉（豆腐）汤”。朱元璋当了皇帝后，珍馐美味吃腻了，想起这种汤的美味，找御厨专门做此汤，取名“珍珠翡翠白玉汤”用以大宴群臣。说是美味佳肴，王公大臣也只能硬着头皮喝下去还不敢不一致称颂。

2、朱元璋在当了明朝的开国皇帝后，每天的山珍海味、美酒佳肴，让他感到很腻味。有一次他回想起当年当和尚时，云游病倒在破庙，肚饥口干，一位讨饭婆子给他喝了一种珍珠翡翠白玉汤，鲜美无比。现在他多想再尝尝那个味道啊！于是，朱元璋传旨找来当年做汤的讨饭婆子，照当年老样子用剩饭、剩菜、黑锅巴、白菜帮煮了一碗汤。

3、翡翠白玉汤的主要材料是嫩白菜叶和豆腐。首先将白菜叶掰成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟备用。选择嫩豆腐或老豆腐根据个人口味，然后打散一个土鸡蛋备用。以上材料都是制作这道汤味道鲜美的关键。炒制汤底锅中加入适量植物油，倒入鸡蛋液，用中火炒至鸡蛋碎焦黄。

4、那我们采用的珍珠就是毛豆，翡翠就是娃娃菜，白玉就是豆腐，所以整体做成的一道汤就是珍珠翡翠白玉汤，我们只需要将豆腐切条，将娃娃菜切条，将毛豆准备好，然后放入一碗白开水加入，豆腐煮沸，再加入毛豆，毛豆煮沸之后再加入娃娃菜，放入盐，再撒上香油，最后出锅的时候撒上葱花，基本上就可以了。

5、那御厨此后反复研究，终于研制了真正珍珠翡翠白玉汤的做法，以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。朱元璋吃后，龙颜大悦，下令重赏那一位御厨。只是宫廷险恶，御厨实在是怕了，后来找机会出了宫，并把这一道菜的做法，传给了父老乡亲。

6、珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠)，馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的一道汤品。民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。

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